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Ungewöhnliche Rezepte

Gegrillte Gemüsekabobs mit Pesto Aioli

Gegrillte Gemüsekabobs mit Pesto Aioli


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Einfache Pesto Aioli plus frisches Gemüse bedeuten super leckere Kabobs! Diese Schönheiten sind schick genug für Sommerpartys, aber einfach genug für fleischlose Montage.MEHR +WENIGER-

Pesto Aioli

2

Tassen frische Basilikumblätter

1/2

Tasse geriebener Parmesan

1/4

Tasse geröstete Pinienkerne

2

Esslöffel frischer Zitronensaft

Kabobs

12

(10 Zoll) Bambusspieße

2

mittelrote Paprika, in 1 1/4-Zoll-Stücke geschnitten

2

mittelgelbe Paprika, in 1 1/4-Zoll-Stücke geschnitten

1

mittel süße Zwiebel, in 1 1/2-Zoll-Keile geschnitten

2

Mittlere Zucchini, schräg in 1 1/2-Zoll-Stücke schneiden

2

gelber Sommerkürbis, schräg in 1 1/2-Zoll-Stücke schneiden

Bilder ausblenden

  • 1

    Geben Sie die Pesto Aioli-Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Abdecken und bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 3 Minuten mischen, dabei gelegentlich anhalten, um die Seiten abzukratzen, bis sie glatt sind. Abdecken und kühlen.

  • 2

    Gas- oder Holzkohlegrill erhitzen. Die Spieße 10 Minuten in Wasser einweichen. ablassen. Fädeln Sie auf 2 der Spieße Tomaten ein und lassen Sie zwischen jedem Stück einen Abstand von 1/8-Zoll. Wiederholen Sie mit den restlichen Spießen und Gemüse. Gemüse mit Olivenöl bestreichen; Mit 3/4 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen.

  • 3

    Legen Sie die Kabobs bei mittlerer Hitze auf den Grill. Grill abdecken; kochen, bis sich Grillspuren bilden und das Gemüse gabelig ist, 3 bis 4 Minuten für Tomaten, 7 bis 10 Minuten für Paprika, 10 bis 12 Minuten für Zwiebeln und 12 bis 15 Minuten für Zucchini und gelben Kürbis. Kabobs mit Pesto Aioli servieren.

Expertentipps

  • Lesen Sie immer die Etiketten, um sicherzugehen jeder Rezept Zutat ist vegetarisch. Produkte und Inhaltsstoffquellen können sich ändern.
  • Sie können die Pesto Aioli bis zu einem Tag im Voraus zubereiten.
  • Mit Quinoa oder Bohnen für eine komplette vegetarische Mahlzeit servieren.
  • Zum Rösten von Pinienkernen eine ungefettete schwere Pfanne darüber streuen. Bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten kochen, dabei häufig umrühren, bis die Nüsse anfangen zu bräunen, und dann ständig umrühren, bis die Nüsse hellbraun sind.
  • Vegetarisch kochen? Lesen Sie immer die Etiketten, um sicherzugehen jeder Rezept Zutat ist vegetarisch. Produkte und Inhaltsstoffquellen können sich ändern.
  • Anstelle von Bambus können auch Metallspieße verwendet werden. Bambusspieße sind in Wasser eingeweicht, sodass sie weniger wahrscheinlich brennen. Wenn Sie Metallspieße verwenden, müssen Sie nicht einweichen.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
720
Kalorien von Fett
590
% Täglicher Wert
Gesamtfett
65 g
100%
Gesättigte Fettsäuren
11g
56%
Transfett
0g
Cholesterin
35 mg
11%
Natrium
1150 mg
48%
Kalium
1040 mg
30%
Gesamte Kohlenhydrate
21g
7%
Ballaststoffe
6g
25%
Zucker
13g
Protein
11g
Vitamin A.
110%
110%
Vitamin C
170%
170%
Kalzium
25%
25%
Eisen
15%
15%
Börsen:

0 Stärke; 0 Obst; 1 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 2 Gemüse; 1 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 13 Fett;

Kohlenhydratwahl

1 1/2

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


Schau das Video: How to Make Roasted Garlic Aioli Sauce