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Mandeln sind keine Nüsse, sondern Früchte

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Sie haben eine nahrhafte Lüge gelebt

Traumzeit

Der Teil, den wir essen, ist ein Samen, der in einer fleischigen Frucht wächst.

Bombe abgeworfen. Mandeln, die Lieblingsnüsse so vieler gesunder Esser wegen ihre gesunden Fette, sind es eigentlich nicht Nüsse überhaupt. Sie sind eine Frucht.

Bevor Sie jedoch in Panik geraten: Sie enthalten immer noch alle Fette, Ballaststoffe und Nährstoffe, die für unsere Ernährung als Nuss erforderlich sind. Botanisch ist das eine andere Geschichte.

Das geschälte Grundnahrungsmittel ist der Samen einer Mandelfrucht – ein unscharfer, grüner Wuchs, der einem Pfirsich oder einer Pflaume ähnelt. Sobald die Frucht reif ist, entfernen Mandelerntemaschinen das Fruchtfleisch der Pflanze und geben einen Mandelkern im Inneren frei.

Eine Nuss hingegen ist ein hartschaliges Gewächs mit Frucht und Samen im Inneren. Haselnüsse zum Beispiel wachsen ohne ein fleischiges Äußeres, ihre harten Schalen werden bei der Entwicklung am Baum direkt freigelegt. Aber Mandeln wachsen mit dieser äußeren Fleischschicht als Nahrung, unter der die harte Schale der Mandel wächst. Dies qualifiziert die Mandelfrucht als Steinfrucht, genau wie eine Mango oder eine Kirsche.

Dies bedeutet, dass Mandelbutter ist technisch gesehen keine Nussbutter – es ist Marmelade. Aber keine Sorge; sie sind nicht voller zucker. Mandeln haben alle gesunden Eigenschaften von Nüssen, und es ist immer noch eine gesunde Wahl, eine Handvoll davon zu naschen.

Die Steinfrüchte sind vollgepackt mit Proteinen, Ballaststoffen und Mikronährstoffen wie Vitamin E und Magnesium. Sie wurden gezeigt senken Sie Ihr Cholesterin und sogar mach dich schlauer. Aber wenn Sie nicht gerne roh daran knabbern, du bist nicht allein. Es gibt schmackhaftere und unterhaltsamere Möglichkeiten, Mandeln zu essen – Sie können damit beginnen diese leckeren Rezepte.


Warum sind Erdnüsse, Pekannüsse und Mandeln keine echten Nüsse?

Lebensmittel in Kategorien einzuordnen ist ein heikles Geschäft. Tomaten und Avocados wachsen wie Obst, schmecken aber wie Gemüse. Eine Wassermelone ist eigentlich eine Beere, ebenso wie eine Aubergine. Und als wäre das nicht schon schwer genug zu schlucken, stellt sich heraus, dass die meisten "Nüsse", an denen wir gerne herumkauen, gar nicht wirklich verrückt sind.

Mandeln, Pistazien, Erdnüsse, Cashewkerne und sogar Pekannüsse – sie alle verkleiden sich nur als Nüsse. Wie haben wir es so falsch verstanden? Das Problem ist, dass Käufer und Botaniker ganz unterschiedlich über Nüsse denken.

Verbraucher überlegen, was im Lebensmittelregal steht. Wenn ein holziges, von einer Schale umhülltes Lebensmittel klein, rund, natürlich, trocken und knusprig ist, nennen wir es wahrscheinlich eine Nuss. Aber ein Botaniker betrachtet die ganze Pflanze. Eine echte botanische Nuss ist eine Trockenfrucht mit einem einzigen Samen, der in einer harten, nicht spaltenden Eierstockwand eingeschlossen ist, sagte Judy Jernstedt, Pflanzenwissenschaftlerin an der University of California, Davis, gegenüber Live Science. Die harte äußere Schale einer echten Nuss öffnet sich nicht von selbst – denken Sie an Walnüsse, Kastanien, Haselnüsse und Eicheln.

Praktisch alle anderen "Nüsse" schaffen jedoch nicht den Schnitt. Erdnüsse zum Beispiel haben normalerweise zwei Samen und brechen leicht auf, sagte Jernstedt. Da sie in einer Schote wachsen, sind sie technisch gesehen ein Hülsenfrucht, eine Familie von Pflanzen, die ihre Früchte (oft Bohnen) in einer Schote produzieren und mehr mit Zuckererbsen als mit Nüssen gemeinsam haben.

Mandeln, Cashewnüsse und Pekannüsse hingegen sind eigentlich Samen in einer Stein- oder Steinfrucht. Anstelle der harten äußeren Schale einer echten Nuss hat eine Steinfrucht eine fleischige äußere Schicht, die einen Kern umgibt, der den Samen enthält, genau wie eine Kirsche oder ein Pfirsich. Mandelkerne entwickeln sich in einer grünen, fleischigen Frucht und Cashewkerne entstehen aus grünen, roten und gelben Cashewapfeln. Bei vielen Steinfrüchten essen wir die saftigen Früchte und werfen den Kern weg, aber bei nussartigen Steinfrüchten machen wir das Gegenteil: Entfernen Sie die äußere Schicht, auch Schale genannt, und essen Sie den Samen im Inneren des Kerns.

