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Erleben Sie die Kunst des „Hygge“ mit „Skandinavischem Komfortessen“

Erleben Sie die Kunst des „Hygge“ mit „Skandinavischem Komfortessen“


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Hygge ist ein dänisches Lifestyle-Konzept, das für Komfort, Wärme und Glück steht. Kochbuchautorin Trine Hahnemann lässt dieses Konzept in ihr Essen einfließen, das sie in ihrem neuen Kochbuch mit uns teilt. Skandinavisches Comfort Food: Die Kunst des Hygge umarmen. Sie schreibt, dass Hygge für sie ist:

„Bei einer Tasse Kaffee und einem Stück hausgemachtem Kuchen reden, für andere kochen, sich beim Frühstück etwas mehr Zeit nehmen, am Wochenende einen Laib Brot backen, ein Sommerfest voller frischer Lebensmittel, Liebe, Lachen veranstalten, mit einer Schüssel Suppe und einem Glas Wein einen langen Abend zu Hause ausklingen lassen – das sind die einfachen Freuden, die leicht zu kreieren sind und sich unermesslich lohnen.“

Das Wort lässt sich nicht direkt ins Englische übersetzen, aber Hygge ist in der dänischen Kultur als Erwartung verankert; Zudem sei das Fehlen von Hygge „definiert und anerkannt“, sagt Hahnemann.

Hygge verkörpert in der Esskultur den Genuss des Essens, wenn auch ohne Völlerei. Stattdessen – und wie ich es verstehe – könnte Hygge definiert werden als gutes Essen, nahrhaftes Essen und den Moment, in dem Sie einen Bissen genießen, oder allgemeiner als die Kunst, ein gutes Essen mit Freunden und Familie zu teilen.

Wichtig ist, dass Hahnemanns Rezepte echte Lebensmittel zelebrieren: Sie hält eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung, die den Jahreszeiten diktiert, und kauft Zutaten aus biologischem Anbau. Das Buch enthält unauslöschliche nordische Rezepte, die oft mit internationalen Einflüssen wie ihr gespickt sind Weißer Osso Buco und sie Nordischer Quinoa-Salat. Hahnemann teilt auch Rezepte für Entenkeulen mit Kartoffeln, Äpfel und Braunkohl; Cremige Gerstenzucchini und Champignons; Winter-Apfel-Schichtkuchen; und Skandinavisches Roggenbrot.

Ich hatte die Gelegenheit, Hahnemann zu treffen, um mehr über ihren Kochstil und ihre Einstellung zum Essen zu erfahren. Für das Interview lesen Sie weiter unten:

The Daily Meal: Was ist Ihre Kochphilosophie?

Trine Hahnemann: Ich glaube an Saisonalität und verwende viel Gemüse in Ihrer Küche. Ich nutze meine Tradition, lasse aber Inspiration aus anderen Teilen der Welt in meine Küche einfließen.

Ich denke auch, dass das Kochen zu Hause nicht zu kompliziert sein sollte. Ich denke, es ist wichtig, die tägliche Mahlzeit ein wenig zu planen und nicht erst darüber nachzudenken, wenn man hungrig wird. Kochen und Essen soll fröhlich und voller Liebe sein. Das Kochen sollte sich nicht als Last anfühlen und das Essen sollte nicht voller Regeln und Abstinenz sein. Für mich zu kochen ist eine Möglichkeit, anderen Menschen seine Liebe zu zeigen.

Wie hat es Sie zu den Rezepten inspiriert, die Sie in dieses Buch aufgenommen haben?

Mein Leben – so koche und esse ich. Ich wollte die Rezepte, die ich gerne koche, für meine Freunde und Familie teilen. Dann wollte ich unbedingt das moderne skandinavische Hausmannskost teilen. Was wir täglich kochen, wie unsere Feiern aussehen und wie man Hygge in das tägliche Essen integriert.

Was ist Ihre Lieblings Rezept im Buch und warum?

Unmöglich zu beantwortende Frage! Ich wache jeden Tag auf und freue mich darauf, was auf meiner Koch- und Essliste steht. Vor allem, wenn ich zu Hause in der Küche koche, plane ich, was ich für die kommenden Tage kochen soll. Als nächstes kann ich Ihnen sagen, was ich machen werde: Fleischbällchen in Selleriesauce mit einem Grünkohlsalat und Zitronenquark für den Pudding.

Wie, hoffen Sie, werden die Leser dieses Buch verwenden, und was hoffen Sie, nehmen sie mit?

