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Süße Brötchen mit Himbeermarmelade

Süße Brötchen mit Himbeermarmelade



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Für diese marmeladigen, mit Himbeeren gefüllten Brötchen lohnt es sich aufzuwachen! Zum Glück musst du nicht ZU früh aufstehen, da du den Teig schon am Vorabend machen kannst. Am besten mit einer starken Tasse Kaffee genießen.

Bildnachweis: Cindy Rahe

Ich hatte die Idee, Zimtschnecken mit Marmelade und Obst für eine gefühlte Ewigkeit auszutauschen. Als ich endlich dazu kam, zu experimentieren, war es einer dieser Momente, in denen du mein ganzes Leben lang warst. Ich bastelte am Verhältnis von Marmelade und Obst und landete bei diesen weichen, mit Marmelade gefüllten Brötchen.

Diese Brötchen sind eine fruchtige Variante meines Favoriten Zimtschnecken nach Backart. Ich habe den gleichen Teig von diesen Brötchen verwendet, aber in neun statt in acht Portionen geschnitten, um eine etwas kleinere – aber genauso nachsichtige – Leckerei zu erhalten.

Wie Zimtschnecken, aber mit einer marmeladigen Füllung!

Anstelle der üblichen Butter-Zimt-Zucker-Füllung werden diese mit süßer Himbeermarmelade und leuchtenden Himbeeren bestrichen. Wenn Beeren Saison haben, können Sie sie frisch verwenden, aber auch gefrorene sind völlig in Ordnung.

Ich werfe die frischen Beeren mit etwas Maisstärke, Zucker und etwas Zitronenschale, damit sie diese marmeladige Konsistenz nachahmen und gleichzeitig einen frischen Beerengeschmack beibehalten.

Mit Zuckerguss übergießen

Nach dem Backen werden diese kissenförmigen Brötchen mit einer zitronigen Frischkäseglasur bestrichen, was dem Klassiker eine absolut unwiderstehliche Note verleiht.

Starte diese Brötchen am Vorabend

Genau wie bei meinen klassischen Zimtschnecken empfehle ich, diesen Teig am Vorabend zu beginnen. Lassen Sie den Teig zunächst über Nacht im Kühlschrank langsam aufgehen. Auf diese Weise müssen Sie nicht buchstäblich stundenlang darauf warten, dass der Teig aufgeht, bevor Sie ihn genießen können. Es gibt dem Teig auch Zeit, mehr Geschmack zu entwickeln.

Ein weiterer Bonus – gekühlter Teig ist ein Traum zum Ausrollen, Füllen und Schneiden! Diese Teigsorte ist, da sie mit Butter angereichert ist, besonders einfach zu handhaben.

Am besten an dem Tag, an dem sie gemacht sind

Ich denke, diese Brötchen sind am besten an dem Tag, an dem sie hergestellt werden, wenn sie noch leicht warm und in der Mitte klebrig sind.

Sie beginnen zu trocknen, je länger sie sich halten, aber Sie können sie trotzdem genießen. Ich erwärme sie gerne schnell in der Mikrowelle für etwa 20 Sekunden, bis die Glasur zu schmelzen beginnt.

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Rezept für süße Brötchen mit Himbeermarmelade

Zutaten

Für den Teig:

  • 2 Teelöffel aktive Trockenhefe
  • 3/4 Tasse warme Milch
  • 1/4 Tasse (50g) Zucker
  • 2 große Eier
  • 4 Tassen (480 Gramm) Allzweckmehl
  • 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 6 Esslöffel (3 Unzen) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur

Für die Füllung:

  • 2 Esslöffel (1 Unze) ungesalzene Butter, weich
  • 1/2 Tasse Himbeermarmelade
  • 6 Unzen (ungefähr 1 gehäufte Tasse) frische oder gefrorene Himbeeren
  • 1 Teelöffel Maisstärke
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Zitronenschale

Für das Sahnehäubchen:

  • 4 Unzen weicher Frischkäse
  • 1/4 Tasse (4 Esslöffel) ungesalzene Butter, weich
  • 2 Tassen (227 Gramm) Puderzucker
  • 1 Esslöffel Vollmilch
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • Prise koscheres Salz

Methode

1 Hefe auflösen: In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken Hefe, warme Milch und Zucker vermischen. Lassen Sie die Mischung etwa fünf Minuten stehen, bis sie schaumig ist.

2 Machen Sie den Teig: Eier, Mehl und Salz in die Schüssel geben und bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren, bis ein zottiger Teig entsteht. Die Butter mit jeweils 2 Esslöffeln einrühren und warten, bis die Butter eingearbeitet ist, bevor Sie die nächste Charge hinzufügen.

