Einfache Mulligatawny-Suppe für zwei Personen

Die besten Rezepte

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Prep 25min
Total25min
Portionen2

Hier sind einige gute Neuigkeiten, wenn Sie jemals Lust auf eine wärmende Schüssel indische Suppe haben, aber nicht die Zeit oder die Ressourcen haben, um sie von Grund auf neu zuzubereiten: Wir haben einen Hack dafür. Unsere schmerzlose Version beginnt mit einer Dose Progresso ™ Linsensuppe. Mit ein paar cleveren Zusätzen wie frischem Spinat, Kokosmilch und Süßkartoffeln ist dieses Abendessen für zwei Personen in nur 20 Minuten fertig.MEHR +WENIGER-

Zutaten

Teelöffel Olivenöl oder Pflanzenöl

1/4

Tasse geschält, 1/4-Zoll gewürfelte Süßkartoffel

3/4

Teelöffel Garam Masala Gewürzmischung

1/2

Teelöffel fein gehackter Knoblauch

1/2

Teelöffel fein gehackte Ingwerwurzel

Dose (19 oz) Progresso ™ Linsensuppe

1/2

Tasse ungesüßte Kokosmilch (ab 13,66-Unzen-Dose) (keine Kokoscreme)

Tasse leicht verpackte Baby-Spinatblätter

Esslöffel fein gehackte frische Korianderblätter

Schritte

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1
In einem 2-Liter-Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Süßkartoffel hinzu; 2 bis 3 Minuten anbraten oder bis die Kartoffeln gerade weich werden. Fügen Sie Garam Masala, Knoblauch und Ingwerwurzel hinzu; 30 bis 40 Sekunden anbraten oder bis es duftet.
2
Suppe und Kokosmilch einrühren; Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. Hitze zum Kochen bringen; 1 bis 2 Minuten kochen lassen oder bis es durchgeheizt und leicht eingedickt ist.
3
Spinat und Zitronensaft einrühren. Mit Koriander und Zitronenschnitzen servieren.

Expertentipps

Mulligatawny-Suppe wird traditionell mit Dahl hergestellt, was sich auf jede Art von gespaltenen Bohnen bezieht. Obwohl nicht auf Linsen beschränkt, werden sie häufig bei der Zubereitung dieser Suppe verwendet.
Garam Masala ist eine herzhafte Mischung aus indischen Gewürzen, die Sie in der Gewürzabteilung finden.

Ernährungsinformation

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 1/3 Tassen

Kalorien: 350
Kalorien von Fett: 150

% Täglicher Wert

Gesamtfett: 17g; 26%
Gesättigte Fettsäuren 11g 57% Transfett 0g
Cholesterin: 0 mg; 0%
Natrium: 760 mg; 32%
Kalium: 320 mg; 9%
Gesamte Kohlenhydrate: 39g; 13%
Ballaststoffe 7g 27% Zucker 5g
Protein: 11g

% Täglicher Wert*:

Vitamin A.: 80%; 80%
Vitamin C: 6%; 6%
Kalzium: 6%; 6%
Eisen: 20%; 20%

Börsen:

2 Stärke; 0 Obst; 1/2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1 Gemüse; 1/2 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 3 Fett;