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Fünf Gänge des Paradieses im Oliver’s Restaurant in Grenada

Fünf Gänge des Paradieses im Oliver’s Restaurant in Grenada



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Die Geräusche der Wellen, die sanft gegen die Ufer des Grand Anse Beach krachen, und die Harmonien einer Steelband begrüßten uns, als wir Oliver’s Restaurant im Spice Island Beach Resort in Grenada betraten.

Das Restaurant ist das einzige im karibischen Resort, das 64 luxuriöse Zimmer und Suiten beherbergt, und ich fragte mich, wie 64 Räume voller Menschen es genießen können, nur eine Wahl für feines Essen zu haben. Ich habe schnell gemerkt, dass man keine anderen braucht, wenn Oliver’s Restaurant eine Option ist.

Eine Gruppe von neun anderen Schriftstellern und ich wurden von Brian Hardy, General Manager des Resorts, und Sir Royston Hopkin, Chairman und Managing Director, zu einer der besten Mahlzeiten, die ich seit sehr langer Zeit hatte, begleitet. Wir wurden wie Könige behandelt, von dem Moment an, in dem Servietten über unseren Schoß drapiert wurden, bis zu dem Moment, als die letzte Gabel als Zeichen höchster Zufriedenheit hingelegt wurde.

Unsere Weingläser wurden gefüllt und das Amuse Bouche wurde verschickt, um Appetit auf das anschließende Fünf-Gänge-Menü zu machen. Der Koch und die Kellner kümmerten sich sehr um meine vielen Lebensmittelallergien und servierten mir einen einfachen, aber köstlichen Obstspieß anstelle des mundgerechten Lammkuchens, den die anderen Gäste genossen. Das Obst auf der Insel ist das frischeste, das ich je gegessen habe, daher war ich mit meinem Ersatz zufrieden.

Schon bald wurden Vorspeisen vor uns platziert. Ich habe mich für Thunfisch-Tartar mit Zitronen-Orangen-Nieselregen entschieden. Der Thunfisch war so frisch wie möglich und das Gericht voller Geschmack. Wir hatten erst ein Fünftel des Essens hinter uns und es fing wunderbar an.

Gekühlte Papayasuppe wurde serviert, als Sir Hopkin uns erklärte, dass die Speisekarte des Restaurants jeden Abend wechselt, sodass kein Gast zweimal dieselbe Mahlzeit zu sich nimmt. Für jedes neue Menü kreiert der Küchenchef mindestens ein Gericht mit einer lokalen Zutat, die einige Reisende vielleicht noch nie zuvor probiert haben. In unserem Fall war das Gericht ein Callaloo (ein blattgrünes) Soufflé mit einer Muskat-Sahnesauce.

Vor meinem Hauptgericht habe ich einen Salat mit glasierter Roter Bete und gerösteten Mandeln verschlungen: gegrillter Schnapper mit Zitronenemulsion. Ich legte Wert darauf, so viel Fisch zu haben, wie ich konnte, während ich auf der Insel war. Die Grenadier importieren ihr Fleisch, aber der Fisch kommt direkt aus der Karibik. Dieser spezielle Fisch war perfekt gegrillt und ich habe jeden Bissen genossen.

Gerade als ich dachte, dass ich unmöglich noch etwas in meinen Bauch passen könnte, war es Zeit für den Nachtisch. Ich konnte Platz machen für ein süßes Orangensorbet, frisch in der Küche zubereitet, und noch mehr für die Petit Fours nach dem Dessert. Ich konnte mir Guaven-„Käse“ (die grenadische Version von Haribo Gummi Peaches, aber zehnmal besser) und einen letzten Geschmack der dunklen Schokolade der Insel nicht entgehen lassen. Ich nahm das „mmms“ von meinen Mitmenschen als Zeichen dafür, dass die Kokosplätzchen auch lecker waren.

