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Der Ultimative Blaue Obstgarten

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  1. Heim
  2. Kochen

4

1 Bewertung

4. März 2014

Von

Lauren Gordon

Sie werden dieses klassische, erfrischende Cocktailrezept lieben. Es ist so glamourös wie der rote Teppich!

1

Portionen

167

Kalorien pro Portion

Verwandte Rezepte

Zutaten

  • 1 ½ Unze Ultimat Wodka
  • ¼ Unze Patrón Citrónge Orangenlikör
  • 2 Unzen frischer Blaubeersaft
  • 1 Unze frischer Himbeersaft
  • duftende blumige Aufgussgarnitur

Richtungen

Zutaten zusammen schütteln und auf Eis gießen.

Nährwerte

Portionen1

Kalorien pro Portion167

Gesamtfett0.4g0.6%

Zucker9gN/A

Protein0.8g1.5%

Kohlenhydrate14g5%

Vitamin A2µgN/A

Vitamin C13mg22%

Vitamin E0.6mg2.8%

Vitamin K13µg16%

Kalzium11mg1%

Faser3g13%

Folat (Nahrung)9µgN/A

Folatäquivalent (gesamt)9µg2%

Eisen0.4mg2%

Magnesium10mg2%

Niacin (B3)0,4mg2,1%

Phosphor18mg3%

Mehrfach ungesättigte 0,2 gN/A

Kalium89mg3%

Natrium2mgN/A

Zink0.2mg1.4%

Haben Sie eine Frage zu den Nährwertangaben? Lass uns wissen.

Stichworte


Der ultimative gebratene Fisch im Bierteig

Als ich kürzlich online nach verschiedenen Bierteig-Rezepten recherchierte, entdeckte ich eine interessante Offenbarung. Jedes Rezept, das ich fand, schien drastisch anders zu sein. Um ein Rezept zu verfeinern, ging ich zu 10 verschiedenen Quellen, druckte sie alle aus und analysierte die Zutatenlisten. Ich habe Martha Stewart, Emeril Lagasse, Gordon Ramsay, Alton Brown, Paula Dean und fünf weitere seriöse Quellen konsultiert. Keine zwei Rezepte passten zusammen.

Zum Beispiel enthielten vier Rezepte Eier im Teig, eines verlangte nur ein Eiweiß und die restlichen fünf enthielten keinerlei Erwähnung von Eiern. Drei Rezepte verwendeten nur Mehl, während die anderen neben Mehl auch unterschiedliche Mengen an Maisstärke und/oder Backpulver verlangten. Bei einigen Rezepten müssen Sie den Fisch mit Mehl bestreichen, bevor er in den Teig kommt, bei anderen jedoch nicht. Drei erwähnten das Kühlen des Teigs für eine halbe Stunde, der Rest erwähnte diesen Schritt nicht. Und was das Bier angeht? Nun, das war auch überall auf der Karte. Drei Rezepte verlangten ein Ale oder Lager, eines schwor auf IPA und die anderen behaupteten, dass ein dunkles Bier die besten Ergebnisse liefert. Selbst die Kochtemperaturen waren uneinheitlich und reichten von 350 bis 375 Grad. Und welches Öl ist am besten? Hängt davon ab, wen Sie fragen … Gemüse, Raps, Erdnuss oder Distel?

Je mehr ich sie studierte, desto verwirrter wurde ich. Es gab nur eine Sache zu tun. Ich ging zum Spirituosenladen, kaufte ein paar Bier, ging nach Hause und zündete die Fritteuse an.

Ich habe meinen Geschmackstest auf die fünf Rezepte der oben genannten Starköche eingegrenzt. Hier ist, was ich entdeckt habe.

Das Bier

Ich experimentierte mit vier verschiedenen Biersorten: Pale Ale, Nuss-Braun-Ale, Guinness und IPA. Im Endgeschmack konnte ich keinen Unterschied im Geschmack feststellen. Die Charge, die ich mit Guinness gemacht habe, hatte eine etwas dunklere Farbe, die aber kaum wahrnehmbar war. Mein Rat? Heben Sie das gute Bier zum Schlürfen auf und verwenden Sie das billige Zeug in Ihrem Teig.

Zwei der fünf Rezepte enthielten Eier im Teig, was zu einer weicheren, teigigeren Beschichtung führte. Wenn Sie Ihren gebratenen Fisch wie ich schön knusprig mögen, lassen Sie die Eier weg.

Emeril Lagasse gegen Gordon Ramsey: Emerils Teig enthielt Eier (links), Gordon jedoch nicht. Das Rezept von Chefkoch Ramsey ergab ein knusprigeres Endprodukt.

Mehlkraft

Das Rezept von Küchenchef Gordon Ramsey war das einzige, das Reismehl enthielt. (Er fordert 1 Tasse Mehl und 3/4 Tasse Reismehl.) Reismehl gibt japanischem Tempura seine leichte, knusprige Kruste. Sein Rezept war mit Abstand das knusprigste.

Mehl vor Teig?

Zwei der Rezepte sahen vor, die Filets mit Mehl zu bestäuben, bevor sie in den Teig getaucht wurden, eines forderte das Bestäuben von Maisstärke, und zwei hatten diesen Schritt überhaupt nicht erwähnt. Ich konnte keinen Unterschied zwischen den Versionen mit Mehl gegenüber Maisstärke feststellen. Allerdings war die Charge, die ich gemacht habe, bei der der Fisch direkt in den Teig ging, der klare Verlierer. Die Kruste zerbröckelte leicht und trennte sich nach dem Garen vom Fisch. Das Bestäuben Ihrer Filets in Mehl (oder Maisstärke) vor dem Eintauchen in den Teig ist in der Tat ein kritischer Schritt.


Bestäuben Sie Ihren Fisch immer mit Mehl, bevor Sie ihn mit Teig bestreichen, damit die Kruste daran haften bleibt. Dieser entscheidende Schritt wurde im obigen Foto übersprungen.

Mehl nach Teig?

Das Rezept von Paula Dean hatte eine ungewöhnliche Wendung. Bei ihr taucht man den Fisch in den Teig, dann wieder in Mehl und dann in das heiße Öl. So etwas hatte ich noch nie gesehen oder gehört. Es klang etwas skurril und unnötig, aber nach dem Ausprobieren bin ich jetzt bekehrt. Es resultierte in einem gebratenen Fisch mit einem superknusprigen Exoskelett und einer verbesserten goldbraunen Farbe.

