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Geflochtenes Schweinefilet und verschiedene Steaks mit Bier

Geflochtenes Schweinefilet und verschiedene Steaks mit Bier



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Das erste Mal habe ich die Muskeln in drei Längen geschnitten und mit Salz, Paprika und Pfeffer gewürzt, dann habe ich sie geflochten. Ich habe auch das Schweinefleisch portioniert, ich habe es in das Blech gelegt, ich habe es gewürzt, ich habe Öl, die Kiste Bier und die Knoblauchzehen hineingelegt, ich habe es mit Alufolie abgedeckt, dann habe ich das Blech in den auf 250 Grad erhitzten Ofen gestellt . Ich ließ es 35 Minuten stehen, dann drehte ich das Fleisch und legte die Wurststücke hinein. Ich habe es noch 25 Minuten stehen gelassen, dann habe ich die Folie genommen, damit das Steak schön braun wird. Ich habe es noch 10 Minuten stehen gelassen, dann habe ich den Ofen ausgeschaltet.

Das Steak ist fertig, ich lade Sie dazu ein!


Mein Senf ist gesprungen! Du?

Ja, mein Senf sprang, und zwar nicht überall, sondern über allem, irgendwo zwischen den ersten Positionen meiner Lieblingsgeschmacksrichtungen. Ich mag Senf so sehr, dass ich vor einiger Zeit sogar versucht habe, ihn zu Hause selbst zuzubereiten, weil ich vom Geschmack der Senfsortimente, die ich in den Läden gefunden habe, enttäuscht war.

Bis eines Tages mein Treffen mit der Marke Maille stattfand und mein Schnurrbart nicht mehr sprang, sondern meine Geschmacksknospen vor Freude hochsprangen, weil sie den Geschmack von echtem Senf entdeckt hatten, den ich für einige Zeit verloren glaubte.

Lassen Sie mich Ihnen sagen, warum Maille Senf nicht irgendein Senf ist: Maille ist die beliebteste Dijon-Senfmarke in Frankreich. Die Maille Company wurde 1747 von Antoine Claude Maille (Sohn), einem Brenner und Essighersteller, gegründet.

Als bedeutendster Essigbrenner und Senfproduzent aller Zeiten galt Antoine Claude Maille bald mit Ehren: 1760 wurde er offizieller Lieferant des Kaiserhauses von Österreich und Ungarn, 1769 des Königs von Frankreich und ab 1771 die gleiche Position für Kaiserin Katharina II. von Russland zu bekleiden.

Das Geschäft wurde 1828 von Antoines Sohn übernommen, der die Werte, die die Marke weihten, wie alle ihre Nachfolger zum Glück für uns intakt hielt. 1930 kaufte Baron de Rothschild das Unternehmen vom letzten Nachkommen der Familie Maille, der das ehrwürdige Alter von 102 Jahren erreichte, und sorgte dafür, dass die Marke ihren Ruf behält.

Das Rezept für Senf und Balsamico-Essig wurde von Antoine Maille bis heute nicht geändert und ist von ihm in seinem mit den Insignien des Königs von Frankreich personalisierten Notizbuch festgehalten.

1931 kreierte Jean Herbout den berühmten Slogan & # 8222Que Maile qui m & # 8217aille & # 8221 (& # 8222 Maille (Senf), der zu mir passt & # 8221) und das Etikett mit dem jedem Franzosen bekannten Symbol der Königskrone. Heute ist Maille eine der ältesten französischen Marken und gilt als Symbol des französischen und internationalen Kulturerbes, ebenso wie Moet & Chandon (1743), Villeroy & Boch (1748), Rémy Martin (1724). Maille wird in über 70 Ländern auf der ganzen Welt von den Vereinigten Staaten bis Japan und von England bis Südafrika vertrieben. Einige der berühmtesten Köche verwenden Maille-Senf in ihren Gerichten und wissen seine Qualität zu schätzen: Küchenchef Bruno Loubet, Küchenchef Jean-Louis Dumonet, Küchenchef Claude Bossi, Küchenchef Adrian Richardson und viele, viele andere.

Vor kurzem habe ich versucht, Ihnen zwei Rezepte mit wunderbarem Maille-Senf-Geschmack anzubieten: Salat mit Schweinefilet in Senfkruste und aromatischen Kräutern und Gebackenes Hähnchen mit Zitrone und zweierlei Senf. Deshalb möchte ich eine Challenge für euch starten: Ab heute, 3. Oktober, und bis 31. Oktober 2013 freue ich mich auf eure Senfrezepte unter laura [at] lauralaurentiu.ro. Die Rezepte können sein, was Sie wollen: Vorspeisen, Hauptgerichte oder, warum nicht, sogar Desserts. Die Rezepte müssen keine Fotos enthalten, sondern müssen nur richtig geschrieben, vollständig und mit der genauen Zutatenliste sein. Jede Woche werde ich ein Gewinnerrezept auswählen, dessen Autor zwei Gläser Maille-Senf und ein Set Salatbesteck erhält, und das Rezept wird von mir vorbereitet und Schritt für Schritt fotografiert, zur Veröffentlichung im Blog , natürlich Caesar, was ihm gehört, das heißt, den Namen dessen, der es mir geschickt hat.

