Gegrilltes Hähnchen und Römersalat mit Kaperndressing
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Zutaten
- 3 Esslöffel Sherryweinessig
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel abgetropfte Kapern
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 4 Hähnchenbrust ohne Haut (ca. 1 3/4 Pfund)
- 2 Herzen Römersalat, längs halbiert, Kernstück belassen
- Rasierter Manchego- oder Parmesankäse
Rezeptvorbereitung
Grill vorheizen (mittlere Hitze). Essig und die nächsten 4 Zutaten in einem kleinen Prozessor pürieren, bis sie fast glatt sind. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kombinieren Sie Hühnchen und 1/4 Tasse Dressing in einer mittelgroßen Schüssel. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Römersalat mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen. Mit 1/4 Tasse Dressing beträufeln; zum Mantel wenden. Hähnchen grillen, bis es gar ist, etwa 6 Minuten pro Seite. Auf Teller übertragen. Romana grillen, bis er von allen Seiten verkohlt und leicht verwelkt ist, etwa 2 Minuten.
Auf 4 Teller je 1 Hähnchenbrust und 1 Römerspieß geben. Hähnchen mit restlichem Dressing beträufeln, großzügig mit Käse bestreuen und servieren.