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Das perfekte Paar: Süßigkeiten und Spirituosen

Das perfekte Paar: Süßigkeiten und Spirituosen



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Nachrichtenblitz: Valentinstag Es geht nicht nur darum, den Damen Liebe zu zeigen. Obwohl sie vielleicht keine Diamanten oder andere verschwenderische Gegenstände erwarten, mögen Männer auch Geschenke. Wenn Sie also dieses Jahr perfekt gepaart sind, kann es Spaß machen, zu feiern, wie süß Ihr Mann mit … na ja … Süßigkeiten (und dazu passenden Spirituosen) ist.

Hat Ihr Date exotischen Geschmack? Vielleicht ist Sake, ein seit langem gemunkeltes Aphrodisiakum, der richtige Weg. Traditionell ehrt das Eingießen des auf Reis basierenden Spirituosen für andere Freundschaft, Intimität und Respekt – die Hauptzutaten für jede großartige Beziehung. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Marke Sie kaufen sollen, ist TY KU Sake Black eine gute Wahl. Es ist glatt und raffiniert mit einer Flasche, die an der Hausbar jedes Mannes gut aussieht.

Halten Sie das globale Thema am Laufen und ergänzen Sie Ihre Sake-Schlucke mit luxuriösen Pralinen von Amedei. Diese dekadenten Leckereien werden von Cecilia Tessieri in Pontedera, Toskana, hergestellt und stammen aus den besten Ernten in Venezuela, Grenada, Jamaika, Madagaskar, Trinidad und Ecuador. Wenn Sie die Extrameile gehen möchten, greifen Sie zu einer ihrer Mischungen.

Wenn Ihr Mann eher auf Klassiker steht, schenken Sie ihm eine schöne Flasche Crown Royal XO, einen kanadischen Blended Whisky der Extraklasse. Das neueste Mitglied der Crown Royal-Familie – und möglicherweise das eleganteste – besteht aus mehr als 50 der besten Crown Royal Whiskys, die in Cognac-Fässern veredelt und mit einem Hauch von Vanille, Gewürzen und getrockneten Früchten ausbalanciert sind.

Da Sie das „Kronjuwel“ des kanadischen Whiskys schlürfen, möchten Sie es vielleicht mit einem Dessert kombinieren, das auch ein bisschen ein Schmuckthema hat – vor allem, wenn Sie darauf hindeuten möchten, dass es an der Zeit ist, „einen“ klingeln drauf. Der Cupcake „24 Carrot“ von Polkadot Cupcakes ist Ihre Antwort. Hier wird gewürzter Karottenkuchen mit Pekannüssen geschnürt, mit reichhaltigem Frischkäse-Zuckerguss belegt und mit einer geschredderten Kokosnuss und gehackten Pekannüssen abgerundet.

Ein Mann, der ein Summen ohne die oft entstehende Bauchwölbung mag, wird eine Flasche Devotion Vodka zu schätzen wissen. Gluten- und zuckerfrei, dieser 80-prozentige, sechsspaltige destillierte Spiritus wird ausschließlich in den USA aus amerikanischem Mais hergestellt.

Versüßen Sie sich die Sache mit einem veganen Dessert, wie roten Samt-Cupcakes von einem der drei Standorte von Blossom Du Jour in NYC. Ohne Milchprodukte oder Eier hergestellt, ist es immer noch so nachsichtig wie seine schwereren Gegenstücke – ohne Bauchgefühl oder Schuldgefühle.

Ist er der Typ Scotch on the Rocks? Die meisten schottischen Trinker haben eine bevorzugte Marke und ein bevorzugtes Jahr, aber wenn Sie nicht wissen, was er normalerweise bestellt, sollte eine Flasche Glenmorangie Lasanta eine sichere Sache sein. Elegant, aber vollmundig, hat dieser Whisky mit weichem Geschmack und weichem Finish zehn Jahre in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche gereift, bevor er weitere zwei Jahre in Oloroso Sherryfässern aus Jerez in Spanien extra gereift wurde.

Die normale Paarung für einen guten Scotch ist eine feine Zigarre, aber wenn Sie es vorziehen, sich nicht mit dem Rauch zu beschäftigen, geben Sie ihm einen Scotch & Cigar Cupcake von New Yorks Prohibition Bakery. Es wird aus Melasse, Tabak und Laphroaig hergestellt und ist nur vor Ort und nach Ermessen des Personals erhältlich. Sie erlauben auch nur einen pro Kunde. Wenn Sie also einen eigenen Cupcake mit Spikes möchten, müssen Sie eine andere ihrer verschiedenen Geschmacksrichtungen auswählen.

Ein Mann, der gerne feiert, wird wahrscheinlich Spaß daran haben, eine Geschenktüte zu öffnen und eine Flasche guten Tequila zu finden. Geben Sie ihm etwas, das einen glatten Schützen oder einen außergewöhnlichen Sipper ausmacht, wie Milagro Anejo. Dreifach destilliert und 18 Monate in kleinen Eichenfässern gereift, hat er einen reichen, komplexen Geschmack mit Karamellnoten.

