at.acetonemagazine.org
Neue Rezepte

Klassische Polenta

Klassische Polenta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • 500 g zusätzlich Malaiisch
  • 1,5 l Wasser
  • 1 Teelöffel Salz

Portionen: 8

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Klassische Polenta:

Stellen Sie das Wasser zum Erhitzen auf das Feuer und fügen Sie Salz hinzu. Wenn es warm, aber nicht heiß ist, fügen Sie etwa 250 Rahmen Mais hinzu und lassen Sie es kochen, bis der weiße Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet, verschwindet. Ab und zu mischen wir Tuci unter, damit es nicht klebt. Wenn der Schaum fast weg ist, noch etwas Mais in den Regen geben, gründlich mischen und noch einige Minuten kochen lassen, bis es kocht und den Mais hinzufügen. Auf die gleiche Weise gehen wir bis zum Terminal und die Polenta nimmt Gestalt an und wird wirbelnd. Wenn es gut gekocht ist, auf einem mit kaltem Wasser leicht angefeuchteten Teller wenden, damit es nicht klebt.


Polenta mit Käse im Ofen backen

Die Polenta mit Käse wird in den heißen Ofen gestellt und 20-25 Minuten bei 180 ° C (mittel bis hoch in Gas) gebacken. Grundsätzlich verfolgen wir die Bildung der Rotkäsekruste an der Oberfläche.

Oanaigretiu

Foodblogger bei Savori Urbane. #savouriurbane


So macht man Polenta

Bei rom & acircni gibt es ein Sprichwort aus dem Volk: Die Frau, die Polenta zubereiten kann, ist gut zu heiraten. Auch wenn viele Menschen es vermeiden, Polenta zuzubereiten, sollten Sie wissen, dass es in Wirklichkeit sehr einfach ist.

In einem größeren Topf oder Topf Wasser zusammen mit dem Salz zum Kochen bringen. Geben Sie dann nach und nach Maismehl hinzu und rühren Sie dabei kräftig mit einer Gabel um, damit keine Klumpen entstehen.

Wenn die Polenta zu kochen beginnt, lassen Sie die Mischung stehen und mischen Sie sie mit einem Holzlöffel. Seien Sie vorsichtig, immer mixen & umkreisen polenta, p & acircnă c & acircnd wird bereit sein.

Die Polenta wird etwa 10 Minuten gekocht. Dann die Hitze ausschalten und den Topf oder die Wanne für einige Minuten mit einem Deckel abdecken. Nehmen Sie einen Teller oder einen Holzboden, auf dem Sie im Allgemeinen das Gemüse hacken, legen Sie es auf den Topf und wenden Sie die Polenta in einer einzigen Bewegung.


Wie macht man Polenta-Snacks?

Alle reden von Polenta, aber nur wenige wissen, wie viel man mit diesem Wunder aus Mais zubereiten kann. Heute haben wir uns entschieden, über Polenta-Snacks zu sprechen. Die sind so gut, dass Sie die, die Sie zuvor gegessen haben, vergessen werden.

Wir beginnen mit der Zubereitung von Polenta, etwas anders als bei der klassischen Methode. Und wir brauchen folgendes: 1 1/2 Tassen Mais, 2 Tassen Milch und 2 Tassen Wasser. Kochen Sie sie zusammen, bis Sie eine cremige Mischung erhalten. Etwa 5 Minuten kochen lassen, dann 1/2 Tasse Parmesan und Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen. Die weiche Polenta in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streuen und einige Stunden gut auskühlen lassen, sogar im Kühlschrank lassen. Wenn die Zusammensetzung ziemlich ausgehärtet ist, fetten Sie sie mit Öl ein und schneiden Sie sie dann in Stäbchen, wie Salze. 10 Minuten backen und in der Zwischenzeit eine Tomatensauce mit Knoblauch zubereiten, Olivenöl in einen Topf geben, Knoblauch dazugeben und fest werden lassen. Nachdem der Knoblauch eine goldene Farbe angenommen hat, fügen Sie die gehackten Tomaten, etwas Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Einige Minuten kochen lassen, dann frisches Basilikum und Petersilie hinzufügen. Geben Sie die Sauce in eine Schüssel und warten Sie, bis sie abgekühlt ist. Inzwischen hat die Polenta gerade eine interessante Kruste im Ofen bekommen und wir müssen die Stäbchen auf die andere Seite wenden und noch 10 Minuten backen.Wenn die Polenta fertig ist, aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller legen und mit der Tomatensauce servieren.

