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Englische Buttersauce

Englische Buttersauce


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Portionen: 3

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Englische Buttersauce:

Die Butter in einer Pfanne zum Schmelzen geben und ruhen lassen, bis sie braun wird. An dieser Stelle den Essig hinzufügen, gut mischen, aber nicht kochen. Würzen Sie es nach Geschmack und Sie können es mit gegrilltem Fisch, Pilzen, Bohnen servieren.


REZEPTE Gebackene Karotten mit Butter-Knoblauch-Sauce

GALERIE

Hätten Sie gedacht, dass Sie aus einem so gewöhnlichen Gemüse einen so einfachen Snack essen können? So bereiten Sie die leckersten Karotten im Ofen mit einer Sauce mit Knoblauchbuttergeschmack zu.

ZUTATEN

1 kg Karotten
100 g Butter
3 Esslöffel Honig
4 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
geriebene Petersilie

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Die Karotten schälen und der Länge nach halbieren, dann auf eine mit Öl gefettete Pfanne legen.
2. Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und fügen Sie dann den Honig hinzu. Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine Minute rühren.
3. Die Knoblauchbuttersauce vom Herd nehmen und die Hälfte davon über die geschnittenen Kartoffeln gießen.
4. Die Karotten mit den Händen mischen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, dann bei 200 Grad backen und 10 Minuten mit Alufolie abdecken.
5. Entfernen Sie nach 10 Minuten die Alufolie und lassen Sie die Karotten weitere 10 Minuten im Ofen.
6. Die Knoblauchsauce mit Knoblauch über die gebackenen Karotten verteilen und als Beilage, zu einem Salat oder so servieren.


Karamellcremetorte und Honigblätter - Dobos Englezesc

Karamellcremetorte und Honigblätter - Dobos Englezesc. Ein altes Kuchenrezept mit zarten Blättern gefüllt mit einer feinen Buttercreme mit gebranntem Zucker (Karamell). Der Kuchen kann im Voraus zubereitet werden, da er Zeit braucht, um weich zu werden.

Dieses Karamell-Sahne-Torte und Honigblätter Ich kenne sie von ihrer Urgroßmutter Buia aus Sibiu. Ich weiß nicht, warum er es "englische Dobos" nannte. Es ist sicher, dass es von meinem Onkel Horia, dem Bruder meiner Mutter, bevorzugt wurde. Gott vergib ihm… es ist 10 Jahre her, dass er uns vorzeitig verlassen hat. Horia war ein sehr netter und kultivierter Mann, Doktor der Geschichte, Autor von Fachbüchern, Sprecher vieler Fremdsprachen, Kunst und großer Liebhaber der schönen Musik: Klassik und Progressive Rock (insbesondere Jethro Tull und Emerson), Jazz, Blues. Horia scherte sich nicht um Süßigkeiten, aber dieser Kuchen war nach seinem Geschmack und Buia machte ihn jedes Jahr an seinem Geburtstag für ihn.

Der englische Dobos hat mit dem Originalrezept des Dobos Cake (die findest du hier). Ich denke, es war in Siebenbürgen und im Banat Mode, dass jeder Kuchen mit dünnen Blättern und Sahneschichten "Dobos" genannt wurde.

Es sieht eher so aus Albinita-Kuchen - Dulcineea weil es genau die gleichen zarten Blätter mit Honig sind. Aber wie Sie unten sehen werden, ist die Füllung viel feiner, da Grießcreme und Albinita-Marmelade durch eine Karamellcreme (Butter mit gebranntem Zucker) ersetzt werden.

Aus den untenstehenden Zutaten erhalten Sie ein großes Tablett mit Karamell-Sahne-Torte und Honigblätter - also 30 x 40 cm und mit einem Gewicht von ca. 2,5-2,7 kg.


