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Rezept für mexikanisches Rührei

Rezept für mexikanisches Rührei


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Zutaten

  • 2/3 Tasse gekaufte frische Salsa
  • 1/2 Tasse abgetropfte schwarze Bohnen aus der Dose
  • 5 Esslöffel gehackter frischer Koriander
  • 2 Esslöffel (1/4 Stick) Butter
  • 3 EL Frischkäse, in kleine Stücke geschnitten
  • 2 gekaufte Taco- oder Tostada-Muscheln, erwärmt

Rezeptvorbereitung

  • Salsa, Bohnen und 3 Esslöffel Koriander in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Salsa-Mischung mit Salz abschmecken. Beiseite legen.

  • Butter in einer schweren mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Eier, restliche 2 Esslöffel Koriander und 1 Esslöffel Wasser in einer großen Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiermischung in die Pfanne geben. Frischkäsestücke dazugeben. Unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis die Eier cremig und weich sind. Eier in vorgewärmte Taco-Schalen löffeln. Mit Salsa-Mischung belegen und servieren.

Rezept von Melanie Barnard, Brooke DojnyReviews Section

Wie man Rührei mit Salsa macht | Huevito und Salsa

Letzte Woche habe ich ein Rezept für a . gepostet Salsa mit kleinen Gartentomaten, und heute zeige ich dir eine der vielen Verwendungsmöglichkeiten meiner Oma für diese Salsa. Rührei in Salsa ist eine köstliche Kombination, die sich perfekt zum Frühstück oder Brunch eignet. Es wird mit sehr wenigen Zutaten hergestellt und das Beste daran ist, dass Sie jede andere Salsa verwenden können, wie z grüne Salsa, geröstete Salsa, pasilla oder ein hausgemachte Tomatensalsa. Kinder lieben es in Maistortilla-Tacos, wenn sie eine milde Salsa verwenden.


Auf der Farm gingen die Männer vor Sonnenaufgang zur Feldarbeit, und die Frauen blieben zu Hause, um das Essen für das Mittagessen zuzubereiten, das gegen 10:00 Uhr fertig sein musste. Um das Mittagessen zuzubereiten, hatten meine Oma, meine Cousinen und ich jeweils eine bestimmte Aufgabe zu erledigen, und wir arbeiteten in einem gut orchestrierten Rhythmus. Jetzt, wo ich darüber nachdenke, war die Küche so angelegt, dass sie wie eine Produktionslinie aussah! Zuerst gab es einen Hocker mit einer Maismühle, dann einen kurzen Tisch mit einem Metate (für das letzte Maismahlen) und dann gab es eine Tortillapresse, um die Tortillas zu formen.

Ganz am Ende stand ein großer Holzofen aus Ton, der für die Tortillas und auch für die Zubereitung der Hauptgerichte, wie dieses Rührei mit Salsa, verwendet wurde. Außerdem gab es eine große blaue Emaillekanne, die immer mit warmem Kaffee gefüllt war. Auf der anderen Seite der Küche (die eine ovale Form hatte) gab es einen Tisch, an dem meine Cousins ​​das Gemüse schnitten und auch die Tacos zusammenstellten und in Stoffservietten wickelten, um sie den Arbeitern zu bringen. Es war schön, das breite Lächeln meiner Onkel und Cousins ​​zu sehen, die uns mit ihrem Mittagessen ankommen sahen: warme Tacos und Flaschen mit heißem Kaffee.

So wie dieses Rezept bei mir freudige Erinnerungen weckt, hoffe ich, dass Sie das Rezept genießen und mit Ihren Lieben neue Erinnerungen sammeln.

Wie man Rührei mit Salsa macht

ANMERKUNGEN:

Für die Salsa brauchst du 2 Pflaumentomaten, eine Jalapeño-Paprika (oder zwei Serrano-Paprika) und eine kleine Knoblauchzehe. Diese Zutaten in einem Topf mit Wasser etwa 16 Minuten kochen. Sobald sie gekocht sind, geben Sie sie mit ein paar Esslöffeln des Kochwassers in Ihren Mixer und verarbeiten Sie sie, bis Sie eine glatte Salsa haben.


