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Rezept für Preiselbeer- und Blaubeerkuchen

Rezept für Preiselbeer- und Blaubeerkuchen


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Dieses Rezept für Preiselbeer- und Wildheidelbeerkuchen enthält nur wenige Zutaten, damit der Beerengeschmack so richtig glänzen kann.

Zutaten

Füllung

  • 16 Unzen gefrorene Bio-Waldheidelbeeren (nicht auftauen)
  • 12 Unzen frische oder gefrorene Cranberries (nicht auftauen; etwa 3 Tassen)
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel fein abgeriebene Zitronenschale

Kruste

  • 2 Pie Crust Teigscheiben (für Rezept klicken)
  • Schlagsahne (zum Bestreichen)
  • frisch geriebene Muskatnuss (zum Bestreuen)

Rezeptvorbereitung

Füllung

  • Alle Zutaten in einen großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung eindickt und zu kochen beginnt, dabei gelegentlich umrühren, 12 bis 14 Minuten. Unter ständigem Rühren 2 Minuten weiterkochen. Übertragen Sie die Beerenmischung auf eine Glas- oder Keramikschale; vollständig abkühlen lassen (Mischung wird dicker). DO AHEAD Kann 3 Tage im Voraus erfolgen. Abdeckung; Erkältung.

Kruste

  • Positionieren Sie das Gestell in der Mitte des Ofens; auf 400 °C vorheizen. 1 Teigscheibe auf bemehlter Oberfläche zu 12-Zoll-Rund ausrollen. Übertragen Sie die Kruste auf eine Glaskuchenform mit einem Durchmesser von 9 Zoll; Teigüberhang auf 1 Zoll trimmen. Zimtstangen aus der Füllung entfernen; in die Kruste löffeln. Rollen Sie die zweite Teigscheibe zu einem 13x10-Zoll-Rechteck aus. Schneiden Sie den Teig der Länge nach in 3/4-Zoll-breite Streifen (11 bis 12 Streifen). Die Hälfte der Teigstreifen über der Füllung verteilen, gleichmäßig voneinander beabstanden. Bilden Sie ein Gitter, indem Sie die restlichen Teigstreifen im rechten Winkel zu den ersten Teigstreifen anordnen und, falls gewünscht, die Streifen weben. Überschüssigen Teig von den Streifen abschneiden. Die Ränder der unteren Kruste leicht mit Schlagsahne bestreichen. Drücken Sie die Teigstreifenenden so, dass sie an den unteren Krustenrändern haften. Falten Sie die Ränder der unteren Kruste über die Streifen und drücken Sie sie zusammen, um sie zu versiegeln. Kanten dekorativ crimpen. Kanten und Gitter leicht mit Sahne bestreichen. Gitterstreifen leicht mit Muskatnuss bestreuen. Den Kuchen auf ein umrandetes Backblech legen und backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung dick blubbert, ca. 1 Stunde 10 Minuten. Kühler Kuchen auf Gestell. DO AHEAD Kann 8 Stunden im Voraus erstellt werden. Bei Zimmertemperatur stehen lassen.

  • Torte bei Zimmertemperatur servieren.

Rezept von Jeanne Thiel Kelley,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 504,8 % Kalorien aus Fett 40,0 Fett (g) 22,4 Gesättigtes Fett (g) 10,1 Cholesterin (mg) 34,0 Kohlenhydrate (g) 73,0 Ballaststoffe (g) 3,5 Gesamtzucker (g) 42,8 Netto-Kohlenhydrate ( g) 69,5 Protein (g) 3,8 Natrium (mg) 257,7Bewertungen Ich habe etwa 25 % mehr Obst verwendet, nicht mehr Zucker hinzugefügt, aber 1 Teelöffel Vanille. Ich hätte die Backzeit wegen der hinzugefügten Früchte verlängern sollen, damit die Kruste am Boden vollständiger braun würde. Alle haben es geliebt!

