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Einfache Schweinekoteletts mit Zwiebelrezept

Einfache Schweinekoteletts mit Zwiebelrezept



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Ein einfaches Schweinebratenrezept für die Wochenmitte, das zu zarten und feuchten Koteletts führt. Komfortessen!

116 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 4 dick geschnittene Schweinelendekoteletts
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 große Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 250ml (8 fl oz) Wasser

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:1h20min ›Fertig in:1h30min

  1. Backofen auf 180 °C / Gas Stufe 4 vorheizen.
  2. Fleischrost in eine flache Auflaufform oder Bräter legen. Koteletts auf den Rost legen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koteletts mit Zwiebelscheiben bedecken. Gießen Sie Wasser in den Boden der Pfanne und stellen Sie sicher, dass es nicht hoch genug ist, um die Koteletts zu berühren. Mit Folie oder festem Deckel abdecken und eine Stunde braten.
  3. In ein Kotelett schneiden, um den Gargrad zu überprüfen. Wenn die Koteletts ganz durch sind, entfernen Sie die Folie oder den Deckel und kehren Sie für 15 bis 20 Minuten in den Ofen zurück, um sie leicht zu bräunen. Beim Bräunen genau aufpassen.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(59)

Bewertungen auf Englisch (54)

von Pina

Verwendete verschiedene Zutaten.Anstelle von Wasser habe ich Bier und Worcestershire-Sauce für zusätzliche Würze verwendet. Es ist toll geworden! Verwenden Sie Ihre Lieblingsgewürze, um etwas Schwung zu verleihen!-15.09.2008

Daumen hoch 4 u und ich endlich war mein Fleisch nicht trocken oder zäh, mein Partner hat es genossen, danke, 17. Januar 2012

schönes Rezept, ich habe noch nie so weiche und leckere Schweinekoteletts gegessen, war bei allen ein Leckerbissen - 25. September 2011


Geschmorte Schweinekoteletts mit Zwiebelrezept (chinesische Küche)

Diese geschmorten Schweinekoteletts mit Zwiebeln (洋蔥豬扒) sind sehr einfach zu kochen. Alles, was Sie brauchen, sind Schweinekoteletts und Zwiebeln. Dann können Sie dieses Gericht innerhalb einer halben Stunde kochen. Das Beste von allem ist, dass die Süß-Sauer-Sauce perfekt für eine Schüssel gedämpften Reis ist.

  • 250 g Schweinekoteletts ohne Knochen
  • 1 kleine Zwiebel, zerkleinert
  • 1 Esslöffel helle Sojasauce
  • 1 Esslöffel Shaoxing-Reiswein
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Esslöffel Maismehl
  • ein Schuss Sesamöl
  • eine Prise Pfeffer
  • 3 Esslöffel Wasser
  • 1/2 Esslöffel Tomatenketchup
  • 1 Teelöffel helle Sojasauce
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Worcestershsire-Sauce
  1. Die Schweinekoteletts ohne Knochen abspülen und trocknen, dann nach Belieben in Stücke schneiden. Schweinekoteletts mit der Rückseite eines Zerkleinerers zart machen und mit Marinade pürieren. 15 Minuten ruhen lassen.
  2. Erhitzen Sie 3-4 Esslöffel Öl, um die Schweinekoteletts zu braten, bis beide Seiten goldbraun sind. Überschüssiges Öl entfernen und ablassen.
  3. 2 Esslöffel Öl erhitzen, um die geriebene Zwiebel hellbraun zu braten. Gewürzmischung einfüllen. Wieder in Koteletts geben und unter Rühren braten, bis die Sauce nachlässt. Anrichten und heiß servieren.

***Wenn Sie dieses Rezept machen, machen Sie ein Foto und tragen Sie es mit einem Hashtag #christinesrecipes — Wir freuen uns, Ihre Kreationen auf Instagram, Facebook, Twitter zu sehen.


Schweinekoteletts mit Zwiebelsoße

Heami Lee für die New York Times. Food-Stylistin: Maggie Ruggiero. Requisiten-Stylistin: Rebecca Bartoshesky.

Dies ist ein Rezept ohne Rezept, ein Rezept ohne Zutatenliste oder Schritte. Es lädt zum Improvisieren in der Küche ein.