Ähnliches Video

Ich wäre nie auf die Idee gekommen, Rührei mit Frischkäse zu füllen, aber es macht sie lecker. Ich lasse die Bohnen aus der Salsa und verwende Tortillas anstelle von Taco-Schalen.

Ich habe gestern Abend nach etwas Schnellem und Gesundem zum Abendessen gesucht und denke nicht oft an Eier. Auf dem Heimweg holte ich mir im kleinen Feinschmeckerladen einen frischen Tomatensalat und Koriander und fügte das Stück Mais und Edamame hinzu, das ich am Abend zuvor vom Abendessen übrig hatte. Außerdem habe ich den Frischkäse (anstelle des Klecks) hineingewischt und ein paar Paprikaflocken für den Kick hinzugefügt und eine Vollkorn-Tortilla hineingerollt (ich bewahre immer ein paar Päckchen in meinem Gefrierschrank auf. oh, ich habe auch ein wenig Olive verwendet Öl statt Butter). Dieses Rezept wird Ihnen keine Auszeichnungen einbringen, aber es bringt Sie mit etwas Leckerem in die Küche und wieder heraus.

Das war gut, einfach und schnell. Meinem wählerischen Sohn im Teenageralter und seinem Freund hat es sogar gefallen. Wir haben etwas zerkleinerten Cheddar darüber und etwas Sour Cream an der Seite hinzugefügt. Werde es auf jeden Fall wieder machen.

LECKER. DIESES Zeug wird meine Gäste erfreuen und meinem Restaurant helfen. DANKE VIELMALS!

Dies war köstlich und schnell (eine großartige Kombination). Ich habe Mehltortillas anstelle von Taco-Schalen verwendet, obwohl Tortilla-Schalen wahrscheinlich auch gut wären. Was die Authentizität angeht, gefällt mir, was 2/21 gesagt hat: Nennen Sie es "Eggs Fred" und machen Sie das Rezept. Lassen Sie sich dieses tolle Rezept nicht entgehen, weil Sie den Namen nicht mögen.

Ich habe das letzte Nacht gemacht und es war ein sehr schnelles und einfaches Abendessen, als es draußen 100 Grad hatte und es am wichtigsten war, schnell aus der Küche zu kommen. Vielleicht würden viele Hispanoamerikaner dieses Rezept verurteilen, weil es nicht "authentisch" ist. (Was ist das??) Ich hatte keinen Frischkäse, also habe ich 3 EL ersetzt. keine fette saure Sahne plus eine knappe 1/8 Tasse geriebener Parmesan. Die Eimischung füllte großzügig 6 normale harte Taco-Schalen. Mit der Salsa/Bohnen-Mischung gekrönt, das war HERVORRAGEND. Ein definitives Remake. (P.S. Dieses Rezept ähnelt in keiner Weise "migas", da man keine Tortillastreifen mit den Eiern kocht.)

Da MIGAS in den vielen Rezensionen dieses Rezepts mehrmals erwähnt wurde, habe ich mich entschlossen, es nachzuschlagen. Das habe ich gefunden -- www.texascooking.com/recipes/migaswfreshtort.htm -- Ich muss zugeben, dass das Rezept für MIGAS dem mexikanischen Rührei sehr nahe kommt, aber mit viel interessanteren Zutaten. Es erfordert Köstlichkeiten wie Avocado, grüne Chilis, frische Tomaten, geriebenen milden Cheddar oder Monterrey Jack und natürlich frische (Mehl-)Tortillas, die in Stücke gerissen und dann weich gebraten werden. Mein Ansatz wird sein, das Beste aus beiden Rezepten und noch mehr zu nehmen.

zum Koch in Kansas - wo ruft der Name? Ich frage nur, weil ich es interessant fand, dass Sie darauf hinweisen, aber Ihre Behauptung ist nicht stichhaltig. Vielen Dank : - )

Ich finde dieses Rezept wunderbar und mein Freund hat es auch geliebt. Warum streiten sich reife Erwachsene um ein Rezept? Wenn es Ihnen nicht gefällt, sagen Sie das einfach, anstatt sich zu kleinlichen Beschimpfungen zu bücken.