Ausreichend zufrieden rollte ich zurück in mein Zimmer wie Violet aus Willy Wonka und die Schokoladenfabrik, obwohl ich mir ziemlich sicher bin, dass ich das Restaurant besser gelaunt verlassen habe als Violet.

Sie möchten nach Grenada, aber nicht im Spice Island Beach Resort übernachten? Sie können immer noch bei Oliver's reservieren und eines der einzigartigen Fünf-Gänge-Menüs für nur 75 US-Dollar pro Person genießen – meiner Meinung nach ein Angebot für ein so unglaubliches Erlebnis.


Öl unten

Die Insel Grenada, ihre schönen Strände, ihr türkisfarbenes und kristallklares Meer, das Paradies des Karibischen Meeres und ihr berühmtes Öl runter!

Grenada wird auch die “Insel der Gewürze” genannt, da es mehr Gewürze pro Quadratmeile gibt als irgendwo sonst auf der Welt. Die Insel Grenada liegt in der südlichen Karibik, weniger als 160 Kilometer nördlich von Venezuela. Es ist ein unabhängiges Land, das 3 Inseln umfasst: die Hauptinsel ist Grenada, dann Carriacou und Petite Martinique.

Die Leute sagen, es sei die Insel der Genüsse, da sich der Geruch von Gewürzen im ganzen Land verbreitet. Es ist berühmt für seine Wälder mit Düften von Zimt, verschiedenen Gewürzen, Kakao, Vanille, Ingwer, Muskatblüte und Muskat.

Granada produziert ein Drittel der weltweit konsumierten Muskatnuss. Es war der größte Produzent, bevor ein Hurrikan die meisten Plantagen zerstörte. Heute ist Granada nach Guatemala der zweitgrößte Produzent von Muskatnuss. All dies kombiniert mit seinem klaren türkisfarbenen Wasser und weißem Sand…

Zusammenhängende Posts:

Wenn es ein Gericht gab, das die grenadische Küche wirklich repräsentiert, dann ist es definitiv das Öl nach unten. Dies ist das traditionelle Gericht der Insel, ein Eintopf aus Kabeljau, Hering oder gesalzenem Schweinefleisch, gekocht in Kokosmilch mit, um nur einige zu nennen, Brotfrüchten und Taroblättern. Der Name dieses Gerichts kommt daher, dass es so lange gekocht wird, bis die gesamte Kokosmilch absorbiert ist und nur noch Kokosöl am Boden des Gerichts verbleibt.

Wenn Kokos, seine Sahne, sein Öl und seine Milch kein Geheimnis für 196 Geschmacksrichtungen haben, was ist dann mit Taroblättern und Brotfrüchten?

Taro (Colocasia esculenta) ist ein Wurzelgemüse, das in verschiedenen Ländern mit heißem und feuchtem Klima vorkommt. Neben der mit Abstand beliebtesten Knolle kannst du auch die Blätter essen oder sogar zu Mehl mahlen.

Taro, dessen Wort polynesischen Ursprungs ist, ist ein altes Gemüse, von dem vor 4000 Jahren die ersten Spuren in Burma und im indischen Bundesstaat Assam zu finden sind.

Seit diesen frühen Tagen hat es sich auf China (drittgrößter Produzent), Malaysia, die Philippinen, die Karibik und Afrika ausgebreitet, einschließlich Nigeria und Ghana, die die beiden größten Produzenten der Welt sind.

Sie werden auch oft den Begriff finden dasheen. Es ist ein Begriff, der hauptsächlich im gesamten Commonwealth verwendet wird, um über Taro zu sprechen. Schließlich, um meiner Erklärung einen kleinen gesundheitlichen Touch zu geben, sollten Sie wissen, dass Taro zusätzlich zu seinen ernährungsphysiologischen Vorteilen aufgrund der vielen Vitamine antianämische und antioxidative Vorteile hat und hier interessante Anti-Hunger-Vorteile erhält! Diät beginnt morgen?

Was ist Brotfrucht?

