Salbei und Olivenöl zerdrückte Süßkartoffeln
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Diese glatten, cremigen Süßkartoffelpürees enthalten keinen Tropfen (oder Klaps) Milchprodukte, was sie zu einer großartigen Option macht, um Menschen auf pflanzlicher Basis zu servieren.MEHR +WENIGER-
Erstellt am 16. August 2016
3
große Süßkartoffeln (ca. 1 1/2 Pfund), geschält und in Stücke geschnitten
3
Esslöffel natives Olivenöl extra
2
Esslöffel frisch gehackte Salbeiblätter
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1
Legen Sie die Süßkartoffelstücke in einen großen Suppentopf und bedecken Sie sie mit 1 Zoll Wasser. Fügen Sie eine große Prise Salz hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ca. 12-15 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln zart, aber nicht matschig sind.
2
Lassen Sie die Süßkartoffeln abtropfen und geben Sie sie in das Becken einer Küchenmaschine (je nach Größe Ihrer Küchenmaschine müssen Sie möglicherweise in Chargen arbeiten). Pulsieren, bis die Süßkartoffeln glatt sind. Salbei, Olivenöl, zusätzliches Salz (falls gewünscht) und Pfeffer hinzufügen. Puls bis glatt. Sofort servieren.
Expertentipps
- Wenn Sie keine Küchenmaschine haben oder klobigere „zertrümmerte“ Kartoffeln bevorzugen, geben Sie die Kartoffeln nach dem Abtropfen einfach wieder in den Topf und zerdrücken Sie sie mit einem normalen Kartoffelstampfer. Salbei, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und pürieren, bis alles gut vermischt ist.
Nährwertangaben
Serviergröße: 1 Portion
- Kalorien
- 200
- Kalorien von Fett
- 90
% Täglicher Wert
- Gesamtfett
- 10 g
- 16%
- Gesättigte Fettsäuren
- 1 1 / 2g
- 7%
- Transfett
- 0g
- Cholesterin
- 0 mg
- 0%
- Natrium
- 70 mg
- 3%
- Kalium
- 410 mg
- 12%
- Gesamte Kohlenhydrate
- 25g
- 8%
- Ballaststoffe
- 4g
- 15%
- Zucker
- 5g
- Protein
- 2g
- Vitamin A.
- 350%
- 350%
- Vitamin C
- 2%
- 2%
- Kalzium
- 4%
- 4%
- Eisen
- 4%
- 4%
Börsen:
0 Stärke; 0 Obst; 1 1/2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 2 Fett;
Kohlenhydratwahl
1 1/2
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.
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