Ich hoffe, sie nehmen das Buch mit in die Küche und nutzen es als Inspiration für das tägliche Kochen; Ich hoffe, dass sie ermutigt werden, mehr Gemüse zu verwenden, und ich hoffe auch, dass die Leute meine persönlichen Geschichten darüber lesen, was Essen für mich bedeutet.

Möchten Sie noch etwas teilen?

Die skandinavische Esskultur hat viel zu bieten: Sie ist viel mehr als Roggenbrot, Hering und Lachs. Ich denke, Hygge ist wichtig, aber in diesem Zusammenhang ist es sehr wichtig, eine Gesellschaft zu schaffen, in der Essen geschätzt wird und Familien über Ressourcen und Geld verfügen, um jeden Tag gemeinsame Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Bei Hygge geht es um den Alltag, es geht um all die kleinen Momente, in denen man präsent ist und fast unbemerkt etwas Authentisches schafft.


Skandinavisches Hausmannskost: Die Kunst des Hygge umarmen von Trine Hahnemann

In diesem Jahr gab es mehr Bücher über „Hygge“ – dieses dänische Konzept der Gemütlichkeit am Kamin, der entspannten Freundlichkeit, der herzlichen, informellen Zusammenkünfte und des behaglichen Komforts von Herd und Zuhause –, als ich einen Stock schütteln kann. Aber bevor es den Hype gab, gab es die Queen of Hygge, Trine Hahnemann, die uns den Begriff als erste vorstellte, und ihr neues Buch Scandinavian Comfort Food zeigt uns, wie man die Kunst des Hygge in unseren eigenen vier Wänden die ganze Zeit zelebriert das ganze Jahr über geht es nicht nur um das Flackern der Kerzen in dunklen, winterlichen Nächten. Also habe ich ein Rezept ausgewählt, das zeigt, wie man den Tag mit dem Hyggelig-Geist beginnt, mit einem Stapel Roggenpfannkuchen mit Blaubeeren und goldenem Sirup.

Skandinavisches Comfort Food: Embracing the Art of Hygge von Trine Hahnemann
Veröffentlicht von Quadrille (£25)
Fotografie: Columbus Leth

Foto von Columbus Leth


Skandinavisches Hausmannskost: Die Kunst des Hygge umarmen von Trine Hahnemann

In diesem Jahr gab es mehr Bücher über „Hygge“ – dieses dänische Konzept der Gemütlichkeit am Kamin, der entspannten Freundlichkeit, der herzlichen, informellen Zusammenkünfte und des behaglichen Komforts von Herd und Zuhause –, als ich einen Stock schütteln kann. Aber bevor es den Hype gab, gab es die Queen of Hygge, Trine Hahnemann, die uns den Begriff als erste vorstellte, und ihr neues Buch, Scandinavian Comfort Food, zeigt uns, wie man die Kunst des Hygge in unseren eigenen vier Wänden die ganze Zeit zelebriert das ganze Jahr über geht es nicht nur um das Flackern der Kerzen in dunklen, winterlichen Nächten. Also habe ich ein Rezept ausgewählt, das zeigt, wie man den Tag mit dem Hyggelig-Geist beginnt, mit einem Stapel Roggenpfannkuchen mit Blaubeeren und goldenem Sirup.

Skandinavisches Comfort Food: Embracing the Art of Hygge von Trine Hahnemann
Veröffentlicht von Quadrille (£25)
Fotografie: Columbus Leth

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Skandinavisches Hausmannskost: Die Kunst des Hygge umarmen von Trine Hahnemann

In diesem Jahr gab es mehr Bücher über „Hygge“ – dieses dänische Konzept der Gemütlichkeit am Kamin, der entspannten Freundlichkeit, der herzlichen, informellen Zusammenkünfte und des behaglichen Komforts von Herd und Zuhause –, als ich einen Stock schütteln kann. Aber bevor es den Hype gab, gab es die Queen of Hygge, Trine Hahnemann, die uns den Begriff als erste vorstellte, und ihr neues Buch Scandinavian Comfort Food zeigt uns, wie man die Kunst des Hygge in unseren eigenen vier Wänden die ganze Zeit zelebriert das ganze Jahr über geht es nicht nur um das Flackern der Kerzen in dunklen, winterlichen Nächten. Also habe ich ein Rezept ausgewählt, das zeigt, wie man den Tag mit Hyggelig-Geist beginnt, mit einem Stapel Roggenpfannkuchen mit Blaubeeren und goldenem Sirup.