Cranberry-Heidelbeer-Torte

Diese Cranberry-Heidelbeer-Torte ist eine köstliche Kombination aus süß und säuerlich, mit einem Hauch von gemütlichen Gewürzen und einer butterartigen, flockigen Tortenkruste. Es ist perfekt für die Feiertage!

Dieser Cranberry Blueberry Pie ist seit fast 10 Jahren mein Favorit! Es ist einfach so gut.

Ich liebe Cranberries, aber ich bin absolut verrückt nach der Kombination von Blaubeeren und Cranberries in diesem Kuchen. Die Blaubeeren mildern die Säure der Preiselbeeren und es ist, als ob sie zusammenpassen würden. Kombinieren Sie die beiden mit einem Hauch Zimt und Muskatnuss, meiner Lieblingsbutterflockenkuchenkruste und einer Kugel Vanilleeis obenauf, und Sie sind der Kuchenperfektion so nah wie möglich.

Wenn Sie nach einem saisonalen Obstkuchen suchen, der kein Apfel ist, dann ist dies das Richtige für Sie! Das ist der Obstkuchen, den jeder Urlaubsaufstrich braucht.


Blueberry Pie Energy Balls gegen Heißhunger

Was ist deine Lieblingsjahreszeit? Die Sommerzeit ist ohne Zweifel meine Lieblingsjahreszeit und das nicht nur wegen Lagerfeuern und langen Sommernächten, sondern weil alle meine Lieblingsfrüchte in den Sommermonaten Saison haben! Ich warte das ganze Jahr auf den ersten Bissen Wassermelone (hier sabbern) oder eine frisch gepflückte Sommerkirsche. Ugh, warum können sie nicht einfach die ganze Zeit verfügbar sein?! Mir ist aufgefallen, dass man das ganze Jahr über einige Sommerfrüchte finden kann, aber sie sind mit ihren saftigen und köstlichen Sommerversionen nicht zu vergleichen.

Einige meiner Lieblingsfrüchte im Sommer sind Aprikosen, Kirschen, Erdbeeren, Kiwi… Ich könnte weitermachen, aber ich werde Sie nicht mit meinen saisonalen Favoriten langweilen, aber ich werde sagen, dass ich einige gute Neuigkeiten über diese Blueberry Pie Energy Bites habe. Obwohl Blaubeeren im Sommer die süßesten (und wahrscheinlich billigsten) sind, können Sie diese Mini-Heidelbeerkuchen zu jeder Jahreszeit mit getrockneten wilden Blaubeeren in Energiekugel-Perfektion verwandeln. Das gleiche gilt für Aprikosen und Kirschen – sie ergeben großartige Energieriegel, wenn Sie die getrockneten Versionen dieser Früchte verwenden.

Ich bin mit Trockenfrüchten aufgewachsen, aber aus irgendeinem Grund hatte ich noch nie eine getrocknete Blaubeere und wie ein Dodo habe ich erst gemerkt, dass sie überhaupt existieren, bis ich neulich im Supermarkt war. Ich war so aufgeregt, dass ich ein paar Tüten gekauft habe und in den letzten Tagen habe ich von all den Blaubeer-No-Bake-Leckereien geträumt, die ich damit machen möchte. Wie alle getrockneten Früchte weisen diese getrockneten Beeren wesentliche Unterschiede zu ihrem frischen Gegenstück auf. Bezeichnenderweise sind die Kalorien und der Zucker um einiges höher, wenn die Heidelbeere getrocknet wird.



Eine Tasse frische Blaubeeren enthält etwa 84 Kalorien und 15 Gramm Zucker, aber eine Tasse getrocknete Blaubeeren hat über 500 Kalorien und 100 Gramm Zucker. Die Portionsgröße ist entscheidend, wenn es um die getrocknete Beere geht. Obwohl sie winzig sein mögen, haben sie einen Nährwert, der sie oft zu einer Superfrucht macht, und das aus gutem Grund! Sie sind vollgepackt mit Antioxidantien und vielen Ballaststoffen – besonders wenn sie getrocknet sind! Und meiner Meinung nach gibt es beim Backen mit getrockneten Blaubeeren einen intensiveren Blaubeergeschmack. Vielleicht kommt es von all dem zusätzlichen Zucker, der in diese verschrumpelten Blaubeeren gepackt ist, aber nichtsdestotrotz sind sie köstlich und ballaststoffreich und das ist ein Gewinn in meinem Buch!