Paranüsse sind keine Hülsenfrüchte oder Steinfrüchte. Die etwa 3,8 Zentimeter großen Snacks sind als echte Nüsse disqualifiziert, da 10 bis 25 von ihnen in einer einzigen Schote wachsen Botanischer Garten von New York. Die runde, holzähnliche Schote – die 4 bis 6 Pfund wiegt. (1,8 bis 2,7 Kilogramm) – fällt bei der Reife zu Boden, und Nagetiere nagen normalerweise durch ihr zähes Äußeres und helfen bei der Verbreitung der "Samen".

Wenn wir die Regale von Lebensmittelgeschäften botanisch genauer machen würden, gäbe es Anzeichen dafür, dass "Mandelsamen", "Brasiliensamen" und "Erdnussleguminosen" näher an Erbsen als an Nüssen liegen, sagte Jernstedt. Aber die Namen jetzt zu ändern, wäre sowohl für Verbraucher als auch für Botaniker schwierig, sagte sie. Die meisten Verbraucher sind ziemlich auf ihre kulinarische Vorstellung von einer Nuss eingestellt, und ein Teil der Fachsprache für Botaniker geht auf klassische Wissenschaftler wie Aristoteles zurück. "Ich glaube, wir bleiben dran", sagte Jernstedt.

Ursprünglich auf Live Science veröffentlicht.

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Warum sind Erdnüsse, Pekannüsse und Mandeln keine echten Nüsse?

Lebensmittel in Kategorien einzuteilen ist ein heikles Geschäft. Tomaten und Avocados wachsen wie Obst, schmecken aber wie Gemüse. Eine Wassermelone ist eigentlich eine Beere, ebenso wie eine Aubergine. Und als wäre das nicht schon schwer genug zu schlucken, stellt sich heraus, dass die meisten "Nüsse", an denen wir gerne herumkauen, gar nicht wirklich verrückt sind.

Mandeln, Pistazien, Erdnüsse, Cashewkerne und sogar Pekannüsse – sie alle verkleiden sich nur als Nüsse. Wie haben wir es so falsch verstanden? Das Problem ist, dass Käufer und Botaniker sehr unterschiedlich über Nüsse denken.

Verbraucher überlegen, was im Lebensmittelregal steht. Wenn ein holziges, schalenförmiges Lebensmittel klein, rund, natürlich, trocken und knusprig ist, nennen wir es wahrscheinlich eine Nuss. Aber ein Botaniker betrachtet die ganze Pflanze. Eine echte botanische Nuss ist eine Trockenfrucht mit einem einzigen Samen, der in einer harten, nicht spaltenden Eierstockwand eingeschlossen ist, sagte Judy Jernstedt, Pflanzenwissenschaftlerin an der University of California, Davis, gegenüber Live Science. Die harte äußere Schale einer echten Nuss öffnet sich nicht von selbst – denken Sie an Walnüsse, Kastanien, Haselnüsse und Eicheln.

Praktisch alle anderen "Nüsse" schaffen jedoch nicht den Schnitt. Erdnüsse zum Beispiel haben normalerweise zwei Samen und brechen leicht auf, sagte Jernstedt. Da sie in einer Schote wachsen, sind sie technisch gesehen ein Hülsenfrucht, eine Familie von Pflanzen, die ihre Früchte (oft Bohnen) in einer Schote produzieren und mehr mit Zuckererbsen als mit Nüssen gemeinsam haben.

Mandeln, Cashewnüsse und Pekannüsse hingegen sind eigentlich Samen in einer Stein- oder Steinfrucht. Anstelle der harten äußeren Schale einer echten Nuss hat eine Steinfrucht eine fleischige äußere Schicht, die einen Kern umgibt, der den Samen enthält, genau wie eine Kirsche oder ein Pfirsich. Mandelkerne entwickeln sich in einer grünen, fleischigen Frucht und Cashewkerne entstehen aus grünen, roten und gelben Cashewapfeln. Bei vielen Steinfrüchten essen wir die saftigen Früchte und werfen den Kern weg, aber bei nussartigen Steinfrüchten machen wir das Gegenteil: Entfernen Sie die äußere Schicht, auch Schale genannt, und essen Sie den Samen im Inneren des Kerns.

Paranüsse sind keine Hülsenfrüchte oder Steinfrüchte. Die etwa 3,8 Zentimeter großen Snacks sind als echte Nüsse disqualifiziert, da 10 bis 25 von ihnen in einer einzigen Schote wachsen, so die Botanischer Garten von New York. Die runde, holzähnliche Schote – die 4 bis 6 Pfund wiegt. (1,8 bis 2,7 Kilogramm) – fällt bei der Reife zu Boden, und Nagetiere nagen normalerweise durch ihr zähes Äußeres und helfen bei der Verbreitung der "Samen".