Ergänzen Sie die festliche, freigeistige Atmosphäre Ihres Geschenks mit GODIVAs neuem Valentinstag Trüffelflug mit Aztec Spice, das hervorragend zu Tequila, Schokoladen-Lava-Kuchen, Erdbeer-Creme-Tarte, dunklem Schokoladen-Souffle, Milchschokoladen-Mousse und weißer Passionsfrucht passt.

Wenn Sie auf der Suche nach einem Geschenk mit echtem Durchhaltevermögen sind – wie in Ihrer Beziehung – ist eine Mitgliedschaft im Desert Isle Drams Whisky Club die Antwort. Jeden Monat erhält er eine andere Flasche aus einer Auswahl einiger der besten Whiskys, die je hergestellt wurden, und sie bieten einen speziellen Einführungspreis von 90 USD pro Monat für eine 3- bis 6-monatige Mitgliedschaft an.

Versüßen Sie den Topf mit einer Sugarwish E-Card. Sobald er auf den Link klickt, kann er sein eigenes personalisiertes Süßigkeitensortiment auswählen, das einige Tage später vor seiner Haustür eintrifft.

Forschungsassistenz von Claudia Mora


Tipps & Ideen

Wie wäre es mit einer Dessert-Paarung, die all das würdig ist, was Sie in letzter Zeit gemacht haben?

Warmer geschmolzener Schokoladenkuchen mit warmem Irish Coffee (Rezept für tote Kaninchen). Die reichhaltige Schokolade im geschmolzenen Kuchen passt gut zu der subtilen würzigen Süße des mit Whisky geküssten warmen Kaffees.

Erhitzen Sie den geschmolzenen Schokoladenkuchen für ca. 30 Sekunden vor dem Servieren. Die Oberseite sollte wie eine Pfütze aus Flüssigkeit aussehen, die beim Anschneiden herausspritzt und eine glatte, reichhaltige Schokoladengüte freisetzt!

Zutaten: 2 2/3 oz (4 Teile) heißer Kaffee, 1 1/3 oz (2 Teile) Irish Whiskey, 1 TL. Brauner Zucker, 1 oz (1½ Teile) Frische Sahne
Zubereitung: Kaffee erhitzen, Whisky und Zucker nicht kochen. In ein Glas gießen und mit Sahne aufgießen, heiß servieren.
Trinkgeschirr: Irish Coffee Mug


So kombinieren Sie Spirituosen und Pralinen

Es ist Valentinstag und Sie haben sich dieses Jahr alle Mühe gegeben, köstliche Pralinen für Ihren Schatz zu finden. Aber warte. hast du nicht an was zu trinken gedacht? Sie haben keinen Ruby Port oder Gerstenwein zur Hand? Keine Angst: Die Antwort liegt in Ihrem Spirituosenschrank. Ich kann mir keine bessere Art zu feiern vorstellen, als ein paar köstliche Spirituosen mit ebenso leckeren Pralinen zu schlürfen. Heute gebe ich Ihnen ein paar Tipps, damit es funktioniert.

Gehe High Class

Leute, der Valentinstag (oder ein beliebiges Datum) ist ein besonderer Anlass, den es wert ist. Beginnen Sie mit dem besten Zeug, das Sie zur Hand haben – der höchsten Qualität (sowohl in Spirituosen als auch in Schokolade), die Sie sich leisten können. Sicher, Sie können Early Times mit einem Whitman Sampler kombinieren, wenn Sie darauf bestehen, aber wäre das wirklich die Kalorien oder Leberschäden wert?

Gib ihm ein bisschen Eis

Haben Sie keine Angst, Ihren Geist leicht einzufrieren – ein paar stabile Würfel in einem Steinglas würden den Zweck erfüllen. Manche Spirituosen sind so groß und bullig, dass sie die Schokolade überwältigen können, wenn sie ohne Eis serviert werden. Es liegt natürlich an Ihnen. Ich wäre eher geneigt, einen Bourbon oder einen reichhaltigen Rum zu Eis zu gießen, als einen subtileren Cognac.

Wer lieber kein Eis verwenden möchte, kann den gleichen Effekt erzielen, indem man vor der Verkostung ein paar Tropfen eines geschmacksneutralen Quellwassers hinzufügt.

Alles dreht sich um das Holz

Bevor ich auf Paarungsideen spreche, lassen Sie mich zunächst überprüfen, was es bedeutet, im Fass gereift zu sein.

Die Fässer, die für die Alterung von Spirituosen verwendet werden, beginnen normalerweise als Eichen. (Es gibt einige Ausnahmen – insbesondere für französischen Brandy – aber lassen Sie uns verallgemeinern.) Die Bäume werden geschnitten, in Fassdauben geschnitzt und dann wettergereift, um Tannine und unerwünschte Gerüche zu entfernen. Die Dauben werden dann zu Fässern geformt und verkohlt, um eine Schicht Holzkohle auf der Innenseite zu erzeugen. Die Holzkohle enthält Chemikalien, die Karamell (sowohl Geschmack als auch Farbe), Vanille und eine sanfte Rauchigkeit zu einer gealterten Spirituose beitragen.