3 Den Teig kneten und gehen lassen: Sobald die gesamte Butter eingearbeitet ist, kneten Sie den Teig bei mittlerer Geschwindigkeit oder von Hand 10 Minuten lang, bis er glatt ist. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken.

Den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, mindestens 8 Stunden, wo er sich langsam verdoppeln sollte.

4 Den Teig ausrollen: Am Morgen den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einem etwa 12x16 Zoll großen Rechteck ausrollen.

Bestreichen Sie den Teig mit Butter und lassen Sie an einer der längeren Kanten (16 Zoll) einen 1-Zoll-Rand. Die Himbeermarmelade auf der Butter verteilen, dabei den Rand am Rand beibehalten.

Die frischen Beeren mit Maisstärke, 2 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Zitronenschale vermischen. Streuen Sie die Beeren über die Marmeladenschicht.

5 Den Teig aufrollen: Beginnen Sie mit der langen Kante des Teigs (16 Zoll) und rollen Sie den Teig in Richtung der ungebutterten Kante auf. Rollen Sie es zu einer engen Spirale und drücken Sie die ungebutterte Kante zusammen, um eine feste Naht zu erhalten.

Die Rolle mit einem scharfen, gezahnten Messer dritteln. Jedes Drittel in drei Rollen schneiden, um neun einzelne Rollen zu erhalten.

6 Die Brötchen gehen lassen: Die Brötchen in eine leicht gebutterte 9x13-Zoll-Auflaufform geben, mit Plastikfolie abdecken und etwa 1 Stunde in einem warmen Raum gehen lassen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.

7 Brötchen backen: Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Entfernen Sie die Plastikfolie von den Brötchen und backen Sie sie 25 bis 30 Minuten in der Mitte des Ofens, oder bis die Brötchen oben aufgedunsen und golden sind.

Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie glasiert werden.

8 Machen Sie die Glasur und bereifen Sie die Brötchen: Den Frischkäse in einer Rührschüssel glatt rühren. Die Butter unterrühren, bis sich alles verbunden hat, und nach und nach den Puderzucker einrühren. Milch einrühren, dann Zitronenschale und Salz. Verteilen Sie die Glasur auf den Rollen, solange sie noch warm sind.

9 Dienen Sie! Diese werden am besten am Tag ihrer Herstellung gegessen. Achten Sie darauf, sie zu essen, während sie warm sind, um die beste Textur zu erhalten.

Sie können alle übrig gebliebenen Rollen aufbewahren, indem Sie sie einzeln in Plastikfolie einwickeln.

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Rezept für süße Brötchen mit Himbeermarmelade

1 Packung Hefe in 1/4 Tasse warmes Wasser und 1 TL. Zucker. Mischen und beiseite stellen.

1/4 Tasse Zucker
1 Tasse Wasser
1/4 Tasse Crisco
1 TL Salz
1 Ei
3 1/2 Tasse Mehl
1 16 Unzen. Mrs. Millers Rote Himbeermarmelade

Zucker und Wasser miteinander vermischen. Crisco, Salz und Ei hinzufügen. Fügen Sie die Hefe-Wasser-Zucker-Mischung zu den restlichen Zutaten hinzu. Zuletzt das Mehl hinzufügen und gut vermischen. An einen warmen Ort stellen, abdecken und 1 Stunde gehen lassen. Oberfläche bemehlen und Teig zu einem großen Rechteck ausrollen. Die Red Raspberry Jam auf dem ausgerollten Teig verteilen. Rollen Sie es zusammen und schneiden Sie es in 1-1 1/2 Zoll große Stücke und legen Sie es auf eine gefettete 9x13-Pfanne. Mit Saran Wrap abdecken und 1 Stunde gehen lassen. Bei 375 goldbraun backen.

Frischkäse Zuckerguss

4 T. Butter, geschmolzen
4 Unzen. Frischkäse
2 1/2 Tasse Puderzucker
Salz
2 1/2 TL Vanille
Milch bei Bedarf

Butter und Frischkäse glatt rühren. Puderzucker, Salz und Vanille hinzufügen. Milch hinzufügen, wenn sie zu dick ist. Süße Brötchen einfrieren und genießen!


