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CHISCAU

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Reis waschen und gut abtropfen lassen

Wasser in einen Topf geben und wenn es zu kochen beginnt, den Reis hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Abgießen und abkühlen lassen

Wir kochen Leber und Lunge, wir kochen das Blut mit etwas Salz und lassen es dann abkühlen.

Wir waschen den Pasalaul gut und lassen das Wasser gut abtropfen

In einem Topf die fein gehackte Zwiebel erhitzen, den Reis hinzufügen, die fein gehackte Leber und Lunge, Blut, Pasala, Pfeffer, Gewürze, Thymian, Salz dazugeben und gut vermischen.

Wir füllen die Schweinematten (gut gewaschen) und binden sie an den Enden zusammen

Wir geben das Wasser in einen Topf mit Lorbeerblättern, Thymianzweigen und wenn es anfängt zu kochen, fügen wir den Hurca hinzu und lassen ihn bei schwacher Hitze kochen, wenn er anfängt zu quellen, stechen wir ihn mit einer Nadel ein.

Der Grill gefällt uns sehr gut


UPDATE NICHITA UND DIE LIEUTENANTS KEHREN ZU IAI ZURÜCK, IN IHRE HÄUSER

Nach 12 Jahren Schweigen im Rathaus hatte Gheorghe Nichita gestern seine ersten ernsthaften Probleme mit dem Gesetz. Von den Widdern der Gendarmen aus dem Schlaf geweckt, wurde der Bürgermeister von DNA-Staatsanwälten abgeholt und zu Anhörungen gebracht . Der Bürgermeister soll dem Leiter der örtlichen Polizei befohlen haben, Menschen in der Stadt aufzuspüren. Rechtsquellen gaben für & bdquoZiarul de Iaşi & ldquo an, dass der Bürgermeister um ein Team der örtlichen Polizei gebeten hätte, um auch seine Freundin zu bewachen. Gestern, als der Stadtchef von Ermittlern in der Villa in Copou festgehalten wurde, stellten andere DNA-Beamte das Rathaus auf den Kopf. Wir lösen das Konto auf: ganze Taschen voller Dokumente, Computer, beschlagnahmte Speichersticks. Die endgültige Festnahme war für die Staatsanwälte eine konsequente: Auf Nichitas Seite wurden sie auch von Gendarmen nach Bukarest gebracht (von links nach rechts auf den Bildern) Dumitru Tomorug (Technischer Direktor des Rathauses), Adina Samson, Eugen Costică Chişcă City Hall), Liviu Hliboceanu und Ştefan Av & icircrvarei (Direktor und Dienstleiter der örtlichen Polizei).

Gheorghe Nichita, Liviu Hliboceanu und Ştefan Av & icircrvarei werden freigelassen. Die Richter des Bukarester Tribunals ordneten ihre Freilassung unter gerichtlicher Kontrolle an. „Der Festnahmevorschlag wurde abgelehnt und eine gerichtliche Überprüfung angeordnet. Wir warten auf die Berufung der Staatsanwaltschaft und haben "maximales Vertrauen in die Justiz", sagte Ionel Nechita, der Hliboceanu und Av & icircrvarei verteidigte.

& quot; Man kann einen Mann nicht wegen lächerlicher Anschuldigungen verhaften, nur weil er ein politischer, regionaler und nationaler Führer ist oder weil er Bürgermeister einer Großstadt ist. "Mein Mandant wird ab 13.15 Uhr frei sein, nachdem der Haftbefehl abgelaufen ist", sagte Marius Striblea, der Anwalt des Bürgermeisters Gheorghe Nichita.

UPDATE: Dumitru Tomorug, Adina Samson und Eugen Chisca haben keinen Haftbefehl erhalten

Text veröffentlicht auf den Seiten von Ziaul de Iaşi, 1. Mai 2015

Ora 14.27. Petre Andrei Straße, von Iaşi, Stadtteil Copou. Dutzende Menschen aus Iași starren fassungslos auf die Kameras und Video-Requisiten im Eisenzaun, der die Villa von Bürgermeister Nichita umgibt. & Icircn entfaltet sich: eine Live-Übertragung, die von den Staatsanwälten der Nationalen Antikorruptionsdirektion (DNA) bereitgestellt wird. Flankiert von zwei &bdquomascaţi & ldquo verlässt der Leiter des Rathauses von Iaşi, Gheorghe Nichita, sein Haus im Stadtteil Copou. "Ich werde Aussagen machen", schrieb Nichita unkontrolliert an Reporter, nachdem sie wenige Sekunden zuvor ein unverständliches Lächeln von sich gegeben hatte. Es war der Höhepunkt eines Tages, an dem die ganze Stadt wie ein Schnellkochtopf kochte. Zutaten: DNA, Durchsuchungen, Rathaus.

