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Gegrilltes Gemüse

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Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 90 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Gemüseparjoale:

Kartoffeln und Karotten auf die große Reibe geben, mit Margarine, Mehl und Gewürzen nach Belieben mischen, alles vermischen und Parjoals formen, in einem Blech mit Backpapier ca. 1 Stunde bei starker Hitze ruhen lassen. Sie sind sehr gut.


  • 150 g Haferflocken
  • 1 gekochte Kartoffel (165 g, in der Schale gewogen)
  • 2 Eier
  • 50 g Semmelbrösel
  • 35 g Rennparmesan
  • 1 kleine Zwiebel
  • Salz Pfeffer
  • Petersilie
  • Rosmarin
  • 9 Esslöffel Öl (3 für die Zusammensetzung + 6 zum Braten)

In eine Schüssel Haferflocken, gekochte und pürierte Kartoffeln, Eier, Semmelbrösel, geriebenen Parmesankäse, 3 Esslöffel Öl, fein gehackte Zwiebeln, gehacktes Gemüse, Salz und Pfeffer nach Geschmack geben.

Gut mischen, bis Sie eine homogene Zusammensetzung erhalten, die Sie 10-15 Minuten ruhen lassen.

Danach formen wir mit unseren mit Öl eingefetteten Händen Frikadellen.Wir erhalten 16 Stück, die wir in einer mit Öl gefetteten Pfanne braten.Wir haben in zwei Runden gebraten, je 8 Stück, in der ersten Runde geben wir 3 Esslöffel Öl und in die zweitens das restliche Öl 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis es schön gebräunt ist.

Mit Salat servieren.

Gute Arbeit und guten Appetit!

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Probieren Sie es auch… Leckere Braten ohne Fleisch

Das Rezept für die wohlriechendsten und appetitlichsten Braten - Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:

Notwendige Zutaten:

  • 700 g Kohl
  • 2 Eier
  • 2 große Zwiebeln
  • 4-5 Esslöffel Grieß
  • 1 Teelöffel Salz
  • Grün
  • GEWÜRZE
  • 30 g Butter
  • Öl

Zubereitungsart:

1. Als Vorspeise einen Topf mit Wasser aufkochen.

2. Den Kohl mit einem Messer in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben. 7-10 Minuten köcheln lassen.

3. Die Zwiebel fein hacken, dann in eine heiße Pfanne mit Öl geben.

4. Nach dem Kochen den Kohl aus dem Wasser nehmen und in eine Schüssel geben. Fügen Sie gebratene Zwiebeln, Eier, Salz, Grieß und Gemüse hinzu. Wir mischen sehr gut.

5. Die Frikadellen formen, dann bei schwacher Hitze in einer heißen Pfanne mit Öl braten. Von beiden Seiten einige Minuten braten, bis sie schön gebräunt sind.


Hackfleischkrokette

Ich hätte moldawische Parjoale schreiben sollen, weil es nur eine Vorbereitung von Moldawiern ist. Ich hoffe, sie sind nicht verärgert, dass ich dies nicht im Titel geschrieben habe, aber ich sagte, dass es für alle einfacher ist, als Parjoale aufzutreten.

Ich kann von vornherein sagen, dass sie extrem lecker sind, tatsächlich sind die Parjoals einige größere Frikadellen, nicht lang rund, sehr zart und überhaupt nicht trocken, eine Spezialität aus Moldawien, die ich sehr mag. Sie werden nicht einfach frittiert, sondern erst mit Mehl und Semmelbröseln zu einer knusprigen Kruste serviert. Und um Sie wissen zu lassen, wie gut sie sind, sage ich Ihnen, dass ich nur einmal mit einer Freundin gegessen habe und sie mir im Gedächtnis geblieben sind. Wieso habe ich sie noch nicht gemacht? Ich glaube einfach nicht, dass ich ein Rezept hatte, meine Freundin kocht nicht, also lege ich sie beiseite. Aber mit dem Gedanken, vor einiger Zeit aus Lust ein paar Frikadellen zu machen, erinnerte ich mich an sie und dachte, ich sollte sie probieren. Sie sind ausgezeichnet, weil ich das Rezept von einer talentierten Bloggerin hatte, deren Rezepte immer richtig ankommen, nämlich Laura Adamache. Ich bin überzeugt, dass du sie auch kennst, denn sie ist so alt wie ich, nur dass sie sich zu 100% dem Blog verschrieben hat und das sieht man, als ich mich für den Service entschieden habe und der Blog den zweiten Platz belegte.