Himbeerstrudel süße Brötchen

Erwärmen Sie zunächst etwas Milch. Ich tat dies bei schwacher Hitze über dem Herd, bis die Milch lauwarm war – pass auf, dass die Milch nicht verbrüht wird. Ich habe kein Thermometer verwendet, aber wenn Sie sich dafür entscheiden, zielen Sie auf ungefähr 95 ° F. Gießen Sie die Milch in eine Schüssel Ihres Standmixers, die mit einem Hakenaufsatz ausgestattet ist. Fügen Sie Ihre Hefe und 2/3 Tasse Zucker hinzu. Rühren Sie es ein wenig um, decken Sie es ab und gehen Sie weg. Mit diesem ersten Schritt testen Sie Ihre Hefe auf “-Beweis”, dass sie lebendig und aktiv ist. Ich überprüfte die Schüssel etwa 10 Minuten später, nachdem ich die anderen Zutaten für die Brötchen gesammelt hatte. Wenn die Hefe-/Zucker-/Milchlösung schaumig oder sprudelnd geworden ist, haben Sie Ihren &8220Beweis&8221, dass die Hefe lebt. Wenn nicht, ist die Hefe ein Blindgänger. Werfen Sie es weg und beginnen Sie mit einer neuen Charge aktiver Trockenhefe von vorne. Unsere Hefe war fertig und gut zu gehen.

Fügen Sie bei laufendem Mixer Ihre weiche Butter hinzu – achten Sie darauf, dass sie nicht geschmolzen oder zu hart ist. Schlagen Sie 2 große Eier auf, fügen Sie sie nacheinander hinzu, dann eine Prise Salz. Lassen Sie den Mixer kurz laufen, wodurch die Butter langsam zerkleinert wird. Als nächstes das Mehl langsam nach und nach hinzufügen. Bis zu 10 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mixen, bis ein weicher Teig entsteht. Ich dachte, mein Mixer würde kaputt gehen, als er 10 Minuten lang herumgeschubst hat!

Für die Mehlmenge: Ich habe 4 und 1/2 Tassen verwendet, weil der Teig mit weniger viel zu klebrig war. Um die Bereitschaft des Teigs zu testen, stechen Sie mit dem Finger in den Teig und wenn er zurückspringt, kann es losgehen. Nach 10 Minuten Mischen und anschließendem Kneten von Hand auf einer bemehlten Oberfläche war der Teig fertig zum Aufgehen. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht gefettete Schüssel geben. Mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort stellen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Wir hatten den Herd vorhin vom Aufwärmen der Milch an, also stellten wir die Schüssel auf die flache Elektroherdplatte und schmückten den Baum, während wir warteten. Wenn Sie diese im Sommer zubereiten, stellen Sie sicher, dass es kein zu feuchter Tag ist, da die Feuchtigkeit der Luft einen negativen Einfluss auf das Aufgehen des Teigs hat. Der Teig brauchte ungefähr 1,5 Stunden, um sich praktisch zu verdoppeln.

Holen Sie sich Ihre Rolle. Brechen Sie Ihr Nudelholz (und Ihr Lineal!) Vertrauen Sie mir, es wird sich zu einem so großen Rechteck ausrollen. Stellen Sie sicher, dass der Teig eine völlig gleichmäßige Dicke hat. Gefrorene Himbeeren mit einem Hauch Maisstärke und Zucker mischen. Eingefroren – ja, eingefroren. Frische Himbeeren sind für die Füllung viel zu saftig und zart, was perfekt ist, da sie zu dieser Jahreszeit noch nicht in der Blüte stehen. Gefrorene Beeren sind der richtige Weg – probieren Sie stattdessen Blaubeeren oder Kirschen. Die kalten gezuckerten Himbeeren über das große Teigrechteck gießen und fest aufrollen.

Mit deinem schärfsten Messer in 12 Rollen schneiden. Dies bedeutet, dass die Rollen genau 1,5 Zoll dick waren. Fülle die Brötchen in deine Backform und lasse zwischen ihnen Platz, damit sie sich ausdehnen können. Decken Sie Ihre Backform ab und bewahren Sie sie erneut an einem warmen Ort auf.

Backen mit Hefe Anleitung

Mehr Wartezeit – ca. 2 Stunden. Das ist ok, bei diesem Rezept gibt es wirklich nicht viel “Arbeitszeit”, – nur mehr “Wartezeit”. Alternativ können Sie die Brötchen auch über Nacht gehen lassen. Siehe Hinweise im schriftlichen Rezept unten. Bereiten Sie sich bei diesem zweiten Anstieg darauf vor, dass die Beeren ihren Saft abgeben. Der Boden Ihrer Pfanne ist VOLL mit einem herrlichen süßen roten Himbeersaft, der nur beim Backen absorbiert wird. Es verwandelt sich in eine unglaublich klebrige Himbeerglasur auf dem Boden der Brötchen.

Die Brötchen brauchen nur etwa 25 Minuten im Ofen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Brötchen mit Folie abdecken. Dies ist wichtig, um zu verhindern, dass die Oberseiten Ihrer Brötchen zu braun werden.