1. Juni Internationaler Milchtag. Studie: 60% der Roma & Acircni.

Sehen Sie im Video unten, wie Sie Polenta-Snacks nach Ihrem Geschmack zubereiten können!


Polenta mit neuem Gesicht. 5 Möglichkeiten, es zu verbessern

Jeder kennt es in Kombination mit Käse und Sauerrahm, aber die in unserem Land so verbreitete Polenta kann viel schmackhafter sein. Sie können auch Gemüsesaucen für eine komplette Mahlzeit daneben stellen oder zum Frühstück süß machen. Wir geben Ihnen fünf Ideen, die er nicht ablehnen kann.

Niemand schaudert bei dem Gedanken, eine Polenta zu essen. Das liegt daran, dass wir uns daran gewöhnt haben, es in der klassischen Version zu essen, in die wir nur Käse und Sahne geben. Wir können uns jedoch das Beispiel der Italiener nehmen, die ihn nach allen Seiten wenden und als Delikatesse auf traditionellen Tischen präsentieren. Wir fordern Sie heraus, die Polenta in neuen Rezepten zu probieren, die sie hervorheben und ihr nur mit einem kleinen Menüfeuerwerk ein neues Gesicht geben.

1. Süße Polenta zum Frühstück. Wir sind an gesalzene Polenta gewöhnt, daher liegt eine solche Kombination nicht in unseren Sinnen. Es ist jedoch einen Versuch wert. Er ist überraschend und sättigend, in Kombination mit frischen Früchten. Und Sie müssen nicht einmal auf Ihre Lieblingscreme verzichten.

2. Ändern Sie das Rezept für einen intensiven Geschmack. Das heißt, anstelle von Wasser oder Milch, die normalerweise zum Kochen von Mais verwendet werden, verwenden Sie konzentrierte Hühnersuppe oder konzentrierte Gemüsesuppe. Und wenn Sie einen besonderen Geschmack und asiatische Einflüsse wünschen, verwenden Sie Kokosmilch.

3. Für eine besondere Präsentation, Polenta in Würfel schneiden. Die Polenta hat eine perfekte Textur zum Frittieren, Grillen oder Backen. Wir bieten Ihnen ein Rezept für Polentawürfel mit Tomaten- und Walnusspaste. Für einen noch besondereren Look können Sie Polenta mit runden Ausstechformen schneiden.

4. Verwenden Sie frischen Mais für Polenta mit besonderem Geschmack. Bist du es gewohnt, Polenta aus Mais zu machen? Ändern Sie den Ansatz mindestens einmal und verwenden Sie rohe Maiskörner, aus denen Sie die cremigste Polenta erhalten. Wir haben für Sie das Rezept eines berühmten Kochs: Yotam Ottolenghi.

5. Wenn Sie keine Ahnung haben, ein Ei rettet die Situation. Sie brauchen keine komplizierten Rezepte, um einen guten Eindruck zu hinterlassen. Käsepolenta kann ein neues Gesicht bekommen, indem man einfach ein Spiegelei daneben legt.

Durch die Aktivierung und Nutzung der Kommentarplattform erklären Sie sich damit einverstanden, dass Ihre personenbezogenen Daten von PRO TV S.R.L. verarbeitet werden. und Facebook-Unternehmen gemäß der PRO TV-Datenschutzrichtlinie bzw. der Facebook-Datenverwendungsrichtlinie.

Durch Drücken der Schaltfläche unten erklären Sie sich mit den ALLGEMEINEN GESCHÄFTSBEDINGUNGEN der KOMMENTARPLATTFORM einverstanden.


Polenta mit Käse

Wenn ich Polenta mache, kommt sie manchmal heraus, manchmal nicht! Weiß ich das wirklich nicht oder liegt es an den Malaien?