WIE MAN MINI HEIDELBEERKUCHEN ZUBEREITET

Backofen auf 375 Grad vorheizen.

Trinkgeld: Wenn Sie sich entscheiden, Ihre eigenen Mini-Torten-Formen zu machen. Dies ist jedoch die einfache Version!

Schritt 1: Auf einer mit Mehl bedeckten Oberfläche den im Laden gekauften Kuchenboden ausrollen.

Schritt 2: Schneiden Sie 2-Zoll-Kreise (mit einem Ausstecher) des ausgerollten Teigs aus und legen Sie jeden Tortenkreis in eine Muffinform.


Schritt 3: In einer mittelgroßen Schüssel Heidelbeeren, Maisstärke, Zucker und Zitrone mischen.

Schritt 4: Füllen Sie jede Tortenkruste mit Ihrer Blaubeermischung und bestreichen Sie sie mit Butter.

Schritt #5: 15 bis 18 Minuten backen oder bis die Tortenkruste goldbraun ist.

Trinkgeld: Stellen Sie sicher, dass die Kuchen kühl und fest sind, bevor Sie sie aus der Muffinform nehmen.


Wie man Mini Blaubeerkuchen macht

  • Fertige Tortenkruste (um diese Torte besonders schnell zu machen, können Sie sich auch für die fertige Tortenkruste entscheiden, die bereits in Mini-Torte-Größen erhältlich ist)
  • Mehl zum Rollen
  • 2 Tassen gefrorene Blaubeeren, aufgetaut
  • 1 TL Maisstärke
  • ¼ Tasse Zucker
  • Saft einer Zitrone
  • 2 EL Butter

Backofen auf 375 Grad vorheizen.

Wenn Sie sich entscheiden, Ihre eigenen Mini-Torten-Formen zu machen: Auf einer mit Mehl bedeckten Fläche den Tortenboden ausrollen. Schneiden Sie 2-Zoll-Kreise (mit einem Ausstecher) aus dem ausgerollten Teig aus und legen Sie jeden Tortenkreis in eine Muffinform.

In einer mittelgroßen Schüssel Heidelbeeren, Maisstärke, Zucker und Zitrone mischen. Füllen Sie jede Tortenkruste mit Ihrer Blaubeermischung und bestreichen Sie sie mit Butter.

15 bis 18 Minuten backen oder bis die Tortenkruste goldbraun ist. Stellen Sie sicher, dass die Kuchen kühl und fest sind, bevor Sie sie aus der Muffinform nehmen.


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Über Wordfence

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Sie können auch die Dokumentation lesen, um mehr über die Blockierungstools von Wordfence zu erfahren, oder besuchen Sie wordfence.com, um mehr über Wordfence zu erfahren.

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Es ist einfach, eine große Portion zuzubereiten und die ganze Woche über zu essen, da es im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar ist. Denken Sie daran, sie gut umzurühren, bevor Sie eingraben. An den Tagen, an denen ich aus der Tür renne und keine Zeit zum Frühstücken habe, nehme ich einfach das Glas und einen Löffel und nehme es mit!

Die andere lustige Sache an Overnight Oats ist, dass sie nie langweilig werden müssen. Dieses Rezept ist vielseitig, Sie können alles hinzufügen, was Sie möchten oder was sich in Ihrer Küche befindet!

Ich spiele gerne mit verschiedenen Kombinationen aus frischen und gefrorenen Früchten, füge Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, Zitrusschale für ein bisschen Würze, Nüsse für Protein und Crunch oder Kokosflocken. Sogar ein paar Esslöffel Schokoladenstückchen (direkt vor dem Essen untergemischt) schmecken köstlich und sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Kinder zum Frühstücken zu bringen!