Kühlen Sie Ihre Brötchen in der Pfanne auf einem Gitter etwa 15 Minuten lang ab. Ich habe meine über Nacht bei Raumtemperatur gekühlt, damit sie morgens als erstes für ihre Glasurdusche bereit sind. Machen Sie Ihre Glasur. Eine einfache Kombination aus Sahne und Puderzucker. Nichts anderes. Fühlen Sie sich frei, halb und halb oder Milch zu verwenden. Denken Sie daran, dass Sie mit halb und halb oder Milch möglicherweise mehr Zucker benötigen als ich, um die Glasur so dick und cremig zu machen.

Die Brötchen warm servieren. Ich habe ein paar von meinen (ohne Glasur) eingefroren, um sie aufzuwärmen und am Weihnachtsmorgen zu genießen. Meine Mutter war so aufgeregt, ein Bild zu sehen, als ich ihr eines der fertigen Brötchen schickte. Sie kann es kaum erwarten, einen zu probieren!

Diese sind unglaublich. Die Wartezeit, insgesamt ca. 4 Stunden, ist zwar etwas mühsam, aber nicht weiter schlimm, wenn man andere Dinge im Haus zu erledigen hat oder die Brötchen über Nacht zum Backen am Morgen aufgehen lässt. Hefe, eine Zutat, die viel Geduld erfordert, ist es wert. Es geht einfach nichts über ein frisches, süßes, teigiges Brötchen am Morgen. Die Brötchen sind zart und flauschig, so weich und federnd bei jedem Bissen. Und so verdammt geschwollen! Stellen Sie sich einfach das weichste Brötchen vor, das Sie je gegessen haben. Machen Sie sie etwas süßer, fügen Sie einige klebrige Himbeeren und cremige Glasur hinzu und Sie können sich vorstellen, was ich hier beschreiben möchte.

Ich kann nicht einmal WARTEN, um daraus Orangenbrötchen zu machen oder dieses Rezept zu verwenden und eine Karamell-Pekannuss-Füllung zuzubereiten. Oder eine einfache Zimt-Zucker-Butter-Füllung. Ich habe gerade über das Wochenende die Regale von Hefe geräumt, damit ich alle meine süßen Brötchenpläne knacken kann.

Herz solides Herz solides Symbol


Himbeer-Wirbelrollen

Diese zitrusartigen Himbeerrollen werden am besten warm und mit viel Zuckerguss serviert.

1 1/4-oz-Packung aktive Trockenhefe

gefrorene Himbeeren (nicht auftauen)

Puderzucker, gesiebt

  1. In einem kleinen Topf Milch und 1/2 Tasse Wasser auf mittlerer bis niedriger Stufe erhitzen, bis sie warm, aber nicht heiß anfühlt.
  2. In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Hefe, Kristallzucker und 1 Tasse Mehl verquirlen. Warme Milch einrühren. Abdecken und beiseite stellen, bis sie dick und schaumig sind, etwa 15 Minuten.
  3. Zerlassene Butter und Salz untermischen. Nach und nach die restlichen 2 Tassen Mehl einrühren. Zugedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  4. In der Zwischenzeit eine 11 "x 8" Auflaufform leicht mit Öl bestreichen. Die Pfanne mit Pergamentpapier auslegen und an 2 langen Seiten einen Überhang von 3 Zoll lassen. In einer kleinen Schüssel Marmelade, Zitronenschale und 1 Esslöffel Zitronensaft vermischen.
  5. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen. Rollen Sie in ein 12 "x 9" Rechteck. Mit Marmelade-Mischung bestreichen und mit Himbeeren belegen. Von der langen Seite beginnend, den Teig zu einem festen Stamm rollen und die Naht zusammendrücken, um sie zu versiegeln.
  6. Schieben Sie ein langes Stück geschmacksneutrale Zahnseide etwa 1 Zoll vom Ende unter den Teig. Halten Sie die Zahnseide straff, heben Sie die Enden an und kreuzen Sie, um 1 Stück Teig abzuschneiden. Wiederholen Sie den Vorgang, um 12 1-Zoll-dicke Rollen zu schneiden. Rollen mit der Schnittseite nach oben in die vorbereitete Form übertragen und gleichmäßig beabstanden. Abdecken und gehen lassen, bis sich die Brötchen verdoppelt haben und sich berühren, 50 bis 60 Minuten.
  7. In der Zwischenzeit den Ofen auf 375°F erhitzen. Die Brötchen mit Sahne bestreichen und 25 bis 27 Minuten backen, bis sie aufgeblasen und hellgoldbraun sind. 10 Minuten auf einem Gitter auskühlen lassen.
  8. Zuckerguss machen: In einer mittelgroßen Schüssel Sauerrahm, Puderzucker, Vanille und den restlichen 1 Esslöffel Zitronensaft mischen. Auf warme Brötchen verteilen.

