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Quittenmarmelade

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Ich kann dir nicht sagen, wie viele Quitten ich verwendet habe, da ich sie erst gewogen habe, nachdem ich sie gereinigt und in Würfel geschnitten hatte.

Wir wählen reife und gesunde Quitten aus, die wir waschen, schälen und schneiden, dann in Würfel schneiden, die ich in verschiedene Größen schneide.

Quitten, Zucker und Wasser in einen Topf mit dickem Boden geben, dann auf hohe Hitze stellen, bis es zu kochen beginnt, dann auf niedrige Hitze stellen und kochen lassen.

Von Zeit zu Zeit umrühren, den Schaum nehmen und nach ca. 45-50 Minuten können wir den Sirup kontrollieren (wir geben einen Tropfen auf eine Untertasse, lassen ihn abkühlen und wenn er nicht fließt, ist er fertig).

Zitronensaft dazugeben, weitere 5 Minuten kochen lassen, dann in sterilisierte Gläser füllen, Deckel auflegen und bis zum Abkühlen auf den Kopf stellen, dann in der Speisekammer aufbewahren.


Video: DIY: Make your own quince jam