Wenn wir die Regale von Lebensmittelgeschäften botanisch genauer machen würden, gäbe es Anzeichen dafür, dass "Mandelsamen", "Brasiliensamen" und "Erdnussleguminosen" näher an Erbsen als an Nüssen liegen, sagte Jernstedt. Aber die Namen jetzt zu ändern, wäre sowohl für Verbraucher als auch für Botaniker schwierig, sagte sie. Die meisten Verbraucher sind ziemlich auf ihre kulinarische Vorstellung von einer Nuss eingestellt, und ein Teil der Fachsprache für Botaniker geht auf klassische Wissenschaftler wie Aristoteles zurück. "Ich glaube, wir bleiben dran", sagte Jernstedt.

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Mandeln, Pistazien, Erdnüsse, Cashewkerne und sogar Pekannüsse – sie alle verkleiden sich nur als Nüsse. Wie haben wir es so falsch verstanden? Das Problem ist, dass Käufer und Botaniker sehr unterschiedlich über Nüsse denken.

Verbraucher überlegen, was im Lebensmittelregal steht. Wenn ein holziges, von einer Schale umhülltes Lebensmittel klein, rund, natürlich, trocken und knusprig ist, nennen wir es wahrscheinlich eine Nuss. Aber ein Botaniker betrachtet die ganze Pflanze. Eine echte botanische Nuss ist eine Trockenfrucht mit einem einzigen Samen, der in einer harten, nicht spaltenden Eierstockwand eingeschlossen ist, sagte Judy Jernstedt, Pflanzenwissenschaftlerin an der University of California, Davis, gegenüber Live Science. Die harte äußere Schale einer echten Nuss öffnet sich nicht von selbst – denken Sie an Walnüsse, Kastanien, Haselnüsse und Eicheln.

Praktisch alle anderen "Nüsse" schaffen jedoch nicht den Schnitt. Erdnüsse zum Beispiel haben normalerweise zwei Samen und brechen leicht auf, sagte Jernstedt. Da sie in einer Schote wachsen, sind sie technisch gesehen ein Hülsenfrucht, eine Familie von Pflanzen, die ihre Früchte (oft Bohnen) in einer Schote produzieren und mehr mit Zuckererbsen als mit Nüssen gemeinsam haben.

Mandeln, Cashewnüsse und Pekannüsse hingegen sind eigentlich Samen in einer Stein- oder Steinfrucht. Anstelle der harten äußeren Schale einer echten Nuss hat eine Steinfrucht eine fleischige äußere Schicht, die einen Kern umgibt, der den Samen enthält, genau wie eine Kirsche oder ein Pfirsich. Mandelkerne entwickeln sich in einer grünen, fleischigen Frucht und Cashewkerne entstehen aus grünen, roten und gelben Cashewapfeln. Bei vielen Steinfrüchten essen wir die saftigen Früchte und werfen den Kern weg, aber bei nussartigen Steinfrüchten machen wir das Gegenteil: Entfernen Sie die äußere Schicht, auch Schale genannt, und essen Sie den Samen im Inneren des Kerns.

Paranüsse sind keine Hülsenfrüchte oder Steinfrüchte. Die etwa 3,8 Zentimeter großen Snacks sind als echte Nüsse disqualifiziert, da 10 bis 25 von ihnen in einer einzigen Schote wachsen Botanischer Garten von New York. Die runde, holzähnliche Schote – die 4 bis 6 Pfund wiegt. (1,8 bis 2,7 Kilogramm) – fällt bei der Reife zu Boden, und Nagetiere nagen normalerweise durch ihr zähes Äußeres und helfen bei der Verbreitung der "Samen".

Wenn wir die Regale von Lebensmittelgeschäften botanisch genauer machen würden, gäbe es Anzeichen dafür, dass "Mandelsamen", "Brasiliensamen" und "Erdnussleguminosen" näher an Erbsen als an Nüssen liegen, sagte Jernstedt. Aber die Namen jetzt zu ändern, wäre sowohl für Verbraucher als auch für Botaniker schwierig, sagte sie. Die meisten Verbraucher sind ziemlich auf ihre kulinarische Vorstellung von einer Nuss eingestellt, und ein Teil der Fachsprache für Botaniker geht auf klassische Wissenschaftler wie Aristoteles zurück. "Ich glaube, wir bleiben dran", sagte Jernstedt.

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Mandeln, Pistazien, Erdnüsse, Cashewkerne und sogar Pekannüsse – sie alle verkleiden sich nur als Nüsse. Wie haben wir es so falsch verstanden? Das Problem ist, dass Käufer und Botaniker sehr unterschiedlich über Nüsse denken.

