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Tomatensuppe mit Grießknödel

Tomatensuppe mit Grießknödel


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Zwiebel, Karotte, Petersilie und Kartoffelschale, in Würfel schneiden und in Öl anbraten

der Knochen wird in heißem Wasser verbrüht, dieses Wasser wird weggeworfen.

Den Knochen über das Gemüse geben, mit Wasser auffüllen und ca. 40 Minuten kochen

Die Eier mit etwas Salz verquirlen, Grieß bestreuen und verrühren, bis sie die Konsistenz einer dickeren Creme erreichen.

aus der Grießzusammensetzung wird es mit Hilfe eines Knödellöffels gebildet, der in der Suppe gekocht wird.

Brühe, Paprika, Salz, Pfeffer abschmecken.

es wird mit Petersilienblättern und / oder Sellerie bestreut serviert.


Suppe:
Karotten und Zwiebeln werden geschält bzw. Blätter, Paprika geschält und Kerne. Gut waschen und in Stücke schneiden.
Entfernen Sie die Tomaten vom Schwanz und schneiden Sie sie in vier Teile.
In einem Topf (ca. 4 Liter) klares Wasser und Gemüse ca. 40 Minuten kochen. Nach dem Kochen das Gemüse abseihen und mit einem Holzlöffel drüberdrücken, um den dickflüssigen Saft herauszubekommen.
Gießen Sie den gesamten Saft zurück in den Topf, fügen Sie das Öl hinzu und schmecken Sie mit Salz ab.
Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und die Knödel hinzufügen.

Galus:
Die Eier 2-3 Minuten gut schlagen, den Grieß im Regen dazugeben, salzen und pfeffern und gut vermischen.
Mit einem in die Suppe getränkten Löffel etwas von der Zusammensetzung nehmen und in die Suppe eintauchen. Je nach Löffelgröße kommen etwa 10-11 Knödel heraus.

Lassen Sie es 10 Minuten kochen, bedecken Sie den Topf und fügen Sie dann eine große Tasse (250 ml) kaltes klares Wasser hinzu. Wir werden feststellen, dass die Knödel sofort anschwellen. Bis zum ersten Kochen kochen, dann die Hitze ausschalten und das getrocknete Basilikum und die frischen Basilikumblätter hinzufügen.


Tomatensuppe mit Knödeln

Leckerer Sommersaft, den ich nach Tradition und Chemie eher in Suppen als in Suppen einrahmen würde, Tomatensuppe ist eine Art Gesundheitsreserve. Sie kehren, etwas nostalgisch, auf eine primäre Liebe zurück, nachdem Sie verschiedene Menüs durchgesehen und geschnuppert haben, haben Sie philosophisch festgestellt: Protein macht kein Glück! Dann drückst du mit sehnsüchtiger Stimme schüchtern aus: als ob ich eine Tomatensuppe esse! Dieses Ritual wird periodisch wiederholt und bringt Sie näher an das Gleichgewicht & # 8211 in unserem Fall Essen & # 8211 durch einen alten und weisen Ausdruck: Nichts im Übermaß! Ich habe Ihnen vor einiger Zeit gesagt, welchen großen körperlichen Genuss Ihnen die gegrillte Tomatensuppe bietet, gegessen mit mit Knoblauch eingeriebenem Toast, deshalb fordere ich Sie heute zu Freude und Gesundheit mit einem Tomatensuppe mit Knödeln. Ist es nicht wie eine Tomatensuppe zu essen?


Tomatensuppe mit Knödeln

Wir putzen und waschen die Teliana, die Paprika, die Zwiebel, die Karotte und die Petersilienstängel, wir kochen sie. Währenddessen die Tomaten schälen und reiben, so dass ein Saft entsteht. Wenn das Gemüse gekocht ist, nehmen Sie es heraus und reichen Sie es.

Tomatensaft und 2 EL Olivenöl über die Suppe geben. 5 Minuten kochen lassen und das Gemüsepüree dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Knödel zubereiten: Das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen und dann langsam den Grieß und das Eigelb einarbeiten. Die genaue Menge an Grieß kann ich dir leider nicht sagen. . . Ich kümmere mich das nächste Mal darum und werde es messen. Lassen Sie alles weitere 20 Minuten kochen und bereiten Sie sich darauf vor, die Knödel zu "starten".

Die Hitze reduzieren und mit einem in kaltem Wasser angefeuchteten Löffel die Grießmasse nehmen und die Knödel in der Suppe formen. Wenn es auseinanderfällt. . . es ist ein Zeichen dafür, dass Grieß noch benötigt wird. Ein kleines Geheimnis: Gießen Sie eine Tasse kaltes Wasser leicht über die Knödel, um sie nicht zu zerdrücken. Lassen Sie es bei schwacher Hitze leicht kochen, versuchen Sie, einen Knödel zu kochen. Heiß und kalt servieren, mit reichlich Petersilie bestreut.