Brotfrucht, “uru” in Tahitian, “popote” in Guadeloupe und “totote” in Martinique, stammt ursprünglich aus Polynesien und Indonesien. Es ist eine stärkehaltige Frucht, die Ende des 18. Jahrhunderts nach Westindien eingeführt wurde, um die Sklaven zu ernähren. Es wird jetzt in den feuchten tropischen Regionen angebaut. Es wiegt zwischen 2 bis 5 Pfund und wächst an einem Baum, der bis zu 80 Fuß hoch werden kann. Es schmeckt nach Süßkartoffel und seine Textur ist leicht mehlig.

Brotfrucht wird nur gekocht verzehrt. Es wird wie eine Kartoffel zubereitet: gedünstet, gebacken, sautiert, geschnitten oder gewürfelt, gratiniert oder püriert, in Suppen oder gebraten oder gebraten.

Für Liebhaber süßer Geschmacksrichtungen sollten Sie wissen, dass Sie diese Frucht kochen können, um Krapfen zu machen oder sie zu Marmelade zu verwenden. Brotfrüchte können auch zu Mehl gemahlen werden.

Dieses klassische Gericht der grenadischen Küche war unglaublich! Aromatisiert und gewürzt bis zur Perfektion und mit neuen Zutaten. Ich fordere Sie auf, es sehr schnell zu entdecken. All diese in Kokosmilch geschmorte Liebe musste köstlich sein!


Öl unten

Die Insel Grenada, ihre schönen Strände, ihr türkisfarbenes und kristallklares Meer, das Paradies des Karibischen Meeres und ihr berühmtes Öl runter!

Grenada wird auch die “Insel der Gewürze” genannt, da es mehr Gewürze pro Quadratmeile gibt als irgendwo sonst auf der Welt. Die Insel Grenada liegt in der südlichen Karibik, weniger als 160 Kilometer nördlich von Venezuela. Es ist ein unabhängiges Land, das 3 Inseln umfasst: die Hauptinsel ist Grenada, dann Carriacou und Petite Martinique.

Die Leute sagen, es sei die Insel der Freuden, da sich der Geruch von Gewürzen im ganzen Land verbreitet. Es ist berühmt für seine Wälder mit Düften von Zimt, verschiedenen Gewürzen, Kakao, Vanille, Ingwer, Muskatblüte und Muskat.

Granada produziert ein Drittel der weltweit konsumierten Muskatnuss. Es war der größte Produzent, bevor ein Hurrikan die meisten Plantagen zerstörte. Heute ist Granada nach Guatemala der zweitgrößte Produzent von Muskatnuss. All dies kombiniert mit seinem klaren türkisfarbenen Wasser und weißem Sand…

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Brotfrucht, “uru” in Tahitian, “popote” in Guadeloupe und “totote” in Martinique, stammt ursprünglich aus Polynesien und Indonesien. Es ist eine stärkehaltige Frucht, die Ende des 18. Jahrhunderts nach Westindien eingeführt wurde, um die Sklaven zu ernähren. Es wird jetzt in den feuchten tropischen Regionen angebaut. Es wiegt zwischen 2 bis 5 Pfund und wächst an einem Baum, der bis zu 80 Fuß hoch werden kann. Es schmeckt wie Süßkartoffel und seine Textur ist leicht mehlig.

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Taro (Colocasia esculenta) ist ein Wurzelgemüse, das in verschiedenen Ländern mit heißem und feuchtem Klima vorkommt. Neben der mit Abstand beliebtesten Knolle kannst du auch die Blätter essen oder sogar zu Mehl mahlen.

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Brotfrucht, “uru” in Tahiti, “popote” in Guadeloupe und “totote” in Martinique, stammt ursprünglich aus Polynesien und Indonesien. Es ist eine stärkehaltige Frucht, die Ende des 18. Jahrhunderts nach Westindien eingeführt wurde, um die Sklaven zu ernähren. Es wird jetzt in den feuchten tropischen Regionen angebaut. Es wiegt zwischen 2 bis 5 Pfund und wächst an einem Baum, der bis zu 80 Fuß hoch werden kann. Es schmeckt wie Süßkartoffel und seine Textur ist leicht mehlig.