& Der Beginn des Tages

Kurz nach sieben Uhr morgens, an 21 Punkten der Stadt, sind gestern Dutzende von Gendarmen in die Datei des Jahres in Iasi gefallen. Eineinhalb Stunden später gaben DNA-Beamte die ersten und einzigen offiziellen Informationen zu der Aktion, die die Stadt in Brand gesteckt hatte: DNA-Staatsanwälte ermitteln in einem Strafverfahren wegen des Verdachts der Begehung von Korruptionsdelikten jetzt. Im Laufe des 30. April 2015 wurden aufgrund der Einholung gesetzlicher Genehmigungen des zuständigen Gerichts an 21 Standorten im Kreis Iasi Hausdurchsuchungen durchgeführt, von denen drei Sitze öffentlicher Einrichtungen sind, der Rest Sitz von Unternehmen und Haushalten von Einzelpersonen physisch. & ldquo

Rathaussuche & hellip

Die Transporter der Bukarester Gendarmen, die die Ermittler unterstützten, versuchten zunächst, in das Hauptquartier der Gemeinde in der Colonel-Langa-Straße einzudringen, aber eine Absperrung von Ketten verwirrte ihre Pläne und machte sich auf den Rückweg, um von der Casa Modei aus in die Fußgängerzone Ştefan cel Mare einzufahren. In der Gemeinde waren mindestens sechs Einsatzfahrzeuge geparkt, davon vier Gendarmenwagen. Im Rathaus angekommen, sperrte die Staatsanwaltschaft den Mitarbeitern den Zugang zu mehreren Büros, einschließlich des Bürgermeisters. Interessanterweise ist einigen Lesern aufgefallen, dass am Mittwoch gegen 23 Uhr in einigen Büros mehrere Personen zu sehen waren und acht Stunden später verkleidet zu Boden gingen. Die Leser wiesen darauf hin, dass sie im Gebäudeteil des Nationaltheaterparks (Rathausgebäude B) helle Lichter bemerkten. An der von ihnen angegebenen Stelle befinden sich der Protokollsaal des Rathauses, das Büro des Bürgermeisters und das Büro, in dem einige der Berater des Oberbürgermeisters arbeiten. An den gestrigen Durchsuchungen nahmen die Sekretärin des Bürgermeisters und die Anwältin Georgiana Antinia von der Anwaltskanzlei Sanda Grădinaru teil. Die Überprüfungen fanden über neun Stunden statt, an deren Ende drei Personen zu Anhörungen aus dem Rathaus abgeholt wurden: Dumitru Tomorug (Leiter der Abteilung Technik und Investitionen), Adina Samson (Leiterin des Dienstes für Qualitätsmanagement und interne Managementkontrolle ) und Eugen Costică Chişcă (Leiter des Verwaltungsdienstes). Eine Reihe von Dokumenten sowie mehrere Laptops, Speichermedien (Computer, n.r.) wurden hochgeladen und es sollen weitere Recherchen durchgeführt werden. Aus den vorgelegten Dokumenten geht es um eine Anschuldigung, die auf Straftaten des Amtsmissbrauchs bzw. des unbefugten Zugriffs auf ein Computersystem abzielt“, sagte Antinia, Rechtsanwältin, die bei den Durchsuchungen im Büro des Bürgermeisters anwesend war.

. und der Bürgermeister

Ebenfalls am frühen Morgen trafen die "Masken" im Haus von Bürgermeister Gheorghe Nichita in der Petre-Andrei-Straße Nr. 16. Die Gendarmen erhielten keine Reaktion aus dem Inneren des Hauses und zwangen das Zugangstor, indem sie Tränengas auf die Kavernen im Hof ​​des Bürgermeisters sprühten und dann versprühten. Nachdem Gendarmen und DNA-Beamte ihr Haus betreten hatten, rief Bürgermeister Gheorghe Nichita seine Tochter Ilinca an, um bei den Durchsuchungen zu helfen. Später rief Nichita zwei der berühmtesten Anwälte in Iasi zu sich nach Hause. Der erste war Ionel Nechita, der später dem Reporter & bdquoZiarul de Iaşi & ldquo erklärte, dass & bdquore & icircncredere & icircn Justiz & ldquo und er abwartet, um zu sehen, welche Anschuldigungen von der DNA erhoben werden. Der Dekan der Iaşi Bar, Marius Striblea, kam später in Nichitas Villa an. Nach neuneinhalb Stunden Durchsuchung verließen die beiden Anwälte das Haus. Dies ist eine Straftat des Amtsmissbrauchs. Sie durchsuchten das gesamte Haus, aber vor allem fanden die Ermittler keine der gesuchten Gegenstände. Zu Beginn der Durchsuchungen wurde der Bürgermeister aufgefordert, ihm vorhandene Lagermöglichkeiten zu übergeben. Seine Majestät ist dem nachgekommen. "Er gab den Ermittlern drei Speichersticks, einen Laptop und ein Tonbandgerät", sagte Striblea. Wenige Minuten nach Abschluss der Durchsuchung traf Nichitas Ex-Frau Florentina in der Villa in Copou ein und sagte, sie wisse nicht, worum es bei den Ermittlungen gegen den Bürgermeister gehe. Gegen 14.30 Uhr verließ auch Gheorghe Nichita, flankiert von zwei Gendarmen, das Haus. Nach den Apostrophen eines Mannes aus Iași, der über den Zaun kletterte, um den Bürgermeister zu beschimpfen, wurde er von einem maskierten Lieferwagen verkleidet und nach Bukarest gebracht, wo er gegen 19.00 Uhr ankam.

Laut einigen juristischen Quellen holten die Ermittler aus Iași neben den von Marius Striblea aufgelisteten Waren auch zwei Tagebücher aus Nichitas Haus mit, in denen er verschiedene für seine Position spezifische Aktivitäten geschrieben hatte.

