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Geschälte Pflaumenmarmelade

Geschälte Pflaumenmarmelade



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Zuerst pflücken, darauf achten, dass die Pflaumen etwas alt sind, aber sie tragen noch Früchte .... nicht wie in ihrer Jugend, aber sie tun es immer noch und sie haben mir Arbeit gegeben ..... Also habe ich die Pflaumen gepflückt, dann -Ich habe sie in Wasser gelegt, um sie zu waschen, und ich wickelte sie in zwei Teile, entfernte die Samen, legte sie in Gläser und fügte 2,5 kg Zucker hinzu.

Ich legte das Tuciu auf das Feuer und ließ die Flamme zuerst größer, bis es anfing zu kochen, dann reduzierte ich das Feuer auf niedrig, das Tief der Marmelade hielt 3 Tage an, aus verschiedenen Gründen konnte ich nicht bleiben, um es zu senken einen Tag, also ging ich drei Tage mit ihm weiter, wenn man bedenkt, dass ich das ganz kleine Feuer nicht kleben ließ und mich um andere Dinge kümmerte, also auf dem Land hat man viel zu tun.. Nachdem es genug gefallen ist (hier alle lässt es so viel fallen, wie sie wollen), ich wollte es auch nicht "langer Saft", aber auch keine Vartos ... im vorgeheizten Backofen getrocknet.

Mit Hilfe einer Politur habe ich 30 400 g Gläser gefüllt, gut verpackt und dann an einem dunklen Ort gelagert und mit einer Decke zugedeckt, bis ich sie am nächsten Tag in der Speisekammer aufbewahrte. Es ist eine Marmelade, die sehr gut zu verschiedenen Kuchenfüllungen passt.


Marmeladenrezepte

Der Sommer nähert sich mit kleinen Schritten dem Ende. Aber es muss nicht schlecht sein. Behalten Sie den Geschmack dieser warmen Sommermorgen bei, indem Sie Ihre Lieblingsfrüchte in köstliche Dosen füllen. Konfitüren und Marmeladen sind eine großartige Möglichkeit, Obst zu konservieren und Abfall zu reduzieren, insbesondere wenn Sie größere Mengen haben. Wir bieten Ihnen spezielle Tipps zur Zubereitung von Marmelade und drei unserer Lieblingsrezepte.

Unsere Lieblingsrezepte

Pflaumenmarmelade mit Zimt

Dies ist eine großartige Marmelade für den Winter, denn das zarte Aroma von Zimt macht sie perfekt für Kekse oder Weihnachtskuchen. Ansonsten ist es eine wunderbare Marmelade, die man das ganze Jahr über genießen kann, unabhängig von der Jahreszeit.

Himbeermarmelade, einfach zu machen

Wir lieben diese Marmelade, weil sie sehr einfach zuzubereiten ist und sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben. Sein Aroma weckt die Nostalgie der Erwachsenen. Was ist mit Kindern? Wenn Sie während des Kochens Himbeerkerne mit einem Strohhalm entfernen, werden junge Familienmitglieder von der säuerlichen Süße und der seidigen Textur der Marmelade begeistert sein.

Leckere Orangenmarmelade

Obwohl dieses Rezept etwas komplexer ist als das mit Marmelade, lohnt es sich auf jeden Fall! Die Orangenschale in dieser Marmelade verleiht ihr eine andere Textur und einen leicht bitteren Geschmack, was ihr eine besondere Qualität unter den anderen Konfitüren oder Marmeladen verleiht, die Sie zubereiten könnten. Es ist eine weitere Delikatesse, die Sie das ganze Jahr über genießen können.

Dieses Rezept hier als PDF / als ePub herunterladen

Pflaumenmarmelade mit Zimt: PDF / ePub

Himbeermarmelade, einfach zuzubereiten: PDF / ePub

Leckere Orangenmarmelade: PDF / ePub

Nützliche Tipps für die Zubereitung von Konfitüren oder Marmeladen:

Der Plattentest

Stellen Sie fünf Teller für mindestens 15 Minuten in den Gefrierschrank und geben Sie dann einen Esslöffel Marmelade auf einen Teller. Drücken Sie die Marmelade mit einem Löffel oder dem Finger an den Rand. Sie werden wissen, dass es fertig ist, wenn es knittert. Wenn die Konfitüre oder Marmelade zu flüssig ist, ist sie noch nicht fertig. Kochen Sie weiter und überprüfen Sie alle paar Minuten mit einer neuen Untertasse.