Verbraucher überlegen, was im Lebensmittelregal steht. Wenn ein holziges, von einer Schale umhülltes Lebensmittel klein, rund, natürlich, trocken und knusprig ist, nennen wir es wahrscheinlich eine Nuss. Aber ein Botaniker betrachtet die ganze Pflanze. Eine echte botanische Nuss ist eine Trockenfrucht mit einem einzigen Samen, der in einer harten, nicht spaltenden Eierstockwand eingeschlossen ist, sagte Judy Jernstedt, Pflanzenwissenschaftlerin an der University of California, Davis, gegenüber Live Science. Die harte äußere Schale einer echten Nuss öffnet sich nicht von selbst – denken Sie an Walnüsse, Kastanien, Haselnüsse und Eicheln.

Praktisch alle anderen "Nüsse" schaffen jedoch nicht den Schnitt. Erdnüsse zum Beispiel haben normalerweise zwei Samen und brechen leicht auf, sagte Jernstedt. Da sie in einer Schote wachsen, sind sie technisch gesehen ein Hülsenfrucht, eine Familie von Pflanzen, die ihre Früchte (oft Bohnen) in einer Schote produzieren und mehr mit Zuckererbsen als mit Nüssen gemeinsam haben.

Mandeln, Cashewnüsse und Pekannüsse hingegen sind eigentlich Samen in einer Stein- oder Steinfrucht. Anstelle der harten äußeren Schale einer echten Nuss hat eine Steinfrucht eine fleischige äußere Schicht, die einen Kern umgibt, der den Samen enthält, genau wie eine Kirsche oder ein Pfirsich. Mandelkerne entwickeln sich in einer grünen, fleischigen Frucht und Cashewkerne entstehen aus grünen, roten und gelben Cashewapfeln. Bei vielen Steinfrüchten essen wir die saftigen Früchte und werfen den Kern weg, aber bei nussartigen Steinfrüchten machen wir das Gegenteil: Entfernen Sie die äußere Schicht, auch Schale genannt, und essen Sie den Samen im Inneren des Kerns.

Paranüsse sind keine Hülsenfrüchte oder Steinfrüchte. Die etwa 3,8 Zentimeter großen Snacks sind als echte Nüsse disqualifiziert, da 10 bis 25 von ihnen in einer einzigen Schote wachsen Botanischer Garten von New York. Die runde, holzähnliche Schote – die 4 bis 6 Pfund wiegt. (1,8 bis 2,7 Kilogramm) – fällt bei der Reife zu Boden, und Nagetiere nagen normalerweise durch ihr zähes Äußeres und helfen bei der Verbreitung der "Samen".

Wenn wir die Regale von Lebensmittelgeschäften botanisch genauer machen würden, gäbe es Anzeichen dafür, dass "Mandelsamen", "Brasiliensamen" und "Erdnussleguminosen" näher an Erbsen als an Nüssen liegen, sagte Jernstedt. Aber die Namen jetzt zu ändern, wäre sowohl für Verbraucher als auch für Botaniker schwierig, sagte sie. Die meisten Verbraucher sind ziemlich auf ihre kulinarische Vorstellung von einer Nuss eingestellt, und ein Teil der Fachsprache für Botaniker geht auf klassische Wissenschaftler wie Aristoteles zurück. "Ich glaube, wir bleiben dran", sagte Jernstedt.

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Mandeln, Pistazien, Erdnüsse, Cashewkerne und sogar Pekannüsse – sie alle verkleiden sich nur als Nüsse. Wie haben wir es so falsch verstanden? Das Problem ist, dass Käufer und Botaniker ganz unterschiedlich über Nüsse denken.

Verbraucher überlegen, was im Lebensmittelregal steht. Wenn ein holziges, von einer Schale umhülltes Lebensmittel klein, rund, natürlich, trocken und knusprig ist, nennen wir es wahrscheinlich eine Nuss. Aber ein Botaniker betrachtet die ganze Pflanze. Eine echte botanische Nuss ist eine Trockenfrucht mit einem einzigen Samen, der in einer harten, nicht spaltenden Eierstockwand eingeschlossen ist, sagte Judy Jernstedt, Pflanzenwissenschaftlerin an der University of California, Davis, gegenüber Live Science. Die harte äußere Schale einer echten Nuss öffnet sich nicht von selbst – denken Sie an Walnüsse, Kastanien, Haselnüsse und Eicheln.

Praktisch alle anderen "Nüsse" schaffen jedoch nicht den Schnitt. Erdnüsse zum Beispiel haben normalerweise zwei Samen und brechen leicht auf, sagte Jernstedt. Da sie in einer Schote wachsen, sind sie technisch gesehen ein Hülsenfrucht, eine Familie von Pflanzen, die ihre Früchte (oft Bohnen) in einer Schote produzieren und mehr mit Zuckererbsen als mit Nüssen gemeinsam haben.

Mandeln, Cashewnüsse und Pekannüsse hingegen sind eigentlich Samen in einer Stein- oder Steinfrucht. Anstelle der harten äußeren Schale einer echten Nuss hat eine Steinfrucht eine fleischige äußere Schicht, die einen Kern umgibt, der den Samen enthält, genau wie eine Kirsche oder ein Pfirsich. Mandelkerne entwickeln sich in einer grünen, fleischigen Frucht und Cashewkerne entstehen aus grünen, roten und gelben Cashewapfeln. Bei vielen Steinfrüchten essen wir die saftigen Früchte und werfen den Kern weg, aber bei nussartigen Steinfrüchten machen wir das Gegenteil: Entfernen Sie die äußere Schicht, auch Schale genannt, und essen Sie den Samen im Inneren des Kerns.