Durchsuchungen der örtlichen Polizei und Salubris

Parallel zu den Aktionen im Rathaus und im Haus des Bürgermeisters gingen die DNA-Staatsanwälte zu zwei anderen öffentlichen Einrichtungen: der örtlichen Polizei und Salubris. Der Polizeichef Liviu Hliboceanu wurde von Staatsanwälten in seiner Wohnung abgeholt und zu Anhörungen in Bukarest gebracht. "Ich habe keine Anklage erhoben, ich helfe bei Durchsuchungen", sagte Hliboceanu der "Iaşi-Zeitung", während die maskierten Männer das Haus kontrollierten. Kurz darauf suspendierte ihn der stellvertretende Bürgermeister Mihai Chirica seines Amtes, und die Aufgaben der Führungsposition wurden von Georgel Grumeza übernommen. Ein weiterer Chef, der von den Ermittlern ins Visier genommen wurde, war Stefan Av & icircrvarei vom Urban Control Service, der ebenfalls zu Anhörungen in der Hauptstadt gebracht wurde. Bei Salubris durchsuchten die Ermittler das Amt für Öffentlichkeitsarbeit und holten einen Mitarbeiter dieser Abteilung ab, seit Anfang des Jahres Mitarbeiter der Einrichtung.

Die maskierten Männer kramten, der Vizebürgermeister gekrönt

Während der Durchsuchungen heiratete Chirica die Tochter des ehemaligen Häuptlings der Bewohner von Iasi. Die erste Reaktion des Rathauses kam vom stellvertretenden Bürgermeister Mihai Chirica. Gegen 11.00 Uhr verließ er die Gemeindeverwaltung. Er sagte, er wisse keine Einzelheiten über die Ermittlungen und sagte, er werde zum Standesamt gehen, um eine Eheschließung durchzuführen. Später befragten Reporter den stellvertretenden Bürgermeister und fanden heraus, dass er Oana Roman und Sabin Iloaiei, ein paar Musiker, geheiratet hatte. Oana ist die Tochter des ehemaligen Leiters der Bewohner von Iasi, Dorel Roman, der im Januar 2015 nach einer DIICOT-Untersuchung vom Leiter des Sondereinsatzdienstes zurückgetreten ist. "Ich kenne die beiden jungen Männer und sie sind großartige Musiker", sagte Chirica knapp.

Notfalltreffen bei PSD

Den ganzen Tag über weigerten sich Vertreter des Rathauses, Informationen zu den Durchsuchungen bereitzustellen, da es sich um eine laufende Untersuchung handele. Gegen 14 Uhr, fast gleichzeitig mit dem Abschluss der Durchsuchungen im Haus von Bürgermeister Nichita, wurden mehrere PSD-Iaşi-Führer in die Parteizentrale von Chirica gerufen. "Ich habe sie gebeten, keine Aussagen zu riskieren und zu verbreiten, weil dies eine Frage der Verwaltung ist, nicht der Politik", sagte Chirica. Ursprünglich wollten die Sozialdemokraten die Demonstrationen für den 1. In der zweiten Tageshälfte sagte der Vizebürgermeister, die Situation im Rathaus sei "bedauerlich". "Die Justiz ist derjenige, der in diesem Moment der Durchführung der Untersuchung alle Gründe hat, die Vertraulichkeit zu wahren, und in dem Moment, in dem sie zu einem richtigen Ergebnis gelangt", kommentierte seinerseits der stellvertretende Bürgermeister Gabriel Surdu.

Clip aus dem YouTube-Konto von B1TVChannel

& bdquoNichita hat Daten angefordert und erhalten, die nicht für Werbung bestimmt sind & ldquo

In Bezug auf die Anschuldigungen in der Akte um Bürgermeister Nichita gaben von den Nachrichtenagenturen zitierte Rechtsquellen an, dass zumindest ein Teil davon die Art und Weise betreffen würde, in der der Bürgermeister die örtliche Polizei unterjocht hätte. Den Quellen zufolge soll Nichita die Angestellten der örtlichen Polizei durch den Direktor Liviu Hliboceanu benutzt haben, um verschiedene Leute aus Iaşi zu verfolgen, deren Aktivitäten der Bürgermeister wissen wollte. Außerdem hätte der Bürgermeister die örtlichen Polizisten veranlasst, echte Durchsuchungen bei den jeweiligen Personen durchzuführen, aber auch bei den Personen, mit denen sie interagieren. Gheorghe Nichita soll Hliboceanu und den Leiter des Stadtplanungsdienstes Ştefan Av & icircrvarei als Vermittler benutzt haben, und die Mitarbeiter der beiden berichteten, wo sie sich aufhielten, wo sie wohnten, mit wem sie sprachen und wo die Leute waren ziehen um. Von den Agenten zitierte Quellen sagten auch, dass der Bürgermeister die Polizei befahl, die Datenbanken der Institution zu überprüfen, um die Autos zu überprüfen, die von den Leuten benutzt wurden, die mit den Spionen unterwegs waren, um herauszufinden, wer sie sind und was ihr Gefolge ist. Einige Interessierte wären für ein paar Stunden überwacht worden, als der Bürgermeister es anordnete. & bdquoNichita Gheorghe, unter Ausnutzung der innewohnenden Position, angeforderte und erhaltene Daten, die nicht für die Öffentlichkeit bestimmt sind, & icircn außerhalb jeglicher Servicepflichten & & icircn & icircnd Erfüllung eines persönlichen Interesses & ldquo, es wird & icircn offiziellen Dokumenten in . gezeigt Diese Datei. Alle Kosten für die von Nichita angeordneten Einreichungen wurden aus öffentlichen Mitteln erstattet, von Hliboceanu und Av & icircrvarei, die Dienstaufträge erstellten & icircn, die berufliche Tätigkeiten ausführten.

