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Zimt Browned Butter Pull-Apart Laib

Zimt Browned Butter Pull-Apart Laib


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Ein süßes auseinanderziehbares Brot aus Zimt, Muskatnuss und natürlich Butter. Adaptiert von Joythebaker.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 17. November 2014

2 3/4

Tassen plus 2 EL Gold Medal ™ ungebleichtes Allzweckmehl

2 1/4

Teelöffel aktive Trockenhefe

1/2

kleben Sie ungesalzene Butter

1/3

Tasse Soja oder normale Milch

2

große Eier, Raumtemperatur

1/4

Teelöffel reiner Vanilleextrakt

1

Tasse Kristallzucker (zum Füllen)

2

Teelöffel gemahlener Zimt (zum Füllen)

Gemahlene Prise Muskatnuss (zum Füllen)

1/2

kleben Sie ungesalzene Butter, geschmolzen, bis sie braun ist

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  • 1

    Kombinieren Sie in der Schüssel eines Standmixers 2 Tassen Mehl, Zucker, Hefe und Salz. Beiseite legen.

  • 2

    Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und beiseite stellen.

  • 3

    In einem kleinen Topf Butter und Milch bei mittlerer Hitze schmelzen, bis die Butter gerade geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und Wasser und Vanilleextrakt hinzufügen. Abkühlen auf 115 ° F.

  • 4

    Gießen Sie die Milchmischung in die Mehlmischung und rühren Sie bei niedriger Geschwindigkeit. Fügen Sie Eier hinzu und rühren Sie, bis alles gerade gemischt ist, ungefähr 2 Minuten. Fügen Sie die verbleibende 3/4 Tasse Mehl hinzu und rühren Sie bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit (ca. 2 oder 4 auf Ihrem Standmixer) ca. 2 Minuten lang. Der Teig wird ziemlich klebrig sein, aber das ist in Ordnung.

  • 5

    Gießen Sie den Teig in eine leicht gefettete Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn ca. 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

  • 6

    In der Zwischenzeit Zucker, Zimt und Muskatnuss in einer kleinen Schüssel verquirlen und beiseite stellen. Butter in einer kleinen Saucenpfanne schmelzen, bis sie gerade gebräunt ist, und beiseite stellen. Eine 9 x 5 Zoll große Laibpfanne einfetten und beiseite stellen.

  • 7

    Den aufgegangenen Teig aus der Schüssel nehmen, ausstanzen und 2 EL Mehl einkneten. Fünf Minuten ruhen lassen, bedeckt mit einem Küchentuch. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche mit einem Nudelholz in ein 20 x 12 Zoll großes Rechteck aus. Die Butter bestreichen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber streuen.

  • 8

    Den Teig von Norden nach Süden in sechs gleichmäßige Streifen schneiden. Stapeln Sie die Streifen und schneiden Sie sie in sechs gleiche Quadrate (Sie haben sechs Stapel mit sechs Quadraten). Stützen Sie die Laibpfanne auf dem Nudelholz ab und stapeln Sie die Quadrate mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne, sodass sie wie ein Stapel Papier aussieht. Streuen Sie etwas von der zusätzlichen Zimt-Zucker-Mischung, die auf der Arbeitsplatte oben auf dem Laib verschüttet wurde. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie ca. 30 Minuten gehen, bis sie sich verdoppelt hat.

  • 9

    Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.

  • 10

    Wenn der Teig verdoppelt ist, decken Sie ihn auf und backen Sie ihn etwa 35 Minuten lang oder bis die Oberseite des Teigs ein tiefes, dunkles Braun aufweist.

  • 11

    Aus dem Ofen nehmen und in der Pfanne ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Führen Sie dann ein Buttermesser entlang der Ränder der Pfanne, um das Brot zu lösen, drehen Sie es auf einen Teller und drehen Sie es dann wieder um, fahren Sie mit der Seite nach oben auf einen hübschen Teller, um es zu servieren. Warm servieren.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Dies ist die Art von Brot, von der Sie nur wissen, dass es gut sein wird.

    Allein die Liste der Zutaten schreit: „Hallo! Ich bin großartig!" Es ist ein selbstbewusstes Brot, das ist sicher. Aber mit einem Namen wie Cinnamon Browned Butter Pull-Apart Loaf, können Sie es beschuldigen? Das habe ich nicht gedacht.

    Zum Glück stimmte mein Instinkt mit diesem Brot. Dies ist die Art, die Sie machen, wenn Sie einen schlechten Tag haben oder wenn Ihr Haus ein Wrack ist und Sie lieber etwas Leckeres backen möchten, anstatt den Stift und die Farbflecken an den Wänden oder den Haufen schmutziger Socken zu entfernen das Wohnzimmer.

    Es ist die Art von Brot, die Sie machen, wenn Sie wirklich ein Dessert wollen, aber Sie möchten gesund sein. Wenn Sie also wirklich hart (oder nicht wirklich so hart) arbeiten, werden Sie das Dessert verdienen. Obwohl Sie und ich beide wissen, dass Sie kein Dessert verdienen sollten - wenn Sie ein Dessert wollen, haben Sie es!

    Dies ist auch die Art von Brot, die Sie backen, wenn Sie einen Geschmack für Zimt haben. Oder gebräunte Butter. Oder Muskatnuss. Oder Butter. Oder alle oben genannten.

    Dieses Brot kann jedoch leicht an Ihren eigenen Geschmack angepasst werden, z. B. mit Zitronen anstelle von Zimt und Muskatnuss oder mit in den Teig eingearbeiteten Äpfeln oder vielleicht mit Orangenschale. Aber auch dieser Weg ist perfekt - die Art von Dingen, die Sie machen, wenn Sie nur ein garantiert leckeres Rezept benötigen. Dieses Brot lässt Sie nicht im Stich!

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    Stephanie (auch bekannt als Girl Versus Dough) hat sich Tablespoon angeschlossen, um ihre Abenteuer in der Küche zu teilen. Schauen Sie sich Stephanies Tablespoon-Mitgliederprofil an und suchen Sie immer wieder nach ihren persönlichen Rezepten auf Tablespoon!


Schau das Video: Cinnamon Sugar Pull Apart Muffins


Bemerkungen:

  1. Quang

    I congratulate, what words ..., the brilliant thought

  2. Mazuru

    Die autoritäre Nachricht :), seltsam ...

  3. Jarret

    Die Leute sagen in solchen Fällen - Ahal wäre Onkel, der sich ansieht.

  4. Grolabar

    Danke für den interessanten Artikel. Ich werde auf neue Ankündigungen warten.

  5. Meztisar

    Eher amüsante Antwort

  6. Heber

    Von jeher trieb David seine Stiere mit der Peitsche…. Warum bin ich sobsno - es ist Zeit, das Gespräch zu diesem Thema zu beenden, meinen Sie nicht, meine Herren? :))

  7. Amery

    Es hat es berührt! Es hat es erreicht!

  8. Ariyan

    Ich weiß, was getan werden muss)))))



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