Paranüsse sind keine Hülsenfrüchte oder Steinfrüchte. Die etwa 3,8 Zentimeter großen Snacks sind als echte Nüsse disqualifiziert, da 10 bis 25 von ihnen in einer einzigen Schote wachsen Botanischer Garten von New York. Die runde, holzähnliche Schote – die 4 bis 6 Pfund wiegt. (1,8 bis 2,7 Kilogramm) – fällt bei der Reife zu Boden, und Nagetiere nagen normalerweise durch ihr zähes Äußeres und helfen bei der Verbreitung der "Samen".

Wenn wir die Regale von Lebensmittelgeschäften botanisch genauer machen würden, gäbe es Anzeichen dafür, dass "Mandelsamen", "Brasiliensamen" und "Erdnussleguminosen" näher an Erbsen als an Nüssen liegen, sagte Jernstedt. Aber die Namen jetzt zu ändern, wäre sowohl für Verbraucher als auch für Botaniker schwierig, sagte sie. Die meisten Verbraucher sind ziemlich auf ihre kulinarische Vorstellung von einer Nuss eingestellt, und ein Teil der Fachsprache für Botaniker geht auf klassische Wissenschaftler wie Aristoteles zurück. "Ich glaube, wir bleiben dran", sagte Jernstedt.

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Mandeln, Pistazien, Erdnüsse, Cashewkerne und sogar Pekannüsse – sie alle verkleiden sich nur als Nüsse. Wie haben wir es so falsch verstanden? Das Problem ist, dass Käufer und Botaniker sehr unterschiedlich über Nüsse denken.

Verbraucher überlegen, was im Lebensmittelregal steht. Wenn ein holziges, von einer Schale umhülltes Lebensmittel klein, rund, natürlich, trocken und knusprig ist, nennen wir es wahrscheinlich eine Nuss. Aber ein Botaniker betrachtet die ganze Pflanze. Eine echte botanische Nuss ist eine Trockenfrucht mit einem einzigen Samen, der in einer harten, nicht spaltenden Eierstockwand eingeschlossen ist, sagte Judy Jernstedt, Pflanzenwissenschaftlerin an der University of California, Davis, gegenüber Live Science. Die harte äußere Schale einer echten Nuss öffnet sich nicht von selbst – denken Sie an Walnüsse, Kastanien, Haselnüsse und Eicheln.

Praktisch alle anderen "Nüsse" schaffen jedoch nicht den Schnitt. Erdnüsse zum Beispiel haben normalerweise zwei Samen und brechen leicht auf, sagte Jernstedt. Da sie in einer Schote wachsen, sind sie technisch gesehen ein Hülsenfrucht, eine Familie von Pflanzen, die ihre Früchte (oft Bohnen) in einer Schote produzieren und mehr mit Zuckererbsen als mit Nüssen gemeinsam haben.

Mandeln, Cashewnüsse und Pekannüsse hingegen sind eigentlich Samen in einer Stein- oder Steinfrucht. Anstelle der harten äußeren Schale einer echten Nuss hat eine Steinfrucht eine fleischige äußere Schicht, die einen Kern umgibt, der den Samen enthält, genau wie eine Kirsche oder ein Pfirsich. Mandelkerne entwickeln sich in einer grünen, fleischigen Frucht und Cashewkerne entstehen aus grünen, roten und gelben Cashewapfeln. Bei vielen Steinfrüchten essen wir die saftigen Früchte und werfen den Kern weg, aber bei nussartigen Steinfrüchten machen wir das Gegenteil: Entfernen Sie die äußere Schicht, auch Schale genannt, und essen Sie den Samen im Inneren des Kerns.

Paranüsse sind keine Hülsenfrüchte oder Steinfrüchte. Die etwa 3,8 Zentimeter großen Snacks sind als echte Nüsse disqualifiziert, da 10 bis 25 von ihnen in einer einzigen Schote wachsen, so die Botanischer Garten von New York. Die runde, holzähnliche Schote – die 4 bis 6 Pfund wiegt. (1,8 bis 2,7 Kilogramm) – fällt bei der Reife zu Boden, und Nagetiere nagen normalerweise durch ihr zähes Äußeres und helfen bei der Verbreitung der "Samen".

Wenn wir die Regale in Lebensmittelgeschäften botanisch genauer machen würden, gäbe es Anzeichen dafür, dass "Mandelsamen", "Brasiliensamen" und "Erdnussleguminosen" näher an Erbsen als an Nüssen liegen, sagte Jernstedt. Aber die Namen jetzt zu ändern, wäre sowohl für Verbraucher als auch für Botaniker schwierig, sagte sie. Die meisten Verbraucher sind ziemlich auf ihre kulinarische Vorstellung von einer Nuss eingestellt, und ein Teil der Fachsprache für Botaniker geht auf klassische Wissenschaftler wie Aristoteles zurück. "Ich glaube, wir bleiben dran", sagte Jernstedt.

