Schokoladen-Haselnuss-Herz-Kuchen mit Brombeercreme und Schokoladen-Ganache

Auf der Suche nach dem perfekten Leckerbissen für Ihren Lebensgefährten? Diese Schokoladen-Haselnuss-Herzkuchen machen jede Affäre...

Auf der Suche nach dem perfekten Leckerbissen für Ihren Lebensgefährten? Diese Schokoladen-Haselnuss-Herzkuchen machen jede Affäre sicher romantischer und sind außerdem getreide- und glutenfrei.

Dieses Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von Caroline Potter.

Anmerkungen

Serviert werden die Mini-Schichtkuchen am besten bei Zimmertemperatur mit warmer Ganache.

Wenn Sie keine Mini-Herzbackformen haben, können Sie diese ganz einfach mit Muffinformen zubereiten.

Bereiten Sie die Schokoladen-Haselnuss-Kuchen am Vorabend zu und bauen Sie sie dann einfach zusammen, wenn sie servierfertig sind.

Die Zugabe von Kahlua-Likör verleiht der Ganache einen reichen Kaffeegeschmack und passt gut zu den süßen Brombeeren. Dies kann optional sein, wird jedoch für den besten Geschmack empfohlen!

Zutaten

Schokoladen-Haselnuss-Herz-Kuchen

• 1 1/2 Tasse Haselnussmehl
• 1/4 Tasse Kokoszucker
• 6 Esslöffel Kakaopulver
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 3 Eier
• 1/4 Tasse plus 2 EL Kokosmilch
• 8 Esslöffel Butter, geschmolzen

Schokoladen-Ganache

• 1/2 Tasse dunkle Schokoladenstücke (70 Prozent Kakao sind am besten)
• 1/2 Tasse Schlagsahne (oder Kokosmilch)
• 2 Esslöffel Kahlua Kaffeelikör

Brombeer-Marscarpone-Creme

• 6 Unzen frische Brombeeren
• 8 Unzen Mascarpone
• 2 Esslöffel roher Honig

Devil’s Food Cake mit ultra-reicher Buttercreme und Schokoladen-Ganache

Ich freue mich sehr, das zu teilen Devil’s Food Cake mit ultra-reicher Buttercreme und Schokoladen-Ganache von Zoë François’ neues Buch, Zoë backt Kuchen. Ich kenne Zoë seit vielen Jahren, nachdem ich das letzte Jahrzehnt damit verbracht habe, mit ihr und Jeff Hertzberg zusammengearbeitet zu haben Brot in 5, und arbeite auch mit ihr an diesem aktuellen Buch (ich habe die Fotos mit der Anleitung zum Buch gemacht, siehe unten).

Devil’s Food Cake mit ultra-reicher Buttercreme und Schokoladen-Ganache

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Devil’s Food Cake mit ultra-reicher Buttercreme und Schokoladen-Ganache

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Devil’s Food Cake mit ultra-reicher Buttercreme und Schokoladen-Ganache

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Devil’s Food Cake mit ultra-reicher Buttercreme und Schokoladen-Ganache

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Devil’s Food Cake mit ultra-reicher Buttercreme und Schokoladen-Ganache

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Devil’s Food Cake mit ultra-reicher Buttercreme und Schokoladen-Ganache

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Devil’s Food Cake mit ultra-reicher Buttercreme und Schokoladen-Ganache

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Devil’s Food Cake mit ultra-reicher Buttercreme und Schokoladen-Ganache

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Devil’s Food Cake mit ultra-reicher Buttercreme und Schokoladen-Ganache

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