Bourbon wird, wie gesagt, in neuen Fässern aus verkohlter Eiche gereift. Die Reifung in frisch verkohlten Fässern verleiht dem Bourbon die ausgeprägten Noten von Karamell und Vanille, die den Spiritus charakterisieren. Andere Spirituosenhersteller bevorzugen im Allgemeinen gebrauchte Eichenfässer, zum Teil, weil sie weniger teuer sind, aber auch, weil gebrauchte Eiche subtilere Aromen und Aromen bietet, als Sie sie bei Bourbon finden.

Wenn Sie jedoch eine gereifte Spirituose schlürfen, werden Sie den Geruch und Geschmack von Karamell, Vanille, Nüssen und Früchten bemerken. In Spirituosen wie Scotch können diese Aromen ziemlich subtil sein, während sie bei Bourbon ausgeprägter sind, aber unabhängig davon werden Sie sie schmecken, wenn Sie aufpassen.

Aber denken Sie an diese Geschmacksrichtungen: Karamell, Vanille, Früchte und Nüsse: klingen sie nicht wie die perfekte Kombination für Schokolade?

Meine erste allgemeine Pairing-Anmerkung lautet also: Pralinen mit Karamell, Vanille, Früchten und Nüssen passen gut zu gereiften Spirituosen.

Bourbon

Hier ist eine lustige Idee für eine Bourbon-Schokolade-Paarung: Machen Sie einen Old-Fashioned. Nein, ich meine nicht, Schokolade mit einem Old-Fashioned zu kombinieren, obwohl das lecker sein könnte. Ich meine, versuchen Sie, die Erfahrung eines Old-Fashioned zu kopieren, indem Sie Schokolade verwenden.

Hier ist, was ich meine: Obwohl ich das altmodische Old-Fashioned bevorzuge – eines mit Spirituosen, Zucker, Bitter, einem Spritzer Wasser und einem Schuss Zitrone –, betrachte das gängigere Old-Fashioned, das mit verworrener Kirsche und orange.

Denken Sie jetzt darüber nach: Wie würde eine orangefarbene oder zitronige Schokolade neben einem Glas Bourbon schmecken? Wie wäre es mit einer mit Kirsche? Versuche es.

Scotch

Es ist ein wenig schwierig, allgemein über Scotch zu sprechen, da die Welt von Scotch so weit ist. Ein durchsetzungsfähiger Trüffel, der gut zu einer rauchigen Torfbombe passt, würde wahrscheinlich einen blumigeren und zarteren Dram überwältigen.

Eine gute bittersüße Schokolade, besonders eine ohne zuckerhaltige oder stark aromatisierte Füllungen, sollte gut zu einem leicht rauchigen Scotch passen.

Französischer Brandy – Cognac, Calvados, Armagnac

Feine französische Brände sind genau das Richtige für nussige Trüffel – greifen Sie zu diesen, wenn Ihre Schokolade mit Haselnuss-Ganache gefüllt ist.

Probieren Sie hier auch einen mit Cointreau angereicherten Trüffel. Denn was ist ein Sidecar anders als Cognac, Cointreau und Zitronensaft? Betrachten Sie es als dekonstruierten Cocktail.

Dies könnte eine unterhaltsame Zeit sein, um auch etwas Ungewöhnliches zu probieren, wie z. B. einen Blumentrüffel mit Veilchen oder Lavendel. Die Feinheiten französischer Brandys würden eine blumige Schokolade nicht so überwältigen, wie es beispielsweise ein Bourbon könnte.

Wenn Sie Pralinen mit Rum kombinieren, sollten Sie sich an Tiki-Getränke orientieren. Welche Geschmacksrichtungen sind in Tiki üblich? Tropische Früchte, Limette, warme Gewürze wie Ingwer und Muskatnuss, der als Orgeat bekannte Mandelsirup und karibische Liköre wie Piment Dram. Pralinen mit einem dieser Geschmacksrichtungen würden wunderbar zu Rum passen. Probieren Sie gereiften Rum mit Pralinen gefüllt mit Marzipan.

Tequila

Ich habe darüber gesprochen, Schokolade mit gealterten Spirituosen zu kombinieren, aber es gibt keinen Grund, hier aufzuhören. Schokolade passt auch hervorragend zu Tequila, sei es ein ungealterter Blanco, ein gut gereifter Extra-Añejo oder alles dazwischen.

Pralinen mit fruchtigen Aromen – wie Kirsch- oder Erdbeer-Ganache-Füllungen – passen gut zu allen Arten von Tequila. Auch Minze und Tequila sind eine klassische Paarung, wobei die helle, grasige Hitze des Tequilas die Kühle der Minze unterstreicht.

