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Knusprig-würziger Karpfen mit Garam Marsala

Knusprig-würziger Karpfen mit Garam Marsala



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Das neue indische Gewürz, das ich gekauft habe, hat mir sehr gut gefallen, also habe ich es an Fisch getestet. Ich habe den Fisch zuerst in Joghurt mariniert (nach dem Prinzip, dass wenn das Hühnchen funktioniert, der Fisch auch funktioniert). Wenn der in Milch gehaltene Fisch schmackhafter ist, muss auch der Joghurt funktionieren, der ebenfalls leicht sauer ist.

  • 4 große Stücke Karpfen - 1 kg
  • 1 kleiner Joghurt
  • Salz
  • 1 Esslöffel Garam Marsala
  • 1/2 Teelöffel granulierter Knoblauch
  • 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • Chilipulver frisch gemahlen
  • faina malai
  • Frittieröl
  • Gurken und Tomaten zum Servieren

Portionen: 2

Vorbereitungszeit: weniger als 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Knusprig-würziger Karpfen mit Garam Marsala:


  1. Der gut gewaschene Karpfen wird gesalzen und 1 Stunde mit Joghurt kalt mariniert.

  2. Nach zwei Stunden mit der Mischung aus Garam Marsala, Ingwer, Chilipulver, Knoblauchgranulat einfetten.

  3. Eine weitere Stunde marinieren lassen.

  4. Den Fisch durch geriebenen Mais legen und in einem heißen Ölbad braten.

  5. Entfernen Sie die Karpfenringe auf einer Papierserviette, die das überschüssige Öl aufnimmt.

  6. Servieren Sie den knusprig-würzigen Karpfen so heiß wie er von Ihrem Lieblingsgemüsesalat begleitet wird.

  7. Wir hatten grünen und roten Kirschgurkensalat.

  8. Ein Glas halbtrockener Weißwein begleitet dieses schmackhafte Fischgericht erfolgreich.

Guten Appetit!


Tipps Seiten

1

Ich habe den Fisch zuerst in Joghurt mariniert - nach dem Prinzip, wenn das Huhn geht, geht es auch der Fisch.

2

Die Inder sagen, dass Garam Marsala ein "scharfes" Gewürz ist, das wärmt. Joghurt und Gemüse bringen die Gewürze ins Gleichgewicht, die erhitzen. Sie wissen, was die Inder wissen. Nach diesem Vorbild habe ich die Zutaten für diese Zubereitung ausgewählt.

3

Am Ende habe ich es auf Rumänisch gegeben, indem ich den Fisch in Grieß gerollt habe - sorry das war Ungarisch, aber es funktioniert nicht mehr! Ich kann sagen, dass ich ein "Fusion"-Gericht serviert habe


Video: Čišćenje i kotletiranje šarana