Dies ist weniger wichtig, die Idee ist, dass Sie, wenn Sie diese Parjoals einmal ausprobiert haben, sie wieder tun müssen, weil sie tatsächlich sehr gut sind. Ich habe mich voll und ganz an das Rezept gehalten, das ich dir empfehle, die einzige Abweichung von der Regel wäre Hackfleisch, das Rezept sagt Schweine-Rind-Mischung, du kannst nur Schweinefleisch verwenden, genau wie ich. Und was zu tun ist, ich muss gestehen, wenn Sie bemerken, dass es ein kleines optisches Problem ist, habe ich ein sehr trockenes Paniermehl verwendet und sie kamen nur ein wenig anders heraus.

Aber es macht uns nichts aus diese Parjoals sind ein Gericht, das es wert ist, probiert zu werden, die Kinder waren sehr aufgeregt, ebenso der Ehemann, es wird auf jeden Fall wiederholt

Wenn du mich fragst, was ich mit der Beilage essen soll, antworte ich dir erstmal leer, warm, dann schreibe ich die offizielle Version, nämlich dass ich super zu Kartoffelpüree und Essiggurken gehe.

  • 500g Hackfleisch-Rindfleisch-Mischung oder wie gesagt nur Schweinefleisch
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50g rohe Kartoffeln
  • 2 Scheiben älteres Weißbrot
  • 2 mittelgroße Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Dill
  • Petersilie
  • Milch
  • 150 g Pesmet
  • 3 Esslöffel Mehl
  • Frittieröl

Die Kruste in Brotscheiben schneiden und etwa 10 Minuten in Milch einweichen.

Zwiebel, Knoblauch und Kartoffel durch die Reibe mit kleinen Löchern geben und zum Hackfleisch geben. Dill, fein gehackte Petersilie, mit Milch gut ausgepresstes Brot, Salz, Pfeffer dazugeben und gut vermischen.

Wir decken das Gefäß mit einer Folie ab und stellen es für eine Stunde in die Kälte & # 8230 Sie können es noch länger aufbewahren, aber mindestens eine Stunde.

Die Semmelbrösel mit dem Mehl vermischen.

Nun, mit der nassen Hand formen wir die längeren Frikadellen, ca. 1,5 cm dick. Ich weiß nicht, wie groß ich dir schreiben kann, Laura hat 50-60 Gramm geschrieben, ich habe sie in den Augen so gemacht, dass sie in meine Handfläche passen.

In einer vorzugsweise antihaftbeschichteten und dickeren Pfanne Öl etwa einen Finger lang erhitzen. Wir müssen die Parjoales nicht wie die klassischen Frikadellen im Ölbad braten.

Wir braten die Parjoals in Öl, vorher verlängern wir sie noch etwas, weil sie frittiert werden.

Frittieren Sie sie auf jeder Seite etwa 5-6 Minuten lang bei der richtigen Hitze, bis sie leicht gebräunt sind, und nehmen Sie sie dann auf einer saugfähigen Serviette heraus, um das überschüssige Öl abzulassen.

Wir servieren sie am besten mit Brot und Senf :)

Sie sind ausgezeichnet, sehr zart, danke nochmal Laura für das Rezept!

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Moldauische Parjoale

Da ich Moldawier bin, musste ich im Blog ein Rezept für moldawische Parjoale haben, wie meine Mutter sie als Kind zubereitet hat.

Wissen Sie, was eines der Geheimnisse eines erfolgreichen Rezepts für Parjoale mit besonderem Geschmack ist?

Die Zugabe von Speck oder geräucherten Rippen.