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Mandeln, Pistazien, Erdnüsse, Cashewkerne und sogar Pekannüsse – sie alle verkleiden sich nur als Nüsse. Wie haben wir es so falsch verstanden? Das Problem ist, dass Käufer und Botaniker sehr unterschiedlich über Nüsse denken.

Verbraucher überlegen, was im Lebensmittelregal steht. Wenn ein holziges, von einer Schale umhülltes Lebensmittel klein, rund, natürlich, trocken und knusprig ist, nennen wir es wahrscheinlich eine Nuss. Aber ein Botaniker betrachtet die ganze Pflanze. Eine echte botanische Nuss ist eine Trockenfrucht mit einem einzigen Samen, der in einer harten, nicht spaltenden Eierstockwand eingeschlossen ist, sagte Judy Jernstedt, Pflanzenwissenschaftlerin an der University of California, Davis, gegenüber Live Science. Die harte äußere Schale einer echten Nuss öffnet sich nicht von selbst – denken Sie an Walnüsse, Kastanien, Haselnüsse und Eicheln.

Praktisch alle anderen "Nüsse" schaffen jedoch nicht den Schnitt. Erdnüsse zum Beispiel haben normalerweise zwei Samen und brechen leicht auf, sagte Jernstedt. Da sie in einer Schote wachsen, sind sie technisch gesehen ein Hülsenfrucht, eine Familie von Pflanzen, die ihre Früchte (oft Bohnen) in einer Schote produzieren und mehr mit Zuckererbsen als mit Nüssen gemeinsam haben.

Mandeln, Cashewnüsse und Pekannüsse hingegen sind eigentlich Samen in einer Stein- oder Steinfrucht. Anstelle der harten äußeren Schale einer echten Nuss hat eine Steinfrucht eine fleischige äußere Schicht, die einen Kern umgibt, der den Samen enthält, genau wie eine Kirsche oder ein Pfirsich. Mandelkerne entwickeln sich in einer grünen, fleischigen Frucht und Cashewkerne entstehen aus grünen, roten und gelben Cashewapfeln. Bei vielen Steinfrüchten essen wir die saftigen Früchte und werfen den Kern weg, aber bei nussartigen Steinfrüchten machen wir das Gegenteil: Entfernen Sie die äußere Schicht, auch Schale genannt, und essen Sie den Samen im Inneren des Kerns.

Paranüsse sind keine Hülsenfrüchte oder Steinfrüchte. Die etwa 3,8 Zentimeter großen Snacks sind als echte Nüsse disqualifiziert, da 10 bis 25 von ihnen in einer einzigen Schote wachsen Botanischer Garten von New York. Die runde, holzähnliche Schote – die 4 bis 6 Pfund wiegt. (1,8 bis 2,7 Kilogramm) – fällt bei der Reife zu Boden, und Nagetiere nagen normalerweise durch ihr zähes Äußeres und helfen bei der Verbreitung der "Samen".

Wenn wir die Regale in Lebensmittelgeschäften botanisch genauer machen würden, gäbe es Anzeichen dafür, dass "Mandelsamen", "Brasiliensamen" und "Erdnussleguminosen" näher an Erbsen als an Nüssen liegen, sagte Jernstedt. Aber die Namen jetzt zu ändern, wäre sowohl für Verbraucher als auch für Botaniker schwierig, sagte sie. Die meisten Verbraucher sind ziemlich auf ihre kulinarische Vorstellung von einer Nuss eingestellt, und ein Teil der Fachsprache für Botaniker geht auf klassische Wissenschaftler wie Aristoteles zurück. "Ich glaube, wir bleiben dran", sagte Jernstedt.

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Mandeln, Pistazien, Erdnüsse, Cashewkerne und sogar Pekannüsse – sie alle verkleiden sich nur als Nüsse. Wie haben wir es so falsch verstanden? Das Problem ist, dass Käufer und Botaniker sehr unterschiedlich über Nüsse denken.

Verbraucher überlegen, was im Lebensmittelregal steht. Wenn ein holziges, schalenförmiges Lebensmittel klein, rund, natürlich, trocken und knusprig ist, nennen wir es wahrscheinlich eine Nuss. Aber ein Botaniker betrachtet die ganze Pflanze. Eine echte botanische Nuss ist eine Trockenfrucht mit einem einzigen Samen, der in einer harten, nicht spaltenden Eierstockwand eingeschlossen ist, sagte Judy Jernstedt, Pflanzenwissenschaftlerin an der University of California, Davis, gegenüber Live Science. Die harte äußere Schale einer echten Nuss öffnet sich nicht von selbst – denken Sie an Walnüsse, Kastanien, Haselnüsse und Eicheln.