Rechtsquellen gaben für & bdquoZiarul de Iaşi & ldquo an, dass eine der Personen, die Nichita auf diese Weise beaufsichtigt hätte, eine Frau vom Rathaus ist, über die der Bürgermeister in einer Liebesbeziehung vermutet wird.

Lokale Polizei - & bdquobodyguards des Bürgermeisters & ldquo

Im Laufe der Zeit hat es eine Reihe von Situationen gegeben, in denen die örtliche Polizei mit Gewalt Demonstranten von den Veranstaltungen, an denen Bürgermeister Gheorghe Nichita teilnahm, entfernte. Der bekannteste Skandal ereignete sich im Februar 2012, als einer von Nichitas lautstärksten Gegnern, Sorin Bălănescu, in den Sälen des Rathauses mit Handschellen gefesselt wurde. Bălănescu versuchte, ohne Zustimmung des Sitzungsvorsitzenden Sorin Iacoban (PSD), einem engen Freund von Nichita, das Wort auf der Gemeinderatssitzung zu ergreifen, und wurde von der von der Sozialdemokraten gerufenen Polizei aufgegriffen. Während er aus dem Flur geholt wurde, trat Bălănescu gegen zwei Fenster. Nach dem Vorfall wurde er mit einer Geldstrafe belegt. Bei der gestrigen DNA-Durchsuchung im Rathaus erzwang Bălănescu seinen Zutritt zum Hauptquartier der Gemeinde, wurde jedoch von der örtlichen Polizei angehalten und anschließend von Gendarmen identifiziert. Zwischenfälle zwischen der örtlichen Polizei und Demonstranten des Bürgermeisters wurden auch zu anderen Zeiten aufgezeichnet, insbesondere bei von der PSD organisierten Veranstaltungen, bei denen sie mit dem Bürgermeister der Stadt, einschließlich ziviler Agenten, gesehen werden konnten. & Icircn 2011, der ehemalige Präfekt von Iaşi Dragomir Tomaşeschi & icircl beschuldigt Nichita der Umwandlung der örtlichen Polizei & icircn & bdquogardă pretoriană & ldquo und betont, dass die Agenten & bdquobodyguarzii des Bürgermeisters & ldquo geworden seien.

Wenn der Bürgermeister suspendiert ist

Gheorghe Nichita kann nur dann seines Amtes enthoben werden, wenn er aufgrund eines Gerichtsbeschlusses in Untersuchungshaft nach Art. 71 des Gesetzes über die öffentliche Verwaltung (215/2001, neu veröffentlicht). Die Amtszeit des Bürgermeisters wird nur dann durch Gesetz ausgesetzt, wenn er in Untersuchungshaft ist. Die Maßnahme der Untersuchungshaft wird vom Gericht unverzüglich dem Präfekten mitgeteilt, der auf Anordnung die Aussetzung des Haftbefehls feststellt & ldquo, wie in Abs. 1 in der Kunst. 71. Nach demselben normativen Akt gilt die Aussetzungsmaßnahme nur für die Zeit, in der er in Haft ist. & bdquoWenn der Bürgermeister, der von seinem Amt suspendiert wurde, für nicht schuldig befunden wurde, hat er das Recht, & icircn nach dem Gesetz, die Gehaltsansprüche entsprechend dem Zeitraum & icircn, der suspendiert wurde & ldquo zu zahlen, wie in Abs. 4, Kunst. 71. Für den Fall, dass Nichita suspendiert wird, ernennen die Gemeinderäte in geheimer Wahl einen Interimsbürgermeister aus den beiden stellvertretenden Bürgermeistern: Mihai Chirica oder Gabriel Surdu. Der Oberbürgermeister muss mit der Mehrheit der amtierenden Stadträte gewählt werden. Andererseits wird der Verlust der Bürgermeisterqualität durch das Gesetz über den Status der Kommunalwahlbeamten (393/2004, aktualisiert) geregelt. Eine solche Situation tritt erst nach einer rechtskräftigen Verurteilung zu einer Freiheitsstrafe ein. (Art. 15 Buchstabe e). Das Gesetz über den Status der Kommunalwahlbeamten sieht auch die Beendigung der Funktion des Bürgermeisters in folgenden Fällen vor: Rücktritt, Unvereinbarkeit, Verlust des Wahlrechts oder Verlust der Eigenschaft eines Mitglieds der politischen Partei, auf die Liste gewählt wurde. In allen Fällen der vorzeitigen Beendigung des Mandats ist der Präfekt zu einer entsprechenden Anordnung verpflichtet.