Gläser und Geräte sterilisieren

Backofen auf 120 °C vorheizen. Spülen Sie Gläser und Geräte, einschließlich Politur und Löffel, in warmem Wasser mit DISH DROPSTM Konzentriertes flüssiges Geschirrspülmittel. Spülen Sie sie gut aus und stellen Sie die Gläser auf ein Backblech. Stellen Sie die Gläser für 10 Minuten oder bis sie vollständig trocken sind in den Ofen und wischen Sie das Gerät mit einem sauberen Tuch ab. Die Sterilisation ist wichtig, um alle Spuren von Bakterien oder Pilzen zu entfernen, die die Konfitüre sehr schnell verderben lassen würden.

Die Bedeutung von Pektin

Konfitüren, Gelees und Konfitüren koagulieren aufgrund des Pektingehalts der Früchte. Durch die Zugabe von Zucker verdickt sich die natürliche Säure der Frucht und lässt die Marmelade gerinnen. Früchte mit einem hohen Pektingehalt sind Äpfel, Zitrusfrüchte und Beeren. Weiche Früchte wie Pfirsiche oder Pflaumen haben einen geringeren Gehalt, aber wenn Sie ein paar Esslöffel Zitronensaft hinzufügen, gerinnt die Marmelade. Verwenden Sie nach Möglichkeit fast reife Früchte, da der Pektingehalt am höchsten ist.


Sie können das unten geschriebene Rezept lesen oder unten das Videorezept finden, in dem Sie genau verfolgen können, wie ich alles zubereite.

Für dieses Rezept verwenden wir Blätterteig mit Osanza, das vollständige Rezept finden Sie, indem Sie auf das Bild unten klicken oder das Videorezept am Ende dieses Rezepts ansehen. Es ist ein Croissant-ähnlicher Teig, nur wir verwenden Osanza, um die Falten zu machen. Ich habe vier Pakete gemacht, siehe im Rezept, wie ich es gemacht habe.

Verteilen Sie den Blätterteig, bis Sie eine etwa 3-4 Millimeter dicke Schicht erhalten.

Um den Teig zu schneiden, ist es gut, ein scharfes Messer zu verwenden, das in warmem Wasser eingeweicht ist.

Das Messer nach jedem Schnitt in warmem Wasser einweichen, etwa 3-4 Finger breite Streifen schneiden.

Auf jede Form, die wir schneiden, legen wir Marmelade in die Mitte, dann verbinden Sie die Ecken diagonal, es entstehen einige Karten.

Die gefüllten Teigstücke füllen wir in das mit Backpapier ausgelegte Blech.

Legen Sie das Blech in den Ofen bei einer Temperatur von 220 Grad Celsius, feuern Sie in den Elektroöfen auf und ab, und in den Gasöfen muss das Feuer fast maximal sein.

Backen lustig

Das Backen dauert etwa 15-20 Minuten, in den letzten 5 Minuten des Backens, wenn es oben anfängt zu bräunen, die Hitze reduzieren, irgendwo auf 170-180 Grad Celsius, damit es gut ins Innere eindringt.

Die lustigen mit Puderzucker bestreuen und wir können sie genießen, das ist alles.

Der Teig ist schön gepufft, aromatisiert und mit einer leicht knusprigen Kruste, ein Traum! & bdquoDie Artikel & rdquo, wie ich sie aufgrund ihrer Form nenne, schmecken überhaupt nicht nach Osanza, Sie sollten keine Angst haben. Osanza macht den Teig weich und das Endergebnis wird köstlich! Auf den Bildern könnt ihr auch sehen, wie schön sich der Teig entfaltet hat und wie schön die lustigen aussehen.

Ich empfehle Ihnen, dieses Rezept auszuprobieren, Sie werden sicherlich beeindruckt sein, wie gut das lustig mit Marmelade ist! Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und alle anderen Füllungen verwenden, die Ihrer Meinung nach zu diesem wunderbaren Teig mit Osanza passen, Sie können sogar z. B. mit Käse salzige Witze machen.

Ich genieße Kochen und guten Appetit!

Das lustige Videorezept könnt ihr euch unten ansehen


Rezept der Woche / Kekse mit Pflaumenmarmelade

Aurelia Vulpe, eine Freedom-Leserin, bietet Ihnen ein köstliches Dessert:

«Mein Name ist Lubiţa Iancu und ich komme aus Galaţi. Ich möchte auch mit dem Lieblingsrezept meiner Familie und Freunde am Wettbewerb teilnehmen »

Zutaten :
Zwei Eier, eine Tasse Zucker, 150 g Butter, 50 g gemahlene Mandeln, zwei Teelöffel abgeschrecktes Ammoniak, zwei Tassen Mehl, die Schale von zwei Zitronen, ein Päckchen Vanillezucker, ein Glas Pflaumenmus.

