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Bulgarischer Reis

Bulgarischer Reis



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Wir waschen, reinigen die Zwiebel und schneiden sie in Würfel und erhitzen sie dann in Öl. Fügen Sie den Donut, die Zucchini und dann das gewürfelte Fleisch hinzu (ich habe Schweinefleisch verwendet).

Die Tomaten schälen, in Würfel schneiden, mit der Brühe und einer Tasse Wasser vermischen und über das Gemüse geben. Wir fügen Salz und Gewürze hinzu. Lassen Sie es gut kochen.

Waschen Sie den Reis und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten im Wasser. Das Wasser abgießen und über das Gemüse geben.

Schalten Sie die Hitze ein und lassen Sie es mit geschlossenem Deckel kochen. Wenn die Flüssigkeit ausgefallen ist, rühren Sie in der Schüssel um. Verwenden Sie vorzugsweise eine antihaftbeschichtete Pfanne. Wenn der Reis aufgequollen ist, ist er fertig.

Guten Appetit !


Klassisches Rezept für bulgarischen Salat

Bulgarischer Salatklassiker (Shopska) mit Telemea-Käse, Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Paprika und leicht-saurem Dressing. Wie macht man bulgarischen Salat? Einfach! Alles Gemüse hacken und mit Öl und Essig beträufeln. Die Originalversion enthält weder Eier noch Schinken.

Bulgarischer Salat ist auch als Shopska-Salat (Șopska) bekannt, sein Name stammt aus der Region Sopluk in Bulgarien. Nein, es wurde nicht dort geschaffen, sondern wurde in den 1960er Jahren im Sozialismus von Balkanturist & # 8222 erfunden & # 8221 & # 8211 das bulgarische Äquivalent zu unserem ONT. Es war eine Parteivorschrift, die die damaligen Köche dazu drängte, verschiedene Salate mit berühmten Namen zu kreieren, in der Hoffnung, dass sie bei ausländischen Touristen berühmt werden (Dobrogean, Mazedonisch, Thrakischer Salat usw.) & # 8211 siehe Quelle. Von all diesen hat sich bis heute nur der "bulgarische Salat" erhalten, der sich auf der gesamten Balkanhalbinsel verbreitet und zur nationalen Marke Bulgariens geworden ist.

Das ist wie die Geschichte mit & # 8222das schwedische Buffet& # 8221, das von uns in der & # 821770 so genannt wurde und für schwedische Touristen an der Küste gedacht ist.

Bulgarischer Salat hat im Laufe der Jahre die rumänischen Restaurants erobert und ist bis heute in ihren Speisekarten geblieben. Der unangenehme Teil (bei jedem Salat) ist die Präsentation von ungewürztem Gemüse, begleitet von Olivenöl. Das heißt, um es selbst zu würzen! Was? Ein echter Koch weiß, wie man einen Salat schmeckt und zwingt seine Kunden nicht dazu, es für ihn zu tun. Ganz zu schweigen davon, dass einem der Salat oft in winzigen Schüsseln serviert wird, randvoll mit gehacktem Gemüse, in denen man das Dressing nicht mischen kann, ohne den Tisch zu beflecken. Wie bei den Rumänen werden die Salate in großen, geräumigen Schüsseln mit speziellem Salatbesteck gewürzt.

Ich verführe dich auch mit meinem Rezept für Argentinischer Salat & # 8211 Tomaten, gekochte Eier, Telemea und Knoblauch. Das Rezept wurde von Hunderten von Lesern getestet und alle waren begeistert.

Für diejenigen, die einen rumänischen Salat wollen, biete ich sie an dieses Rezept.

Es gibt keine festen Mengen an bulgarischen Salatzutaten. Sie müssen nach jedem Geschmack etwas ausgewogen sein. Es kommt auch darauf an, ob er als Stand-alone oder als Beilage neben Grills serviert wird. Ich würde sagen, 1 große Tomate, 1/4 lange Gurke (oder 1 Gartengurke), 1/2 Zweig Frühlingszwiebel und 1 kleine reife Paprika reichen für eine Person. Wir sind zu viert und haben eine größere Schüssel Salat gemacht, weil wir den Rest am ersten Tag abgekühlt haben. Ja, der bulgarische Salat ist am nächsten Tag köstlich.

