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Kürbisflan

Kürbisflan



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Für das Karamell:

1/2

Tasse raffinierten Weißzucker

Für den Flan:

Eine 12-Unzen-Dose Kondensmilch

Eine 12-Unzen-Dose Kondensmilch

1/4

Tasse Kürbispüree (Sie können frisch oder in Dosen verwenden)

Bilder ausblenden

  • 1

    Stellen Sie eine 10-Zoll-Pfanne oder sehr vorsichtig die Flanera-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Zucker hinzu und schmelzen Sie ihn, bis er Karamell wird oder bis die Farbe tief goldbraun wird. Stellen Sie sicher, dass der Zucker, der die Wände und den Boden bedeckt, von der Flanera gut aufgelöst und sehr heiß wird, und lassen Sie ihn dann abkühlen.

  • 2

    Eier, Milch, Kürbispüree, Kondensmilch und Vanille in einen Mixer geben und mit hoher Geschwindigkeit mixen, bis alles gut und glatt ist. Gießen Sie die Flan-Zubereitung in die Backform und kochen Sie sie 1 Stunde lang mit einem Wasserbad entweder auf dem Herd bei schwacher Flamme oder im Ofen bei 400 ° F.

  • 3

    Lassen Sie den Flan im Wasserbad abkühlen und kühlen Sie ihn dann bis zum Servieren. Zum Servieren den Flan aus der Form und dem Teller nehmen. Mit Kürbisscheiben, Zimtstangen, „Pepitas“, Kürbiskernen dekorieren und nach Belieben mit gemahlenem Zimt bestreuen.

Expertentipps

  • Für dieses Rezept sind ein Mixer, eine Flanera, ein tiefer Topf (für die Herdmethode) oder eine ofenfeste Glasschale oder ein tiefes Backblech (für die Ofenmethode) erforderlich.
  • Flan ist ein delikates Dessert und muss daher in einem Wasserbad (baño María oder baigne Marie) bei niedriger Temperatur gekocht werden. Dies ist sehr wichtig, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen und um einen gummiartigen Geschmack oder Risse im Dessert zu vermeiden. Sie können ein Wasserbad entweder auf dem Herd oder im Ofen benutzen. Für dieses spezielle Rezept habe ich ein Wasserbad im Ofen bei 400 ° F verwendet.
  • Ein Wasserbad ist eine tiefe Pfanne oder ein Topf mit Wasser, in den ein kleinerer Topf mit dem zu kochenden Essen gestellt wird. In diesem Fall wird die Flanera in den größeren Topf gegeben oder mit dem Wasser getupft. Lassen Sie das Wasser nicht in die Flan-Mischung gelangen. Das heiße Wasser liefert eine konstante und gleichmäßige Wärmequelle, die ein langsames und gleichmäßiges Garen gewährleistet. Es ist das bevorzugte Verfahren zum Kochen von Flan. Dieses Flan-Rezept ist ein guter Ersatz für einen traditionellen Kürbiskuchen.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Flan ist eine Latino-Tradition und ein köstliches Dessert, das einfach zuzubereiten ist und in das sich fast jeder nach dem ersten Bissen verliebt. Das Grundrezept für die Zubereitung eines Vanille-Flans bietet viel Flexibilität. Das macht es Ihnen leicht, kreativ zu werden, indem Sie die Aromen durch die Verwendung verschiedener Zutaten ändern. Sie können Ihre Flans auch an jede Jahreszeit anpassen! Deshalb teile ich Ihnen heute mein Rezept für Kürbisflan mit. Machen Sie es und feiern Sie den Herbst und die Thanksgiving-Feiertage mit Stil! Lass uns kochen!

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