Englisches Frühstück


Wort für Wort übersetzt, Englisches Frühstück meint Englisches Frühstück. Ehrlich gesagt, mein Wunsch war es, dieses englische Frühstück zum Valentinstag vorzubereiten, als viele Blogs in einem Projekt namens "My funny Valentine" zusammenkamen, um geschrieben zu haben, dass ein herzhaftes Frühstück der perfekte Start in einen Tag ist, der sich lange ankündigt, verlängert mit anhaltende körperliche Aktivität bis nach Mitternacht. Es sollte nicht sein, kein Bad, ich glaube, es gibt nicht viele, die bei so einem Frühstück und an jedem Tag die Nase rümpfen. Oder liege ich falsch?

Ähm, natürlich, ja, das weiß ich, warum es sowas im Voraus bekannt ist. Ich werde versuchen, in dieser Angelegenheit so objektiv wie möglich zu sein, ich sage Ihnen mit aller Aufrichtigkeit, dass ich mich nicht jeden Tag in der Lage fühle, ein englisches Frühstück zu sich zu nehmen, das Eier, Bohnen, etwas Fleischiges enthalten muss (Würstchen und Speck werden am häufigsten gefunden) , manchmal beides), Kartoffelfrikadellen (eine Art Kartoffel-Frikadellen) und gebackene oder gegrillte Tomaten, manchmal die berühmte "Blutwurst" (eine Art Blutwurst) und das alles muss gefolgt werden von geröstetem Brot mit Butter und Orangenmarmelade und a guter Tee.

Hey, aber das gleiche englische Frühstück, wie gut er uns in London erwischt hat, als wir jeden Tag zig Kilometer durch die Metropole marschierten! Das Frühstück, das uns in England im Hotel serviert wurde, enthielt auch die oben erwähnte Blutwurst, aber obwohl ich im Allgemeinen einen schuldigen Appetit auf Blutungen habe, sagt der Englische, dass es mir nicht wirklich gefallen hat, ich fand es modisch? und fainos. Also gab ich Blutwurst auf und präsentierte mich Ihren Lords mit dem, was England meiner Meinung nach zwischen 7 und 10 Uhr besser zu bieten hatte. und was, denken Sie daran, wenn Sie wissen, dass ein langer und harter Tag auf Sie wartet, an dem Sie das Mittagessen warten lassen können, wird Sie sehr gut erwischen.
Vorbereitungszeit: 00:20 Stunden
Kochzeit: 00:10 Uhr
Gesamtzeit: 00:30 Uhr
Anzahl der Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: Umgebung


US-Suche im mobilen Web

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Über das originale Suzette Crêpe-Rezept

Bevor ich ein klassisches (berühmtes) Gericht zubereitete, recherchierte ich wie immer gründlich die Herkunft, Zutaten, Kochtechnik usw. ich habe recherchiert Larousse Gastronomique, Die Akademie des Geschmacks, Der Chefkoch-Workshop und Das Beste vom Chef und es scheint kein "Originalrezept" für Suzette-Crpes zu geben. Es werden mehrere Varianten akzeptiert: mit mit Orangenschalen eingeriebenem Kubikzucker, mit geriebenem Zitrusschalen aromatisiertem Puderzucker, mit gebranntem Zucker (karamellisiert) usw. Alle Rezepte beinhalten Orangenlikör: Grand Marnier, Cointreau, Curaçao, Triple Sec, Marie Brizard usw. Natürlich wählen Sie für dieses Rezept nicht Curaçao abastre, sondern seine orangen, roten oder bernsteinfarbenen Versionen. Bei manchen Rezepten ist die Sauce extravagant, bei anderen nicht.

Die Ursprünge dieser Suzette-Crpes sind ebenfalls umstritten, da sie um 1890 herum stammen, jedoch mit unterschiedlichen Vaterschaften: Auguste Escoffier, Louis Auguste Paillard, Henri Charpentier oder M. Joseph. Hier können Sie mehr lesen.