Beginnen Sie mit den Schweinekoteletts, so viele Sie brauchen, wenn möglich mit Knochen. Baggern Sie sie in Mehl, das Sie mit Chilipulver, Salz, schwarzem Pfeffer, geräuchertem Paprika und roten Pfefferflocken vermischt haben, oder mit Lawrys Gewürzsalz oder Old Bay-Gewürz oder einem beliebigen Gewürz, das Sie mögen. (Bewahren Sie die Reste des Mehls auf, um es später zu verwenden.) Dann braten Sie die Koteletts, wenn nötig, in einem mit Öl bestrichenen Schmortopf oder einer schweren gusseisernen Pfanne bei ziemlich hoher Hitze an. Sie möchten eine große, würzige Kruste auf dem Fleisch, bevor Sie es mit den Zwiebeln schmoren, um den Geschmack der Sauce zu verbessern und ein wenig Textur zu verleihen. Die angebratenen Koteletts auf einer Platte anrichten. Werfen Sie das restliche Öl im Topf weg und wischen Sie den Topf aus. Zurück zum Herd und bei mittlerer Hitze stellen. Fügen Sie etwas Butter hinzu, und wenn es schmilzt und schäumt, verwenden Sie es, um eine riesige Anzahl von geschnittenen Zwiebeln anzubraten, damit sie welken und weich werden und fast anfangen, braun zu werden. Streuen Sie eine knappe Handvoll des übrig gebliebenen Baggermehls über die Zwiebeln und rühren Sie dann einige Minuten weiter, um die Rohheit des Mehls zu befeuchten. Gib etwa einen halben Zoll Hühnerbrühe (oder Wasser) in den Topf, vielleicht zusammen mit einem Lorbeerblatt, und rühre dann um, um es einzudicken. Sollte die Soße für Ihren Geschmack zu dickflüssig sein, etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen. Legen Sie die Schweinekoteletts in die Sauce, nehmen Sie sie vom Herd, decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn 45 Minuten bis eine Stunde lang in einen 350-Grad-Ofen.

Während das Schweinefleisch kocht, machen Sie das Kartoffelpüree mit heißer Milch, zerlassener Butter, viel Salz und genügend Zitronenschale, um ihnen eine echte Helligkeit zu verleihen. Also: Schweinefleisch, Soße, Kartoffeln. Ich mag herzhaftes, sautiertes Gemüse, das mit Hühnerbrühe angefeuchtet ist. Vielleicht auch ein Schuss Rotweinessig? Sie werden wissen, was zu tun ist, wenn Sie dort ankommen. Dies ist kein Rezept. Es ist Ihr Abendessen. Machen Sie es wie Sie möchten.

Sam Sifton stellt jeden Mittwoch in seinem What to Cook-Newsletter ein Rezept ohne Rezept vor. Melden Sie sich an, um es zu erhalten. Weitere Rezepte ohne Rezept findest du hier.


Einfacher Schweinekotelett-Zwiebel-Auflauf

Dieses Rezept ist so einfach, aber so lecker und voller Geschmack, niemand außer Ihnen wird wissen, wie einfach es war. Es ist eine meiner Lieblingsmethoden, Schweinekoteletts zuzubereiten, weil es ein wunderbar zartes und köstliches Kotelett ergibt. Ich mache dies gerne langsam und langsam im Ofen, aber Sie können es auch auf dem Herd auf niedriger Stufe köcheln lassen, wenn Sie es vorziehen. Folgen Sie einfach dem Rezept bis zum Ablöschen der Pfanne, und geben Sie die Koteletts dann in die Pfanne zurück, bedecken Sie sie und köcheln Sie sie auf niedriger Stufe, bis sie fertig sind.

Weitere meiner Lieblingsrezepte für Schweinekoteletts finden Sie auf meiner Pinterest-Seite!

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Rezept: Einfacher Schweinekotelett-Zwiebel-Auflauf

Ertrag: Etwa 4 bis 6 Portionen

  • 4 bis 6 Schweinekoteletts mit Knochen
  • 1-1/2 Esslöffel Speiseöl
  • Koscheres Salz, frischer schwarzer Pfeffer und Cajun-Gewürz (wie Slap Ya Mama), schmecken
  • 1 Vidalia oder gelbe Zwiebel, halbiert und in Ringe geschnitten
  • 1-1/2 Tassen Rinderbrühe oder Brühe
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian, zerquetscht

Ofen auf 325 Grad F vorheizen. Öl in einer großen Edelstahlpfanne mit Deckel erhitzen. Die Koteletts gut trocknen und in die Pfanne geben, die Oberseite mit Salz, Pfeffer und braunem Cajun-Gewürz bestreuen. Wenden, die andere Seite mit Gewürzen bestreuen, braun in eine Auflaufform geben.