Würze

Martha Stewarts Teig war der einfachste und verlangte nach Bier, Ei, Mehl und Salz, aber ich fand ihn etwas langweilig. Emerils Rezept verlangte acht verschiedene Gewürze, die meiner Meinung nach den delikaten Geschmack von frischem Fisch überwältigten. Ein bisschen Salz, Chilipulver, weißer Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver sorgten für den gewinnenden Geschmack. Eine weitere interessante Ergänzung kam von Gordon Ramsey. Sein Rezept verlangte die Zugabe eines Teelöffels Zucker. Ich habe es ausprobiert und es hat mir gefallen!

Lass es ruhen

Einige Rezepte verlangen, den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen. Ich habe es ausprobiert und konnte nicht sagen, ob es einen Unterschied im Endprodukt machte. Es scheint, dass der ganze Zweck der Verwendung von Bier darin besteht, eine Kohlensäure zu induzieren. Wenn der Teig ruht, verliert er diesen Effekt. Warum die Mühe?

Zeit & Temperatur

Von den fünf Rezepten, die ich untersucht habe, forderten zwei das Kochen bei 350 °, der Rest forderte 375°. Die Kochzeit variierte von zwei bis zehn Minuten. Ich bevorzuge die knusprigere Kruste des bei 375° gegarten Fisches, obwohl ich mit relativ kleinen Fischstücken arbeitete. Wenn Sie ein großes, dickes Filet garen, sind 350 ° möglicherweise der bessere Weg. Bei 375° waren vier Minuten die perfekte Garzeit für die von mir verwendeten Schellfischfilets.


Vermeiden Sie beim Frittieren von zerschlagenen Gegenständen die Verwendung eines Frittierkorbs. Der nasse Teig kann mit dem Korb verschmelzen und die Kruste bricht, wenn Sie versuchen, ihn zu entfernen. Verwenden Sie stattdessen einen Spinnenskimmer, um Ihre Fische aus dem Öl zu entfernen.

Der ultimative gebratene Fisch in Bierteig

Nachdem ich fünf Rezepte getestet habe, habe ich dieses Franken-Rezept entwickelt, das verschiedene Techniken aus verschiedenen Rezepten verwendet. Versuche es! Du wirst nicht enttäuscht sein.

  • 1 Pfund Schellfisch, in 4-Zoll-Streifen geschnitten
  • 14 Unzen Bier deiner Wahl
  • 3/4 Tasse Mehl (plus mehr zum Bestäuben)
  • 3/4 Tasse Reismehl (plus mehr zum Bestäuben)
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • Rapsöl zum Braten

Die oben aufgeführten trockenen Zutaten verquirlen und dann das Bier einrühren, bis der Teig glatt ist. Es sollte die Konsistenz von Pfannkuchenteig haben. Ordnen Sie zwei Teller an und fügen Sie auf einem etwa 1/2 Tasse zusätzliches Mehl und auf dem anderen eine zusätzliche 3/4 Tasse Reismehl hinzu. Salzen Sie Ihren Fisch leicht (der Zimmertemperatur haben sollte), wälzen Sie ihn im Reismehl und stauben Sie dann das andere Mehl ein, bis er gut bedeckt ist. Tauchen Sie den Fisch in den Teig, bis er vollständig bedeckt ist, rollen Sie ihn zurück in das Reismehl und lassen Sie ihn dann vorsichtig in 375° Öl fallen. Etwa vier bis fünf Minuten goldbraun backen. Ihre Augen und Ohren sind der beste Weg, um zu sagen, wann es fertig ist. Hören Sie gut zu – wenn das Blubbern, Zischen und Knallen nachlässt, ist der Fisch fertig. Herausnehmen und eine Minute auf einem Kuchengitter ruhen lassen. Sofort mit Zitronenspalten und Remoulade, Aioli, Malzessig, Ketchup oder einem beliebigen Gewürz servieren. So lecker!


Vorgepflückte Erdbeeren bestellen!

Butler’s Orchard wird am 31. Mai von 8.30 bis 14.00 Uhr am Memorial Day geöffnet sein
Die Auswahl der Reservierungen für Montag wird am Donnerstag um 17 Uhr online gehen

Erdbeeren sind nach RESERVIERUNG GEÖFFNET für GOOD PICKING
Besuche den Kalender zuschneiden für mehr Informationen!

Pfingstrosen jetzt geöffnet
Besuchen Sie den Erntekalender für weitere Informationen!

Der Bauernmarkt ist geöffnet Dienstag – Sonntag 8:30 Uhr – 18:00 Uhr

Der Farm Park ist geöffnet am Dienstag – Sonntag 8:30 Uhr – 18:00 Uhr
Letzter Einlass ist 17 Uhr
Hinweis: Der Farm Park schließt für bestimmte Veranstaltungen (z. B. Muttertagsbrunch) bis zum regulären Eintritt.

Bauernhof-Yoga
Termine: 11. Juni, 25. Juni, 16. Juli, 30
19:00 Uhr (Check-in beginnt um 18:45 Uhr)
Besuchen Sie den Veranstaltungskalender für Tickets und weitere Informationen!


Redaktionelle Rezensionen

Überprüfung

. ein Spiegelbild der internationalen Aufmerksamkeit und Dynamik, die das Produkt gewonnen hat.

-- "Milwaukee-Wächter-Tagebuch"

Als Kind, das in einer philippinischen Familie aufwuchs, war die Marke SPAM(R) ein fester Bestandteil unserer Küche, und ich habe mein Leben damit verbracht, den Uneingeweihten – diesen unglücklichen Seelen – von ihrem Charme zu schwärmen. So amerikanisch es auch sein mag, die Marke SPAM(R) ist ein internationales Phänomen, und Das ultimative SPAM-Kochbuch leistet phänomenale Arbeit, um seine bemerkenswerte globale Popularität zu erfassen.

-- "Drew Lazor, Philadelphia Daily News, Food/Drink-Kolumnist"

Machen Sie Appetit mit ein paar interessanten Fakten: Es gibt ihn seit 1937 und wird in 44 Ländern verkauft, hauptsächlich Schweinefleisch, Salz und Kartoffelstärke. Dann kommen Sie zum Kern der Sache – den über 100 Rezepten. Es ist ein Naturprodukt mit Eiern, einschließlich des Spam Benedict, bei dem angebratene Scheiben für kanadischen Speck stehen. Probieren Sie für eine lustige Party die Spam Corn Dogs, Spam-Sticks, die mit einem Maismehlteig überzogen sind. Oder werden Sie ein Experte für Spam Musubu, eine hawaiianische Spezialität aus einem Reisblock, einem Stück Spam und etwas Nori. Es gibt 11 verschiedene Versionen in dem Buch, darunter eine, die in Panko paniert und nach Katsu-Art gebraten ist. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, lesen Sie das Vorwort des Buches, das von unserer eigenen leitenden Chefredakteurin Tara Cov geschrieben wurde, die ein Food-Kenner aus der Mitte des Jahrhunderts und Spam-Superfan ist.