Skandinavisches Comfort Food: Embracing the Art of Hygge von Trine Hahnemann
Veröffentlicht von Quadrille (£25)
Fotografie: Columbus Leth

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Skandinavisches Hausmannskost: Die Kunst des Hygge umarmen von Trine Hahnemann

In diesem Jahr gab es mehr Bücher über „Hygge“ – dieses dänische Konzept der Gemütlichkeit am Kamin, der entspannten Freundlichkeit, der herzlichen, informellen Zusammenkünfte und des behaglichen Komforts von Herd und Zuhause –, als ich einen Stock schütteln kann. Aber bevor es den Hype gab, gab es die Queen of Hygge, Trine Hahnemann, die uns den Begriff als erste vorstellte, und ihr neues Buch, Scandinavian Comfort Food, zeigt uns, wie man die Kunst des Hygge in unseren eigenen vier Wänden die ganze Zeit zelebriert das ganze Jahr über geht es nicht nur um das Flackern der Kerzen in dunklen, winterlichen Nächten. Also habe ich ein Rezept ausgewählt, das zeigt, wie man den Tag mit Hyggelig-Geist beginnt, mit einem Stapel Roggenpfannkuchen mit Blaubeeren und goldenem Sirup.

Skandinavisches Comfort Food: Embracing the Art of Hygge von Trine Hahnemann
Veröffentlicht von Quadrille (£25)
Fotografie: Columbus Leth

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Skandinavisches Hausmannskost: Die Kunst des Hygge umarmen von Trine Hahnemann

In diesem Jahr gab es mehr Bücher über „Hygge“ – dieses dänische Konzept der Gemütlichkeit am Kamin, der entspannten Freundlichkeit, der herzlichen, informellen Zusammenkünfte und des behaglichen Komforts von Herd und Zuhause –, als ich einen Stock schütteln kann. Aber bevor es den Hype gab, gab es die Queen of Hygge, Trine Hahnemann, die uns den Begriff als erste vorstellte, und ihr neues Buch, Scandinavian Comfort Food, zeigt uns, wie man die Kunst des Hygge in unseren eigenen vier Wänden die ganze Zeit zelebriert das ganze Jahr über geht es nicht nur um das Flackern der Kerzen in dunklen, winterlichen Nächten. Also habe ich ein Rezept ausgewählt, das zeigt, wie man den Tag mit dem Hyggelig-Geist beginnt, mit einem Stapel Roggenpfannkuchen mit Blaubeeren und goldenem Sirup.

Skandinavisches Comfort Food: Embracing the Art of Hygge von Trine Hahnemann
Veröffentlicht von Quadrille (£25)
Fotografie: Columbus Leth

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Skandinavisches Hausmannskost: Die Kunst des Hygge umarmen von Trine Hahnemann

In diesem Jahr gab es mehr Bücher über „Hygge“ – dieses dänische Konzept der Gemütlichkeit am Kamin, der entspannten Freundlichkeit, der herzlichen, informellen Zusammenkünfte und des behaglichen Komforts von Herd und Zuhause –, als ich einen Stock schütteln kann. Aber bevor es den Hype gab, gab es die Queen of Hygge, Trine Hahnemann, die uns den Begriff als erste vorstellte, und ihr neues Buch, Scandinavian Comfort Food, zeigt uns, wie man die Kunst des Hygge in unseren eigenen vier Wänden die ganze Zeit zelebriert das ganze Jahr über geht es nicht nur um das Flackern der Kerzen in dunklen, winterlichen Nächten. Also habe ich ein Rezept ausgewählt, das zeigt, wie man den Tag mit Hyggelig-Geist beginnt, mit einem Stapel Roggenpfannkuchen mit Blaubeeren und goldenem Sirup.

Skandinavisches Comfort Food: Embracing the Art of Hygge von Trine Hahnemann
Veröffentlicht von Quadrille (£25)
Fotografie: Columbus Leth

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Skandinavisches Hausmannskost: Die Kunst des Hygge umarmen von Trine Hahnemann

In diesem Jahr gab es mehr Bücher über „Hygge“ – dieses dänische Konzept der Gemütlichkeit am Kamin, der entspannten Freundlichkeit, der herzlichen, informellen Zusammenkünfte und des behaglichen Komforts von Herd und Zuhause –, als ich einen Stock schütteln kann. Aber bevor es den Hype gab, gab es die Queen of Hygge, Trine Hahnemann, die uns den Begriff als erste vorstellte, und ihr neues Buch Scandinavian Comfort Food zeigt uns, wie man die Kunst des Hygge in unseren eigenen vier Wänden die ganze Zeit zelebriert das ganze Jahr über geht es nicht nur um das Flackern der Kerzen in dunklen, winterlichen Nächten. Also habe ich ein Rezept ausgewählt, das zeigt, wie man den Tag mit Hyggelig-Geist beginnt, mit einem Stapel Roggenpfannkuchen mit Blaubeeren und goldenem Sirup.