Nährwertangaben (pro Portion): Etwa 235 Kalorien, 7,5 g Fett (4 g gesättigt), 4 g Protein, 170 mg Natrium, 38 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe


Himbeersüße Brötchen

Superweiche und flauschige süße Brötchen gefüllt mit Frischkäse und saftigen Himbeeren. Wenn Sie diese schönen Brötchen mit einer einfachen Glasur überziehen, werden sie direkt über der Oberfläche. Sie werden nicht glauben, wie einfach es ist, diese von Grund auf neu zu machen!

He, he! Wie war dein Wochenende? Hier drüben versuchen wir immer noch, in die 40er Jahre einzubrechen und den Frühling in den Griff zu bekommen. Aber die niedrigen Temperaturen hielten mich nicht davon ab, meinen Wintermantel wegzulegen und stattdessen meine neue Frühlingsjacke zu tragen. Auch wenn das Wetter noch langsam mitspielt, ist der Frühling im la casa de Deliciously Yum in vollem Gange!

In den wärmeren Monaten des Jahres sehne ich mich immer nach frischen Beeren. Ich liebe, liebe, liebe sie. Egal welche Art, ich könnte sie alle verschlingen. Himbeeren haben jedoch einen besonderen Platz in meinem Herzen. Meine Schwiegermutter hat die besten Himbeersträucher und jedes Jahr dürfen wir so viele pflücken, wie wir wollen, und außer so vielen wie möglich zu essen, mache ich am Ende immer Gelee. Es ist mir nie in den Sinn gekommen, ein paar frische Beeren einzufrieren, um zum Beispiel Himbeer-Süße Brötchen zu machen. Es verblüfft mich, dass ich in dieser Abteilung versagt habe. Aber davon habe ich mich nicht beirren lassen. Also ging ich zum Lebensmittelladen. Meine Lektion gelernt und mit gefrorenen Himbeeren in der Hand machte ich mich daran, diese erstaunlichen Brötchen zu machen.

Es gibt nichts Schöneres als den Moment, in dem man die frisch aus dem Ofen kommenden süßen Brötchen mit Glasur übergießt. Es ist mein Lieblingsteil des gesamten Prozesses. Es bedeutet auch, dass ich so kurz davor bin, ein oder zwei (wer zählt?) dieser süßen Brötchen zu probieren und zu genießen.

Ich verwende meinen treuen Weihnachtsmorgen-Zimtrollenteig in diesem Rezept. Wenn Sie neu in der Herstellung von süßen Brötchen oder allgemein im Umgang mit Hefeteig sind, wurde dieses Rezept für Sie gemacht. Es ist ein No-Fail-Teig, der in kürzester Zeit zusammenkommt. Was macht sie so narrensicher? Zwei Dinge.

Zunächst müssen Sie die Hefe nicht aktivieren, stattdessen wird die Hefe mit den trockenen Zutaten kombiniert und die feuchten Zutaten dazugegeben. Super einfach. Zweitens erfordern diese Brötchen nur ein Aufgehen und diese Aufgehzeit beträgt 30-60 Minuten. Nicht viel Zeit, wenn es um hausgemachte süße Brötchen geht.

Wichtig ist, dass Sie Schnellhefe verwenden. Es ist das, was diese Rollen so schnell aufgehen lässt und ihre Größe innerhalb von Minuten verdoppelt. Ich liebe das Zeug.

Ich würde sagen, diese Brötchen zum Frühstück oder einen Brunch am späten Morgen zu haben, würde für einen ziemlich süßen Tag sorgen. Egal wie oft ich diese mache, wir können nie genug davon bekommen!

Die Füllung lässt sich auch super einfach zusammenwerfen. Auf dem ausgerollten Teig verteile ich eine herrlich leckere Frischkäsefüllung. Es ist eine Mischung aus Frischkäse (duh), ein bisschen Zucker und Vanille. Die gezuckerten Himbeeren darauf verteilen, mit Zitronenschale abschließen und fertig. Sie können den Schritt des Hinzufügens der Frischkäsemischung ganz überspringen, wenn Sie möchten. Himbeeren funktioniert nur wirklich gut.