Nehmen Sie zum Schluss noch eine Notiz von den bitteren Zauberern von Bittermens, die einen köstlichen Schokoladen-Maulwurfbitter herstellen. Pralinen mit Noten von Cayennepfeffer, Zimt oder beidem können auch gut zu Tequila passen.

Liköre

Kommen wir zu Likören, das Pairing ist fast zu einfach. Fruchtige Liköre wie Cointreau, Cherry Heering und Chambord oder nussige wie Frangelico, Amaretto oder Nocello (Walnusslikör) sind Naturstoffe mit Schokolade, besonders bittersüße Versionen ohne konkurrierende Fruchtaromen.

Haben Sie versucht, Spirituosen und Schokolade zu kombinieren? Willst du deinen Spirituosenschrank öffnen und es versuchen?


Rezepte für süße und saure Getränke

Diese süß-sauren Cocktails sind einfach zuzubereiten und jeder erfahrene Barkeeper sollte endlich die eine oder andere Variation der Rezepte auswendig kennen. Diese Klassiker bieten Versionen traditioneller Sours.

Cointreau Cosmopolitan

Der Kosmopolit ist sowohl als beliebtes Magazin als auch als Cocktail bekannt und schneidet Cranberry-Saft mit Zitrone und Cointreau für eine köstliche Kombination. Während dies nach Cointreau verlangt, können Sie an seiner Stelle jeden Orangenlikör als süßes Element verwenden. Als Variante können Sie den Wodka durch einen Wodka mit Zitrusgeschmack ersetzen.

Zutaten

  • ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 Unze 100% Cranberrysaft
  • ¾ Unze Cointreau
  • 1½ Unzen Wodka
  • 1 Limettenspalte
  • Eis
  • Zitronenspirale zum Garnieren

Anweisungen

  1. In einem Cocktailshaker Zitronensaft, Cranberrysaft, Cointreau und Wodka vermischen. Eis hinzufügen und schütteln, bis es gekühlt ist.
  2. Die Mischung in ein Martiniglas abseihen und die Limettenspalte darüber entsaften.
  3. Den Drink umrühren und mit einer Zitronenspirale garnieren.

Klassischer Daiquiri

Ein durchschnittlicher Daiquiri, ein Grundnahrungsmittel jeder Strandbar, kann getarnt werden, um eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen anzunehmen, indem dem Originalrezept Fruchtsäfte oder Sirupe hinzugefügt werden. Dies ist das klassische Daiquiri-Rezept.

Anweisungen

  • ¾ Unze frisch gepresster Limettensaft
  • ¾ Unze einfacher Sirup
  • 1½ Unzen weißer Rum
  • Eis
  • Limettenscheibe zum Garnieren

Zutaten

  1. In einem Cocktailshaker Limettensaft, einfachen Sirup und Rum vermischen. Eis hinzugeben und zum Abkühlen schütteln.
  2. Die Mischung in ein mit Eis gefülltes Cocktailglas abseihen.
  3. Mit einem Limettenrad garnieren.

Sloe Gin Fizz

Der Sloe Gin Fizz ist eine Erweiterung des Sour, einem Cocktail, der als Fizz bekannt ist und ein traditioneller Sour mit einem sprudelnden Element ist. Der Sloe Gin Fizz ist ein beliebter Gin-Cocktail und verleiht Ihrem Gaumen aufgrund seiner sprudelnden Blasen und seines herben Geschmacks eine Helligkeit.

Zutaten

  • ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
  • ¾ Unze einfacher Sirup
  • 1½ Unzen Schlehen-Gin
  • Sprudelwasser
  • Eis
  • Zitronenscheibe zum Garnieren

Anweisungen

  1. In einem Cocktailshaker Zitronensaft, einfachen Sirup und Schlehen-Gin vermischen. Eis hinzufügen und schütteln, bis es gekühlt ist.
  2. Die Mischung in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas abseihen und mit Soda auffüllen.
  3. Mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Whiskey Sour

Der Whisky Sour ist ein zukunftsträchtiges Getränk für Whisky-Fans und kombiniert Whisky mit Zitronensaft und fügt Eiweiß hinzu, um einen schönen Schaum zu erzeugen.

Zutaten

  • 1 Unze Zitronensaft
  • 1 Unze einfacher Sirup
  • 1 Eiweiß
  • 2 Unzen Bourbon Whisky
  • Eis
  • Kirsche zum Garnieren

Anweisungen

  1. In einem Cocktailshaker Zitronensaft, Zuckersirup, Eiweiß und Whisky mischen. Trockener Shake (ohne Eis schütteln) für ca. 20 Sekunden. Lassen Sie den Trockenshake nicht aus, da das Eiweiß dadurch schäumen kann.
  2. Eis hinzugeben und zum Abkühlen schütteln.
  3. Den Cocktail in ein mit Eis gefülltes Coupé-Glas oder Whisky-Tumbler abseihen.
  4. Mit einer Kirsche garnieren.


WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN VANILLE UND FRANZÖSISCHEM VANILLE-EIS?

Französisches Vanilleeis wird mit einer Eiercreme hergestellt, während normales Vanilleeis nur aus Sahne und Zucker hergestellt wird. Aus diesem Grund hat französisches Vanilleeis eine eher gelbe Farbe. Es lässt die Vanille auch cremiger und nachsichtiger erscheinen, und hier kommt die Verwirrung über die Art der Vanille ins Spiel.


Paarung von Schokolade mit Wein und Spirituosen

Foto: Ätherische Konfekte/Facebook

Wenn Sie wie viele Amerikaner sind, geht es am Valentinstag um Blumen, Süßigkeiten und natürlich Schokolade. In diesem Jahr heben einige der Experten die Liebe zu Trüffeln und in Schokolade getauchten Erdbeeren auf die nächste Stufe, indem sie Schokolade mit Wein und Spirituosen kombinieren. Wenn Sie die Idee lieben, Ihre Lieblingsschlückchen mit Ihren Lieblingssüßigkeiten zu kombinieren, haben wir ein paar Tipps, die Ihnen helfen, die perfekten Paarungen an diesem Valentinstag zu kreieren.

„Ich habe oft gehört, dass “Schokolade Liebe ist. Und je nachdem, was Sie über Liebe und Schokolade denken, kann diese Aussage sehr wohl wahr sein“, sagte Jessica Certo, Weindirektorin von Del Friscos Double Eagle Steak House New York. “Der diesjährige Ansturm von rosa Rüschen, Süßigkeitenherzen und Schokolade bedeckt alles, was unseren Lieblingstag der Liebe einläutet, und ich frage mich, ob mein Schokoladen-Pairing-Stil ein ‘Gegensätze zieht an’ oder ‘like with like& ist. #8217 Ansatz.”

Wie beim Essen, wenn Sie Wein oder Spirituosen mit Schokolade kombinieren, kombinieren Sie leichter schmeckende Schokolade mit leichterem Wein oder Spirituosen und intensiver schmeckende Schokolade mit größeren, kräftigeren Getränken. Laut Certo ist es bei so vielen Schokoladen- und Weinsorten am besten, mit der leichteren Seite zu beginnen und sich dann langsam in die schwereren Sachen vorzuarbeiten.

Paar Riesling mit weißer Schokolade

Weiße Schokolade mit ihren dezenten Creme- und Buttertönen ist laut Certo noch köstlicher, wenn sie mit etwas Süßem gepaart wird. “Riesling, vor allem die deutsche Auslese, singt von getrockneten Aprikosen, Honigwaben und sagt ‘du machst mich fertig’ zur weißen Schokolade.” Certo sagt, dass SA Prüm “Wehlener Sonnenuhr von der Mosel ein Gewinner ist, aber Ihr deutscher Lieblingsriesling tut es auch.

Kombinieren Sie Chardonnay mit fruchtiger Schokolade

Lindt Master Chocolatiers und J. Lohr Winzer haben im Laufe eines Jahres zusammengearbeitet, um EXCELLENCE Pineapple zu kreieren, ein neues Rezept, das exklusiv entwickelt wurde, um perfekt zu J. Lohr Estates Riverstone Chardonnay zu passen. Der daraus resultierende EXCELLENCE Pineapple-Riegel besteht aus einer Mischung aus seidiger dunkler Schokolade, die elegant mit natürlich süßen Ananas- und karamellisierten Haselnussstücken kombiniert wird.&8221Die meisten Verbraucher glauben, dass dunkle Schokolade mit einem vollmundigen Rotwein kombiniert werden sollte&8221, sagte Lindt Master Chocolatier Ann Czaja . “Es ist offensichtlich, dass EXCELLENCE Pineapple und J. Lohr Riverstone Chardonnay eine unglaubliche Synergie aufweisen. Die Frucht-, Sahne- und Eichennoten des Weines harmonieren wunderbar mit dem süßen Ananas- und gerösteten Haselnuss-Crunch in der Schokolade.”

Cabernet Sauvignon mit Milchschokolade

Wenn Sie ein Liebhaber von Milchschokolade sind, bietet die Vielseitigkeit des cremigen Konfekts viele Möglichkeiten. Wenn Sie es vorziehen, “Ähnliches mit Ähnlichem” zu kombinieren, wählen Sie einen plüschigen California Merlot oder einen Pinot Noir mit seidigen Tanninen. Wenn Sie einen Wein wählen, der am Gaumen zu leicht ist, schmeckt er nach einem Bissen von reichhaltiger Schokolade nach nichts. Josh Cellars Cabernet Sauvignon oder Robert Mondavi Cabernet Sauvignon sind beides fruchtige Mischungen, die mutig genug sind, um der cremigsten Milchschokolade standzuhalten.