-- "Rachael Ray im Staffelmagazin"

Von der Rückseite

Eine kleine blaue Dose, endlose Möglichkeiten!

Kochen Sie mit SPAM(R)-Produkten wie nie zuvor! Das ultimative SPAM(R)-Kochbuch ist gefüllt mit mehr als 100 einzigartigen Rezepten für jede Mahlzeit des Tages – vom Frühstücks-Hash am Morgen und einem Pulled BBQ-Sandwich zum Mittagessen bis hin zu herzhaften gegrillten Kabobs zum Abendessen und sogar Guacamole-Dip für den Snack zwischendurch. Egal, ob Sie gehobene Gourmetgerichte zubereiten oder klassisch bodenständig kochen möchten, diese Rezepte haben es in sich. Mit so vielen schnellen, einfachen und leckeren Rezepten aus der Küche von Hormel Foods – plus prominenten und preisgekrönten Köchen aus der ganzen Welt – werden Sie es lieben, jeden Tag ein neues auszuprobieren!

"Das ultimative SPAM(R)-Kochbuch zeigt Köchen, dass SPAM (R) Classic mehr ist als eine Bratpfanne mit Rezepten, die Ihnen klar machen, wie SPAM (R)-Produkte zu einem Teil von Amerikas kulinarischem Quilt geworden sind."
—Anne Braly, Food-Kolumnistin, Chattanooga Times Kostenlose Presse

"SPAM (R) Classic ist die erste essbare amerikanische Ikone und die einzige essbare Ikone, die auch eines der am häufigsten verwendeten Wörter der Welt ist. Zu denken, dass die Marke SPAM (R) die Wurzel von Festivals und Museen ist, trägt nur zur Legende bei . Jeder Koch sollte ein SPAM(R)-Gericht auf seiner Speisekarte haben und diesem amerikanischen Helden huldigen."
Lebensmittel- und Getränkemagazin

  • Küchenchef Jonathan Melendez, Gründer von Der ehrliche Appetit
  • Chefkoch Georgeann Leaming, Gehackt Champion
  • Elizabeths Küchentagebuch, preisgekrönter Food-Blogger
  • Küchenchef Martin Yan, preisgekrönter TV-Moderator von Yan kann kochen
  • Chefkoch Lucas Sin, Küchenchef von Junzi Kitchen in NYC
  • Michael Politz, Herausgeber von Lebensmittel- und Getränkemagazin
  • Cindy Kerschner, preisgekrönte Köchin und Food-Autorin
  • Chefkoch Kim Wilcox, Inhaber und Chefkoch des It's All So Yummy Café in Knoxville, TN
  • Und viele andere!

Über den Autor

Hormel Lebensmittel ua ein Fortune-500-Unternehmen mit 49 Lebensmittelmarken, darunter SPAM(R).