In derselben Pfanne die Zwiebel in Ringe brechen und im Bratenfett anbraten, bis sie leicht karamellisiert ist. Brühe in die Pfanne geben und ablöschen. Den gesamten Inhalt der Pfanne über die Koteletts gießen, die Zwiebeln gleichmäßig auf den Koteletts verteilen und mit Thymian bestreuen.

Abdecken und bei 325 Grad etwa 30 bis 35 Minuten backen oder bis sie weich und durchgegart sind. Die tatsächliche Zeit hängt von der Größe und Dicke der Schweinekoteletts ab. Die Pfannensauce über die einzelnen Portionen verteilen.

Für die Pfanne: Wenn Sie möchten, bereiten Sie es wie oben beschrieben vor, decken Sie die Hitze ab, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es etwa 20 bis 30 Minuten lang auf dem Herd oder bis es weich und durchgegart ist. Die Zeit hängt von der Größe und Dicke der Schweinekoteletts ab. Die Pfannensauce über die einzelnen Portionen löffeln.

Schweinekoteletts vom Grill: Wie oben würzen und bräunen und die Koteletts mit Zwiebeln belegen. Pfanne mit 1 Tasse Wasser ablöschen, 3/4 Tasse Ketchup, 1 Teelöffel gelben Senf, 1/2 Teelöffel scharfe Sauce, 1 Teelöffel Paprikapulver, 1/2 Teelöffel Chilipulver, je 2 Esslöffel brauner Zucker, Worcestershire-Sauce und Apfelessig hinzufügen. Über die Koteletts gießen und wie oben backen. Ich füge auch gerne einen Spritzer Kitchen Bouquet und Liquid Smoke hinzu, beides Pantry-Artikel für mich.

Schweinekoteletts und Soße: Bereiten Sie wie oben beschrieben vor, außer dass die Koteletts in Mehl gebaggert und vor dem Bräunen überschüssiges Material abgeschüttelt werden. In eine Auflaufform geben, Zwiebeln anbraten und in die Auflaufform geben. Überschüssiges Öl ablassen. Rinderbrühe weglassen, eine Dose Pilzcremesuppe mit einer Suppendose Wasser in die Pfanne geben und verquirlen, um gebräunte Stücke auszukratzen. Den gesamten Inhalt der Pfanne über die Koteletts gießen, mit einer doppelten Schicht Folie fest abdecken und bei 350 Grad etwa 45 Minuten backen.

Variation von Schweinekotelett und Kartoffeln: Bereiten Sie wie oben beschrieben vor, außer dass Sie die Brühe auf 2 volle Tassen erhöhen und 2 Esslöffel Allzweckmehl mit der Brühe verquirlen, bis alles gut vermischt ist. 4 mittelgroße Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht der Hälfte der Kartoffeln, 1/3 der Brühe und 1/3 der Zwiebelmischung hinzufügen. Wiederholen Sie die Schichten und legen Sie die Koteletts darauf.

Restliches 1/3 der Brühe und Zwiebel darübergießen. Mit einer doppelten Schicht Aluminiumfolie fest abdecken und bei 325 Grad F etwa 45 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln weich sind. Die tatsächliche Zeit hängt davon ab, wie dick Sie die Kartoffeln schneiden.

Schauen Sie sich auch diese Rezepte an

Vielen Dank für die Unterstützung meiner Arbeit! Bitte beachten Sie, dass Bilder und vollständige Post-Inhalte einschließlich des Rezepts ©Deep South Dish. Rezepte werden nur für Ihren persönlichen Gebrauch angeboten und obwohl das Anheften und Teilen von Links willkommen und erwünscht ist, kopieren und fügen Sie keinen Beitrag oder Rezepttext ein, um ihn in sozialen Medien (wie anderen Facebook-Seiten usw.), Blogs, Websites, Foren oder Druckmedien ohne ausdrückliche vorherige Genehmigung. Die unbefugte Verwendung von Inhalten von ©Deep South Dish verstößt sowohl gegen den US-amerikanischen Urheberrechtsgesetz Digital Millennium Copyright Act (DMCA) als auch gegen das Urheberrecht. Alle Rechte vorbehalten.


