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Barbacoa Enchiladas

Barbacoa Enchiladas


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Diese Barbacoa-Enchiladas sind käsig, kräftig und fast ohne Hände. Sie sind eine leckere Lösung für das Abendessen, die jeder in Ihrer Familie lieben wird. Wir haben Barbacoa-Rindfleisch eine schnelle und leckere Zubereitung unter der Woche gegeben, indem wir es im Slow Cooker gekocht haben, sodass Sie kaum einen Finger rühren müssen!MEHR +WENIGER-

1 1/2

Esslöffel Old El Paso ™ scharfe und würzige Taco-Gewürzmischung

1

Dose (4,5 Unzen) Old El Paso ™ gehackte grüne Chilis

1

auf 2 Tassen Wasser oder Brühe

8

Alte El Paso ™ Mehl Tortillas

1/2

rote Paprika, gewürfelt

1

Dose (19 oz) Old El Paso ™ Enchilada Sauce Mild

2

Tassen geriebener Pfeffer Jack Käse

5

Korianderzweige zum Garnieren

1

kleine Pflaumentomate, zum Garnieren gehackt

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  • 1

    Den Rinderbraten, das Taco-Gewürz, die Chilis und etwa eine Tasse Wasser in einen großen Topf geben. Auf mittlerer Stufe ca. 3 Stunden kochen lassen. Drehen Sie das Fleisch etwa alle 30 Minuten weiter und prüfen Sie, ob mehr Flüssigkeit benötigt wird. Fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu.

  • 2

    Das Rindfleisch aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern. Setzen Sie es wieder in den Topf und halten Sie es niedrig, bis Sie bereit sind, die Enchiladas zusammenzubauen.

  • 3

    Ofen auf 350 ° F vorheizen. Gießen Sie eine halbe Tasse Enchiladasauce in den Boden einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform. Das Rindfleisch gleichmäßig auf die 8 Tortillas verteilen. Mit der gewürfelten Paprika bestreuen. Jede Enchilada aufrollen und mit der Naht nach unten in die Schüssel legen. Gießen Sie die restliche Enchiladasauce über die Enchiladas. Mit Käse bestreuen.

  • 4

    30 Minuten backen oder bis der Käse braun und sprudelnd ist. Vor dem Servieren mit gehackten Tomaten und Koriander garnieren.

Expertentipps

  • Um an Wochentagen noch mehr Zeit zu sparen, machen Sie das langsam gekochte Rindfleisch über das Wochenende und lagern Sie es in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank, bis Sie bereit sind, Ihre Enchiladas zuzubereiten.
  • Willst du das Gewürz ablehnen? Ersetzen Sie die originale Taco-Gewürzmischung durch die scharfe und würzige Taco-Gewürzmischung Old El Paso ™.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Traditionell bedeutet das Kochen von Rindfleisch nach Barbacoa-Art, dass es langsam über einem offenen Feuer oder einer Feuerstelle geröstet wird. Wir haben dieses Konzept des langsamen Bratens übernommen, indem wir das Rindfleisch für diese Barbacoa-Enchiladas im Slow Cooker gekocht haben. Bei der schrittweisen Kochmethode werden die Muskelfasern des Rindfleischs sanft abgebaut, was zu zerkleinerbarem, zartem Fleisch führt.

Schau das Video: Barbacoa Enchiladas - Recipe Video Shorts


Bemerkungen:

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