Deklarierte Vermögenswerte

Bürgermeister Gheorghe Nichita ist einer der bestbezahlten Bürgermeister des Landes. Laut der jüngsten Vermögenserklärung hatte Nichita im Jahr 2013 ein monatliches Einkommen von 6.409 Lei. Er besitzt drei Grundstücke von über 2.700 m² und eine Villa von 347 m². Der Bürgermeister gab an, dass er Schmuck im Wert von 7.500 Euro und Gemälde im Wert von 8.000 Euro besitzt. Nichita hat fünf Bankkonten von über 70.000 Lei und Finanzanlagen von über 100.000 Lei bei der NBR. Der Leiter der Abteilung für Technik und Investitionen, Dumitru Tomorug, gab für 2013 ein monatliches Einkommen von 4.855 Lei an. Er besitzt ein Grundstück von 252 m² und ein Haus von 72 m². Tomorug besitzt zwei Autos und hat letztes Jahr einen Kredit von 78.000 Lei abgeschlossen. Adina Samson leitet das Qualitätsmanagement und den internen Managementkontrolldienst innerhalb der technischen Abteilung. Als er ein spezialisierter Inspektor war, gab er im Jahr 2013 ein monatliches Einkommen von 3.396 Lei an. 2014 kaufte er ein Skoda-Auto und deklarierte Schmuck im Wert von 7.500 Euro. Der ehemalige Fahrer des Bürgermeisters Nichita, Eugen Chişcă, leitet den Verwaltungsdienst. Laut der letzten Glückserklärung besitzt Chişcă eine Villa von 320 m² mit einem angrenzenden Grundstück von 1.054 m², neben einer Wohnung von 37 m². Im Jahr 2013 hatte er ein monatliches Einkommen von 2.182 Lei und 2012 nahm er einen Kredit von 59.800 Lei auf.


Weihnachtstafel in Moldawien und Bukowina & # 8211 traditionelle Gerichte und spezifische Traditionen

Was gibt es Schöneres als ein Weihnachtsfest fernab der Hektik der Städte, an einem Ort, an dem der Schnee nie aufzuhören scheint, Gruppen von Weihnachtsliedern an jedem Haus vorbeiziehen, traditionelle Gerichte auf den Tisch gestellt werden und der geschmückte Weihnachtsbaum steht auf seine Geschenke warten? Das perfekte Bild eines Weihnachtsfestes, sozusagen losgelöst von den Geschichten unserer Kindheit, ist in der Tat die Realität ländlicher Dörfer.

Moldawien und die Bukowina gehören zu den Regionen, in denen die Traditionen und Bräuche dieses Feiertags noch heilig gehalten werden.

Hier sind einige der kulinarischen Geheimnisse von Weihnachten, die weit weg, zwischen den Schneetrojanern, in den kleinen und gemütlichen Pensionen und Häusern im Herzen von Moldawien und der Bukowina verbracht werden:

• In Moldawien und der Bukowina fasten die Menschen bis Weihnachten, und traditionelle „Frucht“-Gerichte (auf Fleischbasis) werden auf die Veranda unter dem Fenster gestellt, ohne dass jemand sie berührt.

• Traditionelle moldawische Würste, saurer moldawischer Borschtsch, moldawische Meerrettichbrühe (gekochtes Schweine-, Hühnchen- oder Rindfleisch mit Sauerrahm und Meerrettichsauce), Cozonacs und Borschtsch-Suppe mit Räucherrippen sind nur einige der traditionellen Gerichte Moldawiens.

• Sarmales enthalten geräuchertes Fleisch und eine spezielle Sauce aus Brühe, Borschtsch, Fleischsaft, Milch und Wein, die mit Sauerrahm serviert wird.

• Hausfrauen bereiten Kuchen mit gemahlenen Walnüssen, Rosinen, Kakao und Mohn zu.

• Chisca ist spezifisch für Moldawien und Bukowina, ein mit Reis und Hackfleisch gefülltes Schweinekotelett, das gekocht und dann gebraten wird.

• In beiden Bereichen werden zu Weihnachten runde Brötchen zubereitet, die die Menschen mit Sonne und Mond vergleichen und ihnen so magische Kräfte verleihen.

• In den letzten Tagen des Fastens kochen die Einwohner der Bukowina Fastengerichte, die dann in der Nacht zu Eva vom Dorfpriester geweiht werden. Zu den Weihnachtsgerichten gehören Fleischsaft mit Tocmagi (Nudeln), Kokos-Erkältungen, Bucovina Tochitura (gebratene Schweinewürste, gebratene Schweinekoteletts, Schafskäse, Eier und Polenta), Meerrettich und Sauerrahm, geräucherte Würstchen, geräucherter Schinken, Kuchen mit Walnüssen und Mohn und ein spezieller Kuchen mit Mais.


Es gibt keinen Urlaub ohne eine Mahlzeit voller traditioneller rumänischer Gerichte. Wir zeigen Ihnen, wie Sie eines der beliebtesten Weihnachtsrezepte richtig zubereiten.

Caltaboș gehört zu den traditionellen Rezepten, die zu Weihnachten zubereitet werden, es hat verschiedene Rezepte, je nach Gegend oder Hausfrau und es ist einfach absolut lecker!

Normalerweise mache ich auch Caltabos, wenn ich Schlagzeug und Lebar mache, also wähle ich auch Orgeln für Caltabos aus.

Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne mit 2-3 EL Öl geben und etwas anweichen lassen, dann den Reis und 150 ml Wasser dazugeben.