Praktisch alle anderen "Nüsse" schaffen jedoch nicht den Schnitt. Erdnüsse zum Beispiel haben normalerweise zwei Samen und brechen leicht auf, sagte Jernstedt. Da sie in einer Schote wachsen, sind sie technisch gesehen ein Hülsenfrucht, eine Familie von Pflanzen, die ihre Früchte (oft Bohnen) in einer Schote produzieren und mehr mit Zuckererbsen als mit Nüssen gemeinsam haben.

Mandeln, Cashewnüsse und Pekannüsse hingegen sind eigentlich Samen in einer Stein- oder Steinfrucht. Anstelle der harten äußeren Schale einer echten Nuss hat eine Steinfrucht eine fleischige äußere Schicht, die einen Kern umgibt, der den Samen enthält, genau wie eine Kirsche oder ein Pfirsich. Mandelkerne entwickeln sich in einer grünen, fleischigen Frucht und Cashewkerne entstehen aus grünen, roten und gelben Cashewapfeln. Bei vielen Steinfrüchten essen wir die saftigen Früchte und werfen den Kern weg, aber bei nussartigen Steinfrüchten machen wir das Gegenteil: Entfernen Sie die äußere Schicht, auch Schale genannt, und essen Sie den Samen im Inneren des Kerns.

Paranüsse sind keine Hülsenfrüchte oder Steinfrüchte. Die etwa 3,8 Zentimeter großen Snacks sind als echte Nüsse disqualifiziert, da 10 bis 25 von ihnen in einer einzigen Schote wachsen Botanischer Garten von New York. Die runde, holzähnliche Schote – die 4 bis 6 Pfund wiegt. (1,8 bis 2,7 Kilogramm) – fällt bei der Reife zu Boden, und Nagetiere nagen normalerweise durch ihr zähes Äußeres und helfen bei der Verbreitung der "Samen".

Wenn wir die Regale in Lebensmittelgeschäften botanisch genauer machen würden, gäbe es Anzeichen dafür, dass "Mandelsamen", "Brasiliensamen" und "Erdnussleguminosen" näher an Erbsen als an Nüssen liegen, sagte Jernstedt. Aber die Namen jetzt zu ändern, wäre sowohl für Verbraucher als auch für Botaniker schwierig, sagte sie. Die meisten Verbraucher sind ziemlich auf ihre kulinarische Vorstellung von einer Nuss eingestellt, und ein Teil der Fachsprache für Botaniker geht auf klassische Wissenschaftler wie Aristoteles zurück. "Ich glaube, wir bleiben dran", sagte Jernstedt.

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Mandeln, Pistazien, Erdnüsse, Cashewkerne und sogar Pekannüsse – sie alle verkleiden sich nur als Nüsse. Wie haben wir es so falsch verstanden? Das Problem ist, dass Käufer und Botaniker ganz unterschiedlich über Nüsse denken.

Verbraucher überlegen, was im Lebensmittelregal steht. Wenn ein holziges, von einer Schale umhülltes Lebensmittel klein, rund, natürlich, trocken und knusprig ist, nennen wir es wahrscheinlich eine Nuss. Aber ein Botaniker betrachtet die ganze Pflanze. Eine echte botanische Nuss ist eine Trockenfrucht mit einem einzigen Samen, der in einer harten, nicht spaltenden Eierstockwand eingeschlossen ist, sagte Judy Jernstedt, Pflanzenwissenschaftlerin an der University of California, Davis, gegenüber Live Science. Die harte äußere Schale einer echten Nuss öffnet sich nicht von selbst – denken Sie an Walnüsse, Kastanien, Haselnüsse und Eicheln.

Praktisch alle anderen "Nüsse" schaffen jedoch nicht den Schnitt. Erdnüsse zum Beispiel haben normalerweise zwei Samen und brechen leicht auf, sagte Jernstedt. Da sie in einer Schote wachsen, sind sie technisch gesehen ein Hülsenfrucht, eine Familie von Pflanzen, die ihre Früchte (oft Bohnen) in einer Schote produzieren und mehr mit Zuckererbsen als mit Nüssen gemeinsam haben.

Mandeln, Cashewnüsse und Pekannüsse hingegen sind eigentlich Samen in einer Stein- oder Steinfrucht. Anstelle der harten äußeren Schale einer echten Nuss hat eine Steinfrucht eine fleischige äußere Schicht, die einen Kern umgibt, der den Samen enthält, genau wie eine Kirsche oder ein Pfirsich. Mandelkerne entwickeln sich in einer grünen, fleischigen Frucht und Cashewkerne entstehen aus grünen, roten und gelben Cashewapfeln. Bei vielen Steinfrüchten essen wir die saftigen Früchte und werfen den Kern weg, aber bei nussartigen Steinfrüchten machen wir das Gegenteil: Entfernen Sie die äußere Schicht, auch Schale genannt, und essen Sie den Samen im Inneren des Kerns.