Ein Stück da macht geschmacklich enorm


  • 800 g gemischtes Fleisch (Schwein + Rind)
  • 2-3 Eier
  • 2-3 Scheiben Brot
  • eine Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • eine Kartoffel
  • 50 g -100 g Rippchen / Räucherspeck
  • gehackte grüne Petersilie
  • optional - eine Karotte
  • Weißes Mehl
  • Öl

Moldauische Parjoale-Zubereitungsmethode

Fleisch und Rippchen / Speck durch die Fleischmaschine geben. In Milch oder warmem Wasser eingeweichtes Brot dazugeben, gut ausdrücken.

Zwiebel fein hacken, Kartoffel (und Karotte) reiben, Knoblauch mahlen. Über das Fleisch, das Huhn und die Eier, die gehackte grüne Petersilie geben und alles von Hand gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut mischen, bis die Zusammensetzung gut gebunden ist, dann 30 Minuten abkühlen lassen.

Dann das Mehl in einer Schüssel zubereiten, aus der Zusammensetzung fettiger Frikadellen in Walnussgröße nehmen und zu Kugeln formen. Jede Kugel durch das weiße Mehl streichen, dann leicht tupfen, bis sie etwa die Dicke eines Fingers hat, und die Ränder in der Handfläche abrunden.

Modellieren Sie die gesamte Zusammensetzung und erhitzen Sie Öl in einer Pfanne.

Die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt sind.

Nehmen Sie sie in einer Schüssel heraus, in die Sie die saugfähigen Servietten legen.

Heiß servieren, mit Kartoffelpüree und Gurken oder kalt als Vorspeise servieren.


Gegrilltes Gemüse

Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Das Gemüse mit dem zerdrückten oder fein gehackten Knoblauch, Petersilie und gehacktem Dill mischen.

Fügen Sie zwei Esslöffel Mehl und geschlagene Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer hinzu.

Modellieren Sie aus der so erhaltenen Komposition die Parjoals. In Mehl mit Semmelbröseln wälzen, dann in heißem Öl braten.

Servieren Sie sie auf einem Kohlsalat, der mit Gurken gemischt und mit Vinaigrette-Sauce bestreut wird.

Restaurantedelux.ro empfohlen:

Reisparjoale mit Frühlingszwiebeln

Parjoale-Reis mit Frühlingszwiebeln: Reis, Dill, Knoblauch, Zwiebel, Sojakäse, Mehl, Salz, Pfeffer, Öl, Semmelbrösel. Zutaten: 120 g Reis 1 Bund Dill 3 Knoblauchzehen 1 Bund Frühlingszwiebel 200 g Sojakäse Mehl Pfeffer 1 Esslöffel Semmelbrösel Öl Salz Zubereitung: Den Reis gut waschen und

Gegrillter Kohl mit Ei und Sauerrahm

Kohlgarnelen mit Ei und Sauerrahm aus: frischem Kohl, Bagel, Milch, Öl, Eiern, Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Dill und grüner Petersilie. Zutaten: 1 frischer Kohl (1 kg) 100 g Bagel 100 ml süße Milch 100 ml Öl 3 Eier 200 g Sahne Salz Pfeffer Dill und grüne Petersilie Zubereitung: Den Kohl schälen, waschen und ein […]

Lauch-Parjoale mit Käse

Lauchparjoale mit Käse aus: Lauch, Kartoffeln, Mehl, Semmelbrösel, geriebener Käse, Öl, Ei, Salz, gemahlener Pfeffer. Zutaten: 1 kg Lauch 500 g Kartoffeln 2 EL Mehl 3 EL Paniermehl 1 EL geriebener Käse 1 Tasse Öl 1 Ei Salz gemahlener Pfeffer Zubereitung: Den grünen Lauch schälen, in Stücke schneiden und […]


Extrem leckere Hähnchenbrust. Saftig und lecker!

Team Bucătarul.eu bietet Ihnen ein ausgezeichnetes Rezept für Hähnchenbraten, ideal für ein Familienessen. Diese hausgemachten Braten werden aus Grieß und Sahne hergestellt, daher behalten sie ihre Form sehr gut, sie sind lecker, zart, fluffig, sehr duftend und saftig. Der verführerische Duft von Windpocken weckt die Gedanken und macht süchtig. Die Braten sind schnell zubereitet und passen hervorragend zu Saucen, Salaten und diversen Beilagen. Wir wünschen Ihnen viel Glück!