Kochnotizen

Beim ersten Bissen fand ich dieses Brot großartig, aber vielleicht brauchte der Teig nur ein bisschen mehr Zucker und Salz. Nach dem 3. und 4. Bissen wurde mir klar, dass ich falsch lag. Sie waren perfekt, so wie sie waren. Nur mein regelmäßiger Verzehr von "westlichem" Brot, das gut gesalzen und oft gesüßt ist, ließ diesen Teig zunächst mangelhaft erscheinen. Es war tatsächlich wunderbar leicht und ein perfektes Kompliment für die Himbeermarmelade. Und ich denke, deshalb funktioniert Himbeermarmelade so perfekt. Es ist so voller Geschmack, dass es die perfekte Folie für das Brot ist.

Sie können für diese Brötchen hausgemachte oder im Laden gekaufte Marmelade verwenden. Der einzige Tipp, den ich hätte, ist sicherzustellen, dass die Marmelade, die Sie verwenden, dick ist. Diese Brötchen sind kinderleicht zu formen und der Teig lässt sich wunderbar verarbeiten, aber fügen Sie flüssige Marmelade hinzu und Sie werden schnell ein bisschen Chaos haben.

Sparen Sie nicht am Puderzucker. Es fügt die Süße auf eine so schöne Art und Weise mit Gelee-Donut hinzu. Ich habe das ganze Brot für meine Fotos gepudert, aber es ist wahrscheinlich am besten, jedes Stück beim Essen oder das ganze Brot kurz vor dem Servieren zu pulverisieren. Wenn Ihr Pulver beim Sitzen verschwindet, fügen Sie einfach etwas mehr hinzu.


3 Rezepte mit süßer Himbeermarmelade

Du bist ein Fan von süßen Himbeeren und liebst die Marmeladentexturen? Dann das süße Himbeermarmelade sollte in Ihrer Must-Have-Liste stehen. Diese Marmeladen heben den Geschmack und das Aroma Ihrer Gerichte auf ein neues Niveau. Aber ist diese süße Himbeermarmelade gesund? Die üblichen Marmeladen enthalten Zucker, was sie aufgrund der riesigen Mengen an Kohlenhydraten und Kalorien, Fetten und allem etwas ungesünder macht. Das heißt aber nicht, dass Sie auf Himbeermarmelade verzichten müssen. Was Sie tun können, ist das Keto-Himbeer-Gelee von Goodgood. Diese Konfitüren sind mit den Aromen echter Himbeeren durchtränkt und enthalten die natürliche Süße. Um ihm die gleiche Süße der zuckerinduzierten Marmeladen zu verleihen, wird dieses Keto-Himbeergelee mit Stevia-Pflanzenextrakt und Erythritol-Extrakten gesüßt, die natürliche Süßstoffe sind. Dies macht es gesund, da die Kalorienzahl und die Kohlenhydrate reduziert werden. Außerdem passt es perfekt in die ketogene Ernährung und auch in die vegane Ernährung, da es völlig natürlich ist, auf pflanzlicher Basis mit echten Beeren und ohne tierisches Lab oder Fett. Ihr ketofreundliches Gelee ist für Diabetiker geeignet, weil der natürliche Zucker den Blutzuckerspiegel nicht so stark beeinflusst und gesünder für den Körper ist? Lesen Sie hier, um einige Rezepte zu finden, bei denen Sie die süße Himbeermarmelade verwenden und die Gerichte besser als zuvor zubereiten können.

Daumenabdruck Himbeermarmelade Kekse

Verleihen Sie Ihren normalen Schoko-Chips mit der Himbeermarmelade eine neue Note. Was Sie tun müssen, ist Ihren üblichen Keksteig zu machen. Nachdem der Teig fertig ist, musst du kleine Kugeln daraus formen. Nehmen Sie einen, bestäuben Sie ihn mit etwas Mehl und rollen Sie ihn wie einen Keks. Dann mit dem Daumen in der Mitte eine Mulde formen und in diese Mulde eine Kugel des Bonbons füllen Himbeermarmelade und dann in den Ofen geben, um es bei 180 ° C für 20 Minuten zu backen oder bis es perfekt knusprig und goldbraun ist. Ihre Himbeermarmelade-Kekse können genossen werden.

Himbeerpfannkuchen

Genießen Sie Ihre Pfannkuchen auf eine lustige und andere Weise. Machen Sie Ihre normalen Pfannkuchen wie immer. Nehmen Sie dann während des Anrichtens einen Pfannkuchen, verteilen Sie eine Schicht des Keto-Himbeergelees oder schwenken Sie ihn und bedecken Sie ihn mit einem anderen Pfannkuchen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit der gewünschten Anzahl von Pfannkuchen. Der obere Pfannkuchen sollte entweder eine Schicht oder einen Strudel der Himbeermarmelade haben. Sie können auch frische Beeren hacken und hier und da auf die Pfannkuchen streuen. Dadurch erhalten Ihre üblichen Pfannkuchen einen anderen Geschmack und Geschmack und Sie können sie genießen und verschlingen.