Die persönlichen Beleidigungen sind für Rezeptbesprechungen nicht nötig. Behalten Sie Ihre Kommentare zum Rezept bei (Geschmack, Einfachheit, Zutaten usw.), alles andere ist einfach nicht erforderlich.

Wow, einige von euch sind bösartig. Ich schätze, ihr Basher würdet mit einem Quickie-Tex-Mex-Rezept wie diesem nicht tot erwischt werden. Ich habe es noch nicht ausprobiert, aber ich habe Variationen von Migas gesammelt, um damit zu experimentieren. Ich koche für große Gruppen (25-35) in einer primitiven Umgebung, mit kleinem Budget und habe immer ein Auge auf einfache Rezepte. Und ich werde nie verklemmt, wenn das Rezept nicht authentisch ist. Dafür sind wir Köche da. Wenn wir es einfach, aber authentisch wollen, nehmen wir ein paar grundlegende Änderungen vor. Wenn unseren Familien das Rezept so gefällt, hören wir nicht auf die Basher. Wenn wir super authentisch wollen, suchen wir noch ein paar Rezepte aus. Was ist mit all der snobistischen Empörung? Gehen Sie etwas Wasser kochen.

Als Koch kann ich mit Sicherheit sagen, dass der einzige "mexikanische" Aspekt dieses Rezepts die Idee von Salsa, Koriander und Bohnen ist. Was den Frischkäse angeht, nein! Eine echte mexikanische Anwendung wäre Sauerrahm, kein Frischkäse. Dies ist so, als würde man etwas "Griechisch" nennen, indem man nur Feta-Käse und / oder Oliven hinzufügt. sehr unoriginell!

In Ordnung! Wer hat also DAS traditionelle Rezept für Spaghetti & Fleischbällchen? Ihr Leute bringt mich wirklich zum Lachen! Und wer hat DAS traditionelle Rezept für Hackbraten? Es geht alles zurück auf unsere Mütter und auf das, was wir als "traditionell" bezeichnen. seufz Dies ist eine Variation von "migas". OKAY?? Lassen Sie uns das Wichtige hier nicht aus den Augen verlieren! Gutes Essen und eine abenteuerliche Einstellung, wenn es ums Essen geht. Seufzen! Ich glaube, ich brauche frische Luft!

Ich habe in Houston ein Gericht gegessen, das diesem sehr ähnlich ist. Die Leute, mit denen ich zusammengearbeitet habe, waren Mexikaner und sie machten dieses Gericht regelmäßig, aber sie fügen weder Bohnen noch Frischkäse hinzu (ich denke, die würde ich auch weglassen). Sie fügen Jalepenos und große Maischips hinzu und es heißt MIGAS. Es wirkt Wunder bei Kater. Passt wunderbar zu schwarzen Bohnen und Reis als Beilage.

Ich bin im Allgemeinen ein selbsternannter Essenssnob, wollte aber meinem Partner schnell etwas servieren. wir waren beide mit dem ergebnis zufrieden. Ich fügte ein paar Berührungen hinzu (Limettensaft, Mais, grüne Chilis). Für ihn erinnerte es an das Essen, das er in New Mexico gegessen hatte.

Das ist urkomisch. Ich habe das Rezept noch nicht einmal gemacht, musste aber meine zwei Cent hinzufügen! Ich werde es schaffen und ich bin sicher, meine Jungs werden es lieben! Was ist falsch an "einfach" oder "von der Rückseite der Flasche"? Jedes Rezept hat seinen Platz. Warum verschwenden wir alle unsere Zeit damit, im Internet nach Rezepten zu tippen?