Zutaten

-1 kg gehacktes Hähnchen

-1 Esslöffel Sauerrahm (Mayonnaise)

-Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitungsart

1. Legen Sie das Huhn durch den Fleischwolf.

2. Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken oder zusammen mit dem Fleisch durch den Fleischwolf geben.

3. Zwiebeln verleihen den Braten ein besonderes Aroma und einen saftigen Geschmack.

4. Die gehackte Zwiebel in das Fleisch geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, ein Ei zerdrücken, den Grieß bestreuen, einen Esslöffel Sahne hinzufügen und alle Zutaten glatt rühren.

5. Sie können die Sahne durch Mayonnaise ersetzen, Sie erhalten außergewöhnlich leckere und besondere Braten.

6. Bei diesen Braten wird das Brot durch Grieß ersetzt, wodurch die Braten ihre ausgezeichnete Form behalten, der Grieß ist in den Braten überhaupt nicht zu spüren.

7. Lassen Sie das Fleisch 10-15 Minuten ruhen, damit der Grieß quillt.

8. Erhitzen Sie das Öl in der Pfanne.

9. Die Hände in Wasser einweichen und aus der Fleischfüllung die Braten formen.

10. Die Form und Größe der Braten kann unterschiedlich sein.

11. Die Braten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Die Braten auf einem Teller herausnehmen.

12. Sie können Hähnchenbraten mit verschiedenen Beilagen, leichten Gemüsesalaten und Saucen servieren.

Notiz:Sie können der Füllung etwas Knoblauch hinzufügen. Wenn Sie eine kleine Portion Braten zubereiten möchten, verwenden Sie die Hälfte der Zutaten.


Schritt 1. Hacken Sie das Fleisch zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch. Die Fleischsorte kann auf Wunsch variieren.

Schritt 2. Mit einem Fleischwolf (oder einer kleinen Reibe) die Kartoffeln, Zucchini und Karotte hinzufügen. Paprika in kleine Würfel schneiden. Alles zum Fleisch geben. Ebenso Eier, präventiv in Wasser eingeweichtes Brot, Backpulver, Salz, Pfeffer. Gut mischen.

Schritt 3. Die Braten formen und auf das Backpapier legen. 30 Minuten bei 190 Grad in den vorgeheizten Backofen geben, bis sie schön gebräunt sind.

Schritt 4. So sieht es aus, wenn ich bereit bin.

Schritt 5. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt und lassen sich beliebig garnieren.

Schritt 6. Großartig, um Kindern in der Schule ein kreatives Sandwich zu geben.


Gegrilltes Fleisch und Gemüse & # 8211 so fein und saftig, dass man nicht aufhören kann zu essen!

Wir präsentieren Ihnen ein besonderes Rezept für Fleischbraten mit einer leckeren Gemüsemischung. Sie sind äußerst schmackhaft, duftend und appetitlich, die sofort vom Tisch verschwinden. Der Hauptgang, der Sie von Anfang an überzeugt, wird ganz einfach und in Rekordzeit zubereitet. Holen Sie sich dank der Gemüsemischung eine warme, rosige und saftige Köstlichkeit. Servieren Sie die Braten mit einem frischen Salat oder Ihrer Lieblingsgarnitur. Genießen Sie Ihre Lieben mit einem äußerst leckeren Abendessen.

ZUTATEN

& # 8211 0,5 kg Hackfleisch vom Schwein und Rind

& # 8211 0,5 kg Gemüse (Kartoffel, Zwiebel, Karotte, Zucchini)

ART DER ZUBEREITUNG

1. Reinigen und waschen Sie das Gemüse. Gib sie durch eine große Reibe oder einen Fleischwolf. Das Gemüse in eine Schüssel geben und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Hackfleisch mit geriebenem Gemüse mischen.

2. Fügen Sie das Ei hinzu. Kombinieren Sie die Mischung mit Salz und Gewürzen. Waschen Sie das Grün und trocknen Sie es mit einem Küchentuch ab. Das Grün hacken und mit den Zutaten in der Schüssel mischen.