Skandinavisches Comfort Food: Embracing the Art of Hygge von Trine Hahnemann
Veröffentlicht von Quadrille (£25)
Fotografie: Columbus Leth

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Skandinavisches Hausmannskost: Die Kunst des Hygge umarmen von Trine Hahnemann

In diesem Jahr gab es mehr Bücher über „Hygge“ – dieses dänische Konzept der Gemütlichkeit am Kamin, der entspannten Freundlichkeit, der herzlichen, informellen Zusammenkünfte und des behaglichen Komforts von Herd und Zuhause –, als ich einen Stock schütteln kann. Aber bevor es den Hype gab, gab es die Queen of Hygge, Trine Hahnemann, die uns den Begriff als erste vorstellte, und ihr neues Buch Scandinavian Comfort Food zeigt uns, wie man die Kunst des Hygge in unseren eigenen vier Wänden die ganze Zeit zelebriert das ganze Jahr über geht es nicht nur um das Flackern der Kerzen in dunklen, winterlichen Nächten. Also habe ich ein Rezept ausgewählt, das zeigt, wie man den Tag mit dem Hyggelig-Geist beginnt, mit einem Stapel Roggenpfannkuchen mit Blaubeeren und goldenem Sirup.

Skandinavisches Comfort Food: Embracing the Art of Hygge von Trine Hahnemann
Veröffentlicht von Quadrille (£25)
Fotografie: Columbus Leth

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Skandinavisches Hausmannskost: Die Kunst des Hygge umarmen von Trine Hahnemann

In diesem Jahr gab es mehr Bücher über „Hygge“ – dieses dänische Konzept der Gemütlichkeit am Kamin, der entspannten Freundlichkeit, der herzlichen, informellen Zusammenkünfte und des behaglichen Komforts von Herd und Zuhause –, als ich einen Stock schütteln kann. Aber bevor es den Hype gab, gab es die Queen of Hygge, Trine Hahnemann, die uns den Begriff als erste vorstellte, und ihr neues Buch, Scandinavian Comfort Food, zeigt uns, wie man die Kunst des Hygge in unseren eigenen vier Wänden die ganze Zeit zelebriert das ganze Jahr über geht es nicht nur um das Flackern der Kerzen in dunklen, winterlichen Nächten. Also habe ich ein Rezept ausgewählt, das zeigt, wie man den Tag mit dem Hyggelig-Geist beginnt, mit einem Stapel Roggenpfannkuchen mit Blaubeeren und goldenem Sirup.

Skandinavisches Comfort Food: Embracing the Art of Hygge von Trine Hahnemann
Veröffentlicht von Quadrille (£25)
Fotografie: Columbus Leth

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In diesem Jahr gab es mehr Bücher über „Hygge“ – dieses dänische Konzept der Gemütlichkeit am Kamin, der entspannten Freundlichkeit, der herzlichen, informellen Zusammenkünfte und des behaglichen Komforts von Herd und Zuhause –, als ich einen Stock schütteln kann. Aber bevor es den Hype gab, gab es die Queen of Hygge, Trine Hahnemann, die uns den Begriff als erste vorstellte, und ihr neues Buch, Scandinavian Comfort Food, zeigt uns, wie man die Kunst des Hygge in unseren eigenen vier Wänden die ganze Zeit zelebriert das ganze Jahr über geht es nicht nur um das Flackern der Kerzen in dunklen, winterlichen Nächten. Also habe ich ein Rezept ausgewählt, das zeigt, wie man den Tag mit Hyggelig-Geist beginnt, mit einem Stapel Roggenpfannkuchen mit Blaubeeren und goldenem Sirup.

Skandinavisches Comfort Food: Embracing the Art of Hygge von Trine Hahnemann
Veröffentlicht von Quadrille (£25)
Fotografie: Columbus Leth

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Schau das Video: Hygge trifft auf Mid Century! So lebt Jana


Bemerkungen:

  1. Mentor

    Nur das ist notwendig, ich werde teilnehmen.

  2. Mezihn

    das scheint mir der bemerkenswerte Satz zu sein

  3. Koushik

    Ich glaube nicht.



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