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Apfelkuchen

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Die Eier mit Zucker, Öl und Schmalz einreiben, bis sie cremig sind, dann das mit Essig und Mehl abgeschreckte Backpulver dazugeben. Machen Sie einen weichen Teig, der sich von der Hand löst. es ist in 2 Teile geteilt. eine wird zu einem Blech geformt und in einem gefetteten Blech verteilt, darüber geriebene Äpfel, dann Zimt, Zucker und Vanille und etwas Grieß am Rand, um den Apfelsaft aufzunehmen, falls sie nicht gut ausgepresst werden. der andere Teig wird wie ich zu einem Blech verarbeitet oder darüber gerieben.

im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten bei der richtigen Hitze halten.

Nachdem es etwas abgekühlt ist, den Puderzucker darüber sieben.