Überwachung: im Originalrezept ist angegeben, dass die Paprika roh oder gebacken sein können. Ich habe sie gebacken und es ging mir gut! Sie verleihen dem Salat eine besondere Würze.


Was tun mit dem restlichen Reis

Sieht es immer so aus, als hätten Sie Reis auf der Hand? Wenn Sie Reisreste haben, die Sie nicht missen möchten, finden Sie hier einige einfache Möglichkeiten, wie Sie Ihren weißen oder braunen Restreis in Dampf in eine fabelhafte neue Mahlzeit oder einen neuen Teller verwandeln können! Die meisten dieser Ideen zum Aufbrauchen von Reisresten eignen sich auch hervorragend zum Aufbrauchen von Quinoaresten. Lesen Sie für einige Verwendungen, was mit dem restlichen Reis zu tun ist.

Würzen Sie den weißen oder braunen Reis und verwenden Sie ihn, um gefüllte vegetarische Tomaten für ein Gericht oder einen gesunden Teil zuzubereiten. Die Oberseite der Tomaten aufschneiden, mit einer Mischung aus Gewürzreis füllen, mit Olivenöl anbrennen und backen. Es ist so einfach! Aus dem restlichen Reis können statt gefüllter Tomaten auch gefüllte Paprikaschoten hergestellt werden.
Reis gefüllt mit Reis:

Dies ist eine weitere großartige Möglichkeit, Ihren Reis zu verwenden, wenn Sie viele, viele Reste haben, und es ist eine schlechte und gesunde Art, etwas Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen. Entsorgen Sie den restlichen Reis mit Ihrer Lieblingsvinaigrette oder einem anderen Salatdressing, einigen frischen Kräutern oder Gewürzen und Ihrem Lieblingsgemüsewürfel. Oder probieren Sie eines der folgenden Reissalatrezepte.

Rezepte für Reissalat:

Geben Sie etwas Knoblauch, Zwiebel, Sojasauce und Sesamöl in die Pfanne, fügen Sie den restlichen Reis und eventuell vorhandenes Gemüse hinzu und voila – Sie haben eine neue Mahlzeit: gebratener Gemüsereis! Probieren Sie als Abwechslung Ananas, Cashewnüsse, Rührei (oder Tofu, um es vegan zu halten) und verschiedene Saucen und Gewürze hinzu. Ich füge immer einen Tropfen Meersalz und frischen Limettensaft hinzu. Gebratener Reis kann entweder als Vorspeise oder als Teller serviert werden.
Rezepte für gebratenen Reis:

Wenn Sie noch viel Reis übrig haben, können Sie ihn mit diesem vegetarischen Linsenbrot-Rezept perfekt wenden - fragen Sie nach zwei vollen Tassen Reisresten. Haben Sie schon einmal ein vegetarisches Brot probiert? Sie müssen sich keine Sorgen machen, denn Sie können wirklich nichts falsch machen und dieses Rezept hat über ein Dutzend positive Bewertungen. Klar, ein vegetarisches Linsenbrot ist nicht genau dasselbe wie Fleischbrot, aber Sie werden vielleicht feststellen, dass es Ihnen viel besser schmeckt. Versuchen!

Erhitzen Sie eine Dose Bohnen, fügen Sie etwas scharfe Sauce und den restlichen Reis hinzu, und Sie haben einen schnellen Bohnen-Reis-Burrito! Fügen Sie zu jedem Stapel Burritos hinzu, den Sie zur Hand haben, wie Salsa, Sahne, Guacamole oder vielleicht sogar etwas übrig gebliebenes Gemüse. Wenn Sie es vorziehen, einem Rezept zu folgen, sind hier einige Reis- und Burritobohnen-Rezepte zum Ausprobieren:
Rezepte mit Reis und Bauchbohnen:

Aus dem restlichen Reis eine Reissuppe zubereiten! Öffnen Sie eine Dosensuppe und erhitzen Sie sie über dem Herd, mischen Sie den restlichen Reis und ein paar zusätzliche Gewürze für eine schnelle hausgemachte Mahlzeit, die für die ganze Familie geeignet ist.