Ein anderer Koch sagte: „Dieses Rezept ist kein mexikanisches. Ich bin Mexikaner und Inhaber einer Kochschule. Wir verwenden weder Frischkäse, noch Butter und nicht einmal "Taco-Muscheln". " Das ist wie zu sagen, wir experimentieren nicht, machen keine Abstriche, gehen keine Zutaten mehr oder ändern (oder verbessern) jemals EINE EINZIGE SACHE an unserer "authentischen" Küche. Komm darüber hinweg. Ich bevorzuge es auch, der Mischung ein paar frische Zutaten hinzuzufügen, aber Sie sprechen mit jemandem, der denkt, dass Rührei mit etwas amerikanischem Käse eine passable, superschnelle Mahlzeit ist, und wer weiß, amerikanischer Käse ist möglicherweise nicht authentisch "amerikanisch" für alles, was ich weiß. )

Mir scheint, dass das Problem der Leute bei diesem Rezept nicht die Zutaten sind, sondern mit dem Namen "mexikanisches" Rührei. Für lautes Schreien! Nennen Sie diese Eier "Fred" und machen Sie weiter mit dem Leben! Machen Sie es oder tun Sie es nicht. Ich mochte es! (den Koriander weggelassen).

Ich dachte, meine Familie würde das mögen, aber stattdessen haben sie es geliebt. Ich habe mich an das Rezept gehalten, nur frisch gehackte Tomaten hinzugefügt und darauf geachtet, dass alles richtig gewürzt wurde. Es ist ein Gewinner für uns (und eine schnelle Vorbereitung unter der Woche!).

Ich denke, wenn Sie genug fettes Rührei hinzufügen, sind sie großartig. Ich dachte, dies war ein fantastisches und einfaches Abendessen.

Ich stimme Denver auch zu. Das sieht nach einem guten schnellen Rezept aus. Ich habe eine professionelle Ausbildung in Kochkunst und gebe zu, dass ich mir ein Rezept ansehen werde und wenn es zu einfach aussieht, kann ich es überspringen (aber das ist nur einer von MEINEN Hangups). Da Gourmet und Bon Appetit keine professionellen Branchenmagazine sind, denke ich, dass die Leute, die Rezensionen schreiben, dies im Hinterkopf behalten sollten. Wie fängst du an, ein Rezept zu verprügeln, bevor du es überhaupt zubereitest. Dieses Rezept erfordert gekaufte FRISCHE Salsa. Nicht aus einem Glas. Nehmen Sie es alle leicht. Machen Sie es selbst, wenn Sie möchten! Ich könnte Leute verprügeln, die ihre eigenen Aktien nicht herstellen. Wen interessiert das!? Wir alle leben nicht in der Stadt, in der es das ganze Jahr über frische Zutaten gibt! Außerdem wurde das meiste Essen hier in Amerika amerikanisiert - chinesisch, mexikanisch, italienisch. Glaubst du, sie essen Chicken Fingers, Nachos und Mozzarella Stix zum Abendessen? Wir sind der Schmelztiegel! Lassen Sie sich nicht einschüchtern. Entspannen, kochen, experimentieren, Spaß haben!

Dies ist ein perfektes Rezept für die täglichen Mahlzeiten und ideal für Köche, die Anfänger sind oder in der Küche etwas schüchtern sind. Für Köche, die nach einem übertriebenen, schillernden Wochenendgericht suchen, empfehle ich, dass sie dieses vorbeigehen und sich nicht die Mühe machen, es zu überprüfen. Ich habe einige Zeit in Mexiko verbracht und alle Versionen von "Mexikanischem Rührei" geliebt, die ich an verschiedenen Orten gegessen habe, daher ist mir dieses Rezept ins Auge gefallen. Es stimmt, dass dies überhaupt nicht wie alles war, was ich gegessen hatte, aber da ich jeden Tag koche und etwas Neues wollte, habe ich mich für dieses Gericht entschieden. Ich fand das Rezept einfach zuzubereiten (da alle Artikel des Rezepts bereits im Kühlschrank oder in der Speisekammer waren) und sehr lecker. Ich habe etwas übrig gebliebene Salsa und hausgemachte Tortillas vom Vorabend aufgebraucht. Meinem Mann und Bruder hat es sehr gut gefallen. Ich gab meinem Bruder das Rezept und dachte, dass meine Schwägerin (eine sehr unerfahrene Köchin) es ausprobieren könnte. Sie verwendete die Zutaten, mit denen sie sich wohl fühlte (Dosenbohnen, zubereitete Salsa aus dem Deli, Tostada-Muscheln) und erhielt begeisterte Kritiken. Ihr Selbstvertrauen beim Kochen ist gestiegen und sie fragt jetzt nach einem "guten Salsa-Rezept, das zum guten Eierrezept passt". Das macht es meiner Meinung nach zu einem tollen Rezept. -gina