Ich hoffe, Sie reagieren auf diese schöne Herausforderung, der erste Gewinner wird am 10. Oktober mit einem Update dieses Artikels gekürt. Viel Glück und Inspiration, ich bin sehr gespannt auf deine Rezepte!

Update 10. Oktober: Der Gewinner der ersten Etappe ist Anca Bunea, wer hat dieses leckere Rezept geschickt:


Geflochtenes Schweinefilet und verschiedene Steaks mit Bier - Rezepte

Liana, ich möchte für dich stimmen, aber ich kann die Wahlurne nicht finden. Bitte gib mir den Weg. Welpe. (Es hat geregnet. Vom guten Papst)

Ich weiß nicht, wie ich es vermisst habe, dieser Blogspot macht mich zu großen Figuren, er aktualisiert meine Blogroll erst, wenn es soweit ist. Es sieht wirklich gut aus, der Speck gibt wirklich jeder Art von Fleisch Geschmack! Und die Lichter sehen den Flaschen so treu aus!

Offtopic, mein Bildschirm springt bei deinem offenen Blog, ist das bei anderen genauso oder liegt es nur an mir?

@ Mirela - vielen Dank, aber ich habe kein Glück, wenn du nicht für mich stimmst. ((

@ Alison- ja, und wir hören den ganzen Tag Weihnachtslieder -)

@ Beatrice - unter dem Titel der Zubereitung stehen 5 gelbe Sterne, klicke auf die 5 *. Danke, puuup

@Nati, Liebes, ich probiere diesen geflochtenen Speck auch mit dem Schweinenacken, aber ich wickle sie in Folie ein, damit sie besser haften. Meine Tante holte die Flaschen heraus und wollte sie öffnen, um mir ein Glas einzuschenken, weil ich Wein mag. Dann sah er, dass es Kerzen waren und gab sie mir -)) Und ja, das Bild springt, dass dies das Wintermodell mit Flocken und Glühbirnen ist. puuup

sieht sehr gut aus, gevotet und erfolgreich im Wettbewerb

Hallo, Schatz !! Ein schönes und leckeres Rezept!! Und herzlichen Glückwunsch zum Weihnachtsblog !!Ein Kuss.

Endlich habe ich es geschafft abzustimmen, ich küsse dich und viel Glück und danke dir auch, Freunde wissen warum!

das gibt gott! und ich mag kerzen sehr gerne! :D

Dieses Gericht ist super, es ist auf jeden Fall sehr lecker, und ich rede nicht davon, gut auszusehen!
Ich stimme auch für dich :).

@ Beatrice- und danke, du bist süß!!

@ Diamond - danke, und ich mag es wirklich -)

@ Angi- vielen Dank, du bist ein süßer !! puup

Geschmacklich sieht es phänomenal aus!
Du siehst, du hast ein kleines Problem mit dem Blog und ich kann kaum schreiben!

Super, ich komme auf eine Portion zu dir, aber du gibst mir auch ein Glas Don Melchor, da es sehr gut zu Fleisch passt :))

Liana, wie gesagt, bei dir ist schon Weihnachten, super Rezept, bravo. Zdravo.

Nein du Liano, wie du uns begehrst :))) sieht sehr appetitlich aus, du bringst mich zur Arbeit, am Samstag werde ich es auch versuchen!

@ Play-danke schön! Das war's, wir haben es mit dem Sprung gelöst, wir haben den "Schnee" rausgeholt, der unsere Sichtbarkeit verhindert -)

@ Anastasia-ready, komm schon, ein Don Melchor ist nur für dich !! -) Puuup

@ Surac- ja, wir bereiten uns auf das Heilige Fest der Geburt vor! Jiveli!

@ Gabrielo-tu numa & # 39 fa! Ich hoffe du hast besseren Wein als ich, sonst geht es nicht -) puuup

Die Zubereitung sieht wunderbar aus und ist durch die Kombination der Zutaten sicher ein Genuss,


Wie man Rindfleisch kocht & # 8211 komplette Anleitung, das ultimative Tutorial

Ich habe bereits über hochwertige Rindersteaks geschrieben und dir sogar gesagt, wie man es zubereitet, aber seitdem habe ich den Prozess stark verbessert und ich ziehe es vor, diesen großartigen Artikel zu machen, mit dem ich in Zukunft direkt prahlen kann. Ich gehe direkt zur Fleischzubereitung und füge dann einige Abschnitte hinzu, welches Fleisch ich woher probiert habe, was daran so besonders ist usw.

Qualitätsrindfleisch wird etwas roh gegessen, wobei das Fleisch innen noch rosa und saftig ist, also & # 8220medium & # 8221. In den Worten einiger Köche, die ich gelesen habe, ist ein gut gemachtes Rindfleisch (& # 8220well done & # 8221) eine Verschwendung von gutem Fleisch. Der Artikel soll Ihnen also zeigen, wie ich ein Steak bekomme, das außen eine schöne Kruste hat, aber innen rosa und saftig ist. Wie unten.


Video: Pomalé nízkoteplotní pečení - noční úprava masa