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Suppe mit Maisgeschmack

Suppe mit Maisgeschmack


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Die Zwiebel in Olivenöl etwas fein hacken. Dann die auf der Reibe mit kleinen Maschen gegebenen Wurzeln hinzufügen (oder je nach Vorliebe in Würfel schneiden). Ständig rühren, bis sie anfangen, weich zu werden.

Gewürfelte Kartoffeln, Maiskörner und abgekochtes Wasser hinzugeben, bis sie sehr gut bedeckt sind. Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Wir geben den Tomatensaft, die Knoblauchzehen in 2, wir passen den Geschmack von Salz und Pfeffer an und wir kochen noch ein paar.

Zum Schluss haben wir die gehackte grüne Petersilie bestreut.


Brokkolisuppe mit Käse

1. In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel in Butter weich kochen. Brokkoli und Hühnersuppe hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis Brokkoli weich ist, 10-15 Minuten.

2. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie Käsewürfel hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen sind. Milch und Knoblauchpulver hinzufügen.

3. In einer kleinen Schüssel Maisstärke in Wasser mischen, bis sie sich aufgelöst hat. Zur Suppe hinzufügen. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis es eingedickt ist.

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Huhn Enchilada-Suppe

1. Einen großen Topf auf mittlere Hitze stellen, die Hähnchenbrust in Öl anbraten, bis sie von allen Seiten gut gebräunt ist. Herausnehmen und beiseite stellen.

2. Zwiebel und Knoblauch im restlichen Öl anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Fügen Sie die Hühnersuppe hinzu.

3. In einer Schüssel Mehl und 2 Tassen Wasser glatt rühren. Mit der restlichen 1 Tasse Wasser, Enchilada-Sauce, Cheddar, Salz, Chili und Kreuzkümmel in die Pfanne geben. Lassen Sie es kochen.

4. Schneiden Sie das gekochte Huhn und geben Sie es in den Topf. Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind.

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Maissuppe Cremesuppe

Maiscremesuppe ist in den Vereinigten Staaten sehr beliebt, das Rezept ist bekannt als & # 8222 Corn Chowder & # 8221. Amerikaner machen es das ganze Jahr über mit Dosenmais, aber die Sommerversion mit frischem Mais ist bei weitem die beste. Ich mag Mais. In Salaten, in Fleischchili, in Pasteten, auf Pizza, in Quiche, in Nudelsaucen, in Lasagne, gekocht oder gegrillt, in Desserts, in Brot (Maisbrot & # 8211 Alivenci, Malai).

Oder in Suppen, wie dieser hier. Chowder ist der Oberbegriff für cremige Gemüse- oder Meeresfrüchtesuppen. Ich liebe auch die zweite Option und ich habe eine gemacht Leckere Muschelsuppe & # 8211 Muschelsuppe.

Ich fand frischen Mais auf dem Markt und mein erster Gedanke war diese Suppe. Abgesehen davon, dass es in 30 Minuten hergestellt ist, enthält es nicht einmal teure Zutaten. Nur zum Servieren habe ich ein paar Scheiben geopfert Gefüllte Lende (eine Art scharfes spanisches Pastrami aus Rinderfilet) und eine Ecke Cheddar. Genau genug, um sein Aroma zu bereichern!

Maiscremesuppe ist einfach zuzubereiten, auf in Butter gehärteten Frühlingszwiebeln und Hühner- oder Rindfleischsuppe (NICHT aus synthetischen Würfeln). Ich habe gefrorene Rinderbrühe verwendet & # 8211 siehe hier das Rezept für konzentrierte Rindsuppe (Rinderbrühe, Bouillon, Fond). Er braucht einen & # 8222 Kick Foco & # 8221 also lege ich auch ein paar dehydrierte scharfe Chilischoten dazu & # 8211 passt zu frischen scharfen Paprikaschoten.

Oder Mais auf dem Herd, auf dem Herd oder in der Pfanne gebacken & # 8211 das Rezept hier.

Ich habe mir immer wieder überlegt, ob ich schnell ein paar Croutons für diese Suppe machen könnte und da kam mir eine noch bessere Idee: Quesadillas!


Traian Galleguillos Burcea Rezept: Maiscremesuppe mit Garnelen

„Es ist ein Traum“, erzählte ihm Chefkoch Catalin Scarlatescu von seiner Suppe. "Es ist sensationell", fügte Chefkoch Florin Dumitrescu hinzu.

Waschen und putzen Sie das Gemüse, dann werden die Karotte, die Kartoffel, die italienische Zucchini und die gebackene Rote Bete in Würfel von etwa 5 5 mm oder etwas größer geschnitten.

In einem Topf das Gemüse in Wasser mit etwas Salz und Butter in getrennter Kochzeit in der oben angegebenen Reihenfolge zum Kochen bringen: Karotte, Kartoffel, Zucchini.

Die Maisbox aufklappen, durch ein Sieb abtropfen lassen und durch einen Wasserstrahl streichen und abtropfen lassen.

In einem heißen Topf 30 gr Butter zusammen mit dem in kleine Scheiben geschnittenen Lauch geben und bei niedriger / mittlerer Hitze kochen, dann den Mais und die saure Sahne zudecken und aufkochen lassen. Mit etwas Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

In der Pfanne mit dem Schwanz das Wasser mit etwas Salz erhitzen und kochen lassen. Wenn es kocht, die Petersilie und das Basilikum darin einweichen und etwa 30 Sekunden lang mit einem Schneebesen entfernen und in die Metallschüssel mit Eiswasser geben und 5-7 Minuten abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen das Grün sehr gut ausdrücken und zusammen mit dem Öl in den vertikalen Mixer geben und zu einer flüssigen Paste pürieren. Wir geben die Zusammensetzung mit einem Mulltaschentuch in ein Sieb und lassen sie in der Pfanne abtropfen, in der wir das Wasser gekocht (gereinigt) haben, dann gießen wir sie in den Plastikbehälter und bewahren sie zur Dekoration auf.

Der grüne Teil der Zwiebel wird in Streifen geschnitten. Brechen Sie die Sellerieblätter und legen Sie sie in Eiswasser und bewahren Sie sie zur Dekoration auf.

Nachdem Sie den Mais mit Sauerrahm, Lauch und Butter gekocht haben, gießen Sie die Zusammensetzung in einen Mixer (behalten Sie einen Esslöffel Vollkornprodukte für die Sahnesuppe auf), mischen Sie, bis Sie eine dicke Creme erhalten, dann durch ein Sieb passieren, drücken und überschüssigen Mais entfernen. Zum Aufwärmen vor dem Servieren wieder in die Pfanne geben.

In der Wasserpfanne die aufgetauten, gereinigten und gewaschenen Garnelen kochen, wonach ein Teil in Stücke geschnitten und der andere Teil zur Dekoration aufbewahrt wird.

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