Vorbereitung :
Butter mit Zucker, Vanille und Mandeln einreiben. Nacheinander die beiden Eigelb, Zitronenschale, Ammoniak und dann Mehl einarbeiten. Kneten Sie einen Teig, wickeln Sie ihn dann in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn eine Stunde lang.

Dann wird der Teig aufgerollt und in vier Teile geteilt, wonach ein etwas dickeres Blatt ausgebreitet wird. In eine runde Form schneiden und ein Loch in der Mitte halbieren. In eine Pfanne geben, jeweils mit geschlagenem Eiweiß gefettet und ohne Bräunung backen.

Nach dem Abkühlen die Kekse ohne Loch einfetten und die anderen darauf legen. Der Teig, der beim Schneiden für das Loch entstanden ist, wird gebacken. Fetten Sie die Stücke dann mit Marmelade ein und kleben Sie sie zu zweit zusammen. Puder mit Zucker.


Lustig mit Pflaumenmus Rezept Schritt für Schritt

Lustig mit Pflaumenmarmelade & ndash Würstchen oder Karten & ndash einige Kuchen, Gebäck aus Blätterteig mit hausgemachter Osanza, lecker, die mit jeder Art von Marmelade gefüllt werden können. Geschriebenes und Video Schritt für Schritt Rezept.

Jedes Mal, wenn ich Osanza bekomme, bereite ich lustig zu, sie sind lecker und klar, wenn es genug Arbeit braucht, um den Teig zu machen, lohnt es sich. Siehst du, wie schön sie sind? Vom Geschmack verrate ich dir nicht mal & hellip & # 128539

Sie können auch andere Leckereien mit Osanza zubereiten, die Croissants mit Osanza mögen wir sehr, sie sind köstlich!

Ich bereite viele Leckereien mit Schmalz zu, da ich Osanza nicht immer finden kann, lasse ich unten einige Rezeptideen, die Sie ausprobieren können:


Pflaumenmuskuchen: fluffige Muffins

So haben wir Pflaumen vermisst, deshalb begeistern wir euch heute in der Küche mit einem Pflaumenmarmelade Kuchen. Wir bereiten Muffins zu, weil sie handlich sind, schnell in den Ofen geschoben werden und den gleichen Geschmack haben, der Sie jedes Mal aufs Neue überrascht. Außerdem hast du uns neulich auf Facebook gefragt, ob wir ein Rezept für diese Wunder haben und das hat uns ernsthaft schriftlich niedergelegt.

Du brauchst:

  • 250 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 1 Backpulver
  • eine halbe Tasse Milch
  • 50 g geschmolzene Butter, ungesalzen
  • 2 Eier
  • abgeriebene Schale einer Zitrone
  • ein halbes Glas Pflaumenmus aus Râureni

Wie vorzubereiten:

Nehmen Sie eine Schüssel in der richtigen Größe und beginnen Sie mit der Zubereitung der Muffins. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen. Mischen Sie sie gut und legen Sie sie dann beiseite.

Nehmen Sie eine andere Schüssel, in der Sie die Eier schlagen, fügen Sie die Milch, Butter und die abgeriebene Schale einer Zitrone hinzu. Mischen Sie sie gut, bis sie kombiniert sind.

Gießen Sie nun die erste Schüssel über die erste. Rühren bis eingearbeitet ist, bis Sie einen glatten Teig haben.

Mit einem Holzlöffel etwas Teig nehmen und in Form von Muffins legen. Geben Sie nun die Marmelade und dann wieder den Teig hinzu. Und so weiter, mit jeder Muffinform, bis Ihnen der Teig ausgeht. Alles in den Ofen geben und 20-25 Minuten ruhen lassen, bis die Oberfläche des Kuchens goldbraun wird.

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Klassisches Pfirsichrezept mit Foto

Die Markierprodukte mit traditionellen Proportionen sorgen für die notwendige Dicke des Werkstücks. Das Verhältnis von Fruchtmasse zu Zucker von 40% bis 60% ermöglicht es Ihnen, Konserven zu lagern, ohne die besonderen Bedingungen in der Wohnung einzuhalten. Daher gilt dieses Rezept für Pfirsichmarmelade als grundlegend.