Das Fleisch durch ein großes Sieb hacken, die gehackten Organe, Zwiebel mit Reis, Gewürze nach Geschmack hinzufügen und den Darm füllen. An den Enden zusammenbinden und mit einem Zahnstocher von Stelle zu Stelle stechen, damit sie beim Kochen nicht reißt.

Es gibt mehrere Zubereitungsarten: gekocht, in Öl oder Schmalz gebraten und im Ofen.

Es ist fertig, wenn überhaupt keine Flüssigkeit mehr herauskommt, wenn es gestochen wird.
Sie können den Caltabos auch etwas geräucherten Speckwürfel hinzufügen, so erhalten die Caltabos einen leichten Rauchgeschmack und eine schöne Mosaik-Optik.

Kurz gesagt, caltabosii sind eine Art Sarmale, jedoch in einer anderen Form und ohne Kohl. Der Geschmack kommt dem von Sarmales sehr nahe!


Zementfabrik Chișcădaga

Wir haben Umweltinvestitionen in Höhe von insgesamt 20,7 Millionen Euro. Diese bestehen aus:

  • Modernisierung von Entstaubungsanlagen
  • Kauf von automatisierten Verbrennungsanlagen für alternative Brennstoffe
  • Kauf von zwei modernen kontinuierlichen Überwachungsanlagen für Schornsteinemissionen (Rauchgasströmung, Temperatur, Feuchtigkeit, Staubemissionen, Stickoxide, Schwefeldioxid, Gesamter organischer Kohlenstoff, Salzsäure, Flusssäure, Ammoniak usw.).

Wir haben die Entstaubungsanlagen für die Herstellung, den Transport und die Lagerung von Zement modernisiert. Die Hauptentstaubungsmaschine ist beispielsweise ein hochmoderner Schlauchfilter, der eine maximale Emission von 10 mg / Nm3 garantiert und nach den besten verfügbaren Techniken als die fortschrittlichste Staubrückhalteausrüstung in der Zementindustrie gilt . So haben wir die in die Atmosphäre freigesetzte Staubmenge und die Rauchgasemissionen reduziert. Derzeit liegen sie unter den gesetzlichen Grenzwerten.

Wir haben auch automatisierte Verbrennungsanlagen für alternative Brennstoffe gekauft: Altreifen und feste Brennstoffe, die aus sortiertem Industrie- und Hausmüll hergestellt werden - EBS. Durch diese Maßnahmen tragen wir zur Schonung nicht erneuerbarer Ressourcen, insbesondere fossiler Energieträger, bei und respektieren die Grundsätze einer nachhaltigen Entwicklung.

Umweltleistung

Bei der Übernahme der Fabrik lagen die Staubemissionen aus den Verbrennungsprozessen im Ofen bei über 500 mg / Nmc.

Durch die seit den ersten Jahren getätigten Investitionen sind die Staubemissionen der Hauptausrüstung im technologischen Fluss deutlich gesunken und wurden Werte unter 20 mg / Nmc registriert.

Staub- und Gasemissionen liegen derzeit unter den geforderten Grenzwerten.

Durchschnittliche jährliche Konzentration von Pulvern der Zementfabrik Chișcădaga (mg / Nm3)

Um die Qualität des Abwassers zu überwachen bzw. die Umweltbelastung so gering wie möglich zu halten, werden Analysen häufig durch ein akkreditiertes Labor durchgeführt.


Heimtrommel wie in Moldawien

Bei schwacher Hitze maximal 1 Stunde kochen lassen, immer einstechen, damit es nicht knackt, dann herausnehmen und zwischen 2 Holzplatten legen und Gewichte darauf legen.

Achten Sie darauf, dass die Oberteile nicht aus Weichholz oder für Fisch verwendet werden, da die Trommel bestimmte Gerüche auffängt. Wenn Sie keine Arbeitsplatten haben, verwenden Sie zum Drücken Tabletts und Gewichte.

Bis zum nächsten Tag abkühlen lassen, dann anschneiden und mit viel Appetit genießen.

Sie können auch rauchen, wenn Sie wollen und wo Sie haben. & # 128578

Tipps von Gina Bradea

So mache ich die Trommel, sei sehr vorsichtig, um Mäuse, Turnschuhe oder Borsten in Hülle und Fülle zu geben, um den Saft gut zu gelieren. Kommerzielle Gelatine verwende ich nicht gerne, ich setze besser ein zusätzliches Ohr oder adidas ein.

zu Trommel Schweinekopf wird auch verwendet, aber ich benutze ihn nicht, ich kann es nicht ertragen, ihn im Topf zu sehen, jedes Mal, wenn ich Schweinefleisch kaufe, gebe ich meiner Mutter ihren Kopf.

Bei meinen Großeltern, auf der Barlad-Linie, wird der Trommel und dem Lebar Blut hinzugefügt, aber ich mag es nicht. Wenn das Schwein geschnitten wird, kommt eine Frau schnell mit einer Pfanne und sammelt das Blut des Schweins, frisch (normalerweise wird die Halsschlagader durchtrennt und das Blut fließt reichlich und das Schwein stirbt schnell und ohne Qualen), dann wird eine Handvoll Salz hinzugefügt und gemischt gut, damit es nicht gerinnt.