ObstKräuter und GewürzeNüsseSpirituosenSonstig
ApfelAprikose, Brombeere, Kirsche, Cranberry, Johannisbeere, Dattel, Litschi, Mango, Orange, Birne, Ananas, Pflaume, Granatapfel, Kürbis, QuittePiment, Kardamom, Zimt, Nelken, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer, Muskat, Rosmarin, Sternanis, ThymianMandel, Kastanie, Haselnuss, Pekannuss, Pinienkern, Pistazie, WalnussArmagnac, Bourbon, Brandy, Calvados, Cognac, Cointreau, Kirsch, Madeira, Rum, Sherry, WermutKaramell, Ahornsirup, Melasse, Vanille
AprikoseApfel, Banane, Brombeere, Heidelbeere, Kirsche, Kokos, Cranberry, Zitrone, Orange, Pfirsich, Ananas, Pflaume, Pflaume, Himbeere, ErdbeereKardamom, Cayenne, Zimt, Koriander, Ingwer, Muskat, Rosmarin, SafranMandel, Haselnuss, Pinienkerne, Pistazie, WalnussAmaretto, Brandy, Cognac, Kirsch, Orangenlikör, RumKaramell, Honig, Ahornsirup, Mascarpone, Vanille
BananeAprikose, Brombeere, Heidelbeere, Kirsche, Kokos, Dattel, Guave, Zitrone, Limette, Mango, Orange, Papaya, Passionsfrucht, Ananas, Granatapfel, Himbeere, ErdbeerePiment, Kardamom, Zimt, Nelken, Ingwer, Macadamia, MuskatnussCashew, Haselnuss, Erdnuss, Pekannuss, Pistazie, WalnussArmagnac, Bananenlikör, Brandy, Calvados, Cognac, Kirsch, Madeira, RumKaramell, Schokolade, Kaffee, Crème fraîche, Honig, Ahornsirup, Melasse, Vanille
BrombeereApfel, Aprikose, Banane, Heidelbeere, Zitrone, Mango, Melone, Nektarine, Orange, Pfirsich, Pflaume, Himbeere, Erdbeere, WassermeloneZimt, Nelken, Ingwer, MinzeMandel, HaselnussBrandy, Champagner, Cointreau, Grand Marnier, Kirsch, Orangenlikör Karamell, Crème fraîche, Honig, Mascarpone, Vanille
BlaubeereApfel, Aprikose, Banane, Brombeere, Feige, Zitrone, Mango, Melone, Nektarine, Orange, Pfirsich, Birne, Ananas, Himbeere, Rhabarber, Erdbeere, WassermelonePiment, Kardamom, Zimt, Nelken, Ingwer, Lavendel, Minze, MuskatnussMandel, Haselnuss, Pekannuss, Pinienkern, WalnussCognac, Kirsch, Orangenlikör, Port, Rum, Triple SecCrème fraîche, Honig, Ahornsirup, Mascarpone, Melasse, Ricotta, Vanille
Cantaloup-MeloneGrapefruit, Melone, HimbeereBasilikum, Koriander, Ingwer, Minze, Sternanis, Estragon Hafen
KirscheAprikose, Kokos, Zitrone, Melone, Nektarine, Orange, Pfirsich, Pflaume, Quitte, HimbeerePiment, Zimt, Nelken, Koriander, Ingwer, Salbei, ThymianMandel, Haselnuss, Pekannuss, Pistazie, WalnussAmaretto, Armagnac, Bourbon, Brandy, Cassis, Grand Marnier, Kirsch, Rotwein, Rum, WodkaKaramell, Schokolade, Kaffee, Crème fraîche, Honig, Mascarpone, Vanille
KokosnussAprikose, Banane, Brombeere, Kirsche, Dattel, Grapefruit, Guave, Kiwi, Kumquat, Zitrone, Limette, Litschi, Mango, Orange, Papaya, Passionsfrucht, AnanasPiment, Basilikum, Kardamom, Koriander, Zimt, Nelken, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer, Kaffirblatt, Zitronengras, Minze, MuskatnussMandel, Paranuss, Cashew, Macadamia, Erdnuss, Pistazie RumKaramell, Schokolade, Crème fraîche, Honig, Mascarpone, Rosenwasser, Vanille
CranberryApfel, Aprikose, Zitrone, Limette, Orange, Pfirsich, Birne, Kürbis, Quitte, MandarinePiment, Zimt, Nelken, Ingwer, Sternanis, ThymianMandel, Haselnuss, Pistazie, WalnussCognac, Grand Marnier, WeißweinHonig, Ahornsirup, Vanille
DatumApfel, Aprikose, Banane, Kokos, Zitrone, Limette, Orange, Pflaume, QuitteZimt, Ingwer, Rosmarin, ThymianMandel, Haselnuss, Macadamia, Pekannuss, Pistazie, WalnussArmagnac, Brandy, Rotwein, RumKaramell, Schokolade, Kaffee, Crème fraîche, Ahornsirup, Mascarpone, Orangenblütenwasser, Vanille
TraubeApfel, Zitrone, Birne, Himbeere, ErdbeereCayenne, Kreuzkümmel, Ingwer, Minze, Paprika, RosmarinMandel, Haselnuss, Pekannuss, Pistazie, WalnussBrandy, Cognac, RumHonig, weiße Schokolade
GrapefruitAvocado, Banane, Kokos, Zitrone, Limette, Melone, Orange, Papaya, Ananas, Granatapfel, Himbeere, Erdbeere, TomateBasilikum, Ingwer, Minze, Rosmarin, Sternanis, Estragon, ThymianCashew, Haselnuss, Macadamia, Pekannuss, WalnussCampari, Champagner, Gin, Grand Marnier, Portwein, Rum, Tequila, WodkaKaramell, Crème fraîche, Grenadine, Honig, Vanille
GuaveBanane, Kokos, Zitrone, Limette, Orange, Maracuja, Ananas, ErdbeereIngwerCashew, MacadamiaRumWeiße Schokolade, Honig, Mascarpone
HonigtauBrombeere, Melone, Grapefruit, Zitrone, Limette, Nektarine, Pfirsich, ErdbeereBasilikum, Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer, Minze, Estragon SektKokosmilch, Honig
KiwiBanane, Kirsche, Kokos, Grapefruit, Zitrone, Limette, Litschi, Mango, Orange, Papaya, Passionsfrucht, Ananas, Erdbeere Haselnuss, MacadamiaKirsch, RumSchokolade, Honig
KumquatKokos, Cranberry, Dattel, Zitrone, Limette, Mango, Orange, Papaya, Kaki, Ananas, Granatapfel, Kürbis, Quitte, ErdbeereCayenne, Zimt, Ingwer, Muskatblüte, Minze, MuskatnussHaselnuss, Pekannuss, Pistazie, WalnussBrandy, Rum, WeißweinKaramell, Schokolade, Honig, Vanille
ZitroneApfel, Aprikose, Banane, Brombeere, Heidelbeere, Kirsche, Kokosnuss, Cranberry, Dattel, Stachelbeere, Grapefruit, Traube, Guave, Kiwi, Limette, Mango, Nektarine, Orange, Papaya, Passionsfrucht, Pfirsich, Birne, Kaki, Pflaume, Pflaume , Quitte, Himbeere, Rhabarber, MandarineBasilikum, Lorbeer, Kardamom, Cayenne, Zimt, Ingwer, Minze, Oregano, Petersilie, Mohn, Rosmarin, Salbei, ThymianMandel, Kastanie, Haselnuss, Pekannuss, Pinienkern, Pistazie, WalnussGin, Orangenlikör, Rotwein, Rum, WodkaKaramell, Schokolade, Kaffee, Crème fraîche, Honig, Ahornsirup, Mascarpone, Vanille
LimetteApfel, Aprikose, Avocado, Kokos, Dattel, Stachelbeere, Grapefruit, Guave, Honigtau, Kiwi, Zitrone, Mango, Orange, Papaya, Maracuja, Pflaume, Himbeere, Erdbeere, TomateKoriander, Ingwer, MinzeHaselnuss, Macadamia, Erdnuss, PekannussRum, Tequila, WodkaKaramell, Kokosmilch, Crème fraîche, Honig, Ahornsirup, Mascarpone, Vanille, weiße Schokolade
LitschiBrombeere, Kokos, Honigtau, Kiwi, Zitrone, Limette, Mango, Orange, Maracuja, Birne, Ananas, Pflaume, Himbeere Ingwer RumSchatz
MangoApfel, Avocado, Banane, Brombeere, Heidelbeere, Kokos, Grapefruit, Kiwi, Kumquat, Zitrone, Limette, Orange, Papaya, Passionsfrucht, Ananas, Himbeere, ErdbeereBasilikum, Cayenne, Koriander, Zimt, Nelken, Ingwer, Minze, Muskatnuss, SternanisMandel, Cashew, MacadamiaAmaretto, Champagner, Kirsch, Orangenlikör, Rum, Sake, WodkaKaramell, Kokosmilch, Kaffee, Crème fraîche, Honig, Mascarpone, Vanille, weiße Schokolade