Sie können den restlichen Reis verwenden, um eine einfache glutenfreie & Kruste & Quot für eine Frühstücksquiche zuzubereiten, genau wie im folgenden Wildreis-Quiche-Rezept, oder Sie können den Rest des Reis vor dem Backen mit Eiern und anderen Zutaten vermischen. Verwenden Sie etwa eine Tasse Lieblingsreis in der Quiche.

Milchreis ist eine großartige Möglichkeit, viel Reisreste auf einmal zu verwenden, und jeder liebt Milchreis, Kinder und Erwachsene gleichermaßen! Sie können etwas Zimt und Muskatnuss oder einige Rosinen und Trockenfrüchte für einen Milchreis zum Frühstück hinzufügen. Wenn Sie eine große Menge Reis übrig haben, müssen Sie ihn verwenden, versuchen Sie, ihn in Wüstenreis zu verwandeln.

Wenn Sie nur eine Handvoll Reis zur Hand haben, probieren Sie Dolmase – gefüllte Weinblätter aus dem Nahen Osten! Den Lieblingsreis mit etwas frischer Petersilie oder anderen Kräutern mischen und in Wasser mit Zitronensaft und Olivenöl aufkochen. Für außergewöhnliche Dolmen, kurz vor dem Servieren mit etwas frischem Zitronensaft beträufeln.
Rezepte für gefüllte Trauben (Dolmas):


Ähnliche Rezepte:

Töpfe mit Fastengemüse

Rezept für Fasten-Gemüsetöpfe, zubereitet mit Kartoffeln, Karotten, Weißkohl, Sellerie, Zwiebel, Paprika, Erbsen und grünen Bohnen, Auberginen und Kürbis

Topfgemüse mit Karpfen

Gemüsetöpfe mit Karpfen zubereitet mit Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Sellerie und Weißwein

Vegetarisches Gulasch (bulgarisch)

Vegetarisches Gulasch (bulgarisch) zubereitet mit Karotten und Kartoffeln, Sellerie, Zwiebeln, frischen Champignons oder Dosen, Auberginen und Tomaten

Bulgarische Aubergine

Bulgarische Aubergine zubereitet mit frischen Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Weißbrot und Tomatensauce


  • zwei mittelgroße eingelegte Kohlköpfe
  • 150 g Rundkornreis
  • eine mittlere Zwiebel
  • ein Esslöffel Schmalz (oder 3-4 Esslöffel Öl)
  • ein Teller mit Schweinekoteletts
  • 200 ml konzentrierter Tomatensaft
  • zwei oder drei Esslöffel Tomatenbrühe
  • ein Teelöffel Paprikapaste (oder Paprikapaprika)
  • zwei Esslöffel getrockneter oder frischer Dill
  • ein Teelöffel getrockneter Thymian

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3 einfache und schnell kochende Reisrezepte bald

1. Reis mit Waldpilzen

Ein einfaches Rezept, perfekt jetzt in der Fastenzeit, wenn vegetarische Rezepte sehr gefragt sind. Auch wenn es auf den ersten Blick trivial erscheinen mag, haben wir in der Küche ein wenig gespielt und das Rezept mit etwas gehackten Cashewnüssen, Fenchel und Gewürzen wie Oregano und Muskat verfeinert.

2. Gegrillter Tofu mit Reis und grüner Soße

Wenn Sie fasten, ist der Fleischersatz eines der kompliziertesten Dinge. Sie haben eine Wunderzutat zur Hand, nämlich Tofu. Tofu ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften und kann auch eine Zutat sein, nach der man sich sehnen kann. Ich habe es gegrillt und es mit einem Kurkuma-Reis und einer scharfen Sauce mit Jalapeno-Paprika und Ingwer serviert.