Heimtrommel wie in Moldawien

ich esse nicht Bluttrommel oder Lebar, oder bluten jeglicher Art. Ich kann es auch nicht ertragen, das Schwein zu zerschneiden, ich habe den Geruch von frischem Blut satt. Auch wenn ich danach alles zubereite, möchte ich kein frisches Blut riechen. & # 128578

Und ich widme dieses Rezept Diana, einer starken Abonnentin und Kommentatorin des Blogs Pofta Buna. Diana und so, weil ich nicht mehr weiß, sie ist inkognito & # 128578

Das Video mit unserer Trommel, wie wir das machen und wie es aussieht, seht ihr auch im Video unten. Er ist duftend, leicht würzig und sehr gut gebunden.

Sie können unseren Youtube-Kanal abonnieren und wir laden Sie ein, sich die anderen Videorezepte anzusehen & # 128578


Buchweizenkuchen (caltaboş)

Caltaboşii sind traditionelle Gerichte, die zu Weihnachten auf dem Tisch der Rumänen nicht fehlen sollten. Lernen Sie, wie man sie nach einem traditionellen Rezept zubereitet, ganz einfach! So bereiten Sie es zu!

1. Fleisch und Eingeweide gut waschen und mit dem Speck in kaltem Wasser kochen.

2. Nachdem sie zu kochen beginnt, die Suppe aufschäumen und Pfeffer, Lorbeerblätter, Salz, zwei Zwiebeln und zwei Karotten hinzufügen.

3. Inzwischen drei Zwiebeln fein hacken und in etwas Öl anbraten.

4. Nachdem die Eingeweide und das Fleisch gekocht sind, aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Dann werden sie zusammen mit der gehärteten Zwiebel durch den Fleischwolf geführt.

5. Reis und Buchweizen in eine Pfanne geben und leicht anbraten. Abkühlen lassen, dann in eine Gaze legen und in dem Wasser kochen, in dem die Organe zubereitet wurden.

6. Nach der Zubereitung mit der Fleisch- und Innereienmasse vermischen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Piment würzen und in den gewaschenen und gereinigten Darm geben.

7. Die resultierenden Caltabos werden in Gaze gelegt und etwa 10 Minuten gekocht.


Fleischbällchen mit Peperoni und Oregano. Das sind die besten Frikadellen, die ich je gegessen habe.

Ich mag Fleischbällchen mit Peperoni und Oregano sehr gerne. Ich habe das Rezept vor 3 Jahren von meiner Schwägerin geklaut. Seitdem bereite ich nur noch Fleischbällchen nach diesem Rezept zu. Ich empfehle Ihnen, es auch zu versuchen. Es ist überhaupt nicht kompliziert, also können Sie nichts falsch machen.

Du brauchst:

  • 500 gr Hackfleisch
  • 300 gr Champignons, 1 rote Paprika
  • 1 Ei, Semmelbrösel
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, Oregano
  • Sonnenblumenöl (zum Braten)

Zubereitungsart:

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Ich empfehle, Hackfleisch zu Hause zu verwenden. Es ist viel besser und gesünder als das im Laden. Das Ei in die Fleischschüssel geben. Das Fleisch mit Paprika und Salz würzen.Kürbis schälen, reiben und fein hacken. Stellen Sie eine Pfanne mit Öl auf das Feuer. Wenn das Öl heiß wird, die gehackten Champignons in die Pfanne geben. Braten Sie sie ein wenig, dann fügen Sie die fein gehackte rote Paprika hinzu.Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Nachdem die Paprika und Champignons gebraten sind, fügen Sie sie in die Schüssel mit Hackfleisch. 3 EL Semmelbrösel und etwas Oregano dazugeben. Die Mischung aus Hackfleisch und Gemüse kneten.Die Semmelbrösel in eine Schüssel geben. Aus der Fleischzusammensetzung formt es Kugeln. Die Hackfleischbällchen durch die Semmelbrösel streichen.Stellen Sie wieder eine Pfanne mit Öl auf das Feuer. Wenn das Öl heiß wird, fügen Sie die Fleischbällchen hinzu. Die Frikadellen in heißem Öl von beiden Seiten anbraten, bis sie gut gebräunt sind.Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie schön auf einen Teller. Sie können sie heiß oder kalt servieren. Sie sind genauso lecker. Haben Sie Spaß mit Ihren Lieben und steigern Sie Ihr Kochen!


Fleischbällchen mit Peperoni und Oregano. Das sind die besten Frikadellen, die ich je gegessen habe.

Ich mag Fleischbällchen mit Peperoni und Oregano sehr gerne. Ich habe das Rezept vor 3 Jahren von meiner Schwägerin geklaut. Seitdem bereite ich nur noch Fleischbällchen nach diesem Rezept zu. Ich empfehle Ihnen, es auch zu versuchen. Es ist überhaupt nicht kompliziert, also können Sie nichts falsch machen.