Phoenix, es heißt 'migas' und es ist großartig. Ich bin verheiratet mit a. Ich nenne ihn einen Juan-a-be. weil er 1/2 Mexikaner ist und um Himmels willen nicht einmal Spanisch spricht. Aber ich mache jeden Samstagmorgen Migas, das ist mein Favorit. Sie können beim Braten der Tortillas etwas gehackten Knoblauch in das Öl geben und es ist so großartig. lecker!


Mexikanisches Rührei

Zutaten:
Eier – 8 bis 10, geschlagen
Tomaten – 2, gehackt
Paprika – 1, gehackt, entkernt
Rote Zwiebeln – 1 oder 2 (je nach Größe), gehackt
Frühlingszwiebel – 1, gehackt
Grüne Chilis – 2 bis 3, gehackt, entkernt
Öl – 3 bis 4 EL
Salz nach Geschmack

Methode:
1. 2 EL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen.
2. Tomaten, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Paprika und grüne Chilis hinzufügen.
3. Ein oder zwei Minuten unter Rühren braten und herausnehmen.
4. Die Eier gut schlagen.
5. Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen.
6. Gießen Sie etwas von der Eimischung und schwenken Sie sie herum.
7. Wenn die Eier halb gekocht sind, fügen Sie etwas von der Gemüsemischung hinzu.
8. Drehen Sie es vorsichtig um (oder falten Sie es in zwei Hälften) und kochen Sie es, bis die Eier zu setzen beginnen.
9. Rühren Sie dann die Eier mit einem Spatel, bis sie leicht gebräunt sind.
10. Auf einen Servierteller geben und servieren.


Ähnliches Video

Ein Sonntagmorgen-Favorit in unserem Haus! Ich ersetze oft die frische Tomate und Jalapeno für eine Dose Rotel. Es ist immer in der Speisekammer und viel schneller als morgens Gemüse zu zerkleinern. Lassen Sie nie die Frühlingszwiebeln oder den Koriander weg - Sie werden den Geschmack verpassen!

Seit ich nach Austin gezogen bin, bin ich ein bisschen besessen von Migas (und mexikanischen Martinis, aber das ist eine andere Geschichte). Ich würde vorschlagen, die grünen Zwiebeln durch süße oder sogar gelbe Zwiebeln zu ersetzen. Ich neige auch dazu, etwas Knoblauch und ein bisschen Oregano hineinzugeben. Koriander habe ich noch nicht probiert, obwohl es sich nach einer guten Sache anhört. Bei Migas musst du nur darauf achten, dass die Tomaten gut entkernt und trocken sind, sonst können sie deinen Eiern Schaden zufügen.

Ich komme aus Mexiko, was ich machen würde, ist weiche Maistortillas zu frittieren und sie knusprig zu machen, mit Eiern heißt es Migas, mit Hühnchen, Bohnen, Salsa und Käse heißt es Chilaquiles. Ich empfehle die Verwendung von Pico de Gayo, das aus gehacktem Jalapaño, Tomaten und Zwiebeln besteht. Von dem, was ich sehe, enthält das Rezept keine Zwiebel. Zuerst gebe ich die Zwiebel hinzu, dann füge ich Jalapanio und dann die Tomate hinzu und füge dann die Eier und Tortillas und Käse hinzu, wenn du möchtest. mit Bohnen und Speck an der Seite und grüner oder roter Salsa servieren. oder Sie können auch etwas Chorizo ​​gleichzeitig mit der Zwiebel dazugeben und es schmeckt großartig oder Sie können auch etwas Chorizo ​​in eine Pfanne mit etwas Olivenöl geben, dann einige Bohnen dazugeben und stattdessen mischen. sorry für schlechte englisch leute

