Südliche Hühner- und Knödelsuppe

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Hühnchen und Knödel sind klassische Komfortgerichte, und nichts ist beruhigender, als zu wissen, dass sie zusammengestellt und bereit sind, in Ihren Gefrierschrank zu gehen.MEHR +WENIGER-

Machen mit

Progresso-Brühe

1 1/2

Tassen zerkleinert gekochtes Huhn

mittlere Karotte, diagonal in 1/2-Zoll-dicke Scheiben schneiden (ca. 1/2 Tasse)

Sellerierippe, längs halbiert und in 1/2-Zoll-dicke Scheiben geschnitten (ca. 1/2 Tasse)

1/4

Tasse fein gehackte frische italienische Petersilie

3/4

Tasse Gold Medal ™ Allzweckmehl

Karton (32 oz) Progresso ™ Hühnerbrühe

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1
In einer mittelgroßen Schüssel Huhn, Karotte, Sellerie und Petersilie mischen.
2
Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen.
3
In einem 1-Liter-Topf Milch und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie warm sind und die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie warme Milchmischung Mehlmischung hinzu; rühren, bis gerade kombiniert. Auf eine mit Mehl bestreute Oberfläche geben; ein- oder zweimal leicht kneten, bis alles glatt ist. Rollen Sie mit einem mit Mehl bestreuten Nudelholz auf eine Dicke von 1/8-Zoll. Schneiden Sie den ausgerollten Knödelteig mit einem Messer in 1 1 / 2x1-Zoll-Streifen.
4
In einem 4-Liter-Topf die Brühe bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf mittel reduzieren; Hühnermischung und Knödel einrühren. Hitze zum Kochen bringen; 7 bis 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren unbedeckt kochen, bis die Knödel durchgegart und zart sind.
5
Zum Einfrieren: Mischen Sie Huhn, Karotte, Sellerie und Petersilie in einer wiederverschließbaren 1-Liter-Gefrier-Plastiktüte. Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen. In einem 1-Liter-Topf Milch und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie warm sind und die Butter geschmolzen ist. Schneiden Sie den ausgerollten Knödelteig mit einem Messer in 1 1 / 2x1-Zoll-Streifen. In eine wiederverschließbare 1-Liter-Gefrier-Plastiktüte umfüllen. Frieren Sie beide Beutel bis zu 3 Monate ein. Servierfertig: In einem 4-Liter-Topf die Brühe bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf mittel reduzieren; Inhalt beider Beutel einrühren. Hitze zum Kochen bringen; 7 bis 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren unbedeckt kochen, bis die Knödel durchgegart und zart sind.

Expertentipps

Um dieses Rezept noch einfacher zu machen, können Sie die hausgemachten Knödel durch 4 gekühlte Pillsbury ™ Grands! ™ Homestyle-Buttermilchkekse (aus einer 16,3-Unzen-Dose) ersetzen, die jeweils in 8 Stücke geschnitten sind.
1/3 Tasse gefrorene Erbsen, die mit Hühnchen und Gemüse in den Gefrierbeutel gegeben werden, sind eine schöne Ergänzung zu dieser Suppe.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion

Kalorien: 230
Kalorien von Fett: 70

% Täglicher Wert

Gesamtfett: 7g; 11%
Gesättigte Fettsäuren 3g 16% Transfett 0g
Cholesterin: 55 mg; 18%
Natrium: 1190 mg; 49%
Kalium: 280 mg; 8%
Gesamte Kohlenhydrate: 22g; 7%
Ballaststoffe 1g 6% Zucker 3g
Protein: 19g

Vitamin A.: 60%; 60%
Vitamin C: 6%; 6%
Kalzium: 10%; 10%
Eisen: 10%; 10%

Börsen:

1 1/2 Stärke; 0 Obst; 0 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1/2 Gemüse; 2 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1 Fett;