Da es so viele Variationen und Substitutionen gibt, können Overnight Oats viele spezielle Diäten aufnehmen. Es ist eine großartige nahrhafte Option, wenn Sie vegan sind oder milchfrei essen und einfach Kokos-, Nuss- oder Hanfmilch für Ihre Flüssigkeit verwenden. Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, tauschen Sie normalen Hafer gegen glutenfreien aus. Oder, wenn Sie Ihrer Mahlzeit einige darmgesunde Probiotika hinzufügen möchten, mischen Sie Ihren Hafer mit Joghurt.


Vorbereitung

Schritt 1

1. Zitronenschale abreiben (kein weißer 1 Teelöffel) Zitrone für Saft auspressen (2 Esslöffel). Geben Sie 1 Tasse Preiselbeeren in eine Schüssel mit Sirup und werfen Sie sie zum Überziehen, fügen Sie 1 Tasse Zucker hinzu und rühren Sie um, um die Preiselbeeren zu überziehen. Preiselbeeren und Zucker in einer Schüssel in einen luftdichten Behälter geben und bis zur Verwendung kühl stellen.

2. Entrollen Sie eine Tortenkruste und legen Sie sie in eine tiefe 9-Zoll-Tortenform, um die Kruste zu schneiden, wobei Sie einen Überhang von 1/4 Zoll lassen. Bis zur Verwendung kalt stellen.

3. In eine große Schüssel geben: Frischkäse, Eier, restliche 2 Tassen Zucker und Butter mit dem elektrischen Mixer 3 Minuten oder bis glatt schlagen. Mehl, Vanille, Zitronenschale, Saft und Salz hinzufügen und weitere 2 Minuten schlagen. Restliche 3 Tassen Preiselbeeren vorsichtig in die Eimischung rühren.

4. Die Füllung in die Kruste gießen, den restlichen Teig für die obere Kruste ausrollen und über die gefüllte Torte legen. Schneiden Sie den Teig auf 1/4 Zoll über den Rand hinaus. Die obere Kruste unter die untere Kruste falten und die Ränder durch Zusammendrücken oder Kräuseln mit einer Gabelbürste versiegeln. Obere Kruste leicht mit Wasser bestreichen und mit Rohzucker bestreuen.

5. Schneiden Sie ein paar Schlitze in die Oberseite der Kruste, damit der Dampf 15 Minuten lang entweichen kann. Backofen auf 450 Grad vorheizen. Kuchenform auf das Backblech legen (zur einfacheren Handhabung) 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 350 Grad reduzieren. 35-40 Minuten backen oder bis die Kruste fest und golden ist. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit gezuckerten Cranberries garnieren.


Wie man Blaubeermuffins macht

Mit nur einer Schüssel eines Standmixers oder mit einem elektrischen Handmixer und einfachen Zutaten haben Sie schnell köstliche Blaubeermuffins. Verwenden Sie für dieses Blaubeer-Muffin-Rezept entweder frische oder gefrorene Blaubeeren.

Schritt 1: Sahne, Zucker und Vanille in einer Rührschüssel schaumig schlagen.

Schritt 2: Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie sie nach jeder Zugabe.

Schritt 3: Sauerrahm und Milch unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Mischen, bis kombiniert.

Schritt 4: Wilde Blaubeeren mit einem Gummispatel unterheben. (Das sind auch die besten!! Spülmaschinenfest!)

Schritt 5: Schaufeln Sie den Teig gleichmäßig in Papierzwischenlagen, etwa drei Viertel voll.

Schritt 6: Auf jeden Muffin einen gehäuften Esslöffel Krümel (Streusel) geben.

Schritt 7: Backen Sie für 25-30 Minuten in einem vorgeheizten 375-Grad-F-Ofen.