3. Den Grieß dazugeben und nochmals gut mischen. Wenn gewünscht, schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.

4. Etwas Mehl sieben und auf einen kleinen Teller geben. Braten formen und durch das Mehl geben. Die Braten in einer gut erhitzten Pfanne mit Öl von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

5. Die Braten in einem Topf oder einer Pfanne anrichten, Tomatensauce und etwas Wasser hinzufügen. Kombinieren Sie mit Salz und Gewürzen. Stellen Sie die Pfanne für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180-200 Grad.

Notiz: Auf Wunsch können Sie die Braten 20 Minuten auf dem Herd köcheln lassen. Wenn Sie eine dickere Tomatensauce wünschen, fügen Sie etwas gesiebtes Mehl hinzu.


Gemüsechips: 3 einfache und leckere Rezepte

1. Yucca-Chips

Zutat:

  • 4 Yucca
  • 2 Esslöffel Olivenöl (30 ml)
  • Ein bisschen schwarzer Pfeffer
  • Ein bisschen koscheres Salz
  • 4 Tassen Wasser (1 l)

Zubereitungsart

  1. Beginnen Sie mit dem Schälen des Gemüses und waschen Sie es dann. Leg es zur Seite.
  2. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf hohe Hitze, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und warten Sie, bis es kocht.
  3. Yucca in runde Scheiben schneiden und füge die Stücke in den Topf.
  4. Kochen Sie sie für 15 Minuten, bis sie weich sind.
  5. Nimm den Topf vom Feuer, abseihen und das Gemüse auf ein Backblech legen.
  6. Bevor Sie das Blech in den Ofen schieben, fetten Sie die Yucca mit Olivenöl ein und bestreuen Sie sie mit Gewürzen.
  7. Den Backofen auf 170 °C vorheizen und das Gemüse 5 Minuten garen auf jeder Seite oder bis sie gebräunt sind.

2. Auberginenchips

Auberginen sind meistens eine Herausforderung in der Küche. Das Gemüse hat eine zarte Textur. Es wird bei Kontakt mit hoher Temperatur recht schnell weich. Für beste Ergebnisse, Wir empfehlen, die Aubergine vor der Zubereitung der Chips zu dehydrieren.

Zutaten

  • 160 g Auberginen in runde Scheiben geschnitten
  • Ein paar Petersilienblätter
  • Eine Zwiebel
  • 2 Esslöffel Olivenöl (30 ml)
  • Etwas gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Ein Esslöffel Kreuzkümmelpulver (15 g)
  • Zwei mazerierte Knoblauchzehen (7 g)

Zubereitungsart

  1. Beginnen Sie damit, die Zwiebel in dünne Scheiben zu schneiden. Dann die Scheiben in Olivenöl legen und etwas gemahlenen Pfeffer und Kreuzkümmelpulver hinzufügen.
  2. Legen Sie die Auberginenscheiben in ein Backblech und fügen Sie etwas Salz hinzu. Stellen Sie das Tablett für 15 Minuten beiseite.
  3. Die Petersilie hacken und mit dem eingeweichten Knoblauch und etwas Pfeffer mischen.
  4. Nach 15 Minuten die Zwiebel-Knoblauch-Mischung auf die Aubergine geben.
  5. Den Backofen auf 170 °C vorheizen und die Auberginen 25 Minuten backen lassen. Nach Ablauf der ersten Halbzeit die Aubergine mit einer Gabel wenden, um sie gleichmäßig zu bräunen.
  6. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und genießen Sie die Chips, nachdem sie etwas abgekühlt sind.

3. Brokkoli-Chips

Im Gegensatz zu den anderen beiden Rezepten Jetzt zeigen wir Ihnen, wie Sie Gemüsechips in Öl kochen. Normalerweise werden die Kartoffeln in mehr Öl gebraten, aber dieses Mal bereiten Sie Brokkoli zu und können die Menge reduzieren. Sie erhalten die gleiche knusprige Textur, aber ohne so viel Fett.


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