Ich habe dieses Rezept für 3 Portionen halbiert. Das Salz weggelassen und zusätzlichen schwarzen Pfeffer hinzugefügt. Aus etwa einem Drittel der 8-1/2 bis 9-Zoll-Mehltortillas Streifen gemacht, wodurch der Erweichungsschritt für die Maistortillas weggelassen wurde. Die Familie mag Jalapenos nicht, also habe ich (für mein 1/2 Rezept) 1 EL ersetzt. von gehackter grüner Chilischote. Ich habe auch weniger Käse verwendet als verlangt, da ich scharfen Cheddar zur Hand hatte. ES WAR WUNDERBAR. Die einzige Änderung, die ich beim nächsten Mal vornehmen würde, ist, ein wenig scharfe Sauce in Flaschen hinzuzufügen (wir fanden dieses Gericht etwas langweilig) und die Tortillastreifen etwas länger und breiter zu machen (damit sie nicht so sehr zerfallen). Aber insgesamt waren wir sehr zufrieden mit diesem Rezept.

Ich erkenne dieses Rezept als eine Variation von "migas", die Sie in Tex-Mex-Restaurants in Zentraltexas finden. Anstelle von Tortillastreifen verwenden wir zerbröckelte Tortillachips (sie werden weich, wenn sie zu den Eiern hinzugefügt werden) und weiße Zwiebeln anstelle von grün. Viel einfacher und genauso lecker!

Ich stimme zu, dass dies mehr Jalapeno braucht, aber das ist die einzige Änderung, die vorgenommen werden muss. Das ist wunderbar!

Mit diesen wunderbaren Eiern habe ich meinen Mann am Sonntagmorgen angenehm überrascht. Ich habe jedoch einige Substitutionen vorgenommen, nur weil ich bestimmte Zutaten nicht zur Hand hatte, d.h. normale Mehltortillas hatte, also habe ich diese verwendet - in Streifen geschnitten. Verwendete Vidalia-Zwiebeln anstelle von Frühlingszwiebeln, grüne Chilis aus der Dose anstelle von Jalapeno-Pfeffer und Tex-Mex-Käse anstelle von Monterey Jack. Und ich hatte keinen Koriander, also habe ich darauf verzichtet. Das Ergebnis war hervorragend! Serviert die Eier mit übrig gebliebenen BBQɽ Steaks, hausgemachten Bratkartoffeln und dickem Vollkorntoast! Herrlich, in der Tat!

Das war wirklich lecker, die Aromen eher angenehm duftend als Chili scharf, was eine schöne Abwechslung war. Ich habe jedoch den Fehler gemacht, es als Hauptgericht zu servieren - nur 1 zusätzliches Ei hinzuzufügen - was bedeutete, dass es ein wenig verloren aussah, und wir mussten Brot auftauen und Erbsen kochen, um es gehaltvoller zu machen!

Das ist super geworden! Hier draußen in Norddeutschland können wir Monterey Jack nicht bekommen, also habe ich Gouda-Käse aus Holland ersetzt. Als texanisches Mädchen und erfahrener Jalapeno-Esser verdoppelte ich die Jalapenos und krönte das Ganze mit erwärmter Hot Pace-Salsa. Yum!

Es war das perfekte Kompliment an Bratwurst und Hash Browns! Ich werde es das nächste Mal jedoch etwas mehr aufpeppen - wahrscheinlich indem ich etwas Crystal Hot Sauce hinzufüge.


Zutaten mexikanisches Rührei

  • 8 Ei
  • 1 Paprika (grüner Pfeffer)
  • 2 grüne Chili
  • Salz nach Bedarf
  • 1 mittelgroße Tomate
  • 1 Frühlingszwiebeln
  • 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 1 rote Zwiebel

Wie man mexikanisches Rührei macht

Schritt 1

Um dieses köstliche Frühstücksrezept zuzubereiten, entkernen und entkernen Sie zuerst die grüne Paprika. Außerdem die Tomate entkernen und die Zwiebel schälen. Jetzt Zwiebel, Frühlingszwiebel, Paprika, grüne Chili und Tomate fein hacken. Bewahren Sie das gehackte Gemüse beiseite.