Blaubeerstreusel Scones Rezept & Video

Streusel. Dieser köstliche krümelige Belag aus einer Mischung aus Butter, Mehl, Zucker und gemahlenem Zimt. Wussten Sie, dass das Wort "streusel" vom deutschen Wort "streuen" stammt, was "streuen" oder "streuen" bedeutet? Genau das machen wir mit Streusel. Wir streuen es über unsere Kaffeekuchen, Muffins, Torten, Fruchtchips und Streusel, da es unseren Backwaren einen Hauch von Süße und Knusprigkeit verleiht. Obwohl man nicht oft einen mit Streuseln belegten Scone sieht, ist es wirklich eine gute Idee. Die knackige Süße der Streusel macht diesen Heidelbeer-Streusel-Scone zu etwas ganz Besonderem, da er so gut zur süßen Würze der Blaubeeren passt. Probieren Sie es also aus und Sie werden vielleicht feststellen, dass Sie alle Ihre Scones mit etwas Streusel bestreuen.

Die kultivierten Blaubeeren, die wir heute genießen, sind viel größer und praller als ihre wilden Cousins. Sie eignen sich hervorragend zum Essen aus der Hand und sind auch die perfekte Beere für unser Backen, da sie durch Hitze weich und süß werden. Das einzige, was Sie daran denken sollten, ist, die Blaubeeren vorsichtig unter den Scone-Teig zu heben, damit sie nicht zerdrückt werden. Wenn Sie nun gefrorene Blaubeeren verwenden (nicht vorher auftauen), wundern Sie sich nicht, wenn der Teig blaue Streifen hat, denn gefrorene Beeren bluten immer ein wenig, egal wie sanft Sie sie in den Teig falten. Meistens werden Scones vor dem Backen einfach mit etwas Sahne (Milch) oder einer Eierwäsche bestrichen. Für diese Blaubeer-Streusel-Scones werden wir die Scones noch mit Milch bestreichen, aber dann werden wir sie mit etwas Streusel bestreuen. Du wirst wahrscheinlich noch etwas Streusel übrig haben. Werfen Sie es jetzt nicht weg, da es einige Wochen in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden kann. Und verwenden Sie es, um Ihre anderen Scone-Rezepte oder Muffins, Kuchen oder sogar Ihre Lieblings-Knusper- oder Streuselrezepte zu bestreuen.

Blaubeer-Streusel-Scones: Backofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen und den Ofenrost in die Mitte des Ofens stellen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder leicht einfetten oder das Backblech mit einem Antihaft-Gemüsespray einsprühen.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit einem Teigmixer, den Fingerspitzen oder zwei Messern unter die Mehlmischung mischen. Die Mischung sollte wie grobe Krümel aussehen. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben. In einer separaten Schüssel das geschlagene Ei mit Vanille und Milch verquirlen. Diese Mischung zur Mehlmischung geben und rühren, bis der Teig zusammenkommt. Den Teig nicht zu stark mischen, sonst werden die Scones zäh.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und vorsichtig kneten den Teig vier- oder fünfmal und dann den Teig in eine 7 Zoll (18 cm) Runde klopfen. Schneiden Sie diesen Kreis in zwei Hälften und schneiden Sie dann jede Hälfte in vier tortenförmige Keile (Dreiecke). Die Scones auf das Backblech legen. Die Oberseite der Scones mit etwas Sahne oder Milch bestreichen.

Streusel-Topping: In einer Schüssel Zucker, Mehl und Zimt verquirlen. Mit einem Teigmixer oder zwei Messern die Butter einschneiden, bis die Masse krümelig ist. Bedecken Sie jeden Scone mit einem oder zwei Teelöffeln der Streuselmischung. Etwas übrig gebliebene Streuselmischung abdecken und kühl stellen.

Backen Sie die Scones, bis sie schön gebräunt sind, etwa 18 - 22 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Scones sauber herauskommt. Auf ein Kuchengitter geben, um etwas abzukühlen. Diese werden am besten am Tag der Herstellung gegessen, können aber abgedeckt und einige Tage gelagert werden. Die Scones können auch eingefroren werden.