NektarineAprikose, Brombeere, Heidelbeere, Kirsche, Preiselbeere, Zitrone, Orange, Pfirsich, Pflaume, Himbeere, ErdbeerePiment, Zimt, Ingwer, Minze, MuskatnussMandel, Haselnuss, Pekannuss, PistazieBrandy, Champagner, Kirsch, Orangenlikör, Pfirsichlikör, Rotwein, WeißweinKaramell, Schokolade, Honig, Ahornsirup, Mascarpone, Vanille
OrangeApfel, Aprikose, Avocado, Banane, Brombeere, Heidelbeere, Kirsche, Kokos, Cranberry, Dattel, Traube, Grapefruit, Guave, Grapefruit, Kumquat, Zitrone, Limette, Mango, Nektarine, Papaya, Passionsfrucht, Pfirsich, Birne, Kaki, Ananas , Pflaume, Granatapfel, Pflaume, Kürbis, Quitte, Himbeere, Rhabarber, Erdbeere, TomateBasilikum, Kardamom, Koriander, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel, Ingwer, Minze, Muskat, Paprika, Petersilie, Mohn, Rosmarin, Safran, Sternanis, ThymianMandel, Kastanie, Haselnuss, Macadamia, Pekannuss, Pinienkern, Pistazie, WalnussMandellikör, Amaretto, Armagnac, Brandy, Cognac, Kirsch, Orangenlikör, Rotwein, Rum, Tequila, Wodka, WeißweinKaramell, Schokolade, Kaffee, Grenadine, Honig, Ahornsirup, Mascarpone, Vanille
PapayaBanane, Kokos, Grapefruit, Kiwi, Kumquat, Zitrone, Limette, Mango, Nektarine, Orange, Maracuja, Pfirsich, Ananas, Himbeere, ErdbeereKoriander, Zimt, Ingwer, MinzeCashew, Macadamia, ErdnussHafenKaramell, Honig, Vanille, weiße Schokolade
PassionsfruchtBanane, Kokos, Kiwi, Zitrone, Limette, Mango, Orange, Papaya, Pfirsich, Birne, Ananas, ErdbeereKoriander, IngwerMandel, Cashew, MacadamiaChampagner, Cointreau, Eiswein, Rum, TequilaKaramell, Schokolade, Vanille
PfirsichApfel, Aprikose, Brombeere, Heidelbeere, Kirsche, Kokos, Zitrone, Limette, Nektarinen, Orange, Papaya, Maracuja, Ananas, Pflaume, Himbeere, ErdbeerePiment, Basilikum, Lorbeerblatt, Zimt, Nelken, Ingwer, Muskatblüte, Minze, Muskatnuss, Safran, Sternanis, Estragon, ThymianMandel, Haselnuss, Pekannuss, Pistazie, WalnussBourbon, Brandy, Calvados, Cassis, Champagner, Cognac, Cointreau, Grand Marnier, Kirsch, Madeira, Portwein, Rotwein, Rum, Vin Santo, Whisky, WeißweinBrauner Zucker, Karamell, Schokolade, Crème fraîche, Grenadine, Honig, Ahornsirup, Mascarpone, Melasse, Vanille
BirneApfel, Aprikose, Brombeere, Heidelbeere, Kirsche, Preiselbeere, Dattel, Zitrone, Orange, Maracuja, Pflaume, Quitte, Himbeere, Rhabarber, ErdbeerePiment, Basilikum, Kardamom, Zimt, Nelken, Ingwer, Muskatblüte, Minze, Muskatnuss, Petersilie, Rosmarin, SternanisMandel, Kastanie, Haselnuss, Macadamia, Erdnuss, Pekannuss, Pinienkern, Pistazie, WalnussBourbon, Brandy, Calvados, Crème de Cassis, Champagner, Grand Marnier, Kirsch, Birnenbrand, Portwein, Rotwein, Rum, WhiskyKaramell, Schokolade, Crème fraîche, Honig, Ahornsirup, Mascarpone, Vanille
PersimmonApfel, Avocado, Traube, Kiwi, Kumquat, Zitrone, Orange, Birne, GranatapfelZimt, Nelken, Ingwer, Muskatblüte, MuskatnussMandel, Cashew, Haselnuss, Pekannuss, WalnussBourbon, Brandy, Cognac, Kirsch, SüßweinKaramell, Kaffee, Honig, Ahornsirup, Vanille, weiße Schokolade
AnanasAprikose, Avocado, Banane, Kokos, Grapefruit, Kiwi, Kumquat, Zitrone, Limette, Mango, Orange, Papaya, Maracuja, Granatapfel, Himbeere, ErdbeerePiment, Basilikum, Kardamom, Koriander, Zimt, Nelken, Ingwer, Minze, Rosmarin, Safran, SternanisCashew, Macadamia, Pistazie, WalnussBrandy, Cointreau, Grand Marnier, Kirsch, Orangenlikör, Rum, SüßweinKaramell, Schokolade, Honig, Ahornsirup, Vanille
PflaumeAprikose, Kirsche, Zitrone, Nektarine, Orange, Pfirsich, Himbeere, ErdbeerePiment, Mandel, Lorbeer, Kardamom, Zimt, Nelken, Koriander, Ingwer, Muskatblüte, Minze, Muskatnuss, Salbei, ThymianHaselnuss, Pekannuss, WalnussBrandy, Gin, Kirsch, Rum, Whisky, Rotwein, SüßweinKaramell, Crème fraîche, Honig, Ahornsirup, Vanille
GranatapfelApfel, Avocado, Banane, Kokos, Grapefruit, Kumquat, Zitrone, Limette, OrangePiment, Kardamom, Zimt, Nelken, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer, Minze, Muskatnuss, Petersilie, KurkumaMandel, Haselnuss, Pinienkerne, WalnussPortwein, Tequila, WodkaHonig, weiße Schokolade
KürbisApfel, Kokos, Cranberry, Kumquat, Zitrone, Limette, OrangePiment, Lorbeer, Cayenne, Koriander, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel, Ingwer, Muskatblüte, Muskat, Rosmarin, Salbei, ThymianHaselnuss, Pekannuss, Pinienkern, WalnussBrandy, Cognac, Orangenlikör, Rum, WeißweinKaramell, Crème fraîche, Honig, Ahornsirup, Melasse, Vanille, weiße Schokolade
QuitteApfel, Kirsche, Cranberry, Dattel, Kumquat, Zitrone, Orange, Birne, HimbeereLorbeerblatt, Kardamom, Zimt, Nelken, Ingwer, Muskatnuss, SternanisMandel, Haselnuss, Pekannuss, Pistazie, WalnussArmagnac, Brandy, Calvados, Rotwein, Whisky, WeißweinKaramell, Honig, Ahornsirup, Mascarpone, Vanille
HimbeereAprikose, Brombeere, Heidelbeere, Grapefruit, Traube, Zitrone, Limette, Mango, Nektarine, Orange, Pfirsich, Birne, Ananas, Pflaume, Quitte, Rhabarber, ErdbeereZimt, Nelken, Ingwer, Minze, Sternanis, ThymianMandel, Haselnuss, Macadamia, Erdnuss, Pekannuss, Pinienkern, PistazieBrandy, Champagner, Cognac, Cointreau, Framboise, Grand Marnier, Kirsch, Orangenlikör, Rotwein, Rum, TequilaKaramell, Schokolade, Crème fraîche, Honig, Ahornsirup, Mascarpone, Vanille
RhabarberApfel, Aprikose, Blutorange, Grapefruit, Zitrone, Limette, Nektarine, Pfirsich, Pflaume, Himbeere, ErdbeereLorbeerblatt, Kardamom, Zimt, Nelken, Ingwer, Minze, MuskatnussMandel, Haselnuss, PekannussBrandy, Grand Marnier, Kirsch, Portwein, WeißweinKaramell, Crème fraîche, Grenadine, Honig, Ahornsirup, Mascarpone, Vanille, weiße Schokolade
ErdbeereApfel, Aprikose, Banane, Brombeere, Heidelbeere, Boysenbeere, Stachelbeere, Traube, Grapefruit, Guave, Kumquat, Zitrone, Limette, Mango, Melone, Orange, Papaya, Maracuja, Pfirsich, Ananas, Pflaume, Granatapfel, Himbeere, RhabarberKardamom, Zimt, Nelken, Koriander, Ingwer, Minze, MuskatnussMandel, Haselnuss, Erdnuss, Pekannuss, Pinienkern, Pistazie, WalnussAmaretto, Brandy, Champagner, Cognac, Holunderblütenlikör, Grand Marnier, Kirsch, Portwein, Rotwein, Rosé, Rum, Sake, Sherry, WeißweinKaramell, Schokolade, Crème fraîche, Honig, Vanille