Brotfrucht wird nur gekocht verzehrt. Es wird wie eine Kartoffel zubereitet: gedünstet, gebacken, sautiert, geschnitten oder gewürfelt, gratiniert oder püriert, in Suppen oder gebraten oder gebraten.

Für Liebhaber süßer Geschmacksrichtungen sollten Sie wissen, dass Sie diese Frucht kochen können, um Krapfen zu machen oder sie zu Marmelade zu verwenden. Brotfrüchte können auch zu Mehl gemahlen werden.

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Grenada wird auch die “Insel der Gewürze” genannt, da es mehr Gewürze pro Quadratmeile gibt als irgendwo sonst auf der Welt. Die Insel Grenada liegt in der südlichen Karibik, weniger als 160 Kilometer nördlich von Venezuela. Es ist ein unabhängiges Land, das 3 Inseln umfasst: die Hauptinsel ist Grenada, dann Carriacou und Petite Martinique.

Die Leute sagen, es sei die Insel der Genüsse, da sich der Geruch von Gewürzen im ganzen Land verbreitet. Es ist berühmt für seine Wälder mit Düften von Zimt, verschiedenen Gewürzen, Kakao, Vanille, Ingwer, Muskatblüte und Muskat.

Granada produziert ein Drittel der weltweit konsumierten Muskatnuss. Es war der größte Produzent, bevor ein Hurrikan die meisten Plantagen zerstörte. Heute ist Granada nach Guatemala der zweitgrößte Produzent von Muskatnuss. All dies kombiniert mit seinem klaren türkisfarbenen Wasser und weißem Sand…

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Wenn Kokos, seine Sahne, sein Öl und seine Milch kein Geheimnis für 196 Geschmacksrichtungen haben, was ist dann mit Taroblättern und Brotfrüchten?

Taro (Colocasia esculenta) ist ein Wurzelgemüse, das in verschiedenen Ländern mit heißem und feuchtem Klima vorkommt. Neben der mit Abstand beliebtesten Knolle kannst du auch die Blätter essen oder sogar zu Mehl mahlen.

Taro, dessen Wort polynesischen Ursprungs ist, ist ein altes Gemüse, von dem vor 4000 Jahren die ersten Spuren in Burma und im indischen Bundesstaat Assam gefunden wurden.

Seit diesen frühen Tagen hat es sich auf China (drittgrößter Produzent), Malaysia, die Philippinen, die Karibik und Afrika ausgebreitet, einschließlich Nigeria und Ghana, die die beiden größten Produzenten der Welt sind.

Sie werden auch oft den Begriff finden dasheen. Es ist ein Begriff, der hauptsächlich im gesamten Commonwealth verwendet wird, um über Taro zu sprechen. Schließlich, um meiner Erklärung einen kleinen gesundheitlichen Touch zu geben, sollten Sie wissen, dass Taro zusätzlich zu seinen ernährungsphysiologischen Vorteilen aufgrund der vielen Vitamine antianämische und antioxidative Vorteile hat und hier interessante Anti-Hunger-Vorteile erhält! Diät beginnt morgen?

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Brotfrucht, “uru” in Tahiti, “popote” in Guadeloupe und “totote” in Martinique, stammt ursprünglich aus Polynesien und Indonesien. Es ist eine stärkehaltige Frucht, die Ende des 18. Jahrhunderts nach Westindien eingeführt wurde, um die Sklaven zu ernähren. Es wird jetzt in den feuchten tropischen Regionen angebaut. Es wiegt zwischen 2 bis 5 Pfund und wächst an einem Baum, der bis zu 80 Fuß hoch werden kann. Es schmeckt nach Süßkartoffel und seine Textur ist leicht mehlig.