Wenn Sie kein Cab-Kenner sind, nehmen Sie den Pfad "Gegensätze ziehen". Certo schlägt einen hellen Rose Champagner vor und wir sind uns einig: Es stimmt, wenn man sagt, dass Champagner zu allem passt.

Kombinieren Sie Bourbon mit dunkler Schokolade

Während dunkle Schokolade der Höhepunkt der Kombination von Schokolade und Wein ist, ist es auch eine Gelegenheit, sich Ihren dunklen Lieblingsspirituosen hinzugeben, die den kräftigen Aromen standhalten können.

Bourbon wird in Eichenfässern gereift, was der Spirituose seine charakteristischen Noten von Karamell und Vanille verleiht, Aromen, die perfekt zu Schokolade passen. Bei Ethereal Confections in Woodstock, IL, kombiniert Miteigentümerin Mary Ervin gerne aromatisierte Schokolade mit Spirituosen, die die subtilsten Geschmacksnoten hervorbringen. Sie kombiniert ihren 80% dunklen mit reinem Bourbon-Whisky, der Noten von Zitrusfrüchten, Beeren, Pflaume und sogar Madagaskar-Vanille entlockt.

Kombinieren Sie Gin mit Honig-Lavendel-Trüffeln

Wir wissen, dass Schokolade gut zu Obst, Marmelade und Karamell passt, aber was passiert, wenn Sie von der Norm abweichen? Ervin kombiniert aromatisierte Schokolade mit aromatisierten Spirituosen. Ethereal Confections und andere handwerkliche Schokoladenhändler bieten in der Regel Leckereien in kleinen Mengen an, die Sie in Ihrer durchschnittlichen Pralinenschachtel nicht finden werden. Werden Sie kreativ und kombinieren Sie Honig-Lavendel-Schokoladentrüffel mit einem Kräuterspiritus wie CH Key Gin, der als “gateway Gin” mit Limettenuntertönen bekannt ist. Die Zitrusfrüchte ergänzen den warmen Honiggeschmack, während der krautige Gin gut mit der Lavendelessenz harmoniert.


Redaktionelle Rezensionen

Überprüfung

Pauline Baughman, Multnomah Cty. Lib., Portland, OR für ―-

Patricia Helding, Gründerin der Fat Witch Bakery und Autorin von Fat Witch Brownies
ȭieses Juwel von einem Kochbuch sollte genau zwischen Ihren Backdosen und einer Flasche Ihres Lieblings-Hoochs liegen. Greife nicht nach dem einen ohne das andere."

Rick Rodgers, Autor von Thanksgiving 101 und vielen anderen Kochbüchern
"Lucy Baker hat eine temperamentvolle Sammlung köstlicher Rezepte kreiert, die einen engagierten Abstinenzler wahrscheinlich zu einer Ausnahme machen werden, wenn es um Desserts geht.  Lucy weiß, was viele Konditoren seit Jahren wissen – dass ein Spritzer Schnaps kann ein Dessert zubereiten oder brechen.  Prost!"

Bruce Weinstein und Mark Scarbrough, Autoren von über siebzehn Kochbüchern, darunter Ham: An Obsession with the Hindquarter
Ȯndlich hat jemand dieses uralte Rätsel gelöst: Sie können Ihren Kuchen tatsächlich auch haben und ihn trinken. Lucy Baker's Zubereitungen sind das perfekte Gebräu, süß, temperamentvoll und regelrecht lustig. Unsere einzige Warnung: Sie enthält ein Rezept für Aspirin."

Pichet Ong, Autor von The Sweet Spot
&bdquoVon den vielen Backkochbüchern in meinem Stapel nimmt dieses definitiv den Kuchen. Das Konzept ist absolut originell, gefüllt mit unwiderstehlichen Fotos und inspirierenden Rezepten, die sicherlich das innere Kind und den Erwachsenen anregen und uns Dessertliebhaber und Bäcker gleichermaßen begeistern werden.&rdquo


Schokoladestreusel

Kombinieren Sie diese süßen, reichhaltigen Schokoladenkekse mit Wein, der ebenso süß, aber nicht überwältigend komplex ist. Eine rote Mischung wie Tussock Jumper's Sweet Cat aus Merlot-, Cabernet Sauvignon- und Corvina-Trauben ist eine ausgezeichnete Wahl für die Kombination mit Schokoladendesserts und kann bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt genossen werden.

Lebkuchen Kekse

Lebkuchen Kekse

Ein halbtrockener Riesling passt hervorragend zu würzigen, süßen Keksen wie Lebkuchen. Ingwer- und Melassearomen schmecken am besten, wenn sie mit einem Wein mit höherer Säure und etwas Restzucker kombiniert werden, und genau das finden Sie in Riesling-Weinen.

Stau Fingerabdrücke

Rezepte

Dieses Cocktailrezept ist süß, einfach und leicht zu verlieben. Perfekt, um Ihren Tag zu verschönern oder mit jemandem zu teilen, den Sie lieben.