Ich würde gerne wissen – welche Geschmackskombinationen möchten Sie in Ihren Rezepten verwenden? Lass es mich in den Kommentaren unten wissen!


Die ultimativen Blauschimmelkäse-Büffelflügel

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Bitte lesen Sie meine Offenlegungsrichtlinie.

Dies sind die Ultimate Blue Cheese Buffalo Wings mit einem klobigen Blue Cheese Dip. Dies ist wirklich der perfekte Snack für das bevorstehende Big Game! Außerdem sind diese Flügel gebacken, nicht gebraten und super knusprig!

Dieser Beitrag wird Ihnen in Zusammenarbeit mit Litehouse, Inc. präsentiert! Obwohl ich für meine Zeit entschädigt wurde, sind alle Meinungen zu 100% meine eigenen.

Chicken Wings sind das ultimative Partyessen und deshalb perfekt für das Big Game. Ich habe diese Flügel zu etwas ganz Besonderem gemacht, indem ich sie mit etwas Litehouse Chunky Blue Cheese Dressing bestrichen habe, um ihnen einen zusätzlichen Blauschimmelkäsegeschmack zu verleihen, dann habe ich diese mit meinem speziellen gebackenen Blauschimmelkäse-Dip serviert. Während es beim bevorzugten Wing Dip (Ranch vs. Blauschimmelkäse) einen freundschaftlichen Wettbewerb geben mag, bin ich eher ein Blauschimmelkäse-Fan für meine Flügel. Was ist dein Lieblings-Dip?

Ich kann nie genug Chicken Wings machen, sie gehen viel zu schnell, also solltest du dieses Rezept vielleicht verdoppeln. Und verdoppeln Sie auch den Dip, denn er passt auch hervorragend zu Karotten, Selleriestangen oder Tortilla-Chips.

Vor langer Zeit habe ich zu Hause nie Flügel gemacht, weil ich die Idee hasste, sie zu braten, aber dann habe ich sie gebacken und gemerkt, wie einfach sie zu machen sind. Wenn Sie Ihr Backblech mit einem Silpat- oder Pergamentpapier auslegen, haben Sie nicht einmal Geschirr zum Abwaschen. Wenn Sie sich Sorgen machen, dass sie nicht knusprig sind, tun Sie es nicht, da sie jedes Mal perfekt knusprig werden.

Wenn Sie wie ich sind, brauchen Sie keinen besonderen Anlass wie das Big Game, um diese Blauschimmelkäse-Büffelflügel zu machen, also machen Sie dies dieses Wochenende zu Ihrem Projekt und genießen Sie sie.

Schauen Sie im Store Locator auf Litehousefoods.com nach, wo Sie Litehouse Chunky Blue Cheese Dressing kaufen können. Wenn Sie eine Ranch mit Flügeln bevorzugen, suchen Sie nach Litehouse Homestyle Ranch Dressing.

Ich hoffe, Sie probieren Litehouse Chunky Blue Cheese Dressing aus, weil es so lecker auf Salaten, Dips, Hamburgern oder Sandwiches ist und keine künstlichen Farb-, Geschmacks- oder Konservierungsstoffe enthält.

Wenn Sie dieses Rezept lieben und es vor allem selbst machen, lassen Sie es uns bitte wissen. Hinterlasse unten einen Kommentar und bewerte dieses Rezept oder mach ein Foto und markiere es mit #jocooks auf Instagram, damit wir es sehen können. Ich freue mich immer, zu sehen, was euch einfällt!


Kann man Tortenkrustenteig einfrieren?

Jawohl! Und Sie haben ein paar Optionen, je nachdem, was Sie machen.

  1. Den Kuchenteig in eine Form flach drücken, fest mit Plastikfolie einwickeln, gefolgt von Aluminiumfolie für zusätzlichen Schutz, das Datum darauf schreiben und ihn einfrieren, bis Sie ihn verwenden können. Wenn Sie es verwenden möchten, lassen Sie es einfach bei Raumtemperatur auftauen und rollen Sie es dann gemäß Ihrem Rezept aus.
  2. Sie können den Kuchenboden auch direkt in der Kuchen-, Torten- oder Quicheform einfrieren. Rollen Sie die Kruste aus, legen Sie sie in Ihre Tortenplatte, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und Alufolie ein und kleben Sie das Ganze in den Gefrierschrank. Wenn Sie dann bereit sind, Ihren Kuchen zu backen, können Sie ihn direkt in den Ofen geben, ohne ihn vorher auftauen zu müssen. Sie verlängern die Backzeit einfach um 3-4 Minuten.

Der Teig hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Monate.


Protein-Swaps – unsere Richtlinien und Rezepte

Ersetzen Sie zarte Fleischstücke durch andere zarte Stücke wie Rinderfilet oder Filet mit einem ähnlichen Stück Lamm-, Schweine- oder Hühnchen. Dickere, weniger zarte Stücke wie Braten müssen möglicherweise länger garen. Stellen Sie daher sicher, dass Sie sie entsprechend ersetzen, z.

Die folgende Tabelle bietet eine schnelle Referenz für Fleischsorten, die leicht gegeneinander ausgetauscht werden können. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl von Ersatzprodukten unbedingt den Fettgehalt, die Kochzeiten und die Größe der verschiedenen Schnitte.

Hier sind einige gängige Swaps, die Sie mit dem Gemüse machen können, das Sie bevorzugen oder das Sie zur Verfügung haben.

  • Lamm — Verwenden Sie Rind- oder Schweinefleisch.
  • Meeresfrüchte - Geflügel verwenden.
  • Schweinefleisch — Verwenden Sie Geflügel oder Rindfleisch.
  • Rindfleisch — Verwenden Sie Lamm-, Geflügel- oder Schweinefleisch.
  • Geflügel — Verwenden Sie Meeresfrüchte oder Schweinefleisch.