Du brauchst:

  • 500 gr Hackfleisch
  • 300 gr Champignons, 1 rote Paprika
  • 1 Ei, Semmelbrösel
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, Oregano
  • Sonnenblumenöl (zum Braten)

Zubereitungsart:

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Ich empfehle, Hackfleisch zu Hause zu verwenden. Es ist viel besser und gesünder als das im Laden. Das Ei in die Fleischschüssel geben. Das Fleisch mit Paprika und Salz würzen.Kürbis schälen, reiben und fein hacken. Stellen Sie eine Pfanne mit Öl auf das Feuer. Wenn das Öl heiß wird, die gehackten Champignons in die Pfanne geben. Braten Sie sie ein wenig, dann fügen Sie die fein gehackte rote Paprika hinzu.Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Nachdem die Paprika und Champignons gebraten sind, fügen Sie sie in die Schüssel mit Hackfleisch. 3 EL Semmelbrösel und etwas Oregano dazugeben. Die Mischung aus Hackfleisch und Gemüse kneten.Pune pesmetul intr-un vas. Din compozitia de carne formeaza bile. Trece bilele de carne tocata prin pesmet.Pune din nou o tigaie cu ulei pe foc. Cand uleiul se incinge, adauga chiftelele. Prajeste chiftelele pe ambele parti in ulei fierbinte pana se rumenesc bine.Cand sunt gata, scoate-le din tigaie si asaza-le frumos pe o farfurie. Le poti servi fie calde, fie rece. Sunt la fel de gustoase. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!


Caltaboș Bucovinean – Rețetă Tradițională Delicioasă

Chisca din Bucovina e sora buna cu caltabosul, caruia in Oltenia ii zice urat „matz – matze” si chisca inseamna pana la urma cam acelasi lucru in niste limbi slavone numai ca noua nu ne suna rau. Diferenta dintre chisca si caltabos este ca ea are si orez in compozitie.

Cum bate Craciunul la usa, nu mai aveti cum sa spuneti ca nu ati avut retete la indemana

Sa ne punem pe treaba. Capul porcului (taiat in 4), organele (ficatul, plamanii, rinichii, inima si splina) si cateva bucatele de carne si slanina le-am pus la fiert intr-un ceaun maaare, cu sare, cateva boabe de piper, cateva cepe si niste patrunjel

Dupa ce s-au fiert, le-am scos si le-am lasat la racit.

In apa in care au fiert organele, se fierbe si orezul, fiecare pune cat considera, eu am pus un pic mai mult de jumatate de kilogram la organele unui porc.

Dupa ce s-au racit, le-am dat prin masina de tocat carne, am potrivit de sare si piper, am pus orezul fiert si racit si el.

Am amestecat bine toate astea, in mod normal chisca se face in intestinele groase dar alea sunt mai greu de curatat si mai urate asa ca am umplut aceleasi intestine ca si la carnati.

Le-am legat la fiecare capat si am pus-o la fiert, trebuie fiarta la foc mic si inainte de asta trebuie intepata din loc in loc cu o scobitoare ca sa nu crape la fiert. Dupa ce a fiert

10 min. am scos-o pe un fund de lemn

Deasupra am pus alt fund si deasupra o oala ca sa o preseze.

Dupa ce s-a racit se mananca dupa preferinta, eu cu paine si mustar, bunica de exemplu o prefera prajita in tigaie cu mamaliga, mie mi se pare o combinatie pe care nu o pot incerca

Mare parte le-am congelat, e mult mai buna chisca fiarta dupa ce o decongelez decat daca as fi congelat-o gata fiarta.

O alternativa sanatoasa si foarte gustoasa pentru mezeluile injectate cu porcarii si apa din comert.


Chiftele cu ardei iute și oregano. Sunt cele mai bune chiftele pe care le-am mâncat vreodată.

Imi plac la nebunie chiftelele cu ardei iute si oregano. Am „furat” reteta acum 3 ani de la cumnata mea. De atunci doar dupa aceasta reteta prepar chiftelele. Iti recomand sa o incerci si tu. Nu este deloc complicata, deci nu ai cum sa dai gres.

Ai nevoie de:

  • 500 gr carne de porc tocata
  • 300 gr ciuperci, 1 ardei rosu
  • 1 ou, pesmet
  • sare, piper negru macinat, boia de ardei iute, oregano
  • Ulei de floarea soarelui (pentru prajit)

Mod de preparare:

Pune carnea de porc tocata intr-un bol. Iti recomand sa folosesti carne tocata in casa. Este mult mai buna si mai sanatoasa decat cea din magazin. Adauga oul in bolul cu carne. Condimenteaza carnea cu boia de ardei iute si sare.Curata ciupercile si taie-le fin. Pune o tigaie cu ulei pe foc. Cand uleiul se infierbanta, pune ciupercile taiate in tigaie. Prajeste-le putin, apoi adauga ardeiul rosu tocat fin.Condimenteaza cu sare si piper negru macinat.

Dupa ce ardeiul si ciupercile s-au prajit, adauga-le in bolul cu carne tocata. Adauga 3 linguri de pesmet si putin oregano. Framanta amestecul de carne tocata si legume.Pune pesmetul intr-un vas. Din compozitia de carne formeaza bile. Trece bilele de carne tocata prin pesmet.Pune din nou o tigaie cu ulei pe foc. Cand uleiul se incinge, adauga chiftelele. Prajeste chiftelele pe ambele parti in ulei fierbinte pana se rumenesc bine.Cand sunt gata, scoate-le din tigaie si asaza-le frumos pe o farfurie. Le poti servi fie calde, fie rece. Sunt la fel de gustoase. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!


Video: Ionut Mates, Cornel de la Chiscau si Cristi Craciun nunta 2013