Einfache Schweinekoteletts mit karamellisierten Zwiebeln

Diese einfachen karamellisierten Zwiebel-Schweinekoteletts erfordern Zutaten, die Sie bereits in Ihrer Speisekammer haben, und sie sind so lecker!

Ich bin ziemlich neu im Kochen mit Schweinefleisch, aber der Rest von euch liebt anscheinend Schweinekoteletts. Mein Rezept für Schweinekoteletts mit Parmesankruste ist eines der beliebtesten Rezepte auf meiner Website, und die Schweinekoteletts der Crock Pot Ranch sind ganz oben. Ich dachte, ich fange besser an, ein paar weitere Schweinekotelett-Rezepte zu teilen, um alle glücklich zu machen! 🙂

Diese Schweinekoteletts könnten nicht einfacher zu machen sein. Im Grunde musst du nur eine Zwiebel in Scheiben schneiden. Und diese Zwiebel verleiht diesen Koteletts eine unglaubliche Menge an Geschmack! Dies ist das erste Mal, dass ich Zwiebeln zu Hause karamellisiert, aber es wird das letzte Mal sein. Sie sind so lecker!

Sie können für dieses Rezept Schweinekoteletts ohne oder ohne Knochen verwenden. Ich habe ohne Knochen verwendet, weil ich die Bequemlichkeit mag, aber die Vielfalt mit Knochen ist tatsächlich würziger und zarter. Verwenden Sie, was Sie bevorzugen!


Schritt 1

1. Backofen auf 350 vorheizen.
2. Kombinieren Sie die ersten 4 Zutaten in einer Schüssel.
3. Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
4. Koteletts in Mehlmischung zerdrücken, bis sie gut bedeckt sind.
5. Koteletts 5 Minuten von beiden Seiten in erhitztem Öl anbraten.
6. In eine Schüssel umfüllen.
7. Kombinieren Sie die Suppenmischung mit Wasser und rühren Sie gut beiseite.
8. 2-3 EL restliche Mehlmischung zum Bratenfett geben, je nach gewünschter Dicke mehr oder weniger.
9. Rühren und kochen Sie eine Mehlschwitze für die Soße.
10. Fügen Sie die Suppenmischung in die Pfanne hinzu und rühren Sie, bis sie glatt und verdickt ist. Wenn es zu dick ist, fügen Sie Wasser oder Milch hinzu, um es zu verdünnen. Vom Herd nehmen.
11. Sauerrahm einrühren und vermischen.
12. Über die Schweinekoteletts gießen.
13. Abdecken und 1 bis 1-1/2 Stunden backen, bis sie weich sind.


Bewertungen & Rezensionen

Schweinekoteletts und Senf-Zwiebel-Sauce

Es gab keine Unterhaltung am Tisch, während alle aßen. Wir waren alle in das Essen verliebt und haben dieses Gericht total genossen. Dies wird einer unserer Favoriten sein. (Ich werde die Zwiebel/Senf-Zugabe zu anderen Soßenaromen probieren!)

Verschwende nicht deine zeit

würde es niemandem empfehlen

Schweinekoteletts und Senf-Zwiebel-Sauce

Wir haben Kinder, die wählerische Esser sind, sie haben es gegessen und sagten, sie würden es gerne wieder haben.

Schweinekoteletts und Senf-Zwiebel-Sauce

Probieren Sie für einen etwas anderen Geschmack Dijon-Senf anstelle von würzigem braunem Senf.

Schweinekoteletts und Senf-Zwiebel-Sauce

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Wie man erstickte Schweinekoteletts macht

  1. Schweinekoteletts würzen und beiseite stellen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schweinekoteletts ca. 4 Minuten auf beiden Seiten braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen und überschüssiges Öl abtropfen lassen.
  3. Kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, um die tollen gebräunten Stücke zu lösen, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 7 Minuten lang an, bis sie weich sind. Dann den gehackten Knoblauch unterrühren und 1 Minute köcheln lassen, bis er duftet.
  4. Als nächstes die Maisstärke unter ständigem Rühren hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen, bis sie eine satte Toffeefarbe angenommen hat.
  5. Rühren Sie die natriumreduzierte Hühnerbrühe und Buttermilch ein und kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, damit die Maisstärke und die braunen Stücke in die Flüssigkeit gemischt werden.
  6. Hitze reduzieren und etwa 12 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
  7. Die Schweinekoteletts wieder hineingeben und weitere 10 Minuten (oder so) köcheln lassen, bis die Schweinekoteletts sehr zart sind und die Sauce weiter eingedickt ist.
  8. Schalten Sie die Hitze aus, passen Sie die Gewürze an und servieren Sie.