  • Pfirsichmark ohne Steine ​​und Schale - 1 kg
  • Zucker - 1, 5 kg
  • Zitronensäure - 1/2 Teelöffel.

  1. Reife, aber die elastischen Pfirsiche werden gereinigt, von den Samen befreit. Amtlich schneiden, mit einem Mixer schneiden oder durch einen Fleischwolf drehen.
  2. Das resultierende dicke Pulver wird in einen großen Kochtopf (Becken) gegeben. Bringen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze zum Kochen.
  3. Unter ständigem Rühren weitere 20 Minuten erhitzen. Es ist notwendig, die maximale Flüssigkeit aus dem Werkstück zu evakuieren, ohne dass die Pfirsichmasse am Boden verbleibt.
  4. Der gesamte Zuckergehalt wird in die heiße Zusammensetzung gegossen, Säure hinzugefügt und gerührt. Bereiten Sie die Marmelade etwa 45 Minuten lang zu und prüfen Sie regelmäßig die Verfügbarkeit. Wenn ein Tropfen Marmelade beim Abkühlen auf einem Teller schnell eindickt, beim Wenden nicht fließt, kann die Erhitzung gestoppt werden.
  5. Die fertige heiße Pfirsichmarmelade wird in sterilisierte Glasbehälter gegossen und fest verschlossen.

Die Praxis zeigt, dass durch die Reduzierung der Zuckermenge auf ein Verhältnis von 1: 1 und die Einhaltung der Garzeit von mindestens 60 Minuten die Marmelade perfekt in der Wohnung gelagert wird. Wenn Sie die Süße des Produkts reduzieren, müssen Sie die Lagerbedingungen der Boxen im Winter berücksichtigen.


Ich vermisse den Herbst auf dem Land. Um diese wachsende Sehnsucht zu lindern, habe ich eine Apfelmarmelade mit Pflaumen zubereitet, mit der mich meine Großmutter jeden Herbst streichelt.

Die Pflaumen werden gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten. Einen Apfel schälen, reiben und in kleine Würfel schneiden.

Über die Pflaumen und die vorbereiteten Äpfel werden zelebriert, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Saft und Zitronenschale dazugeben.

Alles vermischen und den Saft abtropfen lassen oder die 2 Esslöffel Wasser dazugeben und auf schwache Hitze stellen, leicht aufkochen und binden.

Aufkochen, bis die Marmelade bindet.

Heiß in Gläser füllen und fertig für den Winter, 5 Minuten auf den Kopf stellen und dann in den Betten abkühlen lassen. es ist bereit für den Winter :).

Das Rezept für Apfel-Pflaumen-Marmelade wurde von Sophie im kulinarischen Forum vorgeschlagen.

Halten Sie die Apfel- und Pflaumenmarmelade in der Speisekammer bei einer konstanten Temperatur. Es eignet sich sehr gut als solches aber auch für verschiedene Kuchenrezepte.


Schneller Kuchen mit Pflaumenmarmelade! Es ist perfekt für Saint John

Wir empfehlen dieses Rezept für die Momente, in denen der Bedarf an Süßigkeiten dringend ist und die Speisekammer mit einem Glas Pflaumenmarmelade hilfreich ist.

ZUTAT:
2 Eier
100g alt
Zitronenschale
Vanille Essenz
100ml Sonnenblumenöl
300g Kuchenmehl (gesiebt)
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz
+ 300g Pflaumenmarmelade / magiun

VORBEREITUNG:

Eier, Zucker, Orangenschale und Essenz werden nicht länger als 1 Minute gemischt, damit der Zucker schmelzen kann.

Fügen Sie das Öl hinzu, dann das gesiebte Mehl, das zuvor mit Salz und Backpulver vermischt wurde.
Kneten Sie einen nicht klebrigen Teig, für den Sie bei Bedarf eine Handvoll Mehl hinzufügen, wenn er zu nass wird, oder einen Esslöffel Milch, wenn er zu dick wird (die Größe der Eier kann zu dieser Abweichung führen).

Aus dem resultierenden Teig eine Kugel zur Seite legen, die zum Grillen verwendet wird. Der Teig wird auf einem Blech ausgebreitet und passt auf den gefetteten und mit Backpapier ausgelegten Blechboden.

auf dem Teig verteilen, dann die geschnittenen Streifen aus dem zuvor angehaltenen Teig anbringen.

Den Kuchen 25-30 Minuten bei mittlerer Hitze im vorgeheizten Backofen backen. Vor dem Verzehr abkühlen lassen.


Video: Der Weg der Pistazie. Galileo. ProSieben