Brotfrucht wird nur gekocht verzehrt. Es wird wie eine Kartoffel zubereitet: gedünstet, gebacken, sautiert, geschnitten oder gewürfelt, gratiniert oder püriert, in Suppen oder gebraten oder gebraten.

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Sie werden auch oft den Begriff finden dasheen. Es ist ein Begriff, der hauptsächlich im gesamten Commonwealth verwendet wird, um über Taro zu sprechen. Schließlich, um meiner Erklärung einen kleinen gesundheitlichen Touch zu geben, sollten Sie wissen, dass Taro zusätzlich zu seinen ernährungsphysiologischen Vorteilen aufgrund der vielen Vitamine antianämische und antioxidative Vorteile hat und hier interessante Anti-Hunger-Vorteile erhält! Diät beginnt morgen?

Was ist Brotfrucht?

Breadfruit, “uru” in Tahitian, “popote” in Guadeloupe and “totote” in Martinique, is originally from Polynesia and Indonesia. It is a starchy fruit which was introduced to the West Indies in the late eighteenth century to feed the slaves. It is now grown throughout the humid tropical regions. It weighs between 2 to 5 lbs and grows on a tree that can grow up to 80 feet high. It tastes like sweet potato and its texture is slightly mealy.

Breadfruit is only consumed cooked. It is prepared like potato: steamed, baked, sautéed sliced ​​or diced, au gratin, or mashed, in soups, or roasted or fried.

For the lovers of sweet flavors, know that you can cook this fruit to make fritters or use it to make jams. Breadfruit can also be ground to make flour.

This classic dish of Grenadian cuisine was amazing! Flavored and spiced to perfection and with new ingredients. I urge you to discover it very quickly. All of this love simmered in coconut milk had to be delicious!


Oil Down

The island of Grenada, its beautiful beaches, its turquoise and crystalline sea, paradise of the Caribbean Sea and its famous oil down!

Grenada is also called the “Island of Spice”, due to the fact that there are more spices per square mile than anywhere else in the world. The island of Grenada is located in the southern Caribbean, less than 100 miles north of Venezuela. It is an independent country which includes 3 islands: the main island being Grenada, then Carriacou and Petite Martinique.

People say it is the island of delights as the smell of spices spreads throughout the country. It is famous for its forests with scents of cinnamon, various spices, cocoa, vanilla, ginger, mace and nutmeg.

Granada produces a third of nutmeg consumed worldwide. It was the largest producer before a hurricane destroyed most of the plantations. Today, Granada is the second largest producer of nutmeg after Guatemala. All of this combined with its clear turquoise waters and white sand…

Zusammenhängende Posts:

If there was one dish that really represents Grenadian cuisine, it is definitely the oil down. This is the traditional dish of the island, a stew of cod, herring or salted pork simmered in coconut milk with, to name a few, breadfruit and taro leaves. The name of this dish comes from the fact that it is cooked until all the coconut milk has been absorbed and only coconut oil remains at the bottom of the dish.

If coconut, its cream, its oil and its milk have no secret for 196 flavors, what about taro leaves and breadfruit?

Taro (Colocasia esculenta ) is a root vegetable that can be found in various countries with hot and humid climate. In addition to the tuber, by far the most popular, you can also eat the leaves or even grind them into flour.

Taro, whose word is of Polynesian origin, is an old vegetable of which the first traces can be found in Burma and the Indian state of Assam 4000 years ago.

Since those early days, it has spread to China (third largest producer), Malaysia, the Philippines, the Caribbean and Africa, including Nigeria and Ghana which are the world’s two largest producers.

You will also often find the term dasheen. It is a term that is mostly used throughout the Commonwealth to talk about taro. Finally, to give my explanation a little health touch, you should know that in addition to its nutritional benefits due to the many vitamins, taro has anti-anemic and antioxidant benefits and… this is where it gets interesting anti-hunger benefits! Diet starts tomorrow?

What is breadfruit?