Lamm- und Rinderersatz

Lamm kann in manchen Gegenden teuer oder schwer zu beschaffen sein, aber lassen Sie sich dadurch nicht davon abhalten, köstliche Lammrezepte mit einem anderen Fleisch zu probieren.

Der Keto-Lammeintopf mit Dillsauce und grünen Bohnen wäre genauso lecker zu Stew Beef und würde eine ähnliche Kochzeit benötigen. Keine grünen Bohnen? Etwas in Butter gebratener Brokkoli wäre ein ausgezeichneter Ersatz.

Rindfleischersatz

Je nach Rezept sind Hühnchen, Lamm oder Schweinefleisch oft ein einfacher Ersatz für Hackfleisch. Berücksichtigen Sie das Geschmacksprofil, die Textur und die Kochzeit, um zu bestimmen, was am besten ist.

Unser sehr beliebter Keto Tex-Mex-Auflauf verlangt nach Rinderhack, aber sowohl gehackte Hühnchen- als auch Schweinehackwürste ohne Hüllen wären genauso lecker.

Tatsächlich wären zerbröckelte gemahlene Schweinewürste (ohne Hüllen) eine ausgezeichnete Wahl für die italienische Keto-Kohlpfanne. Normale Wurst oder gemahlenes Hühnchen würden auch funktionieren. Möglicherweise müssen Sie die Würze anpassen, wenn Sie bereits gewürzte Würste verwenden möchten.

Wenn Sie keinen Slow Cooker haben, funktioniert ein Dutch Oven oder ein großer Topf mit Deckel auf dem Herd. Das Fleisch einfach 2-3 Stunden auf niedriger Stufe köcheln lassen und abgedeckt halten. Überprüfen Sie alle 20-30 Minuten, ob es nicht trocken köchelt. Bei Bedarf Wasser oder Brühe hinzufügen.

Wenn Lamm leicht zu beschaffen ist oder Sie einfach den Geschmack lieben, versuchen Sie es schließlich mit gehacktem Lammfleisch in Keto-Hamburger-Patties mit Tomatensauce und gebratenem Kohl. Die Tomatensoße in diesem Rezept ist einfach magisch und würde mit Lamm richtig lecker schmecken.

Schweinefleischersatz

Schweinefleisch vermeiden? Während Schweinefleisch technisch gesehen weißes Fleisch ist, haben die meisten Schweinefleischstücke einen milden Geschmack und können durch Hühnchen, Meeresfrüchte, Rindfleisch oder Lamm ersetzt werden.

In einem würzigen Gericht wie Keto-Schweinefleisch und grünem Pfeffer sind Pfannengerichte, Hühnchen oder Garnelen der ideale Ersatz. Wenn Sie kleine Hähnchenstücke verwenden, müssen Sie wahrscheinlich die Garzeiten nicht anpassen. Wenn Sie jedoch Garnelen ersetzen, fügen Sie diese ganz zum Schluss hinzu, nachdem das Gemüse gerade zart ist. Die meisten Garnelen garen bei mittlerer Hitze in weniger als 2-3 Minuten.

Gerichte mit viel reichhaltigeren Saucen oder Gewürzen können mit Rind, Lamm oder Hühnchen kombiniert werden. Servieren Sie zum Beispiel die Blauschimmelkäsesauce aus unserem Keto-Schweinekoteletts mit Blauschimmelkäsesauce über einem dicken, zarten Steak oder Lammkotelett.

Meeresfrüchte-Ersatz

Benötigen Sie Ersatz für Meeresfrüchte? Für diejenigen, die vom Binnenland umgeben sind, sind Meeresfrüchtegerichte möglicherweise unerreichbar oder Sie bevorzugen einfach Schalentiere gegenüber Fisch oder umgekehrt.

In vielen Rezepten eignet sich Hühnchen gut als Ersatz für Fisch. Versuchen Sie, kleine Hähnchenfilets zu braten, um sie anstelle von Fisch in unserem cremigen Keto-Fischauflauf zu verwenden. Schalentiere wären auch fantastisch im Fischauflauf.

Wenn keine frischen Meeresfrüchte vorhanden sind, versuchen Sie es mit Meeresfrüchten in Dosen, wie die Meeresfrüchte, die für die Zubereitung eines Keto-Omeletts verwendet werden. Gekochtes, zerkleinertes Hühnchen oder Schweinefleisch wäre auch mit der cremigen Sauce, die Knoblauch-, Kreuzkümmel- und Pfeffersauce enthält, lecker.

Hühnerersatz

Kein Geflügel auf Ihrer Speisekarte? Obwohl Hühnchen allgemein beliebt zu sein scheint, kann es bei Bedarf durch eine Vielzahl von Fleischsorten ersetzt werden. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl von Ersatzprodukten die Textur des fertigen Rezepts sowie die Garzeit.

Hühnchen hat sehr wenig Geschmack, wenn es in einen Eintopf oder Auflauf geworfen wird, was es relativ einfach macht, es durch Rind- oder Schweinefleisch zu ersetzen. Im Keto-Pesto- und Feta-Hühnchen-Auflauf kommt ein Großteil des Geschmacks von Feta-Käse und Oliven, was Rinder- oder Schweinefleisch zu einem perfekten Ersatz für Hühnchen macht.

Ebenso macht die Sauce in Keto-Knoblauch-Pilz-Hähnchenschenkeln das Gericht so lecker. Dieselben Aromen von Knoblauch, Rosmarin und Thymian würden mit Schweinefleisch lecker schmecken. Alternativ die Sauce nach dem Rezept zubereiten, das Hühnchen weglassen und die Sauce über Garnelen oder einem gebackenen Weißfisch servieren.

Der Keto-Fajita-Hühnerauflauf mischt südwestliche Aromen, Hühnchen und Käse, aber Sie können genauso einfach Rindfleischstreifen verwenden und eine ähnliche Garzeit verwenden. Auch übrig gebliebenes geschreddertes Schweinefleisch wäre in diesem würzigen Gericht sehr lecker, da sowohl Rind- als auch Schweinefleisch gut mit südwestlichen Aromen harmonieren.

Dosenfleisch

Dosenfleisch verwenden? Wenn frisches Fleisch nicht leicht erhältlich ist oder Sie haltbares Fleisch oder Meeresfrüchte verwenden müssen, können Sie frisches Fleisch durch Dosenfleisch ersetzen.

Hühnchen-, Lachs-, Thunfisch-, Garnelen-, Schweine- oder Rindfleischkonserven sind im Allgemeinen in den meisten Lebensmittelgeschäften oder online erhältlich. Since the meats are already cooked, an added bonus is the reduced overall prep and cooking time.