Ich habe diese Pfannkuchen zum ersten Mal 1990 in Frankreich gegessen und ich erinnere mich, dass sie mit Karamellsauce waren. Also habe ich mich für das Rezept von Meilleur du Chef entschieden.

Aus den untenstehenden Mengen gibt es 12 Pfannkuchen mit Orangen oder Crêpes Suzette - also ca. 4-6 Portionen. Sie können die Zutaten nach Bedarf multiplizieren.


Mit Hilfe von kleinen Feuerwerkskörpern in der Küche lassen sich die Geschmäcker bestimmter Gerichte akzentuieren, und heute haben wir 3 Rezepte für Fischsaucen vorbereitet, die Ihnen ab sofort zur Verfügung stehen.

Holländische Soße

Dies ist eine aromatische Sauce, die perfekt zu den meisten Fischarten passt und mit Spargel serviert wird, um die Geschmacksnerven zu erfreuen. Viele Leute haben Angst, diese Sauce zu probieren, weil sie geschnitten werden kann. Es ist jedoch kein schwieriges Rezept, sobald Sie lernen, es zuzubereiten, werden Sie es in allen möglichen leckeren Kombinationen hinzufügen.

Zutaten für Holländische Soße:

3 Esslöffel Weißweinessig
6 Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
2 Eigelb
125 Gramm Butter
Zitronensaft
Salz und gemahlener Pfeffer

3 Schritte zur Zubereitung von holländischer Sauce:

1. Den Essig zusammen mit den Pfefferkörnern und dem Lorbeerblatt in einen kleinen Topf geben. Reduzieren Sie den Essig bei starker Hitze, bis ein Esslöffel übrig ist. Entfernen Sie die Pfefferkörner und das Lorbeerblatt aus dieser Reduktion.

2. Das Eigelb zusammen mit der Essigreduktion in eine Küchenmaschine geben. Die Butter leicht schmelzen. Starten Sie die Küchenmaschine und gießen Sie langsam die Butter ein, während Sie diese Zusammensetzung mischen. Die Sauce beginnt einzudicken.

3. Sollte die Sauce zu dickflüssig sein, etwas warmes Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.

Zitronensauce

Wir alle wissen, wie gut Zitrone in Kombination mit jeder Art von Fisch funktioniert, aber wir können sie mit etwas Butter kombinieren, um eine der besten Fischsaucen zuzubereiten.

Zutaten für Zitronensauce:

100 Gramm weiche Butter
fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone

2 Schritte zur Zubereitung von Zitronensauce:

1. Eine Zitrone unter einem starken kalten Wasserstrahl gut waschen, abwischen und eine kleine Reibe in eine Schüssel geben. Die weiche Butter dazugeben und gut vermischen. Legen Sie eine mit etwas Butter gefettete Folie auf einen Zerkleinerer.

2. Legen Sie eine Frischhaltefolie über die Folie. Die Butter-Zitronen-Mischung mit einem Löffel hinzufügen und in Form einer Wurst rollen, die Enden schließen. Einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und über den dampfenden Fisch geben.

Sos Salmoriglio

Diese scharfe Sauce nach sizilianischer Rezeptur schmeckt hervorragend zu vielen Fischarten.

Zutaten für die Sarlmoriglio-Sauce:

2 Esslöffel Thymianblätter
1 1/2 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Esslöffel Dijon-Senf
Salz
2 Esslöffel ungesalzene Butter
3 Esslöffel natives Olivenöl extra

2 Schritte zur Zubereitung von Salmoriglio-Sauce:

1. In einer Küchenmaschine Thymianblätter, Zitronensaft, Senf und Salz mischen. Mischen Sie eine Minute lang, fügen Sie dann die Butter hinzu und mischen Sie erneut, bis Sie eine homogene Zusammensetzung erhalten.

2. Fügen Sie Olivenöl ständig hinzu, während Sie den Mixer oder die Küchenmaschine in einem dünnen Strahl laufen lassen, bis es vollständig eingearbeitet ist. Mit Salz.