Weiße Schokoladen-Heidelbeer-Lasagne

Weiße Schokoladen-Blaubeer-Lasagne ist das perfekte Sommerdessertrezept – leicht, einfach und kein Ofen erforderlich. Es beginnt mit der goldenen Oreo-Kruste und wird mit jeder Schicht köstlicher – Frischkäse, Blaubeeren, weiße Schokolade und Blaubeerpudding, kühle Peitsche und eine großzügige Schicht weißer Schokoladenlocken darüber! Mit Schokolade ist einfach alles besser, oder?!

Es ist Mitte Mai und ich stehe schon ganz auf sommerliche Rezeptideen. Und Sommer bedeutet einfach EINFACH, ERFRISCHEND, KEIN BACKENDESSERT-REZEPT.

Ich habe eine ganze Sammlung von Lasagne-Dessert-Rezepten auf meinem Blog. Meine Lasagne-Besessenheit begann mit Schokoladen-Lasagne, dann machte ich Kürbis-Lasagne und Key Lime Pie Lasagne. Ich dachte: „Ich musste daraus eine Blaubeer-Version machen“ und genau das habe ich getan. So entstand meine White Chocolate Blueberry Lasagne. Und es ist auch ziemlich erstaunlich.

Lassen Sie mich Ihnen diesen leckeren Leckerbissen vorstellen.

Die erste Schicht dieser Blaubeer-Weiß-Schokolade-Lasagne ist eine Mischung aus zerkleinerten Golden Oreo-Keksen (siehe dieses Rezept für ein weiteres Rezept mit dieser Zutat!) und geschmolzener Butter, die in den Boden der Pfanne gedrückt wird. Es ist eine erstaunliche No-Bake-Kruste und die perfekte Basis für jedes köstliche Dessert.

Es folgt leckerer Frischkäse, Butter und eine kühle Schlagsahne-Mischung mit Blaubeeren. Ich musste gefrorene Blaubeeren verwenden, weil frische noch nicht Saison hat, aber ich denke, mit frischen Beeren wäre es toll.

Zuerst dachte ich, Vanillearoma für die Puddingschicht zu verwenden, aber ich entschied mich stattdessen für weiße Schokolade, denn wie gesagt, mit Schokolade ist alles besser. Ich habe pulverisierte gefriergetrocknete Blaubeeren in die Puddingmischung gegeben, um eine schöne violette Farbe zu erhalten und den Blaubeergeschmack in meiner Lasagne zu verbessern.

Oben drauf ist nur eine einfache Schicht kühler Peitsche, aber um dieses einfache Sommerdessert ein bisschen schick und passend zu machen, um auf jeder Party zu zeigen, habe ich einen ganzen Block weißer Schokolade rasiert und meine Blaubeer-Lasagne mit einem Haufen knuspriger Schokoladenlocken bedeckt . Wenn Sie keine Zeit oder Geduld haben, um die Schokoladenlocken zu machen, können Sie stattdessen weiße Schokoladenstückchen verwenden. Es wird auch gut funktionieren.

Dieses geschichtete Dessert ohne Backen, das ich White Chocolate Blueberry Lasagne genannt habe, ist so köstlich. Ich denke, es wird dir wirklich gefallen… besonders wenn du weiße Schokolade und Blaubeeren magst! Dies wäre das perfekte Dessertrezept, das Sie besonders dann probieren sollten, wenn frische Blaubeeren ankommen!



Bemerkungen:

  1. Faejin

    Ich meine, du hast nicht Recht. Ich kann meine Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden diskutieren.

  2. Leandro

    Ein nützliches Argument

  3. Euryalus

    Was für ein Glück!

  4. Faugore

    Es sollte gesagt werden, dass es verwirrt sein sollte.

  5. Tojagore

    Super. Danke, ich habe so lange nach diesem Material gesucht. Nun, nur ein Respekt vor dem Autor. Ich werde jetzt nie vergessen

  6. Dall

    Die unvergleichliche Nachricht;)

  7. Cahal

    Und wie ist es in diesem Fall notwendig, zu handeln?



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