Schritt 2

Eine Bratpfanne auf mittlere Flamme stellen und Öl darin erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die gehackte Tomate, die Frühlingszwiebel, die Paprika, die grünen Chilis und die rote Zwiebel hinzu. Braten Sie all dieses Gemüse, bis es gar ist. Es dauert ungefähr 2 Minuten. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Pfanne von der Flamme.

Schritt 3

Danach die Eier in eine große Schüssel schlagen und gut schlagen. Stellen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlere Flamme und bestreichen Sie sie mit etwas Öl. Gießen Sie einige der geschlagenen Eier in die Pfanne und schwenken Sie sie herum.

Schritt 4

Lass die Eier kochen. Sobald sie halb gekocht sind, fügen Sie einen Teil des gebratenen Gemüses hinzu und drehen Sie es um oder falten Sie es in zwei Hälften. Lassen Sie die Eier kochen, bis sie zu binden beginnen. Danach mit einem Spatel die Eier in großen Quark rühren und kochen lassen, bis sie eine hellbraune Farbe haben.

Schritt 5

Sobald das mexikanische Rührei fertig ist, auf Teller verteilen, mit einem Kraut Ihrer Wahl garnieren und sofort servieren.


Bemerkungen

LIEBE deinen Newsletter/Posts! Wo bekomme ich Maistortillas von guter Qualität (möglichst Bio)?
Gibt es eine Marke, die Sie empfehlen?

Ich habe dies gemacht, aber mit Olivenöl, nicht mit Butter oder Fett. Tacos sind für mich eine leckere gesunde Alternative und Schmalz und Butter reichen nicht.

Huevos ala Mexicana nennt meine Mutter dieses Rezept.

Hey Rick, wir machen immer diese oder eine Tortilla Espanola. Probieren Sie frische, gebrochene Dungess-Krabben mit Eiern anstelle des Crpes. Fügen Sie eine großartige Mornay-Sauce hinzu, beträufelt
drüber……delicious…..hast du das?

Versuchen Sie Rührei mit Nopales. Unser liebstes Frühstücksgericht. Teile ein Rezept.


Mexikanisches Rührei mit Wurst

Ich wollte den letzten Rest Koriander in meinem Kühlschrank aufbrauchen, solange er noch schön frisch war, also habe ich heute Rührei mit mexikanischem Touch kreiert. Diejenigen, die “hot” nicht mögen, diese Hälfte einer großen Jalapeno war nicht zu viel für mich, und ich mag Dinge NICHT zu “hot”. Es hat nur eine schöne Geschmacksschicht hinzugefügt. Viele Liebhaber von echt scharfem Essen werden noch mehr verwenden wollen, vermute ich. Ich habe eine lokale Texas-Räucherwurst verwendet. Ich hätte einen Link von Chorizo ​​verwendet, hatte aber keinen zur Hand. Die Wurstmarke, die ich am häufigsten verwende, ist Meyer’s, hergestellt in Elgin, TX. Ich liebe es für solche Dinge, da es einen schönen rauchigen Geschmack hat, aber nicht zu schwer mit Knoblauch ist. So viel geräucherte Wurst wird mit Knoblauch überschwemmt und das mag ich nicht in jedem Rezept. Diese waren köstlich! Wir haben ihnen beide einen Daumen hoch gegeben (und ihr wisst, dass ich anfangs nicht so gerne Eier habe)! Dieses Rezept eignet sich für alle Phasen von Atkins, Keto-Diäten, auch Paleo-Primal (hier wird Ghee für die Butter verwendet).

Viele leckere Low-Carb-Rezepte wie dieses stehen Ihnen mit Ihren eigenen Kochbüchern von LOW CARBING AMONG FRIENDS, von Jennifer Eloff und Low-Carb-Freunden (mich eingeschlossen) zur Verfügung. Chefkoch George Stella bietet Ihnen auch eine Fülle köstlicher Rezepte, die Sie lieben werden! Bestellen Sie noch HEUTE! von Amazon oder unserer Direktbestellseite: http://amongfriends.us/order.php. HAFTUNGSAUSSCHLUSS: Ich akzeptiere keine Zahlung für diese Buchaktion. Ich bewerbe die Bücher, weil es großartige Kochbücher sind, die jeder gerne seiner Kochbuchsammlung hinzufügen würde.