Try using canned meats in cold salads such as the Keto beef salad with mozzarella and tomato. The dressing is made with parsley, basil, and oregano, which goes well with chicken or salmon, both of which are easy to find in tins.

In a warm dish such as Keto Latino chicken with zucchini rice, save time by skipping the need to brown the chicken. Start with preparing the vegetables and then add canned chicken near the end, heating just until warmed.

Vegetable substitutions

Eat your veggies, but only eat low-carb veggies that you like. When swapping vegetables in recipes, start by using the Diet Doctor vegetable guide to determine which vegetables are lowest in carbs and are the best choices for keto or low carb.

Next, consider vegetable substitutions not only based on carbs, but also consider texture, flavor, and cooking time.

Tender greens like spinach can replace hardier greens such as kale, but the cooking time must be reduced. For example, make Keto fried eggs with kale using spinach. Instead of cooking the spinach first as you would the kale, add fresh spinach at the very end of the recipe when you add the cranberries and nuts.

In fresh salads, substitute greens that have similar flavors and textures such as using arugula for endive which are both somewhat bitter. Endive would be excellent instead of arugula in Low-carb zucchini walnut salad.

Texture in vegetables

Some vegetables add texture as much as flavor. Mushrooms are one example. In some dishes, they can simply be omitted, but in other recipes, you may need to replace them with a similar texture and mild flavor.

Chicken skillet with mushrooms and parmesan is one example. In place of mushrooms, chopped cabbage, sauteed until tender, would add a similar texture with a neutral flavor.

Broccoli spears also have a unique texture, especially when tossed into salads. Cauliflower provides a similar texture with a flavor that often integrates well as a substitute.

If you have broccoli on hand, but you don’t want the texture, use broccoli stems instead of tips. The stems can be used in place of zucchini, cabbage, or even radishes. You might grate some broccoli stems into Low-carb cauliflower hash browns if you don’t have enough cauliflower on hand.

Common vegetable swaps

The cooking time for most low-carb vegetables is often similar, making the most important consideration the texture and taste.

Here are some common swaps that you can make with the vegetables you prefer or that you have available.

  • Grünkohl — use spinach.
  • Brokkoli — use cauliflower or cabbage.
  • Zucchini — use squash.
  • Tomaten — use sundried tomatoes.
  • Kürbis — use winter squash.
  • Rosenkohl — use cabbage or bok choy.
  • Pfeffer — use jalapeno or assorted peppers.
  • Pilze — use cabbage or zucchini.
  • Zwiebeln — use dried onions or shallots.

Frozen vegetables

Frozen vegetables are a great way to keep your favorite vegetables on hand. When using frozen vegetables in recipes, remember that they’ve been cooked or blanched and will take less overall cooking time. Also, when thawed, frozen vegetables are likely to have a higher moisture content. Before using frozen vegetables in a recipe, thaw or lightly cook the vegetables and then remove as much water as possible.

To remove the water, let the vegetables drain in a colander and/or use a clean towel to squeeze out any remaining water before adding them to a casserole, stir fry, frittata, or other dry-heat method of cooking like baking, roasting, grilling, or frying. For example, frozen broccoli could be used to make Low-carb butter-fried broccoli, but the broccoli needs to be thawed and dried as much as possible before frying.

As always, check frozen food ingredient lists for food starches. Products such as cauliflower rice or cauliflower mash are most likely to have added carbs that you may want to avoid.

Vegetarian and vegan substitutions

If you’re looking for vegetarian options, please read the substitution guidelines outlined in How to follow a healthy vegetarian diet.

In most recipes, you can use eggs instead of meat and/or add cheese or dairy to provide additional protein. Halloumi, goat cheese, or paneer are fairly versatile cheeses that can be added to recipes traditionally made with meats.

Look for simple swaps such as adding sliced boiled eggs and additional cheese to a Low-carb pickle sandwich and omit the turkey.

Remember that tofu absorbs most flavors, which makes it an excellent option for most meat substitutes, including curries and stir-fries. Use it in place of chicken in Low-carb curry chicken with cauliflower rice. Tofu can also be used in a fresh salad like the Keto cheeseburger salad. Omit the cheese and use a vegan mayonnaise to make the salad dressing.

Cheese substitutions

With such a wide variety of cheese, many of us are spoilt for choice, but it also makes it easier to find substitutes when a recipe might call for a particular type of cheese. In general, it’s typically safe to substitute any cheddar cheese for another, keeping in mind that mild cheddar won’t overpower a recipe like a very sharp cheddar might.

You can also typically substitute an Italian cheese for any other, such as asiago for parmesan, or mozzarella for provolone, even though the flavors are different. Try to substitute hard cheeses for hard cheese. Pecorino, asiago, and Manchego are all aged, firm cheeses, and can be used interchangeably. Semisoft or semi-firm cheeses like Edam, mozzarella, Swiss, muenster, or fontina are also pretty easy to exchange in recipes even though the flavors vary.

Feta and blue cheese

Some cheeses have very strong and distinctive flavors. Feta is one of those. If you want to avoid the salty, tangy flavor of feta, try using goat cheese instead.

While it isn’t as firm as feta, goat cheese can be used in most recipes like Low-carb feta cheese stuffed bell peppers. Creamy goat cheese would be an excellent substitute and would taste great with the mint, eggs, and hot sauce.

Blue cheese is another strong-flavored salty cheese. It has a velvety texture, which makes a wonderful sauce for meats and cheeses. For a milder sauce, use cheddar cheese. The Keto blue cheese cabbage stir fry can easily be made with goat cheese, cheddar, or even pepper jack cheese for an added kick of heat. If you want a stronger flavor, try using feta cheese in a recipe that calls for blue cheese.


Van Gogh Acai Blueberry Vodka Review

Van Gogh Vodka continues to produce some of the best flavored vodkas available. The good news is that Van Gogh is a popular brand and one that can be found almost anywhere. Das great news is that they have recently released a vodka with the elusive blueberry.

I put blueberry in alcohol in the same category as cherry, lemon, and grape. It is with these particular fruit flavors that the taste of the vodka (or other spirit) can easily go medicinal and become reminiscent of cough syrups. Yet, Van Gogh has struck gold with the Acai-Blueberry - or maybe they struck blue.


The Ultimate Crab Dip

William Hereford

Bekannt als chupe de centolla, this Chilean crab gratin borders on a cheesy crab dip. While similar South American chupe are always prepared with milk-soaked bread and any combination of shrimp, scallops, shellfish, meats, and cheeses, Patagonia’s version relies solely on the massive local king crabs, the hallmark of fishermen’s kitchens along Chile’s southernmost coast.

The Ultimate Crab Dip William Hereford

The Ultimate Crab Dip

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