Salami passt nicht zu Polenta

Polenta wird am besten aus Gusseisen oder Aluminiumguss hergestellt. Wenn Sie so etwas nicht im Haus haben, wäre es gut, es zu kaufen. Einen Tuci zu haben ist kein Problem mehr, die Polenta zuzubereiten. Wenn Sie Polenta mit Käse zubereiten, macht es keinen Sinn, Butter in das Polentawasser zu geben, da Sie sie mit dem Käse auf einen Teller legen können. Wenn das Wasser, in dem etwas Salz gekocht wurde, gekocht ist, legen Sie das Malai in den Regen und rühren Sie es schnell mit einem Schneebesen, damit es nicht klumpig wird, bis es die Konsistenz einer dicken Sahne erreicht minimiert und mit einem Deckel bedeckt 10-15 Minuten kochen, dann mit einem Holzlöffel mischen, den Deckel wieder aufsetzen und weitere 10-15 Minuten ruhen lassen, dann erneut mischen und auf einem Teller, Teller usw. Es spielt keine Rolle, ob es an den Wänden des Topfes (Topfs) klebt, da der Topf mit Wasser in der Spüle verbleibt und die Polentaschale an den Wänden des Topfes sich von selbst löst.


Pilzpolenta

Zubereitungszeit 5 Minuten

Kochzeit 30 Minuten

Zutaten

  • 4 & # 32 Esslöffel & # 32 Olivenöl
  • 350 & # 32 g & # 32 Champignons
  • 2 & # 32 Nelken & # 32 Knoblauch
  • 1 & # 32 Esslöffel & # 32 gehackter Thymian
  • 1 & # 32 EL & # 32 Trüffelöl
  • 500 & # 32 ml & # 32 Gemüsesuppe
  • 80 & # 32 g & # 32 malai
  • 80 & # 32 g & # 32 Parmesan
  • 30 & # 32 g & # 32 unt
  • 1 & # 32 Teelöffel & # 32 Rosmarin & # 32 gehackt
  • 100 & # 32 g & # 32 Ziegenkäse
  • Salz und Pfeffer

In einer mittelgroßen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Nachdem sich das Öl gut erwärmt hat, gebe ich die Hälfte der Champignons hinzu und brate sie einige Minuten an, bis sie eine leicht braune Farbe annehmen. Sie sind am besten fertig, wenn ich sie nicht zu viel bewege, damit sie mehr Kontakt mit der Pfanne haben. Mit der anderen Hälfte der Champignons genauso verfahren. Schalten Sie die Hitze aus und mischen Sie dann alle Pilze mit Knoblauch, Thymian, Trüffelöl, Salz und Pfeffer. Ich halte sie irgendwo warm, eventuell einen Deckel drauf.

Kochen Sie die Gemüsesuppe, bis sie kocht (eine Zwiebel, eine Karotte, eine Pastinake oder Sellerie und Salz und Pfeffer). Den Mais leicht dazugeben und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Mit einem Holzlöffel ständig umrühren, bis sich die Polenta vom Pfannenrand löst, aber fast flüssig ist. Ich drehe den Backofen auf Maximum. Wenn die Polenta fertig ist, Parmesan, Butter und Rosmarin hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich lege die Lebensmittelfolie auf ein Backblech, verteile die Polenta und lege den Ziegenkäse darauf. Im Ofen lassen, bis der Käse schmilzt. Fügen Sie die Pilze mit ihrer Sauce hinzu und lassen Sie sie eine weitere Minute im Ofen erhitzen. Heiß servieren mit Lieben, in meinem Fall mit meiner besseren Hälfte & lt3

Es wird gesagt, dass Polenta überhaupt keinen Geschmack hat, aber eine Tonne Salz und Pfeffer. Äh, Sie können etwas Butter und Käse hinzufügen und ein Fellergebnis erhalten. Das gleiche kann mit einigen Gewürzen und Butter erreicht werden.