„Es war die Nacht vor Weihnachten … und es ist Zeit, ein großes Glas Santa’s Milk aufzustellen. Dieses Riff auf einem klassischen weißen Russen wird Sie direkt in die Weihnachtsstimmung versetzen.

Bei all dem Wind war es ziemlich kalt. Fügen Sie den bevorstehenden Feiertag hinzu, und Sie verdienen eine Chance, sich zu entspannen, es sich gemütlich zu machen und ein schönes Weihnachtsgetränk zu genießen. Diese Variante eines Russian Mule wird Sie durch und durch wärmen.

Versüßen Sie sich die Wintersaison mit etwas Whidbey Island Distillery Boysenberry! Die Süße dieses Getränks passt perfekt zur Bitterschokolade. Vielleicht möchten Sie sogar eine Prise koscheres Salz hinzufügen.

Es ist Zeit, für Halloween mit Ihrem eigenen Hexengebräu ein wenig gruselig zu werden! Wie bei allen guten Hexenbräuen ist es einfach anzupassen, um Ihren gruseligen Geist zu zeigen.

Lassen Sie es sich gut gehen mit diesem perfekten Aperitif-Klassiker. Himbeere und Zitrusfrüchte treffen zuerst die Sinne, mit einem zarten Hauch von Lakritze im Hintergrund.

Entspannen Sie an einem heißen Sommertag mit einem großen Glas italienischer Brombeerlimonade. Perfekte Kombination des scharfen, süßen Geschmacks einer Brombeere mit der leichten Blase einer italienischen Limonade. Frische Brombeeren sind die perfekte Garnitur.


Pinot passt perfekt zu jedem unterhaltsamen Anlass

Entzündet die Idee, eine Party bei Ihnen zu veranstalten, eine Panikattacke? Wir wissen, dass der Gedanke an Unterhaltung zu Hause einschüchternd sein kann, aber es muss nicht sein. Tatsächlich kann es sehr erfreulich sein, wenn Sie ein Gespür dafür haben, was Sie Ihren Gästen servieren sollen. Ein Top-Tipp? Lagern Sie die gleichen Weine für jede Veranstaltung. Sie werden Ihre Anlaufstelle sein und das Pairing zum Kinderspiel machen. Weinsorten wie Pinot Grigio und Pinot Noir schmecken für sich allein schon fabelhaft, ergänzen aber auch eine Vielzahl von Speisen. Sie sind im Allgemeinen ein Publikumsmagnet und mit einer Marke wie Cavit in den meisten Weinregalen zu einem erschwinglichen Preis leicht zu finden.

Schnappen Sie sich also ein Set vielseitiger Gläser, ein paar passende Servierplatten und süße Servietten – Sie sind bereit, mit diesen Partyplanungsideen einen unvergesslichen Glanz zu werfen.

Aperitif-Stunde

Überspringen Sie die Happy Hour im örtlichen Pub und laden Sie stattdessen Freunde zu einem raffinierten Aperitif ein. Es ist im Wesentlichen das gleiche Timing – Schlückchen vor dem Abendessen von 17 bis 19 Uhr. — enthalten aber oft leicht zu trinkende Weißweine wie Pinot Grigio neben leichten Häppchen wie Canapes und Crudite. (Hinweis: Verzichten Sie bei Cocktail-Events auf Rotweine, da die Gefahr des Verschüttens hoch bleibt, wenn sich die Gäste im Raum bewegen.) Versuchen Sie, Cavit Pinot Grigio mit einer Mini-Portion Ceviche mit Zitrus- oder Arancini gefüllt mit Erbsen und Mozzarella zu kombinieren. Wer will zurück zu Jalapeno Poppers und Bier? Nicht wir. Wir sind so enttäuscht von diesem sehr europäischen Konzept, das Post-Work-Drink zu erhöhen.

Überspringen Sie die Happy Hour im örtlichen Pub und laden Sie stattdessen Freunde zu einem raffinierten Aperitif ein.

Brunch

Vergessen Sie Blasen zum Brunch. Begeistern Sie Ihre Gäste mit einer überraschenden Variante der Standard-Frühstücksgetränke: Servieren Sie Gläser gut gekühlten Pinot Grigio. Es ist besonders befriedigend in den wärmeren Monaten oder an einem sonnigen Tag im Freien zu essen. Und um ehrlich zu sein, passen Mimosas nicht wirklich gut zu Brunch-Menüs – wir haben lieber die helle Säure des Weins als den Orangensaft. Gießen Sie ein Glas Cavit Pinot Grigio zu Ihrem Avocado-Toast und Ziegenkäse-Omelette. Sie werden es nicht bereuen, es ausprobiert zu haben.