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Rezept für Gemüsesuppe (Kartoffeln, Karotten und Erbsen) mit Grießknödel

Paprikamehlknödel

Mehlklöße, Eier und grüne Petersilie für Paprika oder verschiedene Gerichte

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Kartoffelknödel zubereitet mit Eiern, Mehl und Zwiebeln, gewürzt mit Petersilie, werden speziell für Paprika verwendet

Paprika mit Knödel und Schweinefleisch

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Tomatensuppe mit Grießknödel

Diese Tomatensuppe mit Grießknödel erinnert mich sehr an Kindheit. Sowohl meine Mutter als auch meine Großmutter haben diese Suppe oft gemacht. Die Tradition wurde fortgeführt und ich mache diese Tomatensuppe immer mit Grießknödel. Matthäus liebt sie! Es ist einfach zuzubereiten, fein, cremig und lecker. Garantierte Foodfeeria!

Grießknödel

Die von mir verwendeten Grießknödel sind die Klassiker. Es mag wie eine kühne Kombination erscheinen. Der Geschmack ist jedoch perfekt. Außerdem verwenden wir normalerweise Croutons für eine cremige Suppe. Aber Knödel sind viel leichter und nahrhafter. Ich verwende das von meiner Mutter gelernte Rezept, bei dem das Verhältnis 1: 3 beträgt, Eierlöffel Grieß. Normalerweise mache ich sie aus zwei Eiern kleiner, also gebe ich sechs Esslöffel Grieß. Heraus kommen etwa 20 Knödel, die nach dem Aufkochen etwa löffelgroß sind. In diesem Verhältnis brechen die Knödel beim Einlegen in die Suppe nicht und werden nicht hart. Sollte es jedoch einmal zu hart werden, hat mir meine Mutter beigebracht, der kochenden Suppe etwas kaltes Wasser zuzugeben und die Knödel bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten zu köcheln. So werden sie weich genug, um flauschig zu sein.

Andere Zutaten

Die Suppe enthält auch Gemüse wie Karotten, Petersilie und Sellerie, was sie noch gesünder macht. Außerdem stehen die Zutaten jedem zur Verfügung. Vergessen Sie nicht, bei der Zubereitung von Tomatensuppe hinzuzufügen Lorbeerblätter. Sie sind unverzichtbar für einen perfekten Geschmack. Auch eine Teelöffel Zucker Es ist obligatorisch, den sauren Geschmack von Tomaten auszugleichen. Sahne kochen ist optional, aber ich würde sie nicht herausnehmen. Macht Tomatensuppe mit Grießknödel noch cremiger.

Tomaten verwendet

Im Sommer ist Tomatensuppe mit Grießknödel noch leckerer. Frische Tomaten verleihen dem Gericht einen phänomenalen Geschmack. Aber auch im Winter mache ich das häufig, entweder mit Brühe (selbstgemachter Tomatensaft) von meiner Mutter, oder mit einer gekauften, aber natürlich von guter Qualität. Viele der kommerziellen Tomatensäfte enthalten viel Salz und andere schädliche Inhaltsstoffe. Aus diesem Grund ist es gut, das Etikett zu konsultieren und Qualitätsprodukte zu wählen.

Zutaten für 4-6 PorenTyl

  • ein Liter Tomatenmark (im Sommer die Tomaten in einen Mixer geben und zu einem dickeren Saft mixen)
  • ein halber Liter Wasser (im Sommer, wenn die Tomaten sehr wässrig sind, ersetzen Sie das Wasser durch eine ähnliche Menge Tomatensaft)
  • eine mittlere Karotte
  • eine mittelgroße Petersilienwurzel
  • 30 Gramm Selleriewurzel
  • ein Esslöffel Olivenöl
  • zwei Stück Butter
  • 30-50 ml Kochsahne
  • zwei getrocknete Lorbeerblätter
  • ein Teelöffel Zucker
  • Salz Pfeffer

Für Knödel

Zubereitungsart

Karotte, Petersilie und Sellerie werden mit etwas Wasser in einen Mixer gegeben. Ihre Konsistenz sollte dicht, aber cremig sein. Geben Sie das Olivenöl und die Butter in die Pfanne, in der wir die Suppe zubereiten werden, und lassen Sie sie erhitzen. Dann das Gemüse, das wir zu Nudeln verarbeitet haben, dazugeben und 1-2 Minuten leicht anbraten. Dann Tomatenpüree, Wasser, die beiden Lorbeerblätter, Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

gehärtetes Gemüse Tomatenmark, Wasser und Gewürze wurden hinzugefügt

Knödel zubereiten

Wir kümmern uns dann um die Grießknödel. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß wird zusammen mit dem Salz geschlagen. Sie können eine Gabel oder einen Mixer verwenden. Mit dem Mixer schlägt das Eiweiß sehr schnell. Verwenden Sie eine mittlere bis niedrige Geschwindigkeit, denn wir wollen kein geschlagenes Eiweiß wie bei Kuchen, sondern eher einen belüfteten Schaum. Wenn das Eiweiß geschlagen ist, das Eigelb nacheinander hinzufügen. Mischen Sie nach jedem Eigelb, um gut einzuarbeiten. Fügen Sie dann einen Esslöffel Grieß hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um keine Klumpen zu bilden. Nachdem Sie den gesamten Grieß hinzugefügt haben, lassen Sie die Zusammensetzung 10 Minuten ruhen. Dann können wir die Knödel formen. Für diese Operation benötigen wir zwei Teelöffel. Wir nehmen den Inhalt in einen Löffel und helfen uns mit dem anderen, den Knödeln eine leicht ovale Form zu geben.