3. Salat mit Reis, Räucherlachs und Grünkohl

Dieser Salat mit Reis, Lachs und Grünkohl ist, würden wir sagen, ein dekonstruiertes Sushi mit vielen gemeinsamen Zutaten. Es ist perfekt für eine gesunde Ernährung, da es Lachs, Reis, Brokkoli, Grünkohl und Avocado kombiniert. Alles wird mit etwas Limettensaft, Ingwer und Peperoni gewürzt. Wenn Sie ein Fan der asiatischen Küche sind, ist es auf jeden Fall einen Versuch wert!

Wenn wir Ihren Appetit geweckt haben und Ihnen diese 3 einfachen und schnellen Reisrezepte nicht reichen, empfehlen wir Ihnen, einen Blick in diese Sammlung zu werfen 6 zusätzliche Rezepte!


Reiswasser

& # 8211 Flecken, Pickel, gealterte Haut & # 8211

Bringen Sie einen Liter Wasser zum Kochen und wenn es kocht, fügen Sie 100 Gramm weißen Basmatireis hinzu. 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Eintopf 30 Minuten abkühlen. Die Flüssigkeit abseihen und in einen Glasbehälter füllen. Reiswasser kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie benutzt man

Lotion für einen feineren und frischeren Teint

Tragen Sie Reiswasser mit einem Wattestäbchen auf das Gesicht auf. Es verlangsamt die Hautalterung, lindert übermäßige Talgproduktion und sorgt für einen matten Teint.

Schönheitsbad

In Asien wird Reiswasser auch für Bäder verwendet. Es wird besonders für Personen mit gereizter oder gealterter Haut empfohlen. Bereiten Sie zwei Liter Reiswasser vor und gießen Sie es in das Wannenwasser. Alternativ können Sie einen in Reiswasser getränkten und leicht ausgepressten Schwamm verwenden. Dieser Schwamm massiert die Beine, das Gesäß, das Dekolleté und andere Bereiche des Körpers.

Für glänzendes Haar

Reiswasser nach dem angegebenen Rezept zubereiten. Lassen Sie es für ein oder zwei Tage in einem abgedeckten Topf. Es wird als Härter über nasses, frisch gewaschenes Haar gegossen, von der Wurzel bis in die Spitzen. 10 Minuten einwirken lassen, dann ausspülen.


Wie wird der Mönchstopf im Ofen hergestellt?

Das Gemüse wird in geeignete Stücke geschnitten und je nach Garzeit zu Stapeln organisiert. Einige von ihnen werden in der Pfanne gehärtet und andere (die frischesten) werden direkt in das Backblech gelegt, das in den Ofen kommt. Der beste Mönchstopf wird in dicken und schweren gusseisernen Töpfen oder Töpfen hergestellt, Töpfe, die direkt vom Herd in den Ofen gehen können. Wenn Sie so etwas nicht haben (oder die Töpfe Kunststoffgriffe haben), können Sie deren Inhalt in einer hitzebeständigen Form oder in einem anderen Metalltablett umfüllen. Bedecke alles mit einer Tasse hausgemachte Brühe oder zerdrücktes Tomatenmark und eine Stunde lang langsam kochen.

Aus den untenstehenden Mengen haben wir einen großen Mönchstopf erhalten, der ausreicht, um 6 Personen zu ernähren.

  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 geriebene Karotte (auf einer großen Reibe)
  • & frac12 Lauchrunden
  • 1 kleine Aubergine in Viertelscheiben geschnitten
  • 1 kleine Zucchini in Viertelscheiben geschnitten
  • & frac12 kleiner Blumenkohl in Sträußen entfaltet
  • 1 große Kartoffel in Würfel geschnitten
  • 1 rote Paprika in passende Streifen geschnitten
  • 3 reife und saftige Tomaten, in Würfel geschnitten
  • 4-5 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten (optional, erscheinen nicht im Rezept)
  • 200 g grüne Bohnen (Nudeln)
  • Optional: Kohl und Sellerie
  • 100 ml Tomatenbrühe oder Papppüree
  • 100 ml Öl
  • Salz und Pfeffer

Bulgarischer Fastenpilaw. Das leckere Rezept von Sanda Marin

Reis ist eines der am häufigsten verwendeten Lebensmittel während des Fastens. Es ist nahrhaft, lecker und kann auf unzählige Arten schnell zubereitet werden. Eines der leckersten und praktischsten Fastengerichte ist ohne Zweifel der Gemüsepilaw.