Spieltag

Der Spieltag erinnert vielleicht an Bier und Büffelflügel, aber probieren Sie diese Variante: Pinot Noir. Die fruchtigen Aromen des Weins gleichen die würzigen Aromen der Flügel aus und die niedrigen Tannine werden die Schärfe des Chilis nicht verstärken. Auch Weißweine dürfen nicht außer Acht gelassen werden: Pinot Grigio ist ein himmlischer Begleiter zu Hoagie oder Pizza (ja, Pizza!). Was die Standby-Dips am Spieltag angeht? Es gibt keinen besseren Schluck als ein kühles Glas Cavit Pinot Grigio mit Guacamole oder French Onion Dip und den volleren Körper des Pinot Noir mit Spinat-Artischocken-Dip. Geben Sie nun die Chips weiter.

Tischgesellschaft

Obwohl das Veranstalten einer formellen Dinnerparty nichts für schwache Nerven ist, ist es auch nicht übermäßig kompliziert. Sie brauchen nur ein wenig Selbstvertrauen, einige einfach zuzubereitende Rezepte und natürlich beliebte Weinkombinationen wie Cavit Pinot Grigio und Pinot Noir. Es ist immer am besten, Ihren Gästen eine Auswahl an Rot oder Weiß für das Abendessen anzubieten – jeder wird seine Vorlieben haben. Sie können Ihren Gästen jedoch helfen, das Beste zu finden. Bieten Sie an, den Pinot Grigio zu ersten Gängen wie Garnelen mit Zitrone und Knoblauch oder Cocktailsauce zu kombinieren. Der Wein kann zum Hauptgang nachgefüllt werden, wenn Sie einen Weißfisch wie gegrillten Heilbutt oder ein käsiges Risotto servieren. Pinot Noir passt gut zu herzhaften Vorspeisen, besonders zu winterlichen Gerichten wie gefüllten Pilzen oder Kürbissuppe. Als Vorspeise gibt es Schweinebraten in Kräuterkruste mit säuerlicher Fruchtglasur und fleischigere vegetarische Gerichte wie Auberginen-Parmesan. Haben Sie gesundheitsbewusste Gäste? Cavit Pinot Noir ist auch ein überraschender Begleiter zu veganen Gerichten. Probieren Sie gebratenes Gemüse mit einer Soße auf Sojabasis.

Sie brauchen nur ein wenig Selbstvertrauen, einige einfach zuzubereitende Rezepte und natürlich beliebte Weinkombinationen wie Cavit Pinot Grigio und Pinot Noir.

Damen, die zu Mittag essen

Kein Wein sagt, dass ein Treffpunkt für Mädchen so ist wie Pinot Grigio. Eine beliebte Wahl für Frauen bei Cocktailpartys bis hin zu Netflix-Nächten, ist es kein Wunder, dass die Weinvielfalt ihren Weg auf die Mittagstischplatten gefunden hat. Cavit Pinot Grigio ist auch die perfekte Kombination für viele Mittagsgerichte wie Krabben-Rucola-Salat, Spinat-Quiche, Meeresfrüchte-Tostadas und im Grunde alles, was mit einer Zitronenvinaigrette den pikanten Charakter des Weins unterstreicht. Außerdem gibt es keinen besseren Weg, ein Glas zu genießen, als im Straßencafé zu sitzen und die Passanten zu beobachten.

Filmabend

Seien wir ehrlich: Streaming-Dienste haben die Art und Weise verändert, wie wir „Filmabende“ mit Freunden machen. Das Anschauen nach Hause zu bringen bedeutet Wein mit Ihrem butterartigen Popcorn und Sour Patch Kids, die unserer Meinung nach so viel besser sind als eine zuckerhaltige Limonade. Ziehen Sie die kuscheligen Decken heraus und laden Sie Freunde zu einem Double-Feature-Abend in Loungewear ein. Cavit Pinot Grigio ist der perfekte Gaumenreiniger, den Sie zu Beginn des Films schlürfen können, und wenn Sie an Ziegenkäse und Gemüse kauen, wird das Erlebnis nur noch gesteigert. Rotweintrinker werden feststellen, dass Cavit Pinot Noir reichhaltigem, butterigem Popcorn standhält. Was die Süßigkeiten angeht? Twizzlers und Kit Kats passen gut zu Pinot Noir, während Gummibärchen und Pinot Grigio Ihre neue Lieblingskombination werden.

Dessertparty

Mit einer Dessertparty können Sie das Standard-Partyessen aufpeppen. Laden Sie Freunde zu süßen Leckereien zu Ihren Lieblingsweinen ein. Tipp: Entgegen der landläufigen Meinung passen Süßweine nicht unbedingt zum Dessert. Tatsächlich neigen trockene Weißweine wie Cavit Pinot Grigio dazu, Desserts wie mit Mascarpone gefüllte Crpes, Crème Brulée und Fruchttörtchen aufzuwerten. Das gleiche gilt für Cavit Pinot Noir, der hervorragend zu mehllosen Schokoladenkuchen und Desserts aus weißer Schokolade passt. Die Kirsch- und Himbeeraromen des Weines wirken wie ein Topping für Süßigkeiten auf Kakaobasis. Oh, und unterschätzen Sie nie die Genugtuung eines Käsetellers mit Wein zum Abschluss!