Zutaten

0,5 kg Mais 1,5 L Wasser Salz ein Würfel Butter 100 g Telemea-Käse 200 g Sauerrahm

1. Wasser mit einer großzügigen Prise Salz und Maisstärke aufkochen.
2. Wenn das Wasser gut kocht, gießen Sie den Mais nach und nach in den Regen und rühren Sie mit der dominanten Hand kontinuierlich um, sobald Sie mit dem Hinzufügen des Mais beginnen.
3. Wenn die Polenta anfängt einzudicken, auf niedrig bis mittel stellen und weitere 8-9 Minuten unter ständigem Rühren weiterrühren.
4. Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie für eine weitere Minute oder bis die Butter vollständig geschmolzen und verteilt ist.
5. Gießen Sie die Polenta auf einen Teller und kleben Sie von Ort zu Ort eine Scheibe Telemea-Käse hinein.
6. Die Polenta 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen, dann mit Sauerrahm servieren.


Polenta wie meine Mutter

Es ist ein extrem einfaches Rezept, aber wenn Sie noch nie Polenta gemacht haben, finden Sie meiner Meinung nach einige nützliche Tipps. Und anlässlich des Polenta-Rezepts weihe ich auch eine Reihe einfacherer Rezepte ein, die ich veröffentlichen werde. Lass uns anfangen.

* Unten ist das Video, in dem Sie genau sehen können, wie es meiner Mutter geht, ich hoffe, es wird nützlich sein

Zutaten für 4-5 Portionen

  • 1kg Mais (ich glaube, ich habe am Ende etwa 7-800 Gramm verwendet, es hängt auch davon ab, wie hart Sie es haben möchten)
  • 2 Liter Wasser
  • 2 Teelöffel Salz (oder 1 Esslöffel gerieben)


Gut, dass Sie auch haben:

  • ein Holzlöffel, eventuell mit langem Schwanz, zum leichteren Mischen
  • Kessel, oder wenn Sie keinen haben, einen Topf mit dickerem Boden, besser kochen

Rezept es ist ganz einfach

  1. Wir machen die Vergangenheit
    Die Vergangenheit ist nur eine sehr dünne Polenta. Es hat eine cremige Konsistenz.
    Das Wasser muss auf ca. 60-70 Grad erhitzt werden, damit es nicht kocht, da es sonst beim Einlegen des Mais kokoliert.
    Geben Sie von Anfang an Salz ins Wasser. Etwa 2 Teelöffel dieser Menge Wasser und Mais reichen aus.
    Geben Sie 2 Esslöffel Maisstärke leicht bestreut und rühren Sie ständig um, achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen. Wenn sie dazu gemacht sind, sie mit einem Löffel vom Rand der Schüssel zu öffnen.
    Nachdem Sie die 2 Maisstärke hinzugefügt haben, lassen Sie es etwa 10 Minuten kochen. In der Zwischenzeit ca. 2 Minuten umrühren, damit der Mais nicht unten bleibt.
    Vorsichtig: Das Wasser darf nicht kochen!
  2. Wir fügen den Rest des Mais hinzu
    Wenn der Teig die Konsistenz von Sauerrahm hat, den Rest des Mais hinzufügen. Rühren Sie die ganze Zeit. Fügen Sie die Maisstärke nach und nach hinzu, nicht alle auf einmal.
    Tipp: Je härter die Polenta, desto mehr Mais können Sie auf einmal setzen.
    Tipp: Hören Sie auf, Mais hinzuzufügen, wenn die Polenta am Ende etwas weicher ist, als Sie möchten. Nach dem Umkippen wird es gestärkt.
    Tipp: Die Speisestärke stufenweise zugeben, dh 2-3 Esslöffel hinzugeben, unter Rühren etwas aufkochen lassen, sonst riskiert man zu viel zuzugeben und es härter zu machen als man möchte.
    Wenn es nach Gebackenem zu duften beginnt und der Geruch von Rohkost verschwindet und die Polenta sich ganz leicht von den Wänden löst ist fertig. Lassen Sie es weitere 2-3 Minuten köcheln und schalten Sie die Hitze aus. Nachdem Sie das Feuer gestoppt haben, lassen Sie es 2 Minuten atmen (bleiben) und dann ist es fertig.
    Vorsichtig: Wenn Sie die Polenta auf den Kopf stellen, achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt, sie ist extrem heiß.