Paranüsse sind keine Hülsenfrüchte oder Steinfrüchte. Die etwa 3,8 Zentimeter großen Snacks sind als echte Nüsse disqualifiziert, da 10 bis 25 von ihnen in einer einzigen Schote wachsen Botanischer Garten von New York. Die runde, holzähnliche Schote – die 4 bis 6 Pfund wiegt. (1,8 bis 2,7 Kilogramm) – fällt bei der Reife zu Boden, und Nagetiere nagen normalerweise durch ihr zähes Äußeres und helfen bei der Verbreitung der "Samen".

Wenn wir die Regale von Lebensmittelgeschäften botanisch genauer machen würden, gäbe es Anzeichen dafür, dass "Mandelsamen", "Brasiliensamen" und "Erdnussleguminosen" näher an Erbsen als an Nüssen liegen, sagte Jernstedt. Aber die Namen jetzt zu ändern, wäre sowohl für Verbraucher als auch für Botaniker schwierig, sagte sie. Die meisten Verbraucher sind ziemlich auf ihre kulinarische Vorstellung von einer Nuss eingestellt, und ein Teil der Fachsprache für Botaniker geht auf klassische Wissenschaftler wie Aristoteles zurück. "Ich glaube, wir bleiben dran", sagte Jernstedt.

Ursprünglich auf Live Science veröffentlicht.

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Warum sind Erdnüsse, Pekannüsse und Mandeln keine echten Nüsse?

Lebensmittel in Kategorien einzuordnen ist ein heikles Geschäft. Tomaten und Avocados wachsen wie Obst, schmecken aber wie Gemüse. Eine Wassermelone ist eigentlich eine Beere, ebenso wie eine Aubergine. Und als wäre das nicht schon schwer genug zu schlucken, stellt sich heraus, dass die meisten "Nüsse", an denen wir gerne herumkauen, gar nicht wirklich verrückt sind.

Mandeln, Pistazien, Erdnüsse, Cashewkerne und sogar Pekannüsse – sie alle verkleiden sich nur als Nüsse. Wie haben wir es so falsch verstanden? Das Problem ist, dass Käufer und Botaniker sehr unterschiedlich über Nüsse denken.

Verbraucher überlegen, was im Lebensmittelregal steht. Wenn ein holziges, von einer Schale umhülltes Lebensmittel klein, rund, natürlich, trocken und knusprig ist, nennen wir es wahrscheinlich eine Nuss. Aber ein Botaniker betrachtet die ganze Pflanze. Eine echte botanische Nuss ist eine Trockenfrucht mit einem einzigen Samen, der in einer harten, nicht spaltenden Eierstockwand eingeschlossen ist, sagte Judy Jernstedt, Pflanzenwissenschaftlerin an der University of California, Davis, gegenüber Live Science. Die harte äußere Schale einer echten Nuss öffnet sich nicht von selbst – denken Sie an Walnüsse, Kastanien, Haselnüsse und Eicheln.

Praktisch alle anderen "Nüsse" schaffen jedoch nicht den Schnitt. Erdnüsse zum Beispiel haben normalerweise zwei Samen und brechen leicht auf, sagte Jernstedt. Da sie in einer Schote wachsen, sind sie technisch gesehen ein Hülsenfrucht, eine Familie von Pflanzen, die ihre Früchte (oft Bohnen) in einer Schote produzieren und mehr mit Zuckererbsen als mit Nüssen gemeinsam haben.

Mandeln, Cashewnüsse und Pekannüsse hingegen sind eigentlich Samen in einer Stein- oder Steinfrucht. Anstelle der harten äußeren Schale einer echten Nuss hat eine Steinfrucht eine fleischige äußere Schicht, die einen Kern umgibt, der den Samen enthält, genau wie eine Kirsche oder ein Pfirsich. Mandelkerne entwickeln sich in einer grünen, fleischigen Frucht und Cashewkerne entstehen aus grünen, roten und gelben Cashewapfeln. Bei vielen Steinfrüchten essen wir die saftigen Früchte und werfen den Kern weg, aber bei nussartigen Steinfrüchten machen wir das Gegenteil: Entfernen Sie die äußere Schicht, auch Schale genannt, und essen Sie den Samen im Inneren des Kerns.

Paranüsse sind keine Hülsenfrüchte oder Steinfrüchte. Die etwa 3,8 Zentimeter großen Snacks sind als echte Nüsse disqualifiziert, da 10 bis 25 von ihnen in einer einzigen Schote wachsen Botanischer Garten von New York. Die runde, holzähnliche Schote – die 4 bis 6 Pfund wiegt. (1.8 to 2.7 kilograms) — falls to the ground at maturity, and rodents usually gnaw through its tough exterior and aid in spreading the "seeds."

If we were to make grocery store shelves more botanically accurate, there would be signs for "almond seeds," "Brazil seeds" and "peanut legumes" placed closer to peas than nuts, Jernstedt said. But changing the names now would be tough for both consumers and botanists, she said. Most consumers are pretty set on their culinary idea of a nut, and some of the technical language for botanists goes back to classical scientists, like Aristotle. "I think we are stuck with it," Jernstedt said.

Originally published on Live Science.

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