das Eiweiß mit dem Salzpulver vermischen Das Eigelb nacheinander dazugeben und dann den Grieß, einen Esslöffel nach dem anderen

Die Knödel werden nacheinander in die langsam kochende Suppe gelegt und bei schwacher Hitze gekocht, bis sie an die Oberfläche steigt und schön anschwillt.

die Knödel kochen bei schwacher Hitze

Wenn alle Knödel gekocht sind, die Sahne zum Kochen in die Suppe geben und sehr, sehr leicht mischen, damit die luftigen und flauschigen Knödel nicht zerstreut werden.

Bereit! Wir können diese wunderbare Tomatensuppe mit Grießknödel genießen!

Tomatensuppe mit Grießknödel - ein zauber in der küche!


Zutaten Tomatensuppe mit Weißbrotknödel

2 Knoblauchzehen für den Geschmack (nach dem Kochen entfernen)

1 Strang Sellerieblätter (für den Geschmack)

1/2 Bund grüne Petersilie (zur Dekoration)

Für Weißbrotknödel

4-5 Esslöffel weiße Semmelbrösel (machen Sie dasselbe wie Grieß, mehr Semmelbrösel oder weniger)

ein Pfefferpulver (optional)
Wie man Weißbrotknödel macht
Knödel für Gemüse- / Geflügelsuppen werden sie gemacht, wenn alles gekocht ist, fast am Ende mit mindestens Zehn Minuten.

In einer kleinen Schüssel werden sie zerbrechen Eier, mit Schaum geschlagen Salzpulver, Pflanzenöl, gemahlener Pfeffer mit Hilfe eines Drahtes, dann nach und nach dem Regen hinzugefügt weiße Semmelbrösel (wie Grieß vorgehen), Fortsetzung der Homogenisierung noch 1 Minute.

Süßigkeiten in einer Kalenderbox

Schoko-Fruchtbouquet

Schokoladenkorb

Schachtel mit 4 Schokoladenherzen

Mit einem Teelöffel / Teelöffel in Suppe eingeweicht, daraus Knödel formen, dann in heiße Suppe geben (das Feuer ist sanft), ca. 10-15 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.


Als erstes habe ich die Tomaten 2-3 Minuten überbrüht, damit sie sich leicht schälen lassen. Ich habe die Tomaten abkühlen lassen und in der Zwischenzeit das Gemüse gekocht


.Die Paprika und Zwiebeln nehme ich meist erst zum Schluss aus der Tomatensuppe, manchmal sogar einen Teil vom Sellerie, manchmal mische ich sie alle in die Suppe. Nachdem die Tomaten abgekühlt waren, habe ich sie geschält und das Fruchtfleisch mit den Dosentomaten vermischt. Ich habe die Tomaten in ein Sieb gegeben und mit Überzeugung gewendet, bis nur noch der Kern übrig blieb, etwas trocken, ausgepresst, schwach. Ich überprüfte, dass die Kartoffel nicht roh war (sie war leicht gekocht) und gab den Tomatensaft in die Gemüsesuppe. Ich lasse das Gemüse kochen, um mich mit dem Saft zu unterhalten. Und bevor ich die Knödel hineingelegt habe, habe ich sie herausgenommen.


Ich habe das Eiweiß geschlagen, damit es klebrig wird. Ich habe das eingeriebene Eigelb mit einer Prise Salz und 1 Esslöffel Öl hinzugefügt. Den mit dem Teelöffel Stärke vermischten Grieß habe ich in den Regen gegossen und dabei ganz leicht von unten nach oben durch die Außenseite des "Quotaluats" gerührt, bis er eine schwammartige Textur annimmt und sich leicht von den Wänden des Gefäßes löst. Ich ließ das kleine Feuer auf der Suppe und legte die Knödel hin. Ich ließ sie etwa 5-7 Minuten bei schwacher Hitze, drehte sie dann leicht, ließ sie noch ein paar Minuten stehen, machte das Feuer aus und legte den Deckel auf, um die Knödel zu quellen.
Heiß servieren, eventuell mit Sauerrahm.


Video: EINFACHES REZEPT: Fruchtige Tomatensuppe mit 5 Zutaten


Bemerkungen:

  1. Gazshura

    Warum gefällt das? Ich bezweifle, wie wir dieses Thema behandeln können.

  2. Kagis

    Ich denke, du hast nicht Recht. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie in PM, wir werden kommunizieren.

  3. Keene

    Darin ist etwas. Jetzt ist alles klar, danke für die Info.

  4. Akinogis

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  5. Grojinn

    Es zusammen. Das war und mit mir. Wir werden diese Frage diskutieren.

  6. Namo

    Also! Sagen Sie keine Märchen!

  7. Kagor

    Bringt Gesundheit, Glück!



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