ZUTATEN:

1 Link gute Qualität, magere Räucherwurst, gehackt

¼ c. Koriander, grob gehackt

½ entkernte Jalapeno, sehr fein gehackt

2 T. Butter oder Ghee zum Eierkochen.

VARIANTE: Chorizo, aus der Hülle genommen, statt geräucherter Wurst verwenden. Kann ohne die Wurst gemacht werden, was auch köstlich wäre.

RICHTUNGEN: Die Eier mit dem Zwiebelpulver in einer Rührschüssel verquirlen und beiseite stellen. Hacken Sie die Wurst, Koriander und Jalapeno. Die Wurst in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anbraten. Fügen Sie die Jalapeno hinzu und kochen Sie 1 Minute unter ständigem Rühren. Fügen Sie die Butter zum Schmelzen hinzu und rühren Sie dann den Koriander unter. Niedrigere Hitze auf mittlere. Die Eier langsam möglichst gleichmäßig über die Wurstmasse gießen. Warten Sie ein paar Minuten, bevor Sie umrühren, damit sich Eier und Wurst am Boden und an den Rändern verbinden. Wenn die Kanten beginnen, ein wenig zu blubbern, drücken Sie mit einem Gummispatel langsam die Außenkanten in Richtung Mitte, um sie zu lösen. Beginnen Sie mit dem Wenden von Teilen der Mischung mit dem Spatel, um die Eier bis zum gewünschten Gargrad zu garen. Vom Herd nehmen und sofort servieren.

ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN: Ergibt 2 Portionen, jede enthält:

363 Kalorien, 33 g Fett, 1,4 g Kohlenhydrate, 0,5 g Ballaststoffe, 0,9 g NETTO-KOHLEN, 22 g Protein, 379 mg Natrium


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Wenn dies ein Buch mit einfachen „Grundlagen“-Rezepten aus der mexikanischen Küche ist, ist diese Zubereitung Teil des Fundaments, auf dem dieses Fundament gelegt wird. Zweifellos haben Sie alle schon einmal eine große Gabel voll Rührei mit mexikanischem Spirituosen genossen – das heißt mit Tomaten, Chilis, Zwiebeln und Koriander. Wenn diese Eier in warme Maistortillas gerollt wurden, wette ich, dass sich die Erfahrung in Ihr Gehirn eingebrannt hat. Solche Eier findet man überall in Mexiko, von einfachen Marktständen bis hin zum trendigen Speisesaal des W Hotels im schicken Polanco-Bereich von Mexiko-Stadt (wo der Koch gerösteten Kaktus hinzufügt). Sie werden immer mit warmen Tortillas serviert, um Tacos zuzubereiten oder einfach dazu zu essen. Ich möchte immer einen Löffel gebratene schwarze Bohnen, um die Mahlzeit abzurunden.

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So reinigen und bereiten Sie Nopales-Paddel (Kaktus) sicher vor

Lebensmittelgeschäfte und Mercados werden die Nopales für Sie reinigen und vorbereiten. Aber wenn Sie möchten, können Sie die Dornen natürlich auch selbst entfernen. Es ist nicht so schwer zu tun!

Wenn Sie frische Nopales-Paddel mit den Dornen kaufen möchten, halten sie tatsächlich länger in Ihrem Kühlschrank als vorbereitete und saubere Kakteen zu kaufen.

Sehen Sie sich das Video unten an, um zu sehen, wie Sie die Dornen von Nopales entfernen.



Bemerkungen:

  1. Moshoeshoe

    Nun, verdammt, das ist Unsinn

  2. Roka

    Ich kenne noch eine Entscheidung

  3. Kajigore

    Das geht Sie nichts an!

  4. Ferrau

    Dieser Satz ist einfach unvergleichlich)

  5. Verge

    I personally did not like it !!!!!

  6. Kerrick

    Unübertroffenes Thema, ich mag es wirklich :)



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