Bananen-Nuss-Kuchen mit Erdnussbutter-Zuckerguss

Die besten Rezepte

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Kuchen

2 1/3

Tassen Gold Medal ™ Allzweckmehl

1 2/3

Tassen Kristallzucker

1 1/4

Tassen pürierte reife Bananen (2 1/2 mittel)

2/3

Tasse Butter oder Margarine, erweicht

2/3

Tasse fein gehackte Nüsse

1 1/4

Teelöffel Backpulver

1 1/4

Teelöffel Backpulver

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1
Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F. Fetten Sie den Boden und die Seiten von 1 (13 x 9 Zoll) Pfanne oder 2 (9 Zoll) runden Kuchenformen mit Backfett ein. leicht Mehl. In einer großen Schüssel die Kuchenzutaten mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen und die Schüssel ständig abkratzen. 3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen und gelegentlich die Schüssel abkratzen. In eine oder mehrere Pfannen gießen.
2
Backen Sie eine 13x9-Zoll-Pfanne 45 bis 50 Minuten, runde Kuchenformen 35 bis 40 Minuten oder bis der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt. Kühlen Sie runde Kuchen 10 Minuten ab, bevor Sie sie aus den Pfannen in die Kühlregale nehmen. Vollständig abkühlen lassen, ca. 1 Stunde.
3
In einer mittelgroßen Schüssel Erdnussbutter und Puderzucker mit einem Löffel oder einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis eine Mischung entsteht. Fügen Sie Vanille und 1/4 Tasse Milch hinzu; schlagen, bis glatt und streichfähig. Wenn nötig, mehr Milch einrühren, jeweils ein paar Tropfen. Frost 13x9-Zoll-Kuchen oder füllen und bereifen Sie runde Kuchenschichten mit Zuckerguss.

Expertentipps

Um Ihre eigene Buttermilch herzustellen, gießen Sie 2 Teelöffel Zitronensaft oder weißen Essig in einen flüssigen Messbecher und geben Sie genug Milch hinzu, um 2/3 Tasse zu entsprechen. Lassen Sie die Mischung vor dem Gebrauch 5 Minuten stehen.
Die Aromen von Buttermilch und Erdnussbutter machen diesen Kuchen zu einem sehr kinderfreundlichen Kuchen.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion

Kalorien: 280
Kalorien von Fett: 90

% Täglicher Wert

Gesamtfett: 10 g; 16%
Gesättigte Fettsäuren 4g 21% Transfett 0g
Cholesterin: 40 mg; 14%
Natrium: 230 mg; 10%
Kalium: 115 mg; 3%
Gesamte Kohlenhydrate: 43g; 14%
Ballaststoffe 1g 4% Zucker 31g
Protein: 4g

Vitamin A.: 4%; 4%
Vitamin C: 0%; 0%
Kalzium: 4%; 4%
Eisen: 4%; 4%

Börsen:

1/2 Stärke; 0 Obst; 2 1/2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.