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Neue Rezepte

3-D-gedruckte weiche Nahrung für ältere Menschen in den Regalen im Jahr 2016

3-D-gedruckte weiche Nahrung für ältere Menschen in den Regalen im Jahr 2016



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Dies könnte die Art und Weise, wie Menschen mit Zahnersatz essen, revolutionieren.

3D-gedruckte Lebensmittel haben bereits die Art und Weise revolutioniert, wie wir täglich Lebensmittel zubereiten, aber jetzt könnte sie das Leben von Menschen verändern, die Schwierigkeiten haben, normales Essen zu sich zu nehmen. Das Smoothfood-Konzept verwendet eine neue 3-D-Druckertechnologie namens seneoPro, die Lebensmittel mit der Form und dem Geschmack normaler Lebensmittel ausdruckt, aber weich ist und ohne Kauen geschluckt werden kann. Die auf ältere Menschen ausgerichteten Produkte könnten in Pflegeheimen und Pflegeheimen ankommen schon 2016. Das Konzept entstand 2010, die Produktion der Looks soll bis Ende 2015 abgeschlossen sein.

Entsprechend Biozoon, das deutsche Unternehmen, das das Konzept entwickelt hat:

„Die Pulvermischungen der seneoPro®-Reihe sind universell einsetzbar, sodass sowohl pflegende Angehörige als auch professionelle Köche und Pflegekräfte diese neuen Ernährungsformen einfach zubereiten können. Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts und Snacks lassen sich individuell gestalten, sind ausgewogen und vor allem optisch ansprechend. Essen mit Genuss, Genuss und allen Sinnen wird wieder möglich und Struktur in den Alltag zurückgebracht.“

Im Moment ist die Technologie ist fähig mit ihrer Smoothfood-Technologie sechs verschiedene Arten von Lebensmitteln nachzuahmen: Blumenkohl, Erbsen, Hühnchen, Schweinefleisch, Kartoffeln und Nudeln. Langfristiges Ziel ist es, seneoPro in die Häuser der Menschen zu bringen, damit ältere Erwachsene mit Kauproblemen Nahrung für sich selbst zubereiten können.

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Joanna Fantozzi ist Associate Editor bei The Daily Meal. Folgen Sie ihr auf Twitter @JoannaFantozzi


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