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Ungewöhnliche Rezepte

Grünkohl-, Apfel- und Pancetta-Salat

Grünkohl-, Apfel- und Pancetta-Salat



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3

bis 4 Esslöffel Olivenöl

3

Unzen Pancetta, gehackt

1/4

Tasse Weißweinessig

1

kleiner Haufen Grünkohl, Stängel entfernt und zerkleinert

1

kleiner Radicchio, zerkleinert

2

kleine Äpfel von Pink Lady oder Honeycrisp, in Scheiben geschnitten

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  • 1

    Eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gesamten Boden großzügig mit Olivenöl bestreichen, dann Pancetta hinzufügen.

  • 2

    Pancetta ca. 7-8 Minuten knusprig kochen. Pancetta in eine kleine Schüssel geben; beiseite legen. Gießen Sie Öl und Pancetta-Tropfen in ein Einmachglas oder eine kleine Schüssel.

  • 3

    Weißweinessig, Ahornsirup und eine großzügige Prise Salz und Pfeffer in das Einmachglas geben; Mit Deckel abdecken und schütteln (oder in einer kleinen Schüssel verquirlen). Dressing beiseite stellen.

  • 4

    In einer großen Schüssel zerkleinerten Grünkohl, zerkleinerten Radicchio, geschnittene Äpfel und gehackte Pekannüsse zusammenwerfen. Mit gerade genug Dressing beträufeln, um die Blätter zu bedecken; werfen, um zu kombinieren. Mit Pancetta belegen und servieren.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Dieser Grünkohl-, Apfel- und Pancetta-Salat ist heutzutage der letzte Schrei.

    Es ist das, worüber all die coolen Kinder reden (und essen). Es ist der Dope ISH. Der Bomben-Diggety. Die Aromen der Woche - und jede Woche danach für den Rest der Zeit…

    Sobald Sie es ausprobiert haben, werden Sie wissen, was ich sage.

    Aber im Ernst, können Sie einen Salat mit säuerlich-süßen Äpfeln, knusprigem Grünkohl und Radicchio und knuspriger Pancetta verweigern? Das habe ich nicht gedacht. Gut, dass es nicht lange dauert, bis Sie eines der coolen Kinder sind, denn die Herstellung dieses leckeren Salats dauert T-minus 15 Minuten. WAS.

    Kochen Sie zuerst eine gewürfelte Pancetta in einer Pfanne mit einem großzügigen Schuss Olivenöl. Dies dient zwei Zwecken: Erstens, um die knusprige Pancetta zuzubereiten, die diesen magischen Salat übersteigt, und zweitens, um das Dressing herzustellen, das diesen magischen Salat übersteigt. Win-Win-WIN (es gibt einen zusätzlichen Gewinn für meinen Mund, der es isst).

    Zweitens entfernen Sie die Stängel von einem Bündel Grünkohl und zerkleinern Sie die Blätter in einer Küchenmaschine (oder reißen Sie sie von Hand, was auch immer). Grünkohl ist wie der beste Freund meines Bauches - er ist nicht nur voller Gesundheit, sondern auch ausgesprochen lecker.

    Zerkleinern Sie auch einen kleinen Radicchio-Kopf im Prozessor (oder mit einem Messer). Ist das nicht sooooo purdy?

    Erinnerst du dich an die Pancetta-Tropfen, die wir gerettet haben? Ja, Zeit, sie zu benutzen ... zusammen mit etwas Weißweinessig und Ahornsirup. Ich wünschte, ich könnte dieses Dressing in alles gießen - mein Haferflocken, meine Suppen, meinen Kaffee ... Es ist einfach so lecker.

    Werfen Sie alles zusammen in eine große Schüssel - einschließlich des Dressings, einiger geschnittener Äpfel und gehackter Pekannüsse - bis alle freundlich sind.

    Belegen Sie den Salat mit den knusprigen Pancetta-Stücken, die Sie gespeichert haben, und voila! Bellissimo! Direkt am! Sie haben gerade einen unglaublich coolen Grünkohlsalat gemacht (schauen Sie nach. Es ist ein Wort).

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    Stephanie (auch bekannt als Girl Versus Dough) hält dich immer noch für ein cooles Kind, auch wenn du diesen Salat nicht machst. Aber du solltest. Schauen Sie sich Stephanies Tablespoon-Mitgliederprofil an und suchen Sie immer wieder nach ihren persönlichen Rezepten auf Tablespoon!


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