Erinnern Sie sich noch an die berühmte Dame der rumänischen Küche Sanda Marin? Mit der berühmten "Carte de bucate", die 1936 vom Verlag "Cartea Românească" herausgegeben wurde, ging es in die Geschichte der rumänischen Gastronomie ein. Das Buch mit dem Vorwort des berühmten Păstorel Teodoreanu enthält nicht mehr, nicht weniger als 10.000 kulinarische Rezepte aus der lokalen Küche, einige inspiriert oder aus der internationalen Gastronomie entlehnt. Das Buch entstand aus der Notwendigkeit heraus, das Kochen an die Ideologie und die Nahrungsmittelknappheit des Kommunismus anzupassen.

Heute sprechen wir über das Kochen von Reis, deshalb präsentieren wir Ihnen ein köstliches und extrem schnell und einfach zuzubereitendes Rezept für bulgarischen Pilaw, das Sie auf den Seiten von Sanda Marins Buch finden.

Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Stücke. In einen Topf geben, in dem das Öl erhitzt wurde, gelegentlich umrühren, bis es weich ist. Fügen Sie in Scheiben geschnittene Paprika, dann Reis (gewaschen) und in Scheiben geschnittene Tomaten hinzu. Gießen Sie drei Tassen Wasser, würzen Sie mit Salz und Pfeffer, decken Sie die Pfanne ab und backen Sie 30-40 Minuten (bis der Reis kocht).


Wie man bulgarisches Hühnchen mit Blumenkohl macht

Das ganze Huhn, wird sich in die richtigen Teile entfalten (Flügel Brustbeine und der Rest des Huhns: Rücken und Kolben werden für die Suppe aufbewahrt), gewaschen, gewürzt mit Salz und Pfeffer und gebraten (Wie stark sich das Fleisch verfärbt, einen gelben Farbton geben), in einer Teflonpfanne mit Butter und Öl von allen Seiten heiß (ca. 15 Minuten).

Nach dem Braten, Hänchenstücke, sie werden aus der Pfanne genommen und in eine Schüssel gegeben.

In das restliche Fett geben, um es zu härten Zwiebel gereinigt, fein gehackt, Paprika, von Kernen gereinigt, gewaschen und in dünne Streifen geschnitten, ca 5 Minuten, ständig mit einem Spatel umrühren (um nicht zu verbrennen).

Süßigkeiten in einer Kalenderbox

Schoko-Fruchtbouquet

Schokoladenkorb

Schachtel mit 4 Schokoladenherzen

In der Zwischenzeit, Blumenkohl es wird in Sträuße verpackt und in einem kleinen Topf mit heißem Wasser und einer Prise Salz gekocht ( nicht zu viel, denn wir wollen einen Blumenkohl al-dente) zusammen mit dicken grünen Bohnenschoten.

Maisstärke (oder Weißmehl), gemischt mit süße Paprika wird in die Pfanne gegeben, alles mit löschen trockener Weißwein mit warmer Fleischsuppe (oder warmem Wasser), alles energetisch mischen (um keine Klumpen aus dem Mehl zu bilden), aufkochen lassen.

Hühnerfleisch, wird in die entstandene Soße gegeben und mindestens ca 30 Minuten (wenn die Sauce zu stark eindickt und das Fleisch noch nicht genug gegart ist, können Sie warme Fleischsuppe (oder warmes Wasser) hinzufügen.

In der Mitte des Kochens werden sie hinzugefügt die Sträuße aus gekochtem Blumenkohl (al-dente), die dick gekochten Bohnenschoten (in einem Sieb abgetropft), alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Je nach Geschmack kann es hinzugefügt werden Sauce etwas Zitronensaft (3-4 Esslöffel).

Bulgarisches Huhn mit Blumenkohl, wird serviert mit Petersilie fein gehackt fein darüber, mit Toast, etc .. (je nach Vorlieben).


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