Muffins mit Himbeergeschmack

Genießen Sie Ihre Muffins oder Ihre Cupcakes im Geschmack von Himbeeren. Geben Sie einfach einen oder zwei Löffel der süßen Himbeermarmelade in den Teig und backen Sie ihn wie gewohnt. Sie können auch eine Schicht auf Ihrem gebackenen Muffin verteilen. Cupcakes können hergestellt werden, indem man diese Marmelade in die Sahne mischt und aufschlägt und sie dann auf den Muffin spritzt, um sie zu vertiefen und zu genießen.


Himbeerstrudel süße Brötchen

Nachdem ich das Rezept für diese Himbeer-Swirl Rolls in der neuesten Ausgabe von Good Housekeeping gesehen hatte, wusste ich, dass ich sie machen musste. Zum Glück hatte ich schon alle Zutaten und sie waren im Nu gebacken und verschlungen.

Süße Brötchen sind nicht etwas, mit dem ich aufgewachsen bin, aber ich bin ein Trottel für alles, was wie Gebäck ist und mit Zuckerguss bedeckt ist, also ist es offensichtlich ein großer Hit für mich. Sie sind auch ein lustiges Dessert, bei dem die Kinder beim Glasieren helfen können, da sie nicht perfekt aussehen müssen.

Ich gebe zu, dass ich meine ein wenig verbrannt habe. Ich trat vom Ofen weg, um meinem Sohn einen Snack zu machen – nachdem der Timer abgelaufen war – und als ich mich daran erinnerte, nach ihnen zu sehen. gut, sie waren verbrannt. Zum Glück nur ganz oben und man kann überhaupt keine verbrannten Teile schmecken.

Normalerweise würde ich in diesem Fall bei Null anfangen und eine ganz neue Charge erstellen. Aber während dieses Rezept einfach ist, ist die inaktive Zeit eine LANGE Zeit. Das passiert, wenn Sie es mit Hefe zu tun haben. Hefe aktivieren, 15 Minuten ruhen lassen. Den Teig herstellen, 60 Minuten ruhen lassen. Rolle formen, weitere 60 Minuten gehen lassen. Diese Fotos müssen also reichen. Verbrenne deine nur nicht :-)

Ich liebe Himbeere alles. Aber noch mehr als nur Himbeere liebe ich es, wenn es mit Zitrone gepaart wird. Es gibt dieser herben Himbeere nur einen großen Kick in den Hintern, um sie besonders spritzig und köstlich zu machen. In diesen Himbeer-Swirl-Rollen ist sowohl die Füllung als auch der Zuckerguss Zitrone enthalten und hebt sie wirklich von anderen Himbeer-Süßbrötchen oder -Brötchen ab, die Sie möglicherweise in der Vergangenheit gemacht haben.

Wenn Sie wie ich sind und normalerweise nicht mit Hefe arbeiten, haben Sie keine Angst! Diese könnten wirklich nicht einfacher zu machen sein, solange Sie sich daran erinnern, dass Hefe warme Flüssigkeiten mag, aber wenn sie sich heiß anfühlt, wird sie sie töten und Ihre Brötchen gehen nicht auf.

Übrigens, wenn sie gebacken sind, lassen sie sich schön auseinander ziehen. Sie sind innen weich und butterartig und perfekt süß und klebrig.

Vielleicht habe ich beim Fotografieren mehr als meinen gerechten Anteil gegessen. Sie waren einfach so gut! Und ja, es kann bei mir zu leichten Bauchschmerzen geführt haben. Aber sie waren es wert!


Wie klebrig soll mein Brotteig sein?

Es ist normal, dass Brotteig etwas klebrig ist, aber wenn er zu klebrig ist, kann es ein Problem mit der Hefe gewesen sein.

Entweder war es nicht genug erhitzt oder überhitzt. Achten Sie beim Hinzufügen des Wassers darauf, dass es die richtige Temperatur hat.

Wir zielen auf 100 – 110 Grad F, wenn wir unser Wasser zu unserer Hefe hinzufügen.

Also nicht sengend heiß, aber wärmer als lauwarm.

Es kann auch sein, dass Sie Ihren Brötchen etwas mehr Mehl hinzufügen müssen. Sie können es leicht mit den Händen einkneten.

Hier ist, was ich gerne mache:

  • Verteilen Sie ein wenig vier auf dem Tresen.
  • Nimm meinen Teig so gut ich kann und knete ihn in die Mehloberfläche, mit Mehl auf meinen Händen.
  • Fügen Sie der Theke weiterhin mehr Mehl hinzu und kneten Sie nach Bedarf.
  • Geben Sie ihm noch eine Chance zum Aufgehen und nehmen Sie das Mehl besser auf. Achten Sie darauf, immer nur wenig Mehl zuzugeben, damit es nicht austrocknet oder zu viel hinzufügt.

