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Traditionelle Rezepte

Garnelen mit Knoblauch, Weißwein und Linguini

Garnelen mit Knoblauch, Weißwein und Linguini



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Eine schnelle und einfache Pasta, die perfekt für geschäftige Wochenabende geeignet ist.MEHR +WENIGER-

12

Unzen Vollkorn-Linguine oder andere dünne Nudeln

2

Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt

1

Schalotte, geschält und gewürfelt

1

Pfund frische oder gefrorene rohe Garnelen, geschält, Schwänze entfernt und trocken getupft (wenn gefroren, über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor sie verwendet werden)

1

Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken, geteilt (weniger verwenden, wenn gewürzempfindlich)

1

Teelöffel koscheres Salz, geteilt

1

Teelöffel schwarzer Pfeffer, geteilt

12

Unzen gefroren Cascadian Farm ™ gefrorene Bio-Brokkoli-Schnitte, aufgetaut und abgetropft

16

Unzen gefrorenes gemischtes Gemüse Ihrer Wahl, aufgetaut und abgetropft

1/4

Tasse trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc

Schale und Saft von 1 großen oder 2 kleinen Zitronen

Gehackte frische Petersilie zum Garnieren

Frisch geriebener Parmesan zum Garnieren

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  • 1

    Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln al dente gemäß den Anweisungen in der Packung. Die Nudeln abtropfen lassen, 1/4 Tasse Nudelwasser aufbewahren und dann mit etwas Olivenöl verrühren, um ein Anhaften zu verhindern. Beiseite legen.

  • 2

    In der Zwischenzeit 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Schalotte hinzu und kühlen Sie sie ca. 2 Minuten lang ab, bis sie duftet. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 weitere Minute. Fügen Sie die Garnelen, 1/2 Teelöffel Paprika, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Etwa 3 Minuten unter Rühren anbraten, um es mit Knoblauch zu bestreichen, bis es gar ist (beide Seiten sind rosa und undurchsichtig). Auf einen Teller legen und beiseite stellen.

  • 3

    Den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl auf mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie den Brokkoli und anderes Gemüse, den restlichen 1/2 Teelöffel roten Pfeffer, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. 4 bis 5 Minuten kochen, bis das Gemüse heiß und leicht sautiert ist. Fügen Sie den Weißwein hinzu und geben Sie die Garnelen wieder in die Pfanne. Kochen Sie sie dann 2 Minuten lang, damit sich der Wein reduzieren kann. Zitronenschale und Saft einrühren und vom Herd nehmen.

  • 4

    Die Nudeln in die Pfanne geben und werfen. Wenn die Nudeln zu trocken sind, fügen Sie etwas reserviertes Nudelwasser hinzu. Warm servieren, mit Petersilie und Parmesan belegt.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
360
Kalorien von Fett
50
% Täglicher Wert
Gesamtfett
6g
9%
Gesättigte Fettsäuren
1g
4%
Transfett
0g
Cholesterin
105 mg
35%
Natrium
500 mg
21%
Kalium
480 mg
14%
Gesamte Kohlenhydrate
51g
17%
Ballaststoffe
8g
33%
Zucker
3g
Protein
25g
Vitamin A.
35%
35%
Vitamin C
45%
45%
Kalzium
10%
10%
Eisen
15%
15%
Börsen:

3 Stärke; 0 Obst; 0 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1 Gemüse; 2 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1/2 Fett;

Kohlenhydratwahl

3 1/2

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


Schau das Video: Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch Sauce - Wunschrezept - Kochen lernen mit Tom. CookLesson