Rezepttipps

  • Für die besten Ergebnissebenutzendick geschnittene Schweinekoteletts, da dünnere Schweinekoteletts zu schnell garen und gummiartig werden.
  • Dickere Schweinekoteletts benötigen etwas mehr Zeit zum Garen.
  • Sie können dies mit Schweinekoteletts ohne Knochen zubereiten, aber Sie müssten dies ein paar Minuten weniger kochen.
  • Bitte verwenden Sie auch ein Fleischthermometer. Überprüfen Sie immer die Innentemperatur jedes Schweinekoteletts, um sicherzustellen, dass die Mitte des Fleisches 145 ° F (63 ° C) erreicht.

Tipps für Schweinekotelettsoße

Mach es süß &ndash Dies ist eine Buttermilchsauce mit einem sehr leichten Geschmack, die gut zu Schweinekoteletts passt. Wenn Sie eine süßere Schweinekotelettsoße bevorzugen, können Sie etwas braunen Zucker oder Honig hinzufügen. Oder Sie können die Hälfte und die Hälfte anstelle der Buttermilch verwenden.

Füge einen anderen Geschmack hinzu. Sie können andere Geschmacksrichtungen hinzufügen, um Ihrem Geschmack zu entsprechen. Für dieses Rezept für erstickte Schweinekoteletts habe ich verwendet:

    .
  • gemahlener Piment (Piment). .
  • eine Prise Cayennepfeffer.
  • Muskatnuss.
  • sautierte Champignons und Paprika.
  • Kokosmilch.

Verdicken Sie es. &ndash Wenn Ihre Soße zu dünn ist, machen Sie eine Mehlschwitze in einem anderen Topf und fügen Sie sie der Soße hinzu und kochen Sie sie weiter.


Balsamico-Karamellisierte Zwiebel-Schweinekoteletts

Diese Balsamico-Karamell-Zwiebel-Schweinekoteletts sind ein großartiger 30 Minuten Eintopfgericht das macht sie perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Schweinekoteletts werden angebraten und dann in a . beschichtet reichhaltige Balsamico-Sauce das ist vollgepackt mit süße karamellisierte Zwiebeln. Diese Schweinekoteletts sind Paleo, Whole30, Keto und SCD.

Ich werde der Erste sein, der zugibt, dass dies nicht gerade ein hübsch aussehendes Gericht ist, aber wenn es diesen Geschmack hat und einfach zuzubereiten ist, wen interessiert es! Schweinekoteletts sind eine fantastische Alternative zum Abendessen unter der Woche zu Hühnchen. Sie sind nicht nur unglaublich günstig, sondern auch schnell zubereitet und relativ narrensicher. Ich liebe die reichen Aromen dieser einfachen Sauce, die mit nur einer Handvoll Zutaten hergestellt wird. Ich würde auf jeden Fall empfehlen, diese Balsamico-Karamell-Zwiebel-Schweinekoteletts mit einer Seite Blumenkohlpüree zu servieren, um überschüssige Sauce aufzusaugen.

Tipps für die Zubereitung dieser Balsamico-Karamell-Zwiebel-Schweinekoteletts:

  1. Tupfe die Schweinekoteletts zunächst auf beiden Seiten trocken, damit sie beim Anbraten eine goldene Kruste entwickeln.
  2. Das Würzen der Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer vor dem Garen sorgt dafür, dass sie gleichmäßig gewürzt werden und nicht nur die Sauce würzen.
  3. Wenn Sie die Schweinekoteletts scharf anbraten, bewegen Sie sie nicht herum, nachdem Sie sie in die Pfanne gelegt haben, dies hilft ihnen, eine goldene Farbe zu bekommen
  4. Gehen Sie auf Nummer sicher und verwenden Sie ein Fleischthermometer. Ich finde dies ist der sicherste Weg, um zu wissen, wann das Schweinekotelett perfekt fertig ist.

Hier sind ein paar andere erfrischende 30-Minuten-Gerichte, die sich hervorragend für ein Abendessen unter der Woche eignen…

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