HIMBEER-Halbmond-Rollen

Crescent Rolls sind ein schnelles und leckeres Dessert. Ganz zu schweigen davon, dass sie super einfach zu montieren sind. Sie sind perfekt für einen Last-Minute-Snack. Hier ist ein Rezept, um Ihr Halbmond-Rollenspiel zu verbessern und dieses Dessert zu einem unvergesslichen (und immer wieder zu machenden) Dessert zu machen!

Sie sind das perfekte Fingerfood, also nehmen Sie sie mit zu Ihrer nächsten Party und teilen Sie sie mit Freunden.

In diesem Rezept haben wir Himbeermarmelade verwendet, aber Sie können wirklich jede Geschmacksmarmelade verwenden, die Sie möchten. Wenn Sie Erdbeermarmelade lieben, probieren Sie das aus!

Beim nächsten Mal experimentieren wir mit etwas Frischkäse unter der Marmelade. Viel Spaß mit diesem Rezept! 😊

Vorbereitungsschritte:

Folgen Sie den Anweisungen des Ofens auf der sichelförmigen Brötchendose. Normalerweise heizen Sie den Ofen von 350-375 vor.

Pergamentpapier auf das Backblech legen. Öffnen Sie die sichelförmigen Rollen und rollen Sie alle Stücke auf Pergamentpapier ab.

Mit einem Buttermesser Himbeermarmelade (oder Marmelade Ihrer Wahl) zu den halbmondförmigen Brötchen geben und einwickeln. Wir haben etwa 2 TL Marmelade auf jeder Rolle verwendet. Je mehr Marmelade Sie verwenden, desto aromatischer wird dieses Dessert. Es ist in Ordnung, wenn die Marmelade beim Aufrollen der Sichelbrötchen herausgedrückt wird.

8-10 Minuten backen oder bis die Halbmondrollen goldbraun sind

Puderzucker und Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Nach dem Abkühlen der Halbmondrollen mit Glasur beträufeln. Wenn Sie eine hellere Glasur wünschen, können Sie etwas mehr Milch hinzufügen!


So machen Sie hausgemachte Himbeer-Süßbrötchen:

  1. Beginnen Sie mit frischer Hefe. Nichts füllt Ihre süßen Brötchen schneller als Hefe, die nicht funktioniert. Um zu überprüfen, ob Ihre Hefe gut ist oder nicht, geben Sie sie in eine Schüssel mit warmer Milch (ca. 110 Grad) und Zucker. Hefe liebt Zucker und hilft, die Hefe zu aktivieren. Woher wissen Sie, ob die Hefe funktioniert? Es beginnt zu blubbern und zu schäumen. Das ist ein gutes Zeichen! Wenn sie nicht zu schäumen beginnt, war Ihre Milch möglicherweise zu heiß oder nicht heiß genug. Hefe kann schwierig sein, daher ist es wichtig, diesen Schritt richtig zu machen.
  2. Lass es anheben. Einer der wichtigsten Schritte bei der Herstellung von süßen Brötchen ist das Aufgehen. Stellen Sie die Schüssel nach Möglichkeit an einen warmen Ort und lassen Sie sie auf das Doppelte aufgehen. Wenn Sie es eilig haben und schnell süße Brötchen backen möchten, heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Sobald es 200 Grad erreicht, schalte den Ofen aus. Den Teig in eine ofenfeste Schüssel mit einem leicht feuchten Tuch oder Papiertuch bedeckt geben. Lassen Sie es gehen, bis es doppelt so groß ist. Dieser Prozess funktioniert wie ein Zauber!
  3. Verwenden Sie GEFRORENE Himbeeren. Die gefrorenen Himbeeren mit Zucker und Maisstärke mischen. Es ist unbedingt Maisstärke zu verwenden, da sie ein Verdickungsmittel ist.
  4. Backen bis GOLDBRAUN. Der Schlüssel hier ist, dass die süßen Brötchen ganz durchgegart werden, ohne dass die Oberseiten zu braun werden. Behalten Sie die süßen Brötchen im Auge und wenn die Oberseiten zu braun werden, mit Alufolie abdecken. Dadurch können die Brötchen durchgegart werden.
  5. Frischkäse-Zuckerguss auf den Brötchen verteilen. Das Frischkäse-Frosting wird mit süßer Sahnebutter, Frischkäse, Puderzucker und Vanille hergestellt.

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