Breadfruit, “uru” in Tahitian, “popote” in Guadeloupe and “totote” in Martinique, is originally from Polynesia and Indonesia. It is a starchy fruit which was introduced to the West Indies in the late eighteenth century to feed the slaves. It is now grown throughout the humid tropical regions. It weighs between 2 to 5 lbs and grows on a tree that can grow up to 80 feet high. It tastes like sweet potato and its texture is slightly mealy.

Breadfruit is only consumed cooked. It is prepared like potato: steamed, baked, sautéed sliced ​​or diced, au gratin, or mashed, in soups, or roasted or fried.

For the lovers of sweet flavors, know that you can cook this fruit to make fritters or use it to make jams. Breadfruit can also be ground to make flour.

This classic dish of Grenadian cuisine was amazing! Flavored and spiced to perfection and with new ingredients. I urge you to discover it very quickly. All of this love simmered in coconut milk had to be delicious!


Oil Down

The island of Grenada, its beautiful beaches, its turquoise and crystalline sea, paradise of the Caribbean Sea and its famous oil down!

Grenada is also called the “Island of Spice”, due to the fact that there are more spices per square mile than anywhere else in the world. The island of Grenada is located in the southern Caribbean, less than 100 miles north of Venezuela. It is an independent country which includes 3 islands: the main island being Grenada, then Carriacou and Petite Martinique.

People say it is the island of delights as the smell of spices spreads throughout the country. It is famous for its forests with scents of cinnamon, various spices, cocoa, vanilla, ginger, mace and nutmeg.

Granada produces a third of nutmeg consumed worldwide. It was the largest producer before a hurricane destroyed most of the plantations. Today, Granada is the second largest producer of nutmeg after Guatemala. All of this combined with its clear turquoise waters and white sand…

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If there was one dish that really represents Grenadian cuisine, it is definitely the oil down. This is the traditional dish of the island, a stew of cod, herring or salted pork simmered in coconut milk with, to name a few, breadfruit and taro leaves. The name of this dish comes from the fact that it is cooked until all the coconut milk has been absorbed and only coconut oil remains at the bottom of the dish.

If coconut, its cream, its oil and its milk have no secret for 196 flavors, what about taro leaves and breadfruit?

Taro (Colocasia esculenta ) is a root vegetable that can be found in various countries with hot and humid climate. In addition to the tuber, by far the most popular, you can also eat the leaves or even grind them into flour.

Taro, whose word is of Polynesian origin, is an old vegetable of which the first traces can be found in Burma and the Indian state of Assam 4000 years ago.

Since those early days, it has spread to China (third largest producer), Malaysia, the Philippines, the Caribbean and Africa, including Nigeria and Ghana which are the world’s two largest producers.

You will also often find the term dasheen. It is a term that is mostly used throughout the Commonwealth to talk about taro. Finally, to give my explanation a little health touch, you should know that in addition to its nutritional benefits due to the many vitamins, taro has anti-anemic and antioxidant benefits and… this is where it gets interesting anti-hunger benefits! Diet starts tomorrow?

What is breadfruit?

Breadfruit, “uru” in Tahitian, “popote” in Guadeloupe and “totote” in Martinique, is originally from Polynesia and Indonesia. It is a starchy fruit which was introduced to the West Indies in the late eighteenth century to feed the slaves. It is now grown throughout the humid tropical regions. It weighs between 2 to 5 lbs and grows on a tree that can grow up to 80 feet high. It tastes like sweet potato and its texture is slightly mealy.

Breadfruit is only consumed cooked. It is prepared like potato: steamed, baked, sautéed sliced ​​or diced, au gratin, or mashed, in soups, or roasted or fried.

For the lovers of sweet flavors, know that you can cook this fruit to make fritters or use it to make jams. Breadfruit can also be ground to make flour.

This classic dish of Grenadian cuisine was amazing! Flavored and spiced to perfection and with new ingredients. I urge you to discover it very quickly. All of this love simmered in coconut milk had to be delicious!


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