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Ungewöhnliche Rezepte

Einfache Buffalo Wings ohne Knochen

Einfache Buffalo Wings ohne Knochen



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Der wahre Weg, um perfekte Büffelhähnchenflügel ohne Knochen herzustellen!MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 8. März 2017

Hähnchen:

2

Tassen (8-10 oz) gehacktes gekochtes Huhn (Rotisserie oder Reste)

1/4

Tasse Allzweck-Mehl

2

Esslöffel Hühnerbrühe (oder Wasser)

1/2

Teelöffel schwarzer Pfeffer

Panieren:

2

Tassen Gold Medal ™ Allzweckmehl

1

Esslöffel Chilipulver

Buffalo Wing Sauce:

2

Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

1/2

Tasse Büffel scharfe Sauce

1

Esslöffel Tomatenmark

Garnierung:

Blauschimmelkäse-Dressing zum Servieren

Bilder ausblenden

  • 1

    Hacken Sie übrig gebliebenes Hühnchen (oder verwenden Sie ein Brathähnchen), bis Sie ungefähr zwei gepackte Tassen gewürfeltes Hühnchen haben. Kombinieren Sie Huhn mit dem Ei, 1/4 Tasse Allzweckmehl, 2 Esslöffel Hühnerbrühe sowie Salz und Pfeffer. Die Mischung sollte fest genug sein, um ihre Form zu behalten, wenn Sie sie zu einer Kugel drücken.

  • 2

    Zum Panieren Eier mit Milch verquirlen. Mehl separat mit Paprika, Backpulver, Backpulver und Salz verrühren.

  • 3

    Für die Sauce alle Zutaten 20 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen und umrühren. Beiseite legen.

  • 4

    Formen Sie einen gehäuften Esslöffel Hühnermischung zu einem länglichen Nugget und tauchen Sie ihn in die Mehlmischung, um ihn auszutrocknen. Tauchen Sie es dann in die Ei-Milch-Mischung und dann wieder in die Mehlmischung, um es gut zu beschichten. Legen Sie den beschichteten Flügel ohne Knochen auf einen Rost und fahren Sie mit den verbleibenden Flügeln fort.

  • 5

    Wenn alle Flügel vorbereitet sind, erhitzen Sie einige Tassen Öl in einer großen, schweren Pfanne. Wenn das Öl 350 ° F erreicht, braten Sie die Flügel in Chargen für ca. 3-4 Minuten pro Seite, bis sie schön gebräunt sind.

  • 6

    Wenn die Flügel fertig sind, lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen und werfen Sie sie sofort in die Sauce.

  • 7

    Heiße Flügel mit Sellerie, Karotten und Blauschimmelkäse-Dressing an der Seite servieren.

Expertentipps

  • Wenn die Hühnermischung zu nass ist, können Sie mehr Mehl hinzufügen, bis sie fest wird. Es ist tatsächlich ein flexibleres Rezept als Sie vielleicht denken und abhängig von der Feuchtigkeit Ihres Huhns benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
170
Kalorien von Fett
70
% Täglicher Wert
Gesamtfett
7g
11%
Gesättigte Fettsäuren
2 1 / 2g
12%
Transfett
0g
Cholesterin
60 mg
20%
Natrium
390 mg
16%
Kalium
120 mg
3%
Gesamte Kohlenhydrate
17g
6%
Ballaststoffe
1g
4%
Zucker
0g
Protein
8g
Vitamin A.
10%
10%
Vitamin C
0%
0%
Kalzium
2%
2%
Eisen
8%
8%
Börsen:

1 Stärke; 0 Obst; 0 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 1 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Mehr zu diesem Rezept

  • Wenn Sie zu einer Sportveranstaltung zu mir nach Hause kommen, ist es fast sicher, dass es Flügel geben wird. Sie sind mein absoluter Lieblingssnack am Spieltag. Aber manchmal werden die Leute von den Knochen abgeschreckt. Während ich persönlich die ganzen Flügel liebe, verstehe ich es. So machen Sie die besten Buffalo-Flügel ohne Knochen - genau wie in einem Restaurant. Das mag nach viel Arbeit aussehen, ist aber dank eines großen Tricks nicht so schlimm: Beginnen Sie mit gekochtem Hühnchen! Sie können entweder übrig gebliebenes Hühnchen verwenden, das Sie im Kühlschrank haben, oder ein Brathähnchen bei Ihrem örtlichen Feinkosthändler kaufen und es zerkleinern. Ich habe das Rezept für 8-10 Unzen Hühnchen geschrieben, das ungefähr 2 Tassen verpacktes, zerkleinertes Hühnchen enthält. Aber wenn Sie eine Party veranstalten, empfehle ich dringend, sie zu verdoppeln - was auch ungefähr der Menge an zerkleinertem Hühnchen entspricht, die Sie von einem 3-Pfund-Vogel bekommen.? Würfeln Sie das Hühnchen ziemlich fein, da es drin sein wird Nugget Form sehr bald. Fügen Sie der Mischung ein Ei hinzu, zusammen mit etwas Hühnerbrühe und Mehl. Würzen Sie es gut mit Salz und Pfeffer. Während ich die Mehlmengen im Rezept aufgeführt habe, ist es wirklich wichtig, dass Sie Ihre Füllung testen, um sicherzustellen, dass sie zusammenhält. Es sollte feucht sein, aber es sollte auch seine Form behalten, wenn Sie es zu einer Kugel drücken. Fühlen Sie sich frei, bei Bedarf mehr Mehl hinzuzufügen, um es an diesen Punkt zu bringen.
  • Wenn die Füllung fertig ist, brauchen Sie eine Panierstation! Ich benutze einige Eier, die mit Milch und gewürztem Mehl verquirlt wurden. Messen Sie einen gehäuften Esslöffel der Füllung ab und drücken Sie ihn in ein längliches Nugget. Tauchen Sie es dann in das Mehl, um es auszutrocknen, dann in die Eierspülung und dann zurück in das Mehl, um eine schöne Kruste auf dem Nugget zu bilden. Formen Sie alle Nuggets, bevor Sie versuchen, sie zu kochen. Sie bleiben einige Minuten lang auf einem Rost oder Backblech in Ordnung, während Sie alle fertig machen. Dann erhitzen Sie ein paar Tassen Öl in einer großen Pfanne, bis es 350ºF erreicht. Braten Sie die Flügel ohne Knochen in Chargen und braten Sie sie ca. 3-4 Minuten pro Seite, bis sie schön gebräunt sind. Das Öl muss die Flügel nicht vollständig bedecken. Sie können sie einfach einmal nach der Hälfte des Kochvorgangs umdrehen. Lassen Sie diese Schönheiten über ein paar Papiertücher abtropfen, während Sie alle fertig kochen. Für die Sauce erhitzen Sie Ihre Lieblingssauce mit Büffelgeschmack, etwas Butter und einen kleinen Tupfer Tomatenmark in der Mikrowelle für 20 Sekunden. Dann werfen Sie die gebratenen Flügel in die Sauce, solange sie noch warm sind. Servieren Sie alles mit Dressing, Sellerie und Karotten, um die Hitze zu kontrollieren. Dann chow down!

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