Und das war's! Guten Appetit und ich hoffe, die Polenta kommt gut an!

Abschließender Tipp: Die Mutter legt über die am Kessel klebende Polenta 2-300 ml Milch und erhitzt sie ein wenig. Es macht die Polenta weich und es ist ein wahres Vergnügen, sie mit einem Löffel vom Rand zu schöpfen und zu essen. Sie ist ziemlich gut. Meine Mutter hat eine echte Leidenschaft für Polenta mit Milch :). Probieren Sie es einmal aus, vielleicht gefällt es Ihnen auch.

6 Kommentare

Sehr gutes und gut erklärtes Rezept, wir würden uns freuen, wenn Sie uns ein Rezept für Mititei, ein weiteres für Sarmale mit Sauerkraut (und wie man Kohl erhöht), ein weiteres für Frikadellen-Borschtsch und wenn Sie wissen, wie man Maiskuchen macht , Mama, er hat vergessen, wie es seiner Mutter geht, aber er hat ein Verlangen & # 8230 & # 8230.
Vielen Dank,
Maria und ihre Mutter

Maria, vielen Dank und ich freue mich, dass unsere Netzwerke für dich nützlich sind :). Ich werde mit meiner Mutter sprechen und verspreche, dass wir auch Kuchen, Sarmale, Sauerkraut, Mititei machen. Ich weiß nicht, wie schnell ich es schaffe, sie zu filmen, aber ich melde mich!

wunderbar! Danke dir:). mititei, daaaaaaaaaaaaa!

Also für ungefähr 5-6 Jahre möchte ich Polenta machen, ich habe es zweimal probiert und es hat nicht geklappt. Dieses Rezept ist sehr gut, weil es auch ein Video enthält und Ihnen Schritt für Schritt zeigt, was zu tun ist. Ich werde es bald versuchen. Ich habe immer Mehl gegeben, wenn das Wasser kocht und es hat viele Klumpen gemacht & # 8230 am Ende habe ich es weggeworfen, aber ich werde es so machen, wie es hier steht, vielleicht kommt es heraus :) Ich kann es kaum erwarten. Vielen Dank, Sie waren sehr hilfreich.

Polenta, genau wie Mama, auch Mädchen.
Gut gemacht, danke Mama, dass du uns unterrichtet hast!


Wie man Polenta im Ofen mit Käse und Ei macht

Es wird vorbereitet Polenta beeilen Sie sich nach dem klassischen Rezept.

Schafskäse in einer Schüssel auf einer grobmaschigen Reibe rasieren, dann verwenden.

ein Jena Topf oder 30/30 cm Tablett gut eingefettet mit Butter, wird eine Schicht Polenta gelegt, eine Schicht geriebener Käse, wobei der Vorgang in abwechselnden Schichten wiederholt wird, so dass eine Schicht Polenta darüber liegt.

In der oben stehenden Polentaschicht wird fertig & # 8222 Nester & # 8221 mit einer kleinen Politur oder einem Löffel (Rückseite), in dem man brechen wird Ei.

Stellen Sie die Form oder das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 190 Grad für 10-15 Minuten bis alles gebräunt ist.

Nach dem Garvorgang im Backofen wird das Blech entfernt und 2 Eier portionsweise serviert, sofort heiß garniert (dekoriert) serviert mit 1-2 Esslöffel Sauerrahm (optional).


Video: How To Cook Simple Polenta


Bemerkungen:

  1. Jeshurun

    Diese Version ist veraltet

  2. Fatin

    This remarkable phrase is necessary just by the way

  3. Fraco

    Stimmt dir absolut zu. Es ist die gute Idee. Es ist bereit, Sie zu unterstützen.

  4. JoJorn

    Ich entschuldige mich dafür, dass ich Sie unterbrochen habe, aber könnten Sie bitte ein wenig detaillierter beschreiben.

  5. Ararr

    Meiner Meinung nach ist das ein sehr interessantes Thema. Lass uns mit dir per PN chatten.

  6. Sorrell

    Es tut mir leid, das passt nicht ganz zu mir. Wer kann noch vorschlagen?



Eine Nachricht schreiben