Einfacher Schokoladen-Ganache-Zucchini-Kuchen

Frische Zucchini, Schokoladenkuchen und eine einfache Ganache ergeben diesen überraschend einfachen und reichhaltigen Schokoladenkuchen!MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 22. Dezember 2016

Kuchen

1

Schachtel Immaculate Baking Co. ™ Schokoladenkuchen-Kratzbackmischung

1

Tasse fein zerkleinerte ungeschälte Zucchini (ca. 2 mittel)

1/4

Teelöffel gemahlener Zimt

Ganache

2/3

Tasse schwere Schlagsahne

6

Unze halbsüße Backschokolade, gehackt

Belag

1

Tasse geschnittene frische Erdbeeren oder Himbeeren

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• 1

  Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F. Fetten Sie den Boden und die Seiten von zwei runden 9-Zoll-Kuchenformen ein. Den Boden mit runden Stücken Pergamentpapier auslegen und Pergamentpapier einfetten.

• 2

  In einer großen Schüssel die Kuchenzutaten mit einem Elektromixer 30 Sekunden bei niedriger Geschwindigkeit und dann 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen und gelegentlich die Schüssel abkratzen. Den Teig gleichmäßig in Pfannen verteilen und verteilen. 30 bis 35 Minuten backen oder bis der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt. 10 Minuten auf dem Kühlregal abkühlen lassen; aus den Pfannen nehmen. Vollständig abkühlen lassen, ca. 1 Stunde.

• 3

  In einem 1-Liter-Topf die Schlagsahne bei schwacher Hitze heiß, aber nicht kochend erhitzen. vom Herd nehmen. Schokolade einrühren, bis sie geschmolzen ist; 20 bis 25 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Ganache ist gebrauchsfertig, wenn es leicht fällt, wenn es vom Löffel fällt. Je länger es abkühlt, desto fester wird es.

• 4

  Legen Sie 1 Kuchenschicht mit der Oberseite nach unten auf den Kuchenständer oder Teller. Mit 1/3 Tasse Ganache bestreichen. Top mit der zweiten Schicht, Oberseite nach oben. Gießen Sie die restliche Ganache vorsichtig in die obere Mitte des Kuchens. Mit einem großen Spatel verteilen, damit er gleichmäßig über die Oberseite fließt und von den Seiten des Kuchens tropft. Lassen Sie die Ganache vor dem Schneiden fest werden. Mit Erdbeeren servieren.

Expertentipps

• Verwenden Sie eine Kombination aus geschnittenen Erdbeeren und Himbeeren als schöne Ergänzung zum Kuchen.
• Das Auskleiden der Kuchenformen mit Pergamentpapier hilft, die Kuchen erfolgreich aus den Pfannen zu lösen.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion

Kalorien

480

Kalorien von Fett

250

% Täglicher Wert

Gesamtfett

28g

43%

Gesättigte Fettsäuren

16g

82%

Transfett

1 / 2g

Cholesterin

115 mg

38%

Natrium

480 mg

20%

Kalium

450 mg

13%

Gesamte Kohlenhydrate

49g

16%

Ballaststoffe

5g

20%

Zucker

27g

Protein

7g

Vitamin A.

15%

15%

Vitamin C

8%

8%

Kalzium

6%

6%

Eisen

20%

20%

Börsen:

2 Stärke; 0 Obst; 1 1/2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 5 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.