LAVAKUCHEN (SCHOKOLADENVOLCANO) I Rezept + Video

Hallo liebe Leser. Heute habe ich ein "romantisches" Lava Cake Dessert zubereitet oder es wird auch Chocolate Fondant oder Chocolate Volcano genannt. Es ist ein Minikuchen, der einem Muffin ähnelt, außen fest, aber innen weich ist, und wenn man ihn anschneidet, fließt Schokolade wie aus einem Vulkan))). Sie können diesen Kuchen mit frischem Obst, Marmelade, Eiscreme oder auch einfach nur mit etwas Puderzucker bestäubt servieren. Um ehrlich zu sein, kam es zuerst heraus, aber als ich es probierte, war ich für ein paar Sekunden außer Atem. Ich war angenehm überrascht von dem feinen Geschmack dieser Torte. Aber das Innere… jetzt, nachdem ich sie alle gegessen und geschrieben hatte, blieb mir nur noch meine Erinnerung und mein Speichelfluss im Mund. So ihr Lieben mit einem solchen Dessert werdet ihr sicherlich eure Hälfte erobern oder zurückerobern. Ich wünsche Ihnen einen leckeren Tag und guten Appetit.

Zutat:

  • 180gr. - dunkle Schokolade (58% oder 75%)
  • 100gr. - Puderzucker
  • 80gr. - Weißes Mehl
  • 100gr. - Butter
  • 4 Hühnereier
  • 1 Teelöffel - Vanilleessenz
  • Eine Prise Salz

Zur Dekoration:

  • Puderzucker
  • Minzpilze

Schwierigkeit: Klein bis Mittel

Vorbereitungszeit: 7 Minuten

Kochzeit: 14 Minuten

Gesamtzeit: 21 Minuten

Anzahl der Portionen: 5

Zubereitungsart:

  1. Gehackte Schokolade und gewürfelte Butter in eine Schüssel geben. Schokolade und Butter im Dampfbad schmelzen (eine Tasse Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, dann die Schüssel darauf stellen).
  2. Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen.
  3. In der Zwischenzeit die Eier aufschlagen und die Vanilleessenz hinzufügen. Mit einer Gabel einige Sekunden kräftig mischen.
  4. Wenn Schokolade und Butter geschmolzen sind, die Schüssel vom Dampf nehmen und auf den Tisch stellen. Puderzucker in die Schüssel geben und ca. 30 Sekunden verrühren (während dieser Zeit kann sich der Zucker in die Schokolade einarbeiten und kühlt etwas ab).
  5. Die Schokolade zuvor über die geschlagenen Eier gießen und mischen. Dann Salz und Mehl dazugeben, gut vermischen, bis alle Zutaten eingearbeitet sind.
  6. Fetten Sie jede Muffin-Aluminiumform mit Butter ein (eine sichere Aluminiumform). Teilen Sie die Mischung in 5 Aluminiumformen auf.
  7. Die Kuchen 14 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen, ca. 2 Minuten ruhen lassen, dann einen Kuchen mit dem Boden nach oben auf einen Teller nehmen, etwas Puderzucker darübersieben, mit Minzblättern verschönern und in der Mitte eine Scheibe seine Schokolade schneiden muss fließen, aber die Kanten sind geschwollen und weich.

Wenn Sie dieses Rezept zubereiten, vergessen Sie nicht, ein Foto davon zu machen und den Hashtag #valeriesfood zu verwenden


Video: The Alphabet Song - englische Kindergarten Lieder. Kinderlieder


Bemerkungen:

  1. Osmar

    Sicherlich. Ich stimme dem oben Gesagten zu. Lassen Sie uns diese Frage diskutieren.

  2. Daigar

    Ich stimme Ihnen zu, danke für Ihre Hilfe in dieser